星辰酒窖

‎~來自法國，35歲的生日禮物，送給35歲的您~

2012-02-08T19:45:00.007+08:00

Chateau Can-Mille 1977

1977年為法國Cotes du Roussillon產區獲A.O.C.認證起始年度，也是該產區的優質好年份。

Chateau Can-Mille早年為紀念A.O.C.認證，遲遲不願釋出1977年的酒品，後經日本酒商收購，才輾轉來到台灣。

35年的好酒在星辰酒窖等您來品嚐。

即日起至2012/2/29日止，凡有1977年生的朋友來電預約用餐，即贈送1977年的老酒供您試飲，邀您一同回味歲月的好滋味。

‎~來自法國，35歲的生日禮物，送給35歲的您~

*為求最佳風味，需提前2小時醒酒準備，請務必來電預約

*個人來電贈送單杯酒，4人以上贈送ㄧ標準瓶(75cl)

*預約專線:(02)2738-3299

飲酒過量有害健康

2012/02/16 Domaine Follin-Arbelet 首度訪台孛艮地Corton珍釀品酒會

2012-01-22T17:06:00.025+08:00

紐約時報專文、孛艮地酒后Lalou BIZE-LEROY特別推薦

孛艮地新星 Domaine Follin-Arbelet

相對於濃郁厚重的波爾多，孛艮地酒品的細緻複雜展現了法國葡萄酒的不同風貌。即便同樣是以黑皮諾(pinot noir)葡萄品種釀造，處於同一個小產區，甚至屬同一個酒莊，由於風土(Terroir)的不同，都可以再區分數種意象風格截然不同的特色酒款。

孛艮地的小農，守護著世代相傳的小小農地，堅持在不外傳的自家釀酒技術手法上精進的同時也保留傳統風格。其中尤具代表性的Domaine Follin-Arbelet，已經得到全球許多愛酒人士的青睞：包括日本著名的葡萄酒漫畫『神の雫』曾特別介紹1999年Romanee Saint Vivant；美國紐約時報在實地訪談後以專文介紹並比較兩支一級酒Aloxe-Corton Clos du Chapitre與Aloxe-Corton Les Vercots；孛艮地酒后Lalou BIZE-LEROY也於La RVF2011年5月號特別點名推薦Domaine Follin-Arbelet，將其生產的Corton酒款與數家孛艮地傳奇酒莊如La Maison Bouchard Pere et fils, Domaine Bonneau du Martray, Domaine Meo-Camuzet等並列。

莊主的專注用心，在Domaine Follin-Arbelet每一支細緻且感動人的好酒裡都喝得到。星辰特別為喜愛孛艮地的您邀請到莊主夫婦，2012年2月16日將親臨星辰舉行首次訪台唯一一場品酒餐會，除了親自介紹，亦將帶來私人的陳年珍藏，邀請您一同品嚐孛艮地佳釀的好滋味。

MENU

CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 2006

香煎明蝦佐白酒檸檬奶油汁

Pan Fried Prawn with Butter, white wine & Lemon Sauce

ALOXE-CORTON 1er Cru « Clos du Chapitre » 2008

伊比利火腿

Jamon Iberico

ALOXE-CORTON 1er Cru « Les Vercots » 1993

香煎法國肥鴨胸佐義大利香脂陳醋

Pan Fried Duck Breast with Balsamico

CORTON BRESSANDES Grand Cru 2006

嫩煎羊里肌佐紅酒醬

Roasted Lamb Chop with Mint Sauce

ROMANEE SAINT VIVANT Grand Cru 2005

燒烤無骨牛小排佐玫瑰鹽

Grilled U.S. Boneless Short Rib Beef with Rose Salt

咖啡或茶

Coffee or Tea

時間：2012年2月16日晚上7點

地點：星辰酒窖（台北市辛亥路二段195號B1)

費用：每人NT$ 3,000+10%服務費

報名電話：（02）2738-3299（20位，額滿為止）

飲酒過量有害健康

星辰酒窖春節休假公告

2012-01-17T20:04:00.005+08:00

春節休假期間

2012年1月21日(星期六)

至

2012年1月29日(星期日)止

2012年1月30日(星期一) 大年初八恢復營業

歡迎預定春酒宴並祝新年快樂

星辰酒窖敬上

Domaine Follin Arbelet 首度訪台品酒餐會

2011-12-19T23:13:00.001+08:00

Domaine Follin Arbelet 首度訪台品酒餐會

2012重大活動預告

榮獲紐約時報專文推薦
法國酒后Lauze特別推薦
日本人氣漫畫神之雫介紹

不容錯過，敬請期待

新年快樂

2011-12-19T22:43:00.002+08:00

敬愛的星辰酒窖貴賓，願神賜福給您。

2012年即將到來，在此先向您拜個早年，祝福您龍年行大運。

自2007年星辰酒窖遷入台北市辛亥路二段195號的地下室，轉眼將邁入第五個年頭，作為全國最現代化也最專業的藏酒空間，至今酒窖藏酒已突破6萬瓶，除店主自身的藏酒外，部份空間也提供私人酒窖租用。

葡萄酒的品質除了受每個產區年份的風土、氣候影響之外，出廠後的保存環境更是操酒品表現良窳的關鍵。因此，星辰酒窖未來也會本著與您同樣愛酒的心情，繼續看顧保守存放在酒窖裡的每一支酒。

今年特別印製法國主要產區1945至2008年的20分制評分表，提供您參考對照，若有任何與葡萄酒相關的問題也歡迎隨時來電洽詢。

敬祝新的一年心想事成

星辰酒窖林福生敬上

法國之夜

2011-12-05T14:17:00.005+08:00

跟大家分享一下近來廣受好評的法國之夜！

法國香檳區香檳

Les Brun Servenay Brut Selection N.V.

蕃茄水牛起士

Fresh Mozzarella Cheese and Tomato w/Pecto & Balsamico

法國隆格多克區白酒

CH. Cabezac Capitelles 2007

干貝佐松露醬

Pan Fried Sea Scallop w/Lettuce Salad and Black Truffle Pate

法國隆河區紅酒

E.Guigal Crozes Hermitage 2003

煙燻鴨胸沙拉

Pan Fried Smoked Duck Breast Salad w/Raspberries Vinegar

法國波爾多區紅酒

CH. La Serra 2005

美國特選沙朗牛排佐法國鹽之花（可換其他主食）

U.S. Prime Rib Eye Steak w/French Guerande Sea Salt

綜合起士拼盤

Assorted Cheese Platter

飲酒過量有害健康

11/07 青年品牌日：Chateau Cabezac

2011-11-03T14:15:00.008+08:00

適逢Chateau Cabezac酒莊美麗女老闆來訪，星辰特別舉辦小型的酒食會，邀請她到現場介紹這個充滿南法風情的酒莊。Chateau Cabezac並非來自大家所熟知的法國知名產區如波爾多、孛艮地，而是來自實際上的最大產區朗格多克Languedoc-Roussillon。面朝地中海，側與西班牙接攘，處於普羅旺斯隆何與加隆何流域間，特殊的地理氣候環境帶給葡萄酒不同的風味，邀請您來一試。

活動安排：
18h30-19h00 試酒（提供全系列9款*不同年份試飲）
19h00-21h30 飲酒

白酒：Capitelles, Alice
紅酒：La Garrigue, La Tradition, Petit Arthur, Carinu, Arthur, Belveze

費用：NTD 1,000元
（主廚特製Tasting Plate + 酒費）

當日將提供Chateau Cabezac全系列酒款，以優惠價格提供訂購。

飲酒過量有害健康

2011春季孛艮地酒莊巡禮

2011-05-28T17:29:00.005+08:00

2010年10月下旬被邀請到法國香檳區及孛艮地區參訪酒莊時，初次試飲到從酒桶取出的2009年份紅白葡萄酒。白酒的酸度漂亮到令人感動，雙頰的唾液源源不斷地湧出；紅酒則是單寧集中於口腔上顎，即便將酒液吐出，口齒仍久久留香。當時由於酒品未裝瓶，多數酒莊亦不願意提供報價，需待2011年2~3月裝瓶完成後，自4月初開始才會陸續報價。因此，我計畫在參加完Bordeaux 2010預購酒試飲後，直接前往孛艮地試飲2009年的酒品並準備訂購事宜

4月11日至4月14日參觀了17家酒莊，加上去年10月試飲的4家酒莊，合計共21家孛艮地酒莊：

1. Domaine Rene Leclerc (Gevrey Chambertin)

此次孛艮地巡禮的第一站，一早味蕾就被Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques打開，不知不覺就忘了把酒吐出，一口接一口地吞下肚了。

2. Domaine Philippe Charlopin (Gevrey Chambertin)

雖然酒莊位處Gevrey Chambertin，卻同時擁有許多不同村莊產區，甚至有Chablis 1er Cru的好酒。選擇同時釀造其他產區的酒必然有其道理，這就是孛艮地，各家有各家的一套本事與釀酒哲學。

3. Domaine Heresztyn (Gevrey Chambertin)

波蘭移民家族經營的酒莊，從基本款就叫人感動。

大戰期間逃離波蘭來到孛艮地種洋蔥維生的家族，以全家族的力量齊心打造Gevrey Chambertin最具特色、厚重、單寧集中的佳釀。誠如酒莊的創始人所言『洋蔥使人流淚，但葡萄酒使人歡笑』，來自Heresztyn的每一支酒都有讓人開展歡顏的魔力。

4. Domaine Rapet Pere et Fils (Pernand Vergelesses)

位處於孛艮地最具代表性的村莊：Pernand Vergelesses地區的風景美不勝收，Rapet Pere et Fils父子在此靜默地用生命打造出本區最美好的酒品。試飲的時候，看著年邁的父親拄著拐杖走入酒窖，靜坐在一旁品嚐著自己的作品；也看到時有本地的客人進門寒暄，隨手抱走幾箱的酒準備回家享用。不久後，我們也有機會在台灣享受這些好酒。

5. Domaine Doudet Naudin (Savigny les Beaune)

富藏Aloxe Corton產區的老酒。此行最大收穫是喝到1936年的老酒Savigny les Vergelesses cuvee fouquerand des hospices de beaune與1960年的Aloxe Corton，回味無窮。

二次大戰期間德軍在孛艮地搜刮了不少好酒，因此，現在就算是當地法國人想喝到1930年代的孛艮地老酒，都不是太容易。但這次我們很幸運地喝到1936年的Savigny les Vergelesses Cuvee Fouquerand des Hospices de Beaune，時隔75年，嚐來仍是勁道十足；1960年的Aloxe Corton亦是美味。在參觀酒窖時，也親眼看到今日酒莊老闆的祖父，也就是大戰期間的主事者，為了保存這些美酒，在彎曲深邃的酒窖內築了假牆以藏匿佳釀，如今高牆上還隱約可見德軍為確認牆面實虛所留下的彈孔。為取得這兩支珍貴的老酒，此行也一併訂購了2009年的新酒，表現亦在水準之上。

6. Domaine Francois Lamarche (Vosne Romanee)

孛艮地的葡萄酒品質以風土(Terroir)細分級數，La Grande Rue位在Romanee Conti與La Tache之間，三個莊園都是單一酒莊獨自擁有(Monopole)，除了La Grande Rue以外，Romanee Conti與La Tache皆屬D.R.C擁有，是世界上最貴的兩支酒。La Grand Rue近年來一掃先前的委靡不振，努力提昇品質，相信是未來非常值得期待的千里名駒。星辰酒窖將全力爭取La Grande Rue的台灣經銷權利。

7. Domaine Francois Feuillet (Chevannes)

酒莊老闆親自從巴黎開近四小時車程到酒莊接待，試飲後確認傳聞中新生代釀酒師的佼佼者David Dupant果然非等閒之輩，雖然價格較高，我仍決定進口一批精選酒款供客人品嚐。

8. Domaine Bertagna (Vougeot)

擁有Vougeot古堡前最好的一塊Grand Cru葡萄園(0.33公頃)，由經驗豐富的釀酒師接待，並品嚐了一瓶難求的Chambertin。

9. Domaine Arlanud Pere et Fils (Gevrey Chambertin)

採用自然耕作法，兩兄妹協力合作：妹妹使用馬匹在葡萄園翻土耕種，哥哥則專職釀酒。2009年的酒質好得叫人印象深刻，2010年10月底試飲，至今仍難以忘懷。

10. Domaine Pousse d’Or (Volnay)

此地區的酒品陳年效果極佳。特別精選酒莊獨有(Monopole)的一級葡萄園。

11. Domaine Meo-Camuzet (Vosne Romanee)

三年前離世的Henri Jayer可以說是孛艮地史上最偉大的釀酒大師，在懷念前人的同時，大家也開始把目光轉向得其真傳的Meo-Camuzet，的確，他的成績也沒有讓大家失望，這也是此產區現在最搶手的酒。

