勃艮地高性價比酒款少量釋出

近來因為氣候急速的變化,勃艮地不論是霜凍、蟲害,都讓許多酒莊困擾不已,產量銳減下,許多名莊價格也來到高不可攀,但勃艮地仍有許多精緻優雅的酒款,產量不大,但已經備受好評。

Charles Van Canneyt Nuits St. Georges Les Saint Georges 2019

Hudelot Noellat的莊主Charles Van Canneyt,年輕且才華洋溢,2012年開始旗下微型酒商只嚴選勃艮地特優地塊,因此每年的產量不多,但每款酒都能以最小的干預展現地塊的風土,並以純淨的口感展現應有的複雜度。

葡萄藤平均年齡45,去梗,15%新橡木桶。

星辰酒窖活動價NT$4XXX


Digioia Royer Chambolle Musigny les Fremieres Vieilles Vignes 2018

1930年成立的酒莊,Michel Digioia 1999年開始接掌,生產物超所值的優秀酒款。

酒評評論"這款勃艮第酒真正受益於醒酒。酒香令人陶醉,帶有柔軟的紅色漿果、溫暖的香料、煙熏味和一絲近乎鹹味的味道。酸度和大膽的單寧使這款酒具有美妙的結構,並且味道在很長的時間裡徘徊。它發展得很好——但你可以在未來的很多年裡把它藏起來"

葡萄藤平均年齡80年以上,20%新桶。

星辰酒窖活動價NT$2xxx


Geantet Pansiot Gevreay Chambertin En Champs 2018

Geantet-Pansiot 是勃根地近年受追捧的新進酒莊,歷史只有五十年左右,卻已在《法國最佳葡萄酒評鑑》二星酒莊(最高三星)

Geantet Pansiot酒莊的En Champs葡萄園,此園的葡萄樹栽種於1903年,而且園中迄今有多數的老藤依舊存活著,多為未經美洲砧木嫁接的勃根地原生種,也正因如此,釀出的葡萄酒架構宏偉、複雜多層,Geantet Pansiot使用「發酵前低溫浸皮」,把葡萄酒的花香與果味融入酒體之中,使他釀製的年輕紅酒也能如綻放的紫羅蘭一般。 Geantet-Pansiot酒莊的大本營位於Gevrey Chambertin,他的葡萄園大部分都是村莊級,但不論分級新桶比例都約30%,可見其對於村莊級葡萄的信心。

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Robert Ampeau Meursault La Piece Sous le Bois 1994

Domaine Robert Ampeau et Fils 位於法國勃根地 Meursault 村,以傳統自然耕作,也是勃艮地非常少數等到酒款陳年後才出售的酒莊,老莊主 Robert Ampeau 本身就是一個傳奇,Aubert de Villaine,  Lalou Bize-Leroy, Dominique Lafon, Hubert de Montille勃艮地的這些知名同業的酒窖中,都存放著他的作品。

這次推薦老莊主的作品Meursault La Piece Sous le Bois 1994,也是今年才被酒莊選中售出的品項,即使數十年的現在依然展現的清新迷人。

星辰酒窖活動價NT$4xxx


星辰酒窖
為提供更優質的服務,星辰酒窖營業時間改為中午11:30~晚間7:00,其他時間到星辰喝酒採全預約制 。
嚴選輕食菜單,先選酒再選菜,品酒無負擔。
頂級音響器材,專業杯具酒器及專業的侍酒服務, 不論課程
提供小型聚餐到15人左右的包場服務,量身打造輕食,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299


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星辰酒窖五月份優質酒推薦

 疫情升溫,除了做好個人防疫,在家裡喝個小酒,放鬆心情,也是疫情時代的小幸福。


星辰酒窖五月份推薦新到品項,小酌送禮當然找星辰。


Domaine Bertagna

早在多年前就是勃艮地知名酒莊,甚至許多酒評更將此園當作Vougeot園的招牌酒莊之一,其特級園不論Chambertin, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne, Clos St. Denis,都以完美的平衡展現優秀的風土。

