星辰酒窖

星辰酒窖七月美酒推薦

星辰酒窖推薦的，都不簡單

Chateau Leoville Barton

Chateau Leoville是1638年就存在的酒莊，後來一拆三後，Leoville las Cases一直都是二級酒莊的翹楚，Leoveille Poyferre與Leoville Barton也深受愛酒人的喜愛，星辰酒窖推薦的，都不簡單

Chateau Leoville是1638年就存在的酒莊，後來一拆三後，Leoville las Cases一直都是二級酒莊的翹楚，Leoveille Poyferre與Leoville Barton也深受愛酒人的喜愛，尤其2019年時，Chateau Leoville Barton 2016更一舉奪得WS雜誌當年度Top 100的第一名，更是讓酒莊的好，讓更多人知道。

星辰酒窖找出Chateau Leoville Barton多個陳年的年份，讓這款酒的新舊愛好者，體驗Chateau Leoville Barton的歲月風華。

勃艮地大瓶裝珍稀白酒

勃艮地超級白酒，不論是Domaine Leflaive、Domaine Roulot，還是這幾年評價飛天的Domaine Pierre-Yves Colin-Morey，這些珍藏酒一般瓶已經不好找了，星辰釋出珍藏稀有的1.5公升美酒，星辰酒窖也有高性價比的Louis Latour Corton Charlemagne 1.5公升絕佳美酒，喜歡勃艮地頂級白酒的您，千萬不錯過！

星辰酒窖

歡迎活動包場預約。

豐富的陳年美酒歡迎您蒞臨選購。

星辰酒窖營業時間為上午11:00~晚間6:00

私廚晚宴

訂位電話：(02)2738-3299

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

或親自到店尋寶

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

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酒窖主人26周年:書香。酒香 https://star-wine.blogspot.com/2020/08/26th.html

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～

葡萄酒熱量與含糖量

酒類熱量與含糖量參考表（每 100ml）

酒類 / 風格熱量（大約）含糖量（約）

不甜紅 / 白葡萄酒 70–90 kcal 0.2–1.5g

微甜白酒 / 氣泡酒（Brut） 80–100 kcal 1.5–6g

冰酒 / 貴腐酒 140–160 kcal 15g以上

加烈酒（Port / Sherry） 150–170 kcal 10–20g

另外提醒：

不同品牌與產地的酒款可能會有差異，本表為大致參考值，實際請參照商品標示或詢問專業人員。

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星辰酒窖六月新品推薦

星辰酒窖 2025/6/23~2025/7/6店內整理，停止內用。7/7日全面恢復正常營業

6月炎炎夏日，星辰酒窖依然推薦您優秀的美酒。

限量美酒

３月推薦的Chateau Beycchevelle 1964百餘瓶，迅速被喜愛老酒的客人搶購一空，優秀的保存與過了六十年仍然完整的結構，得到非常大的好評。

上次沒收到沒喝到的客人，星辰酒窖這次推出1969 Chateau Beycchevelle ，這次數量只有兩箱，共20瓶，沒收到就只能再等下次了！

勃艮地珍藏

勃艮地佳釀，舊年份也新品到貨，不論是Comte Lafon精彩的村莊級白酒，Sylvain Cathiard最優秀的Vosne Romanee 一級園Aux Malconsorts 1998陳年美酒。都在星辰等著您前來挑選。

波爾多五大

五大酒莊從50年代, 60年代, 70年代，星辰酒窖找到許多保存優秀的酒款，歡迎前來搜尋您愛的酒款。

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星辰酒窖5月酒款推薦

接近溫暖的五月，星辰酒窖波陳年美酒特價推薦中：

星辰酒窖珍藏眾多優秀的陳年美酒，今年五月限時優惠價，完美提供中。

專業的保存，才能讓美酒擁有完美的綻放！

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Chateau Beychevelle 1964

1964年對於波爾多是一個一般的年份，不似61',62',66'般突出，但部份酒擁有無與倫比的陳年實力。

其中St. Julien產區，星辰更找到Chateau Beychevelle這款完美保存的好酒。

Chateua Beychevelle是一座400年歷史的酒莊，一般而言酒標上的龍船，是酒莊一直以來的象徵，星辰酒窖找到的品項，酒標卻不一樣，Barrière Frères是酒莊一直以來的重要的酒商夥伴，1980也一起合作Grand Bateau系列，這次Chateua Beychevelle 1964便是由Barrière Frères貼標收藏的優秀藏酒。