12. Louis Jadot

可說是孛艮地最大的酒商，米其林2星的品質，也是星辰酒窖孛艮地的主力。2009年提供星辰酒窖10個Grand Cru級數及16個1er Cru級數的酒品。

13. Domaine Laroze de Drouhin (Gevrey Chambertin)

很早就引進台灣市場的老牌酒莊，由於子女繼承的關係，銷售品牌拆分為Drouhin de Laroze與Laroze de Drouhin，但生產釀造卻不分家，其實也就視同一個酒莊。

14. Domaine Alain Burget (Gevrey Chambertin)

15. Domaine Dupont-Tisserandot (Gevrey Chambertin)

2010年春季孛艮地之旅中最令人驚豔的酒莊之一。試飲過程中驚呼連連，惟有在地的門道引薦才有機會品嚐到的絕妙好酒。此次除了訂購2009/2008雙年份外，特別加訂了試飲過後叫人念念不忘的2007年Mazis Chambertin。

16. Comte Armand – Domaine du Clos des Epeneaux (Pommard)

Pommard地區的土壤富含鐵質，據聞從前的醫生即建議本地孕婦於生產後都要喝上幾杯Pommard補身。Comte Armand是Pommard地區最好的酒莊，釀酒師專心致力於釀出好酒，對於級數或酒評分數並不在意。在酒窖隨意地品酒，讓人更加喜愛孛艮地的純樸自然之美。這是個沒有Grand Cru的產區，但入口的1er Cru卻展現了驚人的紮實結構，試問，誰還會在意它們是不是Grand Cru呢？

17. Domaine Follin Arbolet (Aloxe Corton)

酒莊老闆原本是工程師，投入家族經營的釀酒事業後卻比誰都要專注執著，Frank Follin與我的英文名字相同，也註定了我們要相遇的緣份。日本著名的葡萄酒漫畫『神の雫』特別介紹他所釀的1999年Romanee Saint Vivant，讓我在見面前就很掛心，這次如願喝到同款同年份的酒，果然是支感動人的好酒。

18. Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet之王

白酒之王，與D.R.C.的Montrachet齊名；但更令人感動的是Chassagne Montrachet的紅酒。

不管用什麼名詞，『酒顚』、『酒狂』或『酒王』都不足以形容初次見到Ramonet釀酒師時心中的震撼，發自丹田有力的聲音，在他出聲的時候所有人都屏息靜聽，據說名酒評家Robert Parker在該處試Montrachet時吐出酒液，隨即就被趕出酒莊，列入不受歡迎的黑名單。自此之後試飲Ramonet的Montrachet必須飲盡也成了業界不待言的默契。這次前往試飲，正好遇上釀酒師的一班好友拜訪，一進門就看見他已經開好Montrachet在等著我們，試飲過程中，所有的酒都令人驚喜，但令我最難忘的還是Chassagne-Montrachet的紅酒。

19. Domaine Gerard Quivy (Gevrey Chambertin)

Gevrey Chambertin地區的老莊園，極年輕的釀酒師對2009年的Grand Cru信心滿滿，試飲過後，的確完美。

20. Domaine Geantet Pansoit

酒莊老闆除了身兼釀酒師一職外，更是個專業的哈雷機車迷，第一次感受到所謂的人如其酒，釀酒人的個性充分表現在其酒質，濃厚的口感，飲後有如風速的快感，集中回甘。

行前已訂購，並已運抵台灣，試飲後更發現其品質極佳，值得收藏。

21. Magny Les Villers – Domaine Jayer Gilles

釀酒師是Henri Jayer的姪子，一直想擺脫叔叔的盛名走自己的路，雖然N.S.G.與Echezeaux品質不錯，但由於價格太過昂貴，這次僅少量訂購。

飲酒過量，有礙健康

波爾多2010年份新酒觀察筆記

2011-05-28T17:05:00.011+08:00

前言

2011年4月5日至7日是波爾多2010年份葡萄酒對全世界酒商開放試酒的時間，事實上酒評家（Robert Parker、Laurent Dufau）及葡萄酒專業媒體（Decanter雜誌及Wine Spectator雜誌）早在三月底即完成試飲及評比，相關分數評論亦自四月初開始陸續公佈。然而，為了再次確認(Double Check)並進行比對，也為了進一步瞭解市場氛圍及酒莊對的應變思維，我還是依照慣例前往我有參與預購的酒莊親自試飲。從4月4日下午抵達波爾多，直到4月9日離開，一共參觀試飲了20個莊園及其系列酒款，途中也利用空檔參訪了Medoc產區及Sauternes產區的官辦(UGCB)共同試飲會。 4月8日下午參訪Thienpont家族全系列酒款後，正式結束波爾多的試飲行程，回顧一週來的行程，內心有些感動，經記錄整理後提出分享如下：

酒評

2010年有極致完美表現的CH. Margaux在”2010年葡萄生長季節的氣候條件”一文中提到：

『2010年的夏天雖然與2009年同樣乾燥，但相較之下沒有2009年炎熱，並未出現極端的高溫，而夜間溫度一直很低，相對性的涼爽紓解了乾旱對葡萄所可能造成的影響，也讓許多風土條件良好的年輕葡萄株結出優質的果實。2010年的氣候條件使得所有葡萄品種的品質較往常更為上乘，尤其是Sauvignon Blanc與Cabernet Sauvignon，為葡萄酒帶出恰到好處的酸度。』

老王賣瓜，自賣自誇，別家酒莊的論點在此就不再引述。

名酒評家Robert Parker於3月31日發表波爾多酒評與價格預測的公開信，適足以引發波爾多愛好者更深層的反思，其主要論點如下：

1. 2010年並未比2005年/2009年兩個超級年份偉大，但也是一個超級偉大的年份，上帝是站在他們那邊的。

2. 近年來，波爾多酒的價格在英國與中國的刻意炒作下，較出名的40個酒莊價格飛漲；然而仍有400-500個優質酒莊未被炒作，價格相對低廉合理，值得買入。

3. 優質酒莊的價格漲幅出乎人意外，2000年, 2005年, 2009年價格一再破表，2010年產量減少，價格也只能交給上帝。

晚宴

4月4日到達波爾多的晚上，參加CH. Cos d’Estournel老闆在波爾多市區家裡的晚宴，賓客中只有我們一組人來自台灣，當晚酒單有CH. Cos d’Estournel自家的2007年白酒及1982年紅酒、2000年CH. Leoville Las Cases、1966年Ch. Margaux、1949年Ch. Lafite Rothschild；餐後酒是2003年Ch. d’Yquem。

行程

(由於試飲品項過多，以下僅列出本年度建議預購酒品供參考)

酒莊 L.D. / Decanter /星辰

4/5

上午 CH. Le Pin 95-96 / 18.5 / 96

CH. Cheval Blanc 99-100 / 20 / 100

Le Petit Cheval 94-95 / 18.5 / 96

CH. d’Yquem 99-100/ 19.5 /99

下午CH. Pape Clement (R) 96-97 / 18.5 / 96

CH. Pape Clement (W) / / 96

CH. Haut Brion (R) 97-98 / 19.5 / 99

CH. Haut Brion (W) 100 / 19 / 100

La Clarence de Haut Brion 92-93 / 17 / 93

CH. La mission Haut Brion (R) 95-96/ 19 / 97

CH. La mission Haut Brion (W) 98-99 /19.5 / 99-100

4/6

上午CH. Ducru Beaucaillou 99-100 / 19 / 98+

Croix de Beaucaillou / 17 / 93

CH. Margaux 100 / 20 / 100

Pavillon Rouge du CH. Margaux (R) 95-96 /19/ 97

Pavillon Blanc du CH. Margaux (W) 98-99/ 19.5 /99-100

下午 CH. Lafite Rothschild 100 / 20 / 100

Carruades de Lafite 95-96 / 17.5/ 95

CH. Duhart-Milon 93-94 / 17 / 93

CH. Cos d’Estournel 96-97 / 19 / 97

CH. Pichon Longueville Baron 95-96/ 18.5 / 96

4/7

上午 CH. Mouton Rothschild 99-100/ 19.5 / 99

Le Petit Mouton 94-95 / 17.5 / 94

CH. Clerc Milon 95-96 / 17.5 / 95

CH. d’Armailhac 93-94 /17 / 93

CH. Pontet-Canet 97-98/ 18.5 / 96

下午 CH. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 93-94 /18.5/ 95

CH. Leoville Las Cases 95-96/ 19.5 /98+

CH. Nenin 93-94/ 17.5/ 94

CH. Lynch Bages 98-99/ 18/ 97

CH. Montrose 95-96/ 18/ 96

4/8

上午 Vieux Chateau Certan 100/ 19/ 99

CH. Eglise Clinet 97-98 /18.5/ 97

CH. Clinet 95-96/ 17 /95

CH. Angelus 97-98 /18.5 /97

下午 CH. Beausejour her. Duffau-Lagarrose 98-99/ 17/ 96

CH. Pavie Macquin 95-96 /18/ 96

評論

綜觀2010年的波爾多葡萄酒，左岸的Cabernet Sauvignon葡萄品質極佳，右岸的Melot品質又更好，雖然收成前的降雨導致產量減少，但2010年兩岸的酒質都極為優秀，尤其五大酒莊的二軍酒，品質提昇許多。

去年進行2009年預購已告知客人一軍酒太貴，反倒二軍酒是值得投資的標的。今年實際到現場，進一步確認了這個走勢，酒莊也瞭解今年的二軍酒已達到往年一軍酒的品質。因此，我們幾乎可以大膽預測2010年二軍酒的價格可能會急漲；至於一軍酒，試飲時也可以清楚感受到酒莊想把品質再往上提昇，以符合目前的市場高價。

暫待2011年5月酒莊將價格報出，如何做出正確的投資組合分析，將會是個難題。我想，上帝忘了站在消費者這一邊。

星辰酒窖林福生

2011.4.17初稿

2011.4.22定稿

飲酒過量，有礙健康

星辰酒窖春節休假公告

2011-01-20T22:20:00.001+08:00

星辰酒窖公告

春節休假期間

2011年2月2日(星期三)

至

2011年2月6日(星期日)止

2011年2月7日(星期一) 大年初五恢復營業

歡迎預定春酒宴並祝新年快樂

星辰酒窖敬上

星辰酒窖休假公告

2010-10-17T11:24:00.007+08:00

敬愛的星辰酒窖貴賓，您好！

感謝您對星辰酒窖長期的支持與愛護。

星辰酒窖全體員工自2010年10月25日（週一）至2010年11月8日（週一），共計15天，舉行年度旅遊，暫停開放營業。訂於2010年11月9日（週二）恢復營業，歡迎訂席。