但星辰酒窖推薦的,當然更不簡單,Vougeot村緊鄰Chambolle Musingy村,並且是靠著Musigny特級園與名滿天下的愛侶園,而一口氣與Clos de Vougeot, Musigny, Amoureuses接壤的,便是Domaine Bertagna Vougeot Clos De La Perrière Monopole獨佔園,優雅細緻,50%的新橡木桶,黑色水果松露的香氣,烤堅果與木質香氣,給您優秀的品酒體驗。


Bouchard Pere & Fils

La RomaneeChevalier Montrachet,都是勃艮地最優秀的特級園之一,星辰酒窖推薦您La Romanee 1984和Chevalier Montrachet 2011,單瓶木箱美觀大方,自用收藏送禮,都是您與眾不同的選擇。

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珍藏滋味Chateau Mouton Rothschild套組

1945年的Chteau Mouton Rothschild是公認最佳的葡萄酒,上面代表勝利的V,不僅僅是二戰勝利的V,更是酒莊超越自己的表現。自1945年後終於在2016年,Chateau Mouton Rothschild再度得到所有權威酒評家的100評價。(1982缺了Neal Martin 98分、1986Antonio Galloni 99分)

星辰酒窖特別提供Chatau Mouton Rothschild三瓶套組,給喜愛Chatau Mouton Rothschild的您,絕對不能錯過的美好年代。


數量有限,歡迎來電詢問

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Domaine Fougeray de Beauclair 陳年Bonnes Mares


Domaine  Fougeray de Beauclair是由Fougeray家族自1978年開始,目前在夜丘已經有約20公頃的葡萄園,其中最為優秀的,便是位於Morey St. Denis 村的Bonnes Mares。

酒莊不使用化肥尊重風土,Bonnes Mares葡萄園樹齡為25~75歲,發酵兩到三周後,使用新橡木桶陳釀18個月,持久的花果香氣與烘烤木質下,搭配肉食、野味與起司。

酒款約一半銷售法國本土,一半外銷,老年份難得遇到,星辰酒窖推薦陳年品項,數量有限。



Domaine Fougeray de Beauclair Bonnes Mares陳年推薦

1991,1994,2006

優秀的質感,陳年的豐腴,滿足您對好酒的渴望。


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聖誕周--推薦陪您過節的美酒


 即將來臨的佳節喝什麼?星辰酒窖倒數節慶時刻推薦四款難得美酒。

在波爾多左岸呼風喚雨的Rothschild家族,這邊放上兩款酒款。

Barons de Rothschild的粉紅香檳,一推出即受到矚目的香檳,不負眾望馬上成為送禮搭餐的百搭選項,星辰酒窖的禮盒包裝,送禮稱頭,迷人的果香細膩誘人。

Chateau L'Evangile身為Chateau Lafite Rothschild家族在右岸的代表作,2005年得到Wine Spectator 100分評價,Decanter 99分,完美天氣與完美土壤的結合,酒評家一致給予天鵝絨的質感評語,一窺右岸頂級酒款的風貌。

Testamatta 2018 Decanter 100分評價力壓2020同年份出場極佳年份Latour 2009,莊主鮮豔的瓶身,搭配最高分的酒款,當然是佳節的優秀選擇。

Duroche Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2011,目前Gevrey Chabertin最炙手可熱的酒莊,酒莊一級園的代表作,深色莓果、煙燻,結構複雜穩固、平衡絕佳。

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節慶12月--來星辰寵愛自己

 十二月是節慶與迎接新年的月份,家裡當然要準備過節跨年用酒。


疫情期間,在家就喝更好的,星辰酒窖推薦陳年波爾多酒款,讓陳年酒款,溫暖您的心,一起迎好年。


Chateau Pichon Lalande 2011 二級酒莊,愛酒人暱稱女爵

Chateau Leoville Las Cases 2013 超二級酒莊之首

Chateau Rauzan Segla 2008 最平易近人,細緻溫柔的二級酒莊

Chateau Gazin 2004 波爾多酒王Petrus相鄰風土,2004年優雅展現

Chateau Duhart Milon 2008 Lafite團隊,品質保證

五款知名酒莊,星辰酒窖邀您品嚐,並享受12月成套成箱超值優惠。


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義大利的獨一無二Biondi Santi Brunello di Montalcino