星辰酒窖售價NT$9,XXX

Saint Julien地區的酒，在優秀的陳年環境下，屢屢帶給消費者感動，星辰酒窖更多Saint Julien美酒，歡迎愛酒的您前來挑選。

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La Conseillante更上一層樓：年度五十大釀酒師Marielle Cazaux

Chateau La Conseillate是波爾多波美侯地區，非常優秀的酒莊，以重視風土的波爾多傳統，緊鄰Cheval Blanc、Petrus的Chateau La Conseillante，特殊的風土不只擁有頂級的Merlot葡萄，還有畫龍點睛的Cabernet Franc在波美侯地區確實稀有。

Chateau La Conseillante在2015年經由Marielle Cazaux執掌後，原本百年酒莊，也再次贏來新的氣象，這幾年連續的成功，也讓他在Wine List獲選五十大釀酒師的名號。

Marielle Cazaux本人在去年10月在星辰酒窖分享她釀酒的心得，也希望更多人能享受到她精心釀製的美酒。

星辰酒窖珍藏Chateau la Conseillante的多個年份，自1970年到2021年，喜歡Pomerol這個產區的人，千萬不要錯過了！

參考資訊: https://www.wine-lister.com/posts/post/frances-50-best-winemakers-chateau-la-conseillantes-marielle-cazaux

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星辰酒窖美酒賀新春

今年冬天，星辰酒窖找到稀有酒款和您過新年！

右岸美酒

波爾多右岸，Pomerol一級葡萄園產量稀少，陳年後柔情萬種，但非常難尋，星辰提供1970年Vieux Chateau Certan、Chateau la Conseillante，極限量的美酒。

星辰酒窖售價：NT$1X,XXX

左岸精選

St. Julien位於Pauillac南邊，其中Leoville Las Cases酒莊與五大酒莊Latour，幾乎僅一水之隔，被譽為二級酒莊之首，星辰酒窖精選多個陳年年份，並提供Chateau Beychevelle 1964，完美的保存，已故陳年法國酒專家暨拍賣官Michael Broadbent給予這個年份4星評價，St. Julien產區二級酒莊，星辰酒窖提供您陳年優秀的新選擇。

當然要預祝各位貴賓新年快樂，蛇年行大運！

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農曆2025年新年期間年假1/25～2/2將在二月三日為您服務