若有不便之處，尚請原諒。

星辰酒窖

林福生敬上

法國波爾多最好年份的級數酒

2010-10-11T12:33:00.009+08:00

～1982, 1986, 1990, 1996(左岸), 1998(右岸), 2000, 2003, 2005～

~星辰酒窖與您分享~

1982

1. CH. Ausone 75cl 2瓶 94分

2. CH. Latour 75cl 1瓶 100分

3. CH. Latour 300cl 1瓶 100分

4. CH. Mouton Rothschild 75cl 24瓶 100分

5. CH. Mouton Rothschild 150cl 1瓶 100分

6. CH. Pichon Lalande 75cl 12瓶 100分

7. CH. Leoville Las Case 75cl 6瓶 100分

8. CH. Y’Quem 75cl 2瓶 98分

1986

1. CH. Chevel Blanc 75cl 1瓶 96分

2. CH. Ducru Beaucaillou 75cl 5瓶 92†分

3. CH. Lafite Rothschild 75cl 2瓶 100分

4. CH. Latour 75cl 15瓶 90†分

5. CH. Leoville Las Case 75cl 18瓶 100分

6. CH. Mouton Rothschild 75cl 1瓶 100分

7. CH. Rauzan Segla 75cl 29瓶 94分

8. CH. Talbot 75cl 35瓶 96分

1990

1. CH. Ausone 75cl 3瓶 92分

2. CH. BeauSeijour Duffan 75cl 1瓶 100分

3. CH. Ducru Beaucaillou 75cl 1瓶 90分

4. CH. Haut Brion 75cl 8瓶 98†分

5. CH. Mouton Rothschild 75cl 9瓶 92分

6. CH. Magdelaine 75cl 4瓶 92†分

1996 波爾多左岸Medoc

1. CH. Cos d’Estournel 75cl 2瓶 93†分

2. CH. Latour 75cl 1瓶 99分

3. Los Forts de Latour 75cl 7瓶 90分

4. CH. Palmer 75cl 3瓶 91†分

1998 波爾多右岸

1. CH. Angelus 75cl 1瓶 95分

2. CH. Belair 75cl 107瓶 89分

3. CH. Belle Brise 75cl 9瓶 93分

4. CH. Bon Pasteur 75cl 36瓶 92分

5. CH. Chevel Blanc 75cl 7瓶 96†分

6. CH. Clinet 150cl 2瓶 90†分

7. CH. La Fleur Petrus 75cl 3瓶 95分

8. CH. La Gaffeliere 75cl 11瓶 94分

9. CH. Lafleur 75cl 7瓶 96分

10. CH. Pavie 75cl 1瓶 95†分

11. CH. Pavie Macquin 75cl 111瓶 96分

12. CH. Trotanoy 75cl 1瓶 96†分

2000

一、波爾多右岸St. Emilion

1. CH. Beauseijour Becot 75cl 23瓶 93分

2. CH. Belair 75cl 86瓶 90分

3. CH. Canon 75cl 11瓶 92分

4. CH. Magdelaine 75cl 2瓶 92†分

5. CH. Pavie Macquin 75cl 17瓶 96分

二、波爾多右岸Pomerol

1. CH. Bon Pasteur 75cl 13瓶 94分

2. CH. Certan de May 75cl 54瓶 91分

3. CH. Gazin 75cl 3瓶 90分

4. CH. La Fleur Petrus 75cl 11瓶 93分

5. CH. Latour A Pomerol 75cl 1瓶 91†分

6. CH. Petrus 75cl 2瓶 100分

三、波爾多左岸Medoc

1. Carruades de Lafite 75cl 1瓶 92分

2. CH. Langoa Barton 75cl 299瓶 91†分

3. CH. Leoville Las Case 75cl 2瓶 100分

4. Les Forts de Latour 75cl 7瓶 90分

5. CH. Pichon Segur 75cl 142瓶 87分

6. CH. Pichon Boron 75cl 23瓶 96分

7. CH. Pichon Lalande 75cl 11瓶 97分

8. CH. Pontet Canet 75cl 21瓶 92†分

9. CH. Rauzan Segla 75cl 18瓶 90分

2003

一、波爾多右岸St. Emilion

1. CH. Ausone 75cl 7瓶 100分

2. CH. Beauseijour Duffan 75cl 79瓶 90分

3. CH. Belair 75cl 160瓶 89分

4. CH. Chevel Blanc 75cl 3瓶 96分

5. CH. Figeac 75cl 81瓶 92分

6. CH. Magdelaine 75cl 30瓶 91分

二、波爾多右岸Pomerol

1. CH. Certan de May 75cl 105瓶 90分

2. CH. Clinet 75cl 995瓶 90分

3. CH. La Conseillante 75cl 87瓶 90分

4. CH. Gazin 75cl 287瓶 90分

5. CH. Hosanna 75cl 59瓶 92分

6. CH. La Fleur Petrus 75cl 111瓶 93分

7. CH. La Fleur 75cl 3瓶 95分

8. CH. Latour A Pomerol 75cl 70瓶 90分

9. CH. Le Gay 75cl 61瓶 90分

10. CH. Nenin 75cl 219瓶 91分

11. CH. Petrus 75cl 4瓶 98分

12. CH. Vieux Chateau Certan 75cl 32瓶 93分

三、波爾多左岸Medoc

1. CH. Calon Segur 75cl 128瓶 94分

2. CH. Ducru Beaucaillou 75cl 11瓶 94分

3. CH. Haut Brion 75cl 18瓶 98分

4. CH. La Mission Haut Brion 75cl 6瓶 96分

5. CH. Lafite Rothschild 75cl 13瓶 100分

6. CH. Latour 75cl 17瓶 100分

7. CH. Langoa Barton 75cl 4瓶 98分

8. CH. Leoville Las Case 75cl 50瓶 94分

9. CH. Margaux 75cl 36瓶 99分

10. CH. Montrose 75cl 59瓶 100分

11. CH. Pichon Lalande 75cl 5瓶 95分

12. CH. Rauzan Segla 75cl 94瓶 94分

四、2003年波爾多九大酒莊

精緻木質箱子，收集波爾多九大酒莊（左岸6家，右岸3家），星辰酒窖庫存3套。

左岸： CH. Haut Brion (98分)

CH. La Mission Haut Brion (96分)

CH. Lafite Rothschild (100分)

CH. Latour (100分)

CH. Margaux (99分)

CH. Mouton Rothschild (96分)

右岸： CH. Ausone (100分)

CH. Chevel Blanc (99分)

CH. Petrus (98-100分)

2005

一、波爾多右岸St. Emilion

1. CH. Angelus 75cl 12瓶 98分

2. CH. Beauseijour Duffan 75cl 59瓶 91分

3. CH. Belair 75cl 239瓶 93分

4. CH. Chevel Blanc 75cl 5瓶 99分

5. CH. La Serre 75cl 796瓶 91分

6. CH. Magdelaine 75cl 60瓶 91分

7. CH. Pavie Macquin 75cl 5瓶 98分

二、波爾多右岸Pomerol

1. CH. Certan de May 75cl 232瓶 95分

2. CH. Gazin 75cl 44瓶 94分

3. CH. Clinet 75cl 48瓶 91分

4. CH. Hosanna 75cl 5瓶 97分

5. CH. La Croixst George 75cl 48瓶 95分

6. CH. La Fleur Petrus 75cl 205瓶 94分

7. CH. Latour A Pomerol 75cl 183瓶 90分

8. CH. Le Pin 75cl 3瓶 96分

9. CH. L’Evangile 75cl 36瓶 98分

10. CH. Nenin 75cl 60瓶 92分

11. CH. Petrus 75cl 13瓶 98分

12. CH. Providence 75cl 64瓶 91分

13. CH. Trotanoy 75cl 5瓶 96分

三、波爾多左岸Medoc

1. CH. Bahans Haut Brion 75cl 70瓶 91分

2. CH. Calon Segur 75cl 268瓶 95分

3. CH. Cos d’Estournel 75cl 36瓶 98分

4. CH. D’Armaihac 75cl 119瓶 90分

5. CH. Lafite Rothschild 75cl 5瓶 100分

6. CH. Leoville Poyferre 75cl 72瓶 95分

7. CH. Lynch Bages 75cl 36瓶 95分

8. CH. Malescot St. Excepery 75cl 9瓶 96分

9. CH. Mouton Rothschild 75cl 3瓶 96分

10. CH. Patmer 75cl 24瓶 98分

11. Wine Maker Cuvee No.1 75cl 61瓶 90分

級數酒數量與價格經常異動，請來電確認，恕不再另行通知。

付款條件：現金。

飲酒過量，有礙健康

[星辰酒窖收藏報告] 法國波爾多右岸聖愛美濃 St. Emilion 特級酒莊 Premier Grands Cru Classes

2010-10-05T14:03:00.016+08:00

星辰酒窖特別偏好收藏波爾多右岸的優雅、不隨波逐流、與左岸Medoc的五大酒莊一樣---堅持自然、土地條件，釀造有個性、有酒莊特色的葡萄酒。值得推薦，並公開收藏，與大家一起分享。

一、Premier Grands Cru Classes A

只有兩家酒莊列入A級：CH. Ausone, CH. Chevel Blanc。

1. CH. Ausone

1979 600cl 1瓶 90分

1982 75cl 2瓶 94分

1990 75cl 3瓶 92分

2003 75cl 7瓶 100分

2006 75cl 6瓶 96分

2007 75cl 6瓶 94分

2. Chevel Blanc

1986 75cl 1瓶 93分

1988 75cl 1瓶 94分

1994 75cl 3瓶 89分

1998 75cl 7瓶 96†分

2003 75cl 3瓶 96分

2004 75cl 3瓶 93分

2005 75cl 5瓶 99分

2006 75cl 11瓶 95分

二、Premier Grands Cru Classes B

共有11家酒莊列入B級，分別是CH. Angelus, CH. Beauseijour Becot, CH. Beauseijour Duffan, CH. Belair, CH. Canon, CH. Figeac, CH. La Gaffeliere, CH. Magdelaine, CH. Pavie, CH. Trotterieille, CH. Clos Fourtet，星辰酒窖窖藏了其中十種。

1. CH. Angelus (007電影”皇家夜總會”主題酒，英國人的最愛)

1994 75cl 2瓶 93分

1998 75cl 1瓶 95分

1999 75cl 2瓶 94分

2002 75cl 15瓶 93分

2004 75cl 12瓶 94分

2005 75cl 12瓶 98分

2. CH. Beauseijour Becot

2000 75cl 23瓶 93分

3. CH. Beauseijour Duffan

1990 75cl 1瓶 100分

2003 75cl 79瓶 90分

2005 75cl 59瓶 95分

2006 75cl 93瓶 93分

4. CH. Belair (有孛艮地的樸實精緻，波爾多的時尚勁道，物超所值)

1997 75cl 10瓶 85分

1998 75cl 107瓶 86分

1999 75cl 48瓶 87分

2000 75cl 86瓶 90分

2001 75cl 147瓶 89分

2002 75cl 171瓶 88分

2003 75cl 160瓶 89分

2004 75cl 471瓶 89分

2005 75cl 239瓶 93分

5. CH. Canon

2000 75cl 11瓶 92分

6. CH. La Gaffelier

1998 75cl 11瓶 94分

7. CH. Figeac

2002 75cl 2瓶 91分

2003 75cl 81瓶 92分

2004 75cl 248瓶 90分

8. CH. Magdelaine (從這裡開始Mouiex 家族的CH. Petrus 王國)

1990 75cl 4瓶 93分

2000 75cl 5瓶 92†分

2001 75cl 150瓶 89分

2002 75cl 36瓶 89分

2003 75cl 30瓶 91分

2004 75cl 196瓶 89分

2005 75cl 60瓶 91分

2006 75cl 93瓶 91分

9. CH. Pavie

1998 75cl 11瓶 95†分

2004 75cl 21瓶 96分

10. CH. Clos Fourtet (預購價)

2008 75cl 24瓶 94分

2009 75cl 24瓶 98分

三、特別推薦 Grands Cru Classes

分級制度經歷100多年，特別推薦成長最好的酒莊

1. CH. Pavie Macquin

1998 75cl 111瓶 96分

2000 75cl 17瓶 96分

2004 75cl 60瓶 91分

2005 75cl 5瓶 98分

2006 75cl 33瓶 95分

2007 75cl 113瓶 93分

2. CH. Valandraud (波爾多最早的車庫酒莊)

1996 75cl 24瓶 94分

2002 75cl 12瓶 89分

3. CH. Fleur Cardinale (Robert Parker推薦最值得買來喝的酒)

2004 75cl 21瓶 91分

2006 75cl 229瓶 93分

2007 75cl 120瓶 90分

4. CH. La Serre (CH. Petrus王國的一員，超值好酒)

2004 75cl 954瓶 89分

2005 75cl 796瓶 91分

2006 75cl 297瓶 90分

~飲酒過量，有礙健康~

秋天的悸動----星辰庫存美酒的呼喚

2010-09-24T19:26:00.002+08:00

酒窖主人精心挑選法國、義大利、美國陳年美酒----4人、6人、8人酒單，並有菜單三套互為搭配。

歡迎訂席!

**前50名贈送2011年詩篇饗宴義大利托斯卡尼酒莊月曆**

8人行----秋天的酒宴(美國篇)

2010-09-21T18:28:00.015+08:00

從奧勒岡州Willamette山谷的Pinot Noir到Napa Valley的Cabernet Sauvignon，美國葡萄酒的豐富多變，是令人遐思的，星辰酒窖精選10年以上紅酒四種、白酒一種，搭配酒食，歡迎訂席!!

首先品嚐Napa Valley 2008年Chappellet的Chardonnay白酒，搭配頂級的挪威煙燻鮭魚。

第二瓶酒是美國Santa Cruz 1996年Ridge Lytton Spring是國宴用酒，因她是美國特有葡萄酒Zinfandel的極品，搭配烤霜降豬沙拉佐和風醬。

第三瓶酒是奧勒岡州Willamette山谷的Drouhin酒莊精選1997年Laurene搭配煙燻肥鴨胸。

第四瓶酒是Napa Valley Oakville District的Robert Mondavi 1997年Cabernet Sauvignon，搭配鐵扒美國特級沙朗牛排。

第五瓶酒Beringer Napa Valley 1993年的Cabernet Sauvignon Private Reserve，搭配吉士拼盤:Brie, Rondele Walnut, Cheddar, Laughingcow，以及Blue。

Chappellet 2008 Chardonnay

頂級挪威煙燻鮭魚

Ridge 1996 Lytton Spring

烤霜降豬沙拉佐和風醬

Drouhin 1997 Laurene

煙燻法國肥鴨胸

Robert Mondavi 1997 Cabernet Sauvignon

鐵扒美國特級沙朗牛排佐法國鹽之花

Beringer 1993 Cabernet Sauvignon Private Reserve

綜合吉士

咖啡或茶

餐費每人NT$1,650

酒資5瓶共NT16,800

(含10%服務費)

-飲酒過量有礙健康-

6人行----秋天的酒宴

2010-09-21T17:11:00.014+08:00

~~6個好友，喝4種上好葡萄美酒，搭配秋天的美食~~

星辰酒窖特別規劃給酒量不錯的友人一起享用這套酒宴:
首先品嚐孛艮地白酒之鄉Cote Beaune 的 Meursault 1er Cru Perrieres或Charmes (2002年Joseph Drouhin) ，搭配蒜香白酒淡菜。

第二瓶酒暢飲義大利托斯卡尼Chianti Classico最好的城堡Castello di Brolio (2001年Barone Ricasoli)，搭配義大利36個月的風乾火腿。

第三瓶酒細品孛艮地Coto Nait的Clos de Vogue(1993年Rougeot Dupin)，搭配香煎法國肥鴨胸佐沙拉。

第四瓶酒是法國波爾多產區St Julien產區1975年的CH Gruaud Larose。35年的老酒，搭配鐵扒美國特級沙朗牛排佐法國鹽之花。

餐後，則是主廚精選五種吉士拼盤:Brie, Rondele Walnut, Cheddar, Laughingcow，以及Blue。

把桌上的杯子喝乾，享受美好的秋天!

白酒 Mursault 1er Perrieres 或 Charmes 2002 Joseph Drouhin

蒜香白酒鮮淡菜

紅酒(一) Castello di Bralio Chianti Classico 2001 Barone Ricasoli
義大利帕碼生火腿佐鮮菜
紅酒(二) Clos de Vogue Grand Cru 1993 Rougeot Dupin
香煎法國肥鴨胸
紅酒(三) CH Gruaud Larose St Julien 1975
鐵扒美國特級沙朗牛排佐法國鹽之花
綜合吉士
咖啡或茶

餐費每人NT$1,650

酒資4瓶共13,500

(含10%服務費)

-飲酒過量有礙健康-

4人行----秋天的酒宴

2010-09-21T15:46:00.029+08:00

~~4個好友，喝4種不同的好酒，搭配秋天的美食~~

星辰酒窖特別規劃這套酒宴:
首先品嚐法國最好的N.V.香檳Louis Roederder(生產Cristal香檳的酒莊)搭配季節美食---諾曼地空運來台的生蠔或淡菜。

第二瓶暢飲義大利托斯卡尼最佳產區Brunello di Montalcino頂級酒莊Bafi 2002搭配義大利36個月的風乾火腿。

第三瓶細品拿破崙最愛的香柏醰Chambertin---Faiveley 2002年的Mazis Chambertin，搭配秋天野味香煎法國新鮮肥鴨胸佐沙拉。

第四瓶是法國波爾多產區Pauillac地區二級酒莊CH Pichon Baron男爵酒莊2004年最好的紅酒，搭配美國頂級沙朗牛排。

餐後，則是主廚精選五種吉士拼盤:Brie, Rondele Walnut, Cheddar, Laughingcow，以及Blue。

把桌上的杯子喝乾，享受秋天的美好!

香檳 Louis Roederder N.V. 37.5cl

法國生蠔或淡菜(蒜香白酒鮮煮)

紅酒(一) Bafi 2002 Brunello di Montalcino 37.5cl

義大利帕碼生火腿佐鮮菜

紅酒(二) Faiveley 2002 Mazis Chambertin 37.5cl

香煎法國肥鴨胸

紅酒(三) CH Pichon Baron 2004 Pauillac 37.5cl

鐵扒美國特級沙朗牛排佐法國鹽之花

綜合吉士

咖啡或茶

餐費每人NT$1,650

酒資4瓶共NT$7,500

(含10%服務費)

-飲酒過量有礙健康-

黃金山麓一級莊園品酒會

2010-03-18T16:44:00.007+08:00

黃金山麓一級莊園品酒會

Menu

香煎鮮干貝

Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2005 - Louis Jadot

帕瑪風乾火腿

Savigny Les Beaune Pauillets 2005 - d'Arghuy

松阪豬沙拉

Caradeux Pemand Vergelesse 2005 - Louis Jadot

燒烤牛小排

Beaune Close des Ursules 2000 - Louis Jadot

爐烤小羊排佐薄荷醬

Chambelle Musigny Les Fuees 2005 - Louis Jadot

<每人餐費NT.2,800 外加10%服務費>

-飲酒過量有害健康-

黃金山麓品酒會Beaun篇

2010-03-18T16:34:00.006+08:00

黃金山麓品酒會Beaun篇

Menu

野菇焗干貝

Puligny Montrachet 2006 - Joseph Drouhin

沙丁魚沙拉

Morgon "Les Charmes"2002 -CH. Fuisse

洋蔥炒匈牙利辣香腸

Volnay 2005- Joseph Drouhin

爐烤小羊排佐薄荷醬

Marsannay "Les Lougeroies" 2005 - Clair Bruno

燒烤美國特級沙朗牛排佐鹽之花

Beaune Clos des Mouches 2005 - Joseph Drouhin

<每人餐費NT. 2800 外加10%服務費>

-飲酒過量有害健康-

黃金山麓品酒會Nuites篇

2010-03-18T16:19:00.010+08:00

黃金山麓品酒會 Nuits 篇

Menu

進口煙燻鮭魚

Chablis Grand Cru - Goy Robin & Fils

焗鑲田螺盅

Julienas "Domaine Le Cotoyon"2002 - CH. de Fuisse

燻鴨胸沙拉

Nuits St. George 2005 - Joseph Drouhin

爐烤小羊排佐薄荷醬

Vosne Romanee Les Chaumes 2005 d'Ardhuy

燒烤美國特級沙朗牛排佐鹽之花

Clos de Vougeot 1999 - Chanson Pere & Fils

<每人餐費NT.2,800 外加10%服務費>

-飲酒過量有害健康-

愛酒人的天堂星辰酒窖Cellar195

2010-01-16T20:47:00.003+08:00

葡萄酒文化和理念該如何去普及？或許我們在這樣一個天堂可以窺見一二：有美酒珍釀圍繞在旁，這裏的酒癡絕非三三兩兩。而其主人林福生的夢想，是讓葡萄酒餐廳的來賓皆懂得品酒的風尚。
紅色，代表著星辰酒窖主人林福生的理念，對紅酒的癡，以及對餐飲業的熱忱。星辰酒窖Cellar195的大紅遮簷，在綠蔭大道上顯得格外耀眼。25年前林福生從星辰牛排西餐連鎖店起家，興盛時期在臺灣地區有將近十五家分店。之後，林福生開始經營高級法式西餐廳，並在15年前創辦臺灣地區第一家葡萄酒酒窖餐廳星辰酒窖147。如今，星辰酒窖第二家分店Cellar195以複合式專業葡萄酒餐廳的姿態，在2007年9月開業。星辰酒窖195總共分為四大區域：餐廳、宴會廳、專櫃展示廳以及私人酒窖，四區的聯結，形成了葡萄酒收藏家、愛好者與酒商的一個交流平臺。
餐酒文化教育基地稱得上是頂尖葡萄酒收藏家的林福生，花了十五年的時間，收藏世界知名葡萄酒，然而林福生並不以葡萄酒收藏家自居。餐飲業出身的林福生，對於餐飲這塊領域有更強烈的使命感，他渴望讓臺灣地區的餐飲業能形成“餐酒配”的正確觀念，讓消費者知道餐酒配絕對不只是“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這麼簡單，而是每一道料理都有其最適合的酒款，隨意搭配，不僅會破壞一桌的佳餚，也糟蹋了稀有的珍釀。隨著喝葡萄酒的風尚在臺灣地區日益盛行，“餐與酒的完美搭配”成為消費者追求的目標，星辰酒窖目前正積極籌辦餐酒配課程的推行，物件設定為餐飲從業者。林福生距離他的理想實現，已邁進了一大步。
以客為尊的供餐態度林福生對餐飲的堅持與專業，從星辰酒窖的供餐方式即可窺知一二。“開放式廚房”是星辰酒窖的一大特色，除了可讓饕客看到主廚料理食材的所有過程之外，更便於兩方的溝通，讓主廚設計出最切合顧客口味的料理，這樣的溝通即是星辰當初設計開放式廚房的理念。廚房提供兩種創新的用餐模式：其一是與主廚溝通料理的搭配，讓食客感受到前所未有的尊榮服務；其二則由主廚自由發揮。法式料理的烹調，可考驗主廚的創意與技術，“用筷子吃牛排”即是星辰酒窖餐廳的貼心創意，主廚將牛排細切為一口大小，並提供筷子，與中國消費者的飲食習慣完美結合。星辰酒窖195餐廳雖占地500多平方米，但真正供做餐廳用的空間並不大，僅設有五十個座位。此外，林福生強調不需攜帶任何酒類入場，若食客想開瓶酒，星辰酒窖有數百種的葡萄酒可供其選擇，在專業的建議之下，不必再擔心會有開錯酒、點錯菜的窘境。
國際級儲酒銀行星辰酒窖195最具代表性的設計，是臺灣地區最專業、收藏最豐富、號稱藏酒量在亞洲排名前十大的酒窖。整個星辰酒窖195的藏酒空間占地約80坪，是整個餐廳面積的二分之一。而為了達到國際級的儲酒空間水準，林福生特別商請負責臺北“故宮”博物院文物保存空調系統的廠商，為其設計完全恒溫、恒濕的酒窖空調，占地近270平方米的超大儲酒空間，皆在16度恒溫的完美環境下受到最完整的呵護。超大酒窖總共分成林福生個人私藏用酒窖及出租用酒窖兩大區塊，在他個人的私藏酒窖中，總共有4萬多瓶價值不菲的葡萄酒收藏。在這4萬多瓶的收藏中，總共有五百種以上的頂級葡萄酒，其中不乏世界酒王Romanee Conti（羅曼尼·康帝）與CH.Petrus（帕圖斯酒莊）等超越五大的名酒。擁有四萬多瓶葡萄酒收藏的林福生，對於葡萄酒該如何保值有相當深刻的體認，他表示，酒瓶後面的進口背標相當重要，這就像是葡萄酒的身份證，絕對要保留，不可撕毀也不可覆蓋，原始背標被撕毀或改造過的葡萄酒，不但無法識別身份，也會喪失掉收藏的價值，因此，星辰酒窖的每一瓶葡萄酒，皆在林福生的專業堅持下，完整保留其背標。在酒窖主人的私人收藏區外，是出租用酒窖，這些區間主要是針對葡萄酒收藏家及投資客所設立，總共可劃分出30個區域，分別為11座小型與19座大型酒窖。在這些酒窖裏，愛酒人士不用擔心收藏存放於此會出什麼問題。這些出租用酒窖，除了擁有恒溫恒濕絕佳陳放環境，林福生還為每一個區間打造私人鑰匙，並設立多道監視器與嚴密的防盜保全系統。除此之外，由一樓直達地下一樓酒窖的電梯，被戲稱為葡萄酒電梯，因為這電梯只限葡萄酒出入時乘坐，為的就是怕生性細膩敏感的葡萄酒在運送過程中受到驚嚇。如此貼心且安全的設計，可以說是讓愛酒人士趨之若鶩，店還沒開業，租用率便已超過八成！
多媒體葡萄酒專櫃除了為收藏家打造的私人酒窖外，星辰酒窖195的專櫃展示廳，更是酒商與消費者間最直接有效的教育溝通平臺。目前已有九大葡萄酒進口商及一家專業杯商進駐此展示廳，並運用星辰酒窖195所設計的多媒體影音設備，定期展出20間知名酒莊的產地介紹與酒品特色。這讓來到星辰酒窖的好酒者，除了用餐、買酒之外，更多了一個資訊管道，除了可以對各款葡萄酒有更深一步的認識外，更可以瞭解到目前最新的葡萄酒行情。　從星辰看臺島星辰酒窖以供應法式料理與各國葡萄酒為經營特色，然而，當你細心體會內部的裝潢設計時，不難看出林福生對臺灣地區本土文化的執著。林福生從花蓮取得已停止開採的稀有大理石，砌出星辰酒窖的主體結構，偌大的大理石柱讓空間格局顯得壯闊，而大廳更鎮以世界奇岩排名前三的蛇紋石，餐廳牆上掛的則是當代藝術家的畫作。林福生說，要讓這些Made in Taiwan的藝術，將星辰酒窖塑造成屬於臺灣地區消費者的葡萄酒交流平臺。“將葡萄酒貼近臺灣的生活”，林福生將餐飲業的敬業精神，融以教育家的使命感，讓星辰酒窖成為臺灣地區最大的葡萄酒交流平臺。
文：高麗音編：吳英
（本文由臺灣地區《酒訊》雜誌供稿）