Biondi Santi身為Brunello di Montalcino的發明者,在1999年時Wine Spectator 雜誌選出來的廿世紀十二大酒款, Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955便雀屏中選,這是一款無法每年釀製的超級酒款,1955年當時的莊主更說,這是一款可以陳年百年的超級紅酒。

Biondi Santi的葡萄園在500公尺海拔的高度,土壤主要是岩石與砂子,Riserva選擇葡萄園中最年長的葡萄藤,只在特優年份釀製,發酵後在大橡木桶中陳釀36個月。

介紹這麼長,星辰酒窖當然不是推薦您一瓶新年份的Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 而已,而是真正的世紀之酒。


Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1955

單寧已被馴服、酸度柔和,帶著勃艮地般嬌美的香氣、甘草的尾韻,不可思議的美酒。

另外星辰還提供特優年份

1964, 1971, 1975, 1982,很多客人都被年輕的Riserva嚇到,強大的單寧與架構,是一款一定要陳年品嘗的美酒,五十年對於這款酒而言,的確是小意思。

數量非常稀少,希望品嘗義大利的完美風土,就在星辰酒窖。

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Pomerol被保留的美味Chateau Certan de May

Chateau Certan de May以前的莊園和大名鼎鼎的老色丹Veaux Ceateau Certan其實是一起的,只是原持有者Demay家族因法國1848年又爆發的革命,而將酒莊切分出售,待他返回法國後便剩下5公頃的地塊,成為了現在的Chateau Certan de May。

本園一年只生產約2萬瓶,量少質精,以Merlot 為主的,顏色黑紫,風味集中,對於愛酒的人士來說,這也是一款適合等待的美酒,一般而言十年以上,潛力方顯現出來,木頭的香氣飽滿集中,常常引人想到Chateau Petrus,當然這實惠的酒款,可以比Petrus更常常享受的了。

星辰酒窖推薦不用漫長的等待他陳年的品項。

Chateau Certan de May

1999年,星辰酒窖售價NT$4XXX

2004年,星辰酒窖售價NT$3XXX

2005年,星辰酒窖售價NT$6XXX


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Pauillac陳年佳釀酒款推薦

 說到波爾多,最有名的產區當然是Pauillac,許多人就是從這個產區,有力道、豐富飽滿的酒款,開始認識葡萄酒,陳年時草本的香氣、礦物松露的香氣,讓厚實的酒體更顯高貴。



二級酒莊中的男爵女爵,一直都是愛酒人嚷嚷上口的名酒,那在口中奔騰的濃郁口感帶領不少人進入葡萄酒的世界,2010年的男爵Pichon Baron是超級年份,2011年的女爵Pichon Lalande則是在2011年釀製出被酒評家Robert Parker稱讚,是該年份令他印象深刻的酒中,最吸引他的。


Lynch BagesPontet Canet是近幾年五級酒莊最不平凡的兩個酒莊,酒質提升後的兩個酒莊,儼然是愛酒人的新寵,2008年Lynch Bages被Robert Parker稱為這年份驚人的成果,Pontet Canet 2014則得到WA95、JS98的分數,超高性價比,一定要收藏的美酒。

超級年份的Grand Puy Lacoste 2009,酒莊近年的顛峰之作,濃縮的口感與柔順的單寧,天地人的精湛演出。

2011年當年份只有54%的酒液釀製了Chateau Mouton Rothschild的一軍酒,因此這可能是使用最多「原本應該要釀製一軍酒區域葡萄」的小木桐,光這個原因,就該選個想小酌的日子,打開這款美酒。


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