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星辰酒窖30年的美食美酒饗宴

慶祝星辰酒窖30周年

波爾多七大酒莊與香檳品酒餐會

精品門市私廚會所開幕

1. 預約八人包場含餐酒，需預付50%訂金。

2. 2025年六月前品酒餐會主題以波爾多七大酒莊為主，每月僅能提供3場，請及早預約以免向隅。

3. 完成預定後能依照需要，調整活動月份日期，酒款年份也能依需要調整（例如生日年份等，依照酒窖藏酒為主，價差多退少補）。

七大酒莊品酒會

1. 2025年1月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒22,000/人

Dom Perignon 2010

Chteau Lataur 1952, 1970, 2006

2. 2025年2月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒25,000/人

Cristal 2006

Chateau Mouton Rothschild 1952, 1981, 2006

3. 2025年3月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒30,000/人

Paul Gobillard 1982 or 1983

Chateau Lafite Rothschild 1955, 1983, 2006

4. 2025年4月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒30,000/人

Philipponnat Clos de Goisses 2009

Chateau Margaux 1970, 1989, 2009

5. 2025年5月品酒酒單(限三場)，私廚料理與美酒18,000/人

Dom Perignon 2010

Chateau Haut Brion 1970, 1988, 2008

6. 2025年6月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒20,000/人

Cristal 2006

Chateau Ausone 1985, 1988, 1994

7. 2025年7月品酒酒單(限四場) ，私廚料理與美酒21,000/人

Dom Perignon 2010

Cheval Blanc 1970, 2006, 2008

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Domaine Clair Dau，是1920成立的酒莊，創辦人Joseph Clair和Marguerite Dau，在上世紀50年代後更是晉升勃艮地超一流酒莊的行列，可惜1979年Joseph Clair，酒莊最後沒有撐過家族的分裂，大部分的葡萄園，出售給Louis Jadot，星辰酒窖特別找到1982年 Domaine Clair Dau Gevrey Chambertin Clos St. Jacques，當年愛酒人癡迷的滋味，售價NT$2X,XXX。。

Domaine Geantet Pansiot酒莊擁有一地塊Gevrey Chambertin En Champs，採用逃過根瘤蟲病的百年葡萄藤，荖藤的葡萄結構扎實卻清晰，雖然是村莊級，卻極需陳年才能飲用，售價NT$3,XXX。

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星辰酒窖--私廚的新體驗

星辰酒窖舊朋友都很熟悉的何行記主廚，以私廚身分要服務星辰酒窖愛酒的客人們，帶來不同的品酒套餐，搭配星辰酒窖2,000不同品項的酒款，將帶來完全不同的私廚體驗。

私廚包場品酒會需兩周前預訂，包場餐費低消為NT$20,000+10%服務費。

星辰酒窖30周年--波爾多七大酒莊與香檳品酒餐會

https://star-wine.blogspot.com/2024/12/30.html　活動介紹網址

主廚經歷

中華民國技術士西餐丙級

中華民國技術士中餐丙級

澳洲麗晶斯學院認證合格國際廚師執照

中華人民共和國西式烹調師資格証照

中華人民共和國中式烹調師資格証照

HACCP食品危害分析重要管制點證書(甲班、乙班)

經歷:

星辰酒窖Star wine & Jacques dining 餐飲總監

紅酒、和牛私宅料理

長榮鳳凰酒店行政主廚

歐華酒店行政主廚

2010年榮獲台北市網路票選50大最佳餐廳之一

2010年獲得衛生局HACCP廚房安全衛生管理認證

2011年獲得台北時尚料理大師賽菲力牛排組特優獎最高榮譽

六福皇宮西餐及宴會主廚

溪頭米堤飯店西餐主廚

台北國賓飯店

鴻禧大溪別館

台北美麗華飯店

2011年台北美食展菲力牛排組特優獎

中華美食展國際廚藝競賽精英小組

第一屆中西百家名廚廚藝競賽個人組第三名

中華美食展主題餐靜態展

薩爾瓦多總統訪華於中興新村用餐負責餐宴事宜

負責澳洲駐台代表餐宴事宜

法國國際美食協會會員

好菜還要有好酒，星辰酒窖兩千款酒款，提供完整品酒餐會安排，從醒酒到品嘗，最美好的品酒體驗。

著作

和風洋食

我的第一本西餐料理書

經典西餐醬料理

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隆河--顛覆您對白酒的想像

一直以來，主流的白酒一直都是Chardonnay的天下，不論是勃艮地富有層次、果香的風格，紐西蘭等新世界清脆清新的樣貌、又或是美國近年甜蜜飽滿的趨勢，Chardonnay 填滿了人們對於白酒應有的各種形象。

星辰酒窖也為了給顧客更多的經典選擇，收藏的為數不少隆河的品項，較dry的風格、明亮的果香、清爽的酸度，但更富有變化與濃郁口感的隆河白酒，打破白酒配海鮮的迷思，是搭配火腿、雞肉、豬排都非常合適的酒款。

星辰酒窖收藏有

Paul Jaboulet Aine Hermitage Blanc Chevalier de Sterimberg自1999年來多個年份，這是北隆河最負盛名的一個地塊，使用教堂建造者命名的白酒Hermitage Chevalier de Sterimberg也是酒莊的精品，平均樹齡60+，65% Marsanne搭配35% Roussanne。