三聖大對決品酒會

2009-12-25T21:58:00.001+08:00

St-Emilion ,St-Julien & St-Es

三聖大對決品酒會

Menu

嫩煎鮮帶子
Clos de Marquis 1999 St-Julien

帕瑪風乾火腿
Ch. La Serre 2004 St-Emilion

松板豬沙拉
Ch. Belair 2001 St-Emilion

燒烤牛小排
Ch. Phelan Segur 2000 St-Estephe

爐烤小羊排佐薄荷醬
Ch. Langoa Barton 2000 St-Julien

<每人餐費NT2800.-外加10%服務費>

飲酒過量有害健康

3P大對抗品酒會

2009-12-24T10:51:00.002+08:00

Pauillac, Pessac-Leognan & Pomerol
3 P 大對抗品酒會
Menu
番茄乳酪
Fugue de Nenin 2001 Pomerol
西班牙洋蔥炒匈牙利辣腸
Ch. d'Armailac 2005 Pauillac
松板豬沙拉
Domaine de Chevalier 2006 Pessac-Leognan
燒烤牛小排
Ch.Grand Puy Lacoste 2004 Pauillac

爐烤小羊排佐薄荷醬

Ch.Gazin 2002 Pomerol

<每人餐費NT2800.-外加10%服務費>

飲酒過量有害健康

2009年終品酒餐會

2009-11-28T19:08:00.004+08:00

波爾多左岸新興酒莊&2006 Petit Mouton

星辰年終品酒餐會

Robert Parker給予2006年CH. Mouton Rothschild 96⁺的高分，是當年份波爾多左岸最好的紅酒之一。它的Petit Mouton則被評為93分。選擇Haut Medoc與Cotes de Castillon的佳釀一起品嘗是本次星辰年終品酒會的主題。

Menu

Ch. Carbonnieux Blanc 2006 93/RP

Pessac-Leognan

進口挪威煙燻鮭魚

Imported Norwegian Smoked Salmon

Ch. Cantenmerle 2006 92/RP

Haut Medoc

焗鑲田螺番茄盅

Gratin Snail in Tomato

Ch. La Tour Carnat 2006 93/RP

Haut Medoc

義大利帕瑪風乾火腿佐鮮果

Italian Parma Ham with Fruit Mix Salad

Ch. Clos Les Lunelles 2006 92/RP

Cotes de Castillon

Ch. La Lagune 2006 94/RP

Haut Medoc

(主菜二選一)

Select one Main Course from2

爐烤法式香草小羊排佐特製薄荷醬

Oven Roasted Herb Rock of Lamb with Home Made Mint Sauce

燒烤美國特級沙朗牛排佐鹽之花

Grilled U.S.Prime Sirloin Beef with Fleur de Sel Guerabe

Petit Mouton 2006 93/RP

Pauillac

起士拼盤

Cheese Platter

咖啡或茶

Coffee or Tea

<每人餐費NT2800外加10%服務費>

飲酒過量請勿開車

星辰秋冬饗宴

2009-11-08T13:27:00.005+08:00

星辰秋冬饗宴

秋冬的美食饗宴不僅只是吃吃蟹而已，秋天是絕佳美味食材豋場的季節。如來自卡塔尼亞奢華的生蠔、佩里戈爾珍貴的黑松露及托斯卡尼針葉林中的牛肝菌、西吐魯斯的肥鴨……

Menu

法國燻鮭韃靼
Gosset Grand Reserve NV.

法國空運生蠔
Chablis Grand Cru ’05—Guy Robin & Fils

功夫鴨胗沙拉
Morgon ‘Charmes” ’02—M.J. Vincent

Chambelle Musigny 1er Cru “Les Feusselottes” ’05—Joseph Drouhin

小羊里肌佐黑松露醬
or
小牛菲力佐牛肝菌醬
Ch. Palmer ’94 Margaux

乳酪拼盤
Alsace Vendange Tardive Pinot Gris ’00—Trimbach

<每人餐費NT2,800 外加10%服務費>

飲酒過量有害健康

精選2006年波爾多聖愛美濃頂級酒莊品酒餐會

2009-09-21T21:24:00.006+08:00

精選2006年波爾多聖愛美濃頂級酒莊

品酒餐會
2009.10.30 pm 7:00

Menu
CH. La Serre 89分 NT$2,300
烤霜降豬排沙拉佐和風醬
CH. Bellevue 94分 NT$2,600
義大利帕瑪風乾火腿
CH. Magdelaine 89-91分 NT$4,000
泰康沙勒米
CH. Beaseijour Duffau 91-93分 NT$3,200
香煎進口鴨胸
CH. Pavie Macquin 92-95分 NT$4,500
燒烤嫩羊排佐薄荷醬
CH. Troplong Mondot 91-94+分 NT$5,400
燒烤牛小排佐鮮紫蘇

<每位餐費NT$2,800外加10%服務費>

Unlike 1986 and 1996,which did not favor the right bank wines of Pomerol and St.-Emilion, 2006 presents a totally different scenario. The Pomerol are excellent across the board, including the satellite appellation of Lalande-de-Pomerol. There wines taste as though they are from a completely different vintage than those from the Medoc. They possess sweet tannin, low acidity, ripe fruit, and loads of flash and charm. In many ways, they remind me of the vastly underrated 2001 Pomerols. The 2006 Pomerols will be gorgeous wines to drink young, but the best of them will age well. Moreover, a handful of true blockbusters were produced from vineyards where much of the harvest took place before the heavy rains arrived in mid-September. St.-Emilion appears to be the wild card in this vintage, with quality all over the board. Unlike 2005, which is a monumental vintage for all of St.-Emilion, 2006 includes some truly classic, great wines as well as some disappointment.. Overall, it is good to very good, but this vast appellation, with its enormous diversity of terroirs, is more irregular than any other major appellation.

飲酒過量請勿開車

Robert Parker 精選2006年波爾多超值品酒餐會

2009-08-26T23:40:00.011+08:00

Robert Parker 精選

2006年波爾多超值品酒餐會

時間：2009.9.25 pm 7:00

美國商業週刊2007年6月4日刊載全世界最偉大品酒專家Robert Parker 所精選的八款2006年波爾多超值紅酒，星辰酒窖收藏其中七款，特於歡度週年慶的秋日九月舉辦年度超值品酒餐會，以嚮各位貴賓過去一年來的支持，也請喜愛紅酒的您與Robert Parker一起來評分！！

Menu

CH. Clos de L’Oratoire (St. Emilion 90-93分) NT$ 1,800

CH. Fleur Cardinale (St. Emilion 91-93分) NT$ 2,000

<烤霜降豬排沙拉佐和風醬>

CH. Monbousquet (St. Emilion 91-93分) NT$ 2,500

<義大利帕瑪風乾火腿>
CH. Duhart Milon Rothschild (Pauillac 91-93分) NT$2,800

<泰康沙勒米>

CH. Smith-Haut-Lafitte (Pessac-Leognan 91-93分) NT$ 2,800

<香煎進口鴨胸>

CH. Branire-Ducru (St. Julien 92-94分) NT$ 3,000

<燒烤嫩羊排佐薄荷醬>

CH. Malescot St. Exupery (Margaux 92-94分) NT$3,500

<燒烤牛小排佐鮮紫蘇>

{每人餐費 NT$ 2,800 外加10%服務費}

飲酒過量有害健康

星辰酒窖休假公告

2009-08-06T20:38:00.008+08:00

星辰酒窖公告

25週年慶舉辦員工旅遊

休假期間

2009年9月6日(星期日)
至
2009年9月13日(星期日)止

2009年9月14日(星期一) 恢復營業

歡迎預約訂席並祝萬事如意

星辰酒窖敬上

星辰25週年慶品酒餐會XII

2009-07-01T21:30:00.007+08:00

地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

飲酒過量有礙健康

星辰25週年慶品酒餐會XI2009.7.31

2009-07-01T21:17:00.002+08:00

時間：2009 / 7/ 31 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

飲酒過量，有礙健康

星辰酒窖公告

2009-06-30T22:47:00.003+08:00

星辰酒窖25周年08-09品酒會廣受好評,承蒙大家的支持與愛護,為星辰的25周年留下美好的見證!!
最後兩場品酒會,7月31日澳洲葡萄酒品酒會及8月28日紐西蘭,西班牙,黎巴嫩,葡萄酒品酒會是全球葡萄酒巡禮的最後兩站!!
即日起,為方便愛酒人士品嚐,08-09全球葡萄酒巡禮品酒會之十二次品酒主題不變,時間不限,品酒內容種類可隨您的預算調整,只要6人以上團體,事先預定即可在星辰酒窖辦理品酒餐會,由酒窖主人林福生親自主持介紹
~歡迎來電洽詢~TEL(02)2738-3299

飲酒過量有害健康

星辰25週年慶品酒餐會系列 X2009.6.26認識阿根廷葡萄酒~

2009-05-02T18:49:00.008+08:00

時間：2009 / 6 / 26 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,200+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

阿根廷Mendoza最佳的葡萄酒產區，吸引了波爾多兩大酒莊CH. Lafite Rothschild與CH. Cheval Blanc前往設廠，生產頂級葡萄酒，前者與Catena Zapata酒廠合作，於2000年生產Nicolas Catena Zapata，品質媲美波爾多一級酒莊；後者與Terrazas生產Cheval des Andos兩家在地酒莊原有生產單一品種葡萄酒又曾進入Wine Spectator(葡萄酒觀察家雜誌)的年度百大。本次品酒會把這四支紅白酒與1980年的Lagarde Cabernet Sauvignon一起品飲，星辰酒窖物超所值的品酒會，請您不要錯過。

~晚宴菜單~

嫩煎鮮帶子沙拉佐松露油

Pan-fried Sea Scallop Salad with Truffle Oil

2006 Terrazas Chardonnay Reserva NT$1,100

每日湯

燒烤霜降豬沙拉佐和風醬

Roasted Pork Salad with Japanese Dressing

1980 Lagarde Cabernet Sauvinon NT$2,500

燒烤嫩羊排佐薄荷醬

Roasted Rack of Lamb with Mint Sauce

2003 Terrazas Afincado Malbec NT$2,700

鐵扒美國一級沙朗牛排

First Choice American Sirloin Steak

2003 Nicolas Catena Zapata NT$3,800

綜合起士拼盤

Assorted Cheese Platter

2002 Cheval des Andes NT$5,800

咖啡或茶

Coffee or Tea

喝酒不開車安全有保障

星辰25週年慶品酒餐會系列 IX2009.5.29.

