波爾多左岸新興酒莊&2006 Petit Mouton
星辰年終品酒餐會
Robert Parker給予2006年CH. Mouton Rothschild 96+的高分，是當年份波爾多左岸最好的紅酒之一。它的Petit Mouton則被評為93分。選擇Haut Medoc與Cotes de Castillon的佳釀一起品嘗是本次星辰年終品酒會的主題。
Menu
Ch. Carbonnieux Blanc 2006 93/RP
Pessac-Leognan
進口挪威煙燻鮭魚
Imported Norwegian Smoked Salmon
Ch. Cantenmerle 2006 92/RP
Haut Medoc
焗鑲田螺番茄盅
Gratin Snail in Tomato
Ch.
Haut Medoc
義大利帕瑪風乾火腿佐鮮果
Italian
Ch. Clos Les Lunelles 2006 92/RP
Cotes de Castillon
Ch.
Haut Medoc
(主菜二選一)
Select one Main Course from2
爐烤法式香草小羊排佐特製薄荷醬
Oven Roasted Herb Rock of Lamb with Home Made Mint Sauce
OR
燒烤美國特級沙朗牛排佐鹽之花
Grilled U.S.Prime Sirloin Beef with Fleur de Sel Guerabe
Petit Mouton 2006 93/RP
Pauillac
起士拼盤
Cheese Platter
咖啡或茶
Coffee or Tea
<每人餐費NT2800外加10%服務費>
飲酒過量 請勿開車
Robert Parker 精選
2006年波爾多超值品酒餐會
時間：2009.9.25 pm 7:00
美國商業週刊2007年6月4日刊載全世界最偉大品酒專家Robert Parker 所精選的八款2006年波爾多超值紅酒，星辰酒窖收藏其中七款，特於歡度週年慶的秋日九月舉辦年度超值品酒餐會，以嚮各位貴賓過去一年來的支持，也請喜愛紅酒的您與Robert Parker一起來評分！！
Menu
CH. Clos de L’Oratoire (St. Emilion 90-93分) NT$ 1,800
CH. Fleur Cardinale (St. Emilion 91-93分) NT$ 2,000
<烤霜降豬排沙拉佐和風醬>
CH. Monbousquet (St. Emilion 91-93分) NT$ 2,500
<義大利帕瑪風乾火腿>
CH. Duhart Milon Rothschild (Pauillac 91-93分) NT$2,800
CH. Smith-Haut-Lafitte (Pessac-Leognan 91-93分) NT$ 2,800
<香煎進口鴨胸>
CH. Branire-Ducru (St. Julien 92-94分) NT$ 3,000
CH. Malescot St. Exupery (Margaux 92-94分) NT$3,500
<燒烤牛小排佐鮮紫蘇>
{每人餐費 NT$ 2,800 外加10%服務費}
飲酒過量 有害健康
飲酒過量，有礙健康
阿根廷Mendoza最佳的葡萄酒產區，吸引了波爾多兩大酒莊CH. Lafite Rothschild與CH. Cheval Blanc前往設廠，生產頂級葡萄酒，前者與Catena Zapata酒廠合作，於2000年生產Nicolas Catena Zapata，品質媲美波爾多一級酒莊；後者與Terrazas生產Cheval des Andos兩家在地酒莊原有生產單一品種葡萄酒又曾進入Wine Spectator(葡萄酒觀察家雜誌)的年度百大。本次品酒會把這四支紅白酒與1980年的Lagarde Cabernet Sauvignon一起品飲，星辰酒窖物超所值的品酒會，請您不要錯過。
~晚宴菜單~
嫩煎鮮帶子沙拉佐松露油
Pan-fried Sea Scallop Salad with Truffle Oil
2006 Terrazas Chardonnay Reserva NT$1,100
每日湯
燒烤霜降豬沙拉佐和風醬
Roasted Pork Salad with Japanese Dressing
1980 Lagarde Cabernet Sauvinon NT$2,500
燒烤嫩羊排佐薄荷醬
Roasted Rack of Lamb with Mint Sauce
2003 Terrazas Afincado
鐵扒美國一級沙朗牛排
First Choice American Sirloin Steak
2003 Nicolas Catena Zapata NT$3,800
綜合起士拼盤
Assorted Cheese Platter
2002 Cheval des Andes NT$5,800
咖啡或茶
Coffee or Tea
喝酒不開車 安全有保障
~認識智利葡萄酒~
Wine Spectator葡萄酒觀察家雜誌每年的百大挑選是葡萄酒界的大事，全世界各莊園的葡萄酒都期待能夠進入百大。2008年百大第一名頒給智利卡莎拉伯斯特酒廠的「阿博達莊園Clos Apalta」跌破許多人的眼鏡。星辰酒窖2009年5月份品酒會主題「認識智利葡萄酒」特別挑選2004年的Clos Apalta與智利國寶Sena一起評比。同時挑選兩支同酒廠生產的單一品種葡萄酒Casa Lapostolle的Melot與Arboleda的Carmenere(智利的特有葡萄品種)，絕對精采可期。
~晚宴菜單~
嫩煎鮮帶子沙拉佐松露油
Pan-fried Sea Scallop Salad with Truffle Oil
2006 Arboleda Chardonnay NT$1,200
每日湯
燒烤霜降豬沙拉佐和風醬
Roasted Pork Salad with Japanese Dressing
2004 Casa Lapostolle Melot Cuvee Alexandre NT$1,650
燒烤嫩羊排佐薄荷醬
Roasted Rack of Lamb with Mint Sauce
2006 Arboleda
鐵扒美國一級沙朗牛排
First Choice American Sirloin Steak
2004
綜合起士拼盤
Assorted Cheese Platter
2004 Casa Lapostolle Clos Apalta NT$3,000
咖啡或茶
Coffee or Tea
Louis Jadot路易佳鐸酒廠創立於1859年，享譽國際140多年，
~ Louis Jadot晚 宴 菜 單 ~
2003 MEURSAULT, "Les Perrieres" NT$4,000
義大利新鮮乳酪番茄
Fresh Mozzarella Cheese and Tomato
2002 CHASSAGNY MONTRACHET, "Abbaye de Morgeot" NT$4,000
挪威特級燻鮭魚
Norwegian Smoked Salmon
2003 Puligny-Montrachet lER Cru, "Les Referts" NT$4,500
主廚特選湯
Soup of the House
2003 Pommard 1ER Cru, "Les Rugiens" NT4,800
烤霜降豬·沙拉佐和風醬
Roasted Pork Salad with Japanese Dressing
2003 GEVREY CHAMBERTIN, "Petite Chapelle" NT$4,000
嫩煎加拿大進口鴨胸
Pan-Fried Canada Duck Breast
2001 NUITS SAINT GEORGES, "Les Boudots" