Biondi Santi身為Brunello di Montalcino的發明者，在1999年時Wine Spectator 雜誌選出來的廿世紀十二大酒款， Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955便雀屏中選，這是一款無法每年釀製的超級酒款，1955年當時的莊主更說，這是一款可以陳年百年的超級紅酒。
Biondi Santi的葡萄園在500公尺海拔的高度，土壤主要是岩石與砂子，Riserva選擇葡萄園中最年長的葡萄藤，只在特優年份釀製，發酵後在大橡木桶中陳釀36個月。
介紹這麼長，星辰酒窖當然不是推薦您一瓶新年份的Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 而已，而是真正的世紀之酒。
Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955
單寧已被馴服、酸度柔和，帶著勃艮地般嬌美的香氣、甘草的尾韻，不可思議的美酒。
另外星辰還提供特優年份
1964, 1971, 1975, 1982，很多客人都被年輕的Riserva嚇到，強大的單寧與架構，是一款一定要陳年品嘗的美酒，五十年對於這款酒而言，的確是小意思。
數量非常稀少，希望品嘗義大利的完美風土，就在星辰酒窖。
星辰酒窖
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嚴選輕食菜單，先選酒再選菜，品酒無負擔。
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