2009-04-29T20:02:00.007+08:00

時間：2009 / 5 / 29 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$1,980+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

~認識智利葡萄酒~

Wine Spectator葡萄酒觀察家雜誌每年的百大挑選是葡萄酒界的大事，全世界各莊園的葡萄酒都期待能夠進入百大。2008年百大第一名頒給智利卡莎拉伯斯特酒廠的「阿博達莊園Clos Apalta」跌破許多人的眼鏡。星辰酒窖2009年5月份品酒會主題「認識智利葡萄酒」特別挑選2004年的Clos Apalta與智利國寶Sena一起評比。同時挑選兩支同酒廠生產的單一品種葡萄酒Casa Lapostolle的Melot與Arboleda的Carmenere(智利的特有葡萄品種)，絕對精采可期。

~晚宴菜單~

嫩煎鮮帶子沙拉佐松露油

Pan-fried Sea Scallop Salad with Truffle Oil

2006 Arboleda Chardonnay NT$1,200

每日湯

燒烤霜降豬沙拉佐和風醬

Roasted Pork Salad with Japanese Dressing

2004 Casa Lapostolle Melot Cuvee Alexandre NT$1,650

燒烤嫩羊排佐薄荷醬

Roasted Rack of Lamb with Mint Sauce

2006 Arboleda Carmenere NT$1,200

鐵扒美國一級沙朗牛排

First Choice American Sirloin Steak

2004 Sena NT$3,600

綜合起士拼盤

Assorted Cheese Platter

2004 Casa Lapostolle Clos Apalta NT$3,000

咖啡或茶

Coffee or Tea

未成年請勿飲酒

2009/4/20 Louis Jadot 品酒餐會

2009-04-04T15:24:00.007+08:00

博根地是世界上最複雜難懂的葡萄酒產區，100個AOC法定產區，33個特級葡萄園、570個ㄧ級葡萄田、44個村莊、23區域產區及4千多家葡萄酒莊。如此複雜的法規及名稱，實在令人不知從何著手。法蘭絲與星辰酒窖特別邀請博根地最具代表的Louis Jadot的酒廠代表Carmille Jouffroy來台，與葡萄酒迷們一遊勃根地最具代表性的6個經典產區，品嘗產區中ㄧ級葡萄園的佳釀；一探深奧難解的博根地。

Louis Jadot路易佳鐸酒廠創立於1859年，享譽國際140多年，被評為法國博根地最具代表的知名的葡萄酒品牌。路易佳鐸始終堅持-信念，就是要保留博根地所有的風土特質，而生產出最高品質的葡萄酒。從北邊的夜之丘到南邊的伯恩丘，路易佳鐸是擁有最多頂級和一級葡萄田的酒廠之一，所生產之葡萄酒，品質都受到各地飲家們的讚許和信賴。

~ Louis Jadot晚宴菜 單 ~

2003 MEURSAULT, "Les Perrieres" NT$4,000

義大利新鮮乳酪番茄

Fresh Mozzarella Cheese and Tomato

2002 CHASSAGNY MONTRACHET, "Abbaye de Morgeot" NT$4,000

挪威特級燻鮭魚

Norwegian Smoked Salmon

2003 Puligny-Montrachet lER Cru, "Les Referts" NT$4,500

主廚特選湯

Soup of the House

2003 Pommard 1ER Cru, "Les Rugiens" NT4,800

烤霜降豬·沙拉佐和風醬

Roasted Pork Salad with Japanese Dressing

2003 GEVREY CHAMBERTIN, "Petite Chapelle" NT$4,000

嫩煎加拿大進口鴨胸

Pan-Fried Canada Duck Breast

2001 NUITS SAINT GEORGES, "Les Boudots" NT$5,400

燒烤嫩羊排佐薄荷醬

Roasted Rack of Lamp with Mint Sauce

Dessert

甜點

Coffee or Tea

咖啡或茶

時間：2009 / 4 / 20 (一)下午19:00

地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1

費用：每人NT$2,500+10%服務費

報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299

<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

~ 酒單介 紹：博根地6個經典產區 ~

經典一：MEURSAULT

2003 MEURSAULT "Les Perrieres"

莫索一級莊園白酒 - 佩利那葡萄園

Meursault位於伯恩丘(Cote de Beaune)，此區含有化石層的石灰岩土壤，適合栽種夏多內葡萄(Char-donnay)，製造了出類拔萃的白酒，加上此區主要生產白酒，所以Meursault有”白酒之鄉”美譽之稱。

"Les Perrieres"，是Meursault村內最有名的葡萄田之ㄧ，由於地理條件佳，生產出品質卓越的白酒。

葡萄採收後，先在釀酒桶發酵3-4個星期，將葡萄與葡萄園的土壤特色釋放，再轉入在橡木桶陳存12-15個月。過程中以常以人工攪拌木桶，保留葡萄酒的果味與甜美，也使葡萄酒更圓潤豐厚，甚至顯得強勁結實。有一種馥郁、成熟、飽滿的果香及豐腴口感。

良好的環境中可貯藏8-15年。

經典二：CHASSAGNY MONTRACHET 夏莎-蒙哈榭

2002 CHASSAGNY MONTRACHET, "Abbaye de Morgeot"

夏莎妮蒙哈榭一級莊園白酒 - 摩久瑪歌修道院葡萄園

夏莎妮蒙哈榭是博根地最好的白酒村之ㄧ，位於面東南的山坡上，土壤主要由石灰岩構成，摩久瑪歌修道院葡萄園緊鄰莊內摩久葡萄園，是最好的一級葡萄園之ㄧ。是佳鐸系列產品中最有名之一款白酒。

葡萄採收後，於在木桶發酵後，將葡萄與葡萄園的土壤特色釋放，再轉入在橡木桶陳存12-15個月。

均衡度佳，呈現甚多濃縮蜂蜜，白皮水果及白花香味，酒質濃郁，口感強勁豐富。

良好的環境中可貯藏10-15年。

經典三：Puligny-Montrachet

2003 Puligny-Montrachet lER Cru "Les Referts"

普里尼蒙哈榭一級莊園白酒 - 赫費葡萄園

普里尼蒙哈榭坐落在Meursault和Montrachet中間的山坡上，處於全世界最傑出之白葡萄酒產區。是ㄧ級白酒的天下。黏土和白堊土的石頭使此葡萄園排水良好且可釋放白天吸收的陽光的溫度。不因溫差太大而影響葡萄品質。

葡萄採收後，在橡木桶中進行發酵，保留葡萄酒的果味與甜美，展現Puligny產區特殊的杏仁、蜂蜜、蘋果及白花的酒香，Les Referts口感複雜但,卻又不失均稱平衡。是一款丰姿優雅的好酒。

良好的環境中可貯藏10-15年。

經典四：POMMARD

2003 POMMARD 1ER Cru "Les Rugiens"

波瑪一級莊園紅酒--敘涅葡萄園

波瑪位於伯恩市及沃納村之間，波瑪村只生產紅酒，村內雖然沒有特級葡萄園，但朝南山坡的Les Rugiens、 Les Jarolieres等卻有高品質的一級葡萄園。

Les Rugiens 的名字中Rugiens有紅色的意思，來自於葡萄園中的含豐富的鐵質紅土而命名。

葡萄採收後，先在釀酒桶發酵3-4個星期，將葡萄與葡萄園的土壤特色釋放，再轉入在橡木桶陳存12-15個月。

路易佳鐸的Les Rugiens紅酒酒體醇厚、果香豐富濃郁、單寧充沛、口感結實堅固，味中帶有泥土香反應出地質紅土的特性。

良好的環境中可貯藏20-25年。

經典五：GEVREY CHAMBERTIN

2003 GEVREY CHAMBERTIN "Petite Chapelle"

吉芙利香伯登一級莊園紅酒 - 貝堤夏培葡萄園

吉芙利香伯登是夜之谷最北的著名村莊，共有26個一級及8個特級葡萄園。半數的一級葡萄田位於特級田的週圍而另一半則佔據在朝東南方的陡峭山坡上。Petite Chapelle萄園座落於Chapelle Chambertin和Griotte Chambertin2個特級葡萄園中間。

葡萄採收後，先在開放的釀酒桶發酵3-4個星期，將葡萄與葡萄園的土壤特色釋放，再轉入在橡木桶陳存18-20個月。

路易佳鐸所釀造的這款酒已接近特級品質，其特色和品質類似Mazoyeres和Chapelle，香味細緻優雅、酒質濃郁，果味複雜、結構非常精美有力。

良好的環境中可貯藏8-20年。

經典六：NUITS SAINT GEORGES

2001 NUITS SAINT GEORGES"Les Boudots"

夜之聖喬治一級莊園紅酒 - 波多葡萄園

夜-聖喬治土壤為石灰石及石灰泥組成，因朝東的葡萄園，有良好的日照，所以能生產出良好葡萄酒。

葡萄採收後，先在開放的釀酒桶發酵3-4個星期，將葡萄與葡萄園的土壤特色釋放，再轉入在橡木桶陳存15個月。

路易佳鐸所生產之Les Boudot紅酒色澤深紅，口感強勁，帶有濃厚果香。陳瓶數年更可表現精采香醇柔順的酒體結構。

良好的環境中可貯藏12-15年。

喝酒不開車 安全有保障

星辰25週年慶品酒餐會系列 VIII2009.4.24.

2009-03-26T19:09:00.009+08:00

時間：2009 / 4 / 24 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

飲酒過量，有礙健康

星辰25週年慶品酒餐會系列 VII2009.3.27.

2009-02-27T15:22:00.004+08:00

時間：2009 / 3 / 27 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

飲酒過量，有礙健康

星辰25週年慶品酒餐會系列 VI2009.2.27.

2009-01-01T15:51:00.006+08:00

時間：2009 / 2 / 27 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

飲酒過量，有礙健康

星辰酒窖春節休假公告

2008-12-06T17:41:00.005+08:00

星辰酒窖公告

春節休假期間

2009年1月24日(星期六)
至
2009年2月1日(星期日)止

2009年2月2日(星期一) 大年初七恢復營業

歡迎預定春酒宴並祝新年快樂

星辰酒窖敬上

星辰25週年慶品酒餐會系列 V2009.1.23.

2008-12-06T17:31:00.007+08:00

時間：2009 / 1 / 23 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

因應春節假期，品酒會日期提前至2009.1.23 (五)

飲酒過量，有礙健康

星辰酒窖春節葡萄酒禮盒特賣會

2008-12-02T20:27:00.011+08:00

全台最專業葡萄酒窖---

星辰酒窖-活泉門市開幕

500種春節葡萄酒禮盒

好禮大放送全面七折起

~超值推荐~
法國 CH. Cabezac系列 NT$420起
(每日提供精選限定酒款現場試飲)

即日起凡來店消費將滿額贈送下列各項好禮:

「葡萄酒好喝的秘密」專書

Sofe-Pull專業開瓶器

Wine Away超強葡萄酒漬清潔液

德國蔡氏Diva水晶葡萄酒杯

(數量有限送完為止)

星辰酒窖活泉門市部(午餐‧咖啡‧葡萄酒)
地址：台北市辛亥路二段195號1樓
電話：(02)2738-3299
傳真：(02)2738-7099
http://www.starwine.com.tw/

飲酒過量‧有礙健康

活泉歐式餐廳

2008-11-22T18:49:00.007+08:00

~主廚特製~

正宗德式豬腳
法式紅酒牛肉
NT$ 480

(每人最低消費 NT$ 120)
營業時間 : AM 11:30~ PM 6:00

星辰酒窖葡萄酒特賣7折
單杯葡萄酒(100c.c.) NTD$100起
電話訂餐贈送單杯葡萄酒
訂席專線 : 2738-3299. 27386353

飲酒過量，有礙健康

星辰25週年慶品酒餐會系列 IV2008.12.26.

2008-11-17T12:52:00.008+08:00

時間：2008 / 12 / 26 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

未成年請勿飲酒

星辰25週年慶品酒餐會系列 III2008.11.28.

2008-10-27T22:37:00.019+08:00

時間：2008 / 11 / 28 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

飲酒過量，有礙健康

法國孛艮地JOSEPH DROUHIN 品酒餐會2008.11.24

2008-10-27T22:22:00.004+08:00

時間：2008 / 11 / 24 (一)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$3,800+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

法國三大孛艮地酒商Joseph Drouhin大使Mr. Gerald Uhlen訂於2008年11月24日於星辰酒窖品嘗Drouhin引以為傲頂級紅、白葡萄酒五款及晚宴。款款令人感動，歡迎參加！

MENU
嫩煎鮮干貝沙拉佐松露油
Pan-fried Sea-Scallop Sallad with Truffle Oil
[白葡萄酒]Chablis Preuses Grand Cru 2002

主廚湯品
Daily Soup
[白葡萄酒]Beaune Clos de Mouches 2004

燒烤松阪豬沙拉佐和風醬
Roasted Pork Salad with Japanese Dressing
[白葡萄酒]Batard Montrachet 2004

嫩煎進口嫩鴨胸佐櫻桃陳醋醬汁
Pan-fried Duck Breast with Dark Cherry and Balsamico Sauce
[紅葡萄酒]Clos de La Roche 2004

爐烤香草嫩羊鞍排
Chez Style Oven Roasted Rack of Lamb
[紅葡萄酒]Grands Echezeaux 2004

綜合芝士盤
Assorted Cheese Platter

咖啡或茶
COFFEE or TEA

飲酒過量，有礙健康

星辰25週年慶品酒餐會系列 II2008.10.31.

2008-10-08T13:29:00.017+08:00

時間：2008 / 10 / 31 (五)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：每人NT$2,500+10%服務費
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

飲酒過量，有礙健康

星辰25週年慶品酒餐會系列 I 2008.9.25

2008-09-17T19:47:00.010+08:00

葡萄酒好喝的秘密

"認識葡萄酒"

~晚宴菜單~

嫩煎鮮干貝沙拉佐松露油
PAN-FRIED SEA SCALLOP SALLAD WITH TRUFFLE OIL
[氣泡酒] Dorigo Brut-Buttrio
(Italy)

主廚湯品
DAILY SOUP
[白葡萄酒] Sauvignon Blanc 2007
Arboleda Aconcagua (Chile)

洋葱炒辣香腸
STIR-FRIED SPICY SAUSAGE & ONION
[粉紅葡萄酒] Bandol Rose 2002
Domaine Tempier (France)

鐵扒美國一級沙朗牛排
GRILLED U.S. CHOICE SIRLION STEAK
[紅葡萄酒] Cabernet Sauvignon 2003
Heitz Napa Valley (U.S.A.)

起士
CHEESE
[波特酒] Port 1994 Grahan
(Portugal)

咖啡或茶
COFFEE or TEA

費用：每人1980元+10%服務費
時間：2008/09/26 (星期五) 下午19：00
地點：星辰酒窖－台北市辛亥路二段195號B1
電話：02-2738-3299

~ 飲酒過量，有害健康 ~

2008/10/14 Irvine 爾文酒莊品酒餐會

2008-09-12T20:36:00.020+08:00

Irvine爾文酒莊創造出澳洲近年來極為重要且出色的Merlot紅酒

釀酒師也是園主之一的Joanne Irvine了解葡萄園的土壤含有許多砂礫並帶有酸性，加上Irvine酒莊的秋天非常涼爽，導致葡萄晚熟的特性，才創造出澳洲頂級Merlot紅酒。 2006年國際葡萄酒比賽"年度最佳紅酒釀酒師"的頭銜頒給Joanne Irvine可說是實至名歸。

~ 晚宴菜單 ~

[餐前酒] Irvine Mesliies Brut NV

嫩煎帶子沙拉佐松露油
Pan-fried Sea Scallop Salad with Truffle Oil
[白酒] Irvine Pinot Gris 2006

主廚湯品
Daily soup
[紅酒一] Irvine Merlot Cabernet Franc 2005

洋蔥炒辣香腸
Stir-Fried Spicy Sausage and Onion
[紅酒二] Irvine Zinfandel Reserve 2004

鐵扒美國一級沙朗牛排
Grilled US Choice Sirlion Steak
[紅酒三] Irvine The Baroness 2005

吉士拼盤
Cheese
[紅酒四] Irvine Grand Merlot 2004

每人 NT$1980+10%(另加一成服務費,plus 10% service charge)

時間：2008/10/14 (星期二) 下午19：00
地點：星辰酒窖－台北市辛亥路二段195號B1
報名請洽：星辰酒窖-(02)2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約>>

~ 酒單介紹 ~

Irvine Mesliies Brut NV [精選]梅里葉氣泡酒
酸度清爽適中，不管在氣味與口感上都帶有明顯的花朵香氣，口感濃郁香醇，餘味因緊實清爽的酸度而更加持久，適合即飲，但數年的窖藏將更增添酒款複雜層次感！爾文酒莊是全球少數生產100%梅里葉(Meslier)氣泡酒的酒莊，這個品種自1844年引進澳洲小量種植，爾文酒莊現今生產的梅里葉(Meslier)葡萄量少但質精。

Irvine Pinot Gris 2006 [精選]灰皮諾白酒
呈現出金黃且略帶萊姆綠的顏色。初次品嚐時，討喜氣味將令您感到愉悅，藉由精心過濾殘渣與繁複的製酒過程而提升了蜜桃的香氣。餘味充滿輕柔飽滿的水果風味，結合了水蜜桃、熱帶水果與香料榛樹的香氣。

Irvine Merlot Cabernet Franc 2005 [精選]梅洛-卡本內-弗朗紅酒
酒體醇厚，帶有濃郁的李子、櫻桃、及隱約的紫羅蘭香氣，法國橡木桶的氣味則爲其帶來極佳的平衡與豐富的層次感。由於其優異而超值的特色，相當受到台灣紅酒迷的肯定！

Irvine Zinfandel Reserve 2004 [珍釀]金粉黛紅酒
前味帶有極佳的橡木、與成熟櫻桃的香氣與氣味，中味則有覆盆子、甘梅、大黃、與香草橡木的氣味，餘味香醇且風格優質，幾可媲美加州金粉黛的酒款。

Irvine The Baroness' 2005 公爵夫人精選紅酒
混合Merlot / Cabernet Sauvginon / Cabernet Franc等品種，是一款擁有極豐富層次感的酒款，完美呈現出各種品種葡萄的特色，香醇、滑嫩順口、帶有紫羅蘭、樹葉、橡木的奢華氣味，餘味有濃厚的水果氣味，帶有大量柔順的單寧。

Irvine Grand Merlot 2004 [頂級]梅洛紅酒
這款酒是國際葡萄酒比賽的常勝軍，也是全球葡萄酒迷熱切關注的焦點酒款。
經過繁複而講究的發酵過程後，倒入橡木桶中陳年30-33個月，裝瓶之後再窖藏1年。它不管在氣味或口感上都充滿了香甜的李子氣味、與葡萄藤葉、細緻完整的單寧及橡木桶的氣味達到極佳的平衡，餘味香醇而持久。窖藏潛力為15年。

~ 飲 酒 過 量 . 有 害 健 康 ~

義大利托斯卡尼 BANFI 品酒餐會~08/08/29~

2008-07-21T21:49:00.005+08:00

義大利托斯卡尼BANFI品酒餐會

MENU

嫩煎鮮干貝沙拉佐松露油

PAN-FRIED SEA SCALLOP SALLAD WITH TRUFFLE OIL

2005 FUMAIO TOSCANA IGT (白)

主廚湯品

DAILY SOUP

2006 SAN ANGELO GRIGIO TOSCANA IGT (白)

洋蔥炒辣香腸

STIR-FRIED SPICY SAUSAGE AND ONION

2004 CUM LAUDE SANT’ANTIMO DOC (紅)

鐵扒美國一級沙朗牛排

GRILLED U.S. CHOICE SIRLION STEAK

2002 BRUNELLO DI MONTAICINO DOCG (紅)

2000 BRUNELLO DI MONTAICIONO POGGIO ALLE MURA DOCG (紅)

甜點

DESSERT

咖啡或茶

COFFEE or TEA

NT$1980+10%(另加一成服務費,10% service charge)

時間：2008/08/29 (星期五) 下午19：00
地點：星辰酒窖－台北市辛亥路二段195號B1
報名請洽：星辰酒窖-(02)2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約>>

~Banfi酒單介紹~
[白酒]
Fumaio Toscana IGT 2005
(品種為Sauvignon Blanc, Chardonnay)
在15~16℃發酵，以保存葡萄酒天然的新鮮度，經過一個冬天的瓶陳，讓葡萄酒香氣充分發揮。如稻草般的淺黃色澤，散發出新鮮、濃郁的水果香氣，入口後鮮明的哈密瓜與杏桃風味，帶來清新的饗味時光。

San Angelo Pinot Grigio Toscana IGT 2006
(品種為100% Pinot Grigio)
灰皮諾一般被認為只有在北義大利有種植，但是邦飛酒莊的灰皮諾來自氣候溫和的托斯卡尼，目前許多葡萄酒愛好者發現這裡的口感更好。淺稻桿顏色，卻帶有濃郁而豐富的果香，包含梨子、香蕉、水蜜桃、茴香、蜂蜜等風味。這些特質與義大利北方的灰皮諾葡萄酒明顯不同，口感豐富、酒體更為飽滿而圓潤。

[紅酒]
Cum Laude Sant’Antimo DOC 2004
(品種30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese, 15% Syrah)
在橡木桶陳年6個月，瓶中陳年6個月後才可上市。帶有很深的紅寶石顏色，複雜的香氣中，約略可以聞到黑莓、李子果醬、櫻桃和甘草，還有一點黑橄欖和菸草的味道。酒體飽滿，氣味豐富，單寧柔順。

Brunello di Montalcino DOCG 2002
(品種100% Sangiovese)
華麗的寶石紅酒汁閃耀著石榴色光暈。紫羅蘭與香草的高雅香氣穿插著甘草的愉悅香甜。如天鵝絨般的絹柔口感，所鋪陳開來的是酸酸甜甜的紅櫻桃以及微妙的辛香與荳蔻等辛香料調味。美好的酒體結構有著柔軟的單寧，絕佳的集中度與酸度。綿長的餘韻，則讓人流連忘返。

Brunell di Montalcino Poggio alle Mura DOCG 2000
(品種100% Sangioveses)
酒汁濃郁深沉。複雜卻又層次鮮明，首當其衝的香甜果香，頃刻間便邀請您進入滿溢著甜李、櫻桃、黑色漿果、覆盆子等水果的馥郁香酚中。正當您沉溺於悠長的餘韻當中，隱約的巧克力、精緻雪茄、香草等高雅香味又延伸開來，揭開其複雜的面紗。

~ 飲酒過量 . 有害健康 ~

智利品酒會2008.06.28

2008-05-29T11:42:00.005+08:00

素有智利Opus one之稱的Sena與Arboleda，是由與CH. Mouton Rothschild合作生產Opus one的Napa Valley酒王Robert Mondavi在智利與Errazuriz酒廠合作生產之極高品質葡萄酒。

1996年的Sena在美國上市時便以Opus one當年上市的價格在市場上引起一陣騷動。其後Arboleda以相同的品質，更便宜的售價在全球各地出現，也頗獲好評。

此次品酒會引薦二支2006年單一品種白葡萄酒，四支2005年單一品種紅葡萄酒及曾在柏林、東京與五大酒莊一起盲目品酒會比賽榮獲第二名的Sena 2001，共七支佳釀帶給您一個不一樣的夜晚。

時間：2008 / 06 / 28 (六）下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：NT$1,980+10%per guest
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

Menu & Wine List

餐前酒
2006 Arboleda Sauvignon Blanc (RP :90分)

嫩煎鮮帶子配豆沙拉佐白松露油
Pan Fried Sea-Scallop with Beans Salad and White Truffle Oil
2006 Arboleda Chardonnay (RP:90分)

南瓜蟹肉湯
Cream of Pumpkin Soup with Crab Meat
2005 Arboleda Melot (WS:88分)
2005 Arboleda Cabernet Sauvignon (RP:89分)

烘烤墨西哥燻雞肉餅佐辣蕃茄莎莎
Baked Smoked Chicken Tortillas with Spicy Tomato Salsa
2005 Arboleda Shiraz (WS:88分)
2005 Arboleda Carmenere (RP:92分)

鐵扒美國特級沙朗牛排佐法國鹽之花
Grilled U.S. Prime Sirloin Steak with French Fleur de Sel
2001 Sena

起士拼盤
Cheese Combo

咖啡或茶
Coffee or Tea

飲酒過量，有礙健康

星辰酒窖主人_林福生_頂級酒專業收藏家

2008-05-15T23:18:00.008+08:00

~酒訊雜誌2008/05 No.24~
http://www.wsd99.com/Article/detail.asp?id=292&item=3

他擁有全亞洲最頂級的百坪酒窖
國際規格的頂尖設備
讓收藏家絡繹不絕前來尋租

他經常走訪世界各地
找尋隱身市集的絕世佳釀
只為滿足對美酒的渴望

文‧攝影／高麗音

對酒窖中數萬瓶的珍藏佳釀如數家珍，星辰酒窖主人林福生，懷中滿滿的「收藏經」傾囊而出。在建立星辰酒窖之前，他的四萬瓶收藏，被寄存在台灣各葡萄酒進口商的酒窖，如今，星辰酒窖讓他的收藏品不僅有了家，也供應了其他收藏家存放珍釀，成為一個投資與品酒的交流平台，更成為台灣首創的「葡萄酒銀行」。

林福生在去年不惜成本，請故宮博物院的廠商來興建酒窖，目前星辰共有三個酒窖，總計100坪，其中一處存放著林福生的私人珍藏，另外兩個分別為藏庫與供人承租用途。林福生強調，星辰酒窖是以「電腦控制」溫濕度，恆久保持溫度16度與濕度75度上下，與一般依賴電力的冷藏酒櫃相較，更為穩定，是保存頂級葡萄酒的絕佳地點，目前已有20個VIP進駐星辰的私人酒窖，僅剩下10個私人酒窖可供租用。
收藏第一步　找對好酒窖

照顧葡萄酒像溺愛孩子般的林福生，認為找尋一個好酒窖，是收藏家不可忽視的重點，葡萄酒如果是買來自己喝，一般的冷凍酒櫃即可滿足，但若是談到「投資」，酒窖絕對是影響葡萄酒增值空間的一大因素！

「酒窖需要管理」林福生一位同為收藏家的朋友，擁有1982年份約幾百瓶的五大頂級葡萄酒，因為保存不當，竟全數報銷，雖然拋售賣出，但也賠了一千多萬元。因為這段「驚悚又心痛」的真實案例，才讓林福生下定決心要興建星辰酒窖，要讓更多人了解到「收藏」的意義，而非盲目砸錢蒐集頂級酒，卻忽視保存的重要性。
預購法國五大酒莊

林福生認為，葡萄酒是個不受景氣影響的投資工具，投資收藏葡萄酒約有10年歷史的林福生，之前是以賣酒為主業，靠著一進一出賺取小差價，但在預見台灣的頂級葡萄酒市場的發展潛力後，林福生就開始透過「預購」法國頂級酒來進行投資。法國頂級酒的預購，類似期貨買賣，例如2000年份的Lafite，必須在2003年才能裝瓶上市，但透過預購，就可以在2001年初先下訂單，並在年底繳清費用，等到2003年裝瓶出廠，就可以第一手取得，而透過良好的保存，法國頂級酒約在十年後的適飲期會增值數倍。林福生表示，自己通常會將剛出廠的酒轉賣一半，保存一半，再用賣得的錢去預購最新年份的葡萄酒。
給入門收藏者的叮嚀

台灣有不少頂級葡萄酒的瘋狂粉絲，會不惜代價購得心中的珍釀，專業投資收藏家林福生特別叮嚀對這些酒好者，以下三大原則一定要注意！
1. 原廠背標要完整：
國內有許多業者會撕去國外原廠背標，貼上自己的標籤，怕的就是消費者會直接與上游聯繫，斷了生意，但這樣做非但不合台灣法令，也會造成葡萄酒的價格下跌。透過完整的原廠背標，可以查出該瓶酒易手次數，在拍賣會中，為了保障買方不會購得假酒，也會要求賣方提供15次轉手紀錄與進口證明。

2. 關切葡萄酒的來源：
要購得法國波爾多的頂級酒，需要透過當地的negociants(經銷商)，在波爾多以外的地區，則可自行與酒莊交涉進口。通常在台灣要購得這類頂級葡萄酒，都是透過有名望的酒商，例如星坊、法蘭絲、酒堡、台灣金醇等等，一方面可以確保來源，這些酒商也有專業的倉儲系統，保障酒質不被破壞。

3. 尋找公開酒窖：
酒窖不只是倉儲的工具，還能提高葡萄酒的身價！一個專業、公開、可受公評的酒窖，可使買賣雙方都因此受惠，提高成交機率，也確保葡萄酒的優良品質。
用旅行來尋寶

童心未泯的林福生非常熱愛旅行，特別是在旅行過程中找到「令人驚喜的佳釀」，總能讓他開心好一陣子。他說，懂得葡萄酒的人，總能在旅行當中找到物超所值的好酒，自己也常抱著這樣的期待，走訪歐洲葡萄酒產區各地的小巷弄，在琳瑯滿目的葡萄酒小鋪裡待上個半天，因為這一類的小鋪往往酒款太多，不常去更新價位，因此常能在能這種地方買到便宜好酒。今年四月，林福生走訪DRC，在古城的小店中找到兩瓶酒標毀損的Echezaux 1972，因為無法辨識年份，林福生得以350歐元購得，保存在星辰酒窖列為私人收藏品，對他來說，旅行的意義，是累積葡萄酒收藏回憶的里程。

飲酒過量有礙健康

CH. CABEZAC 卡貝嘉酒莊品酒晚宴~2008.05.31

2008-04-21T22:34:00.009+08:00

Ch. Cabezac卡貝嘉酒莊是法國Minervois地區的A.O.C.級酒莊，主要葡萄品種紅酒以Carignan、Syrah、Grenache、Mourvedre為主，白酒以Grenache Blanc、Bourboulenc、Maccabeau、Roussanne為主。

我們每天都浸泡在Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir葡萄釀製的紅酒及Chardonnay、Sauvignon Blanc葡萄釀製的白酒中，Ch. Cabezac給我們一個新的機會品嚐新款葡萄釀製的紅、白酒。豐富的果香味，是台灣各式料理最佳的搭配葡萄酒。

星辰酒窖於2008年5月31日（星期六）邀請美麗高貴的酒莊老板Stéphanie Dondain與您一起品嚐Ch. Cabezac各式酒款，歡迎報名參加。

時間：2008 / 05 / 31 (六）下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：NT$1,980+10%per guest
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

Menu & Wine List

嫩煎鮮帶子配豆沙拉佐白松露油

Pan Fried Sea-Scallop with Beans Salad and White Truffle Oil

Ch. Cabezac, Les Capitelles, 2006【白】

葡萄品種：Roussanne、Maccabeu、Grencahe Blance

南瓜蟹肉湯

Cream of Pumpkin Soup with Crab Meat

Ch. Cabezac, La Tradition, 2005【紅】

葡萄品種：Carignan、Syrah、Grencahe

Ch. Cabezac, La Grrigue, 2005【紅】

葡萄品種：Carignan、Syrah

烘烤墨西哥燻雞肉餅佐辣蕃茄莎莎

Baked Smoked Chicken Tortillas with Spicy Tomato Salsa

Ch. Cabezac, Carinu, 2005【紅】

葡萄品種：100% Carignan

鐵扒美國特級沙朗牛排佐法國鹽之花

Grilled U.S. Prime Sirloin Steak with French Fleur de Sel

Ch. Cabezac, Cuvée Arthur, 2004【紅】

葡萄品種：Mourvedre、Syrah、Grencahe

Ch. Cabezac, Grande Réserve Belvèze, 2004【紅】

葡萄品種：Mourvedre、Syrah、Grencahe

焗烤蘋果酥派Baked Apple Crispy Pie

Ch. Cabezac, Alice White, 2007【甜】

葡萄品種：Bourboulenc、Maccabeu、Muscat、Grencahe Blance

咖啡或茶

Coffee or Tea

《如對提供之餐食有忌口不能食用者，請事先告知以利準備》

飲酒不開車‧開車不喝酒

YALUMBA 澳洲雅倫布酒莊品酒晚宴~2008.06.03~

2008-04-21T22:22:00.013+08:00

Yalumba品酒會改到2008.06.03舉辦

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1894年由英國的釀酒專家—山繆‧史密斯先生在澳洲的Angaston建立了雅倫布酒廠。經過六個世代、超過150年之後雅倫布酒莊已成為澳洲由家族擁有與經營最老的酒莊，在不斷的創新與擴大編製，造就澳洲酒的聲名遠播，也實現許多令全世界釀酒師忌妒的經典酒款。

產品介紹：
Y-Series 【Y系列】
此系列葡萄酒表達出澳洲歷史最悠久的雅倫布酒莊—希爾史密斯家族的活潑風格及150年來多采多姿的故事。

Hand Picked 【手摘系列】
以手摘方式來採收葡萄，並經過嚴密的篩選及釀造。手摘系列混合最具特色的葡萄品種，帶給大家耳目一新的享受。

The Octavius 【八度樂章系列】
02年的八度樂章得到澳洲拍賣公司Langton評價96分，並被分級為Outstanding，並成為澳洲偶像品牌的代表。

時間：2008 / 06 / 03 (二)下午19:00
地點：星辰酒窖 - 台北市辛亥路二段195號B1
費用：NT$2,100+10%per guest
報名請洽：星辰酒窖- 2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約！>>

Menu & Wine List

義大利鮮起士蕃茄

Tomato and Mozzarella Salad

Yalumba, Y-Series Chardonnay, 2006

南瓜蟹肉湯

Cream of Pumpkin Soup with Crab Meat

Yalumba, Y-Series Cabernet Sauvignon, 2005

烘烤墨西哥燻雞肉餅佐辣蕃茄莎莎

Baked Smoked Chicken Tortillas with Spicy Tomato Salsa

Yalumba, Hand Picked Shiraz+Viognier, 2005

鐵扒美國特級沙朗牛排佐法國鹽之花

Grilled U.S. Prime Sirloin Steak with French Fleur de Sel

Yalumba, The Octavius, 2002Yalumba, The Octavius, 1997

綜合芝士

Assorted Cheeses

咖啡或茶

Coffee or Tea

《如對提供之餐食有忌口不能食用者，請事先告知以利準備》

飲酒不開車‧開車不喝酒

星辰酒窖

‎~來自法國，35歲的生日禮物，送給35歲的您~

2012/02/16 Domaine Follin-Arbelet 首度訪台 孛艮地Corton珍釀品酒會

星辰酒窖春節休假公告

Domaine Follin Arbelet 首度訪台品酒餐會

新年快樂

法國之夜

11/07 青年品牌日：Chateau Cabezac

2011春季孛艮地酒莊巡禮

波爾多2010年份新酒觀察筆記

星辰酒窖春節休假公告

星辰酒窖休假公告

法國波爾多最好年份的級數酒

[星辰酒窖收藏報告] 法國波爾多右岸 聖愛美濃 St. Emilion 特級酒莊 Premier Grands Cru Classes

秋天的悸動----星辰庫存美酒的呼喚

8人行----秋天的酒宴(美國篇)

6人行----秋天的酒宴

4人行----秋天的酒宴

黃金山麓一級莊園品酒會

黃金山麓品酒會Beaun篇

黃金山麓品酒會Nuites篇

愛酒人的天堂 星辰酒窖Cellar195

三聖大對決品酒會

3P大對抗品酒會

2009年終品酒餐會

星辰秋冬饗宴

精選2006年波爾多聖愛美濃頂級酒莊品酒餐會

Robert Parker 精選2006年波爾多超值品酒餐會

星辰酒窖休假公告

星辰25週年慶品酒餐會XII

星辰25週年慶品酒餐會XI~~2009.7.31~~

星辰酒窖公告

星辰25週年慶品酒餐會系列 X~~2009.6.26~~認識阿根廷葡萄酒~

星辰25週年慶品酒餐會系列 IX~~2009.5.29.~~

2009/4/20 Louis Jadot 品酒餐會

星辰25週年慶品酒餐會系列 VIII~~2009.4.24.~~

星辰25週年慶品酒餐會系列 VII~~2009.3.27.~~

星辰25週年慶品酒餐會系列 VI~~2009.2.27.~~

星辰酒窖春節休假公告

星辰25週年慶品酒餐會系列 V~~2009.1.23.~~

星辰酒窖春節葡萄酒禮盒特賣會

~~活泉歐式餐廳~~

星辰25週年慶品酒餐會系列 IV~~2008.12.26.~~

星辰25週年慶品酒餐會系列 III~~2008.11.28.~~

~~法國孛艮地JOSEPH DROUHIN 品酒餐會~~2008.11.24

星辰25週年慶品酒餐會系列 II~~2008.10.31.~~

星辰25週年慶品酒餐會系列 I ~~2008.9.25~~

2008/10/14 Irvine 爾文酒莊品酒餐會

義大利托斯卡尼 BANFI 品酒餐會~08/08/29~

智利品酒會~~2008.06.28~~

星辰酒窖主人_林福生_頂級酒專業收藏家

CH. CABEZAC 卡貝嘉酒莊品酒晚宴~2008.05.31

YALUMBA 澳洲雅倫布酒莊品酒晚宴~2008.06.03~

2012/02/16 Domaine Follin-Arbelet 首度訪台孛艮地Corton珍釀品酒會

[星辰酒窖收藏報告] 法國波爾多右岸聖愛美濃 St. Emilion 特級酒莊 Premier Grands Cru Classes

愛酒人的天堂星辰酒窖Cellar195

星辰25週年慶品酒餐會XI2009.7.31

星辰25週年慶品酒餐會系列 X2009.6.26認識阿根廷葡萄酒~

星辰25週年慶品酒餐會系列 IX2009.5.29.

星辰25週年慶品酒餐會系列 VIII2009.4.24.

星辰25週年慶品酒餐會系列 VII2009.3.27.

星辰25週年慶品酒餐會系列 VI2009.2.27.

星辰25週年慶品酒餐會系列 V2009.1.23.

活泉歐式餐廳

星辰25週年慶品酒餐會系列 IV2008.12.26.

星辰25週年慶品酒餐會系列 III2008.11.28.

法國孛艮地JOSEPH DROUHIN 品酒餐會2008.11.24

星辰25週年慶品酒餐會系列 II2008.10.31.

星辰25週年慶品酒餐會系列 I 2008.9.25

智利品酒會2008.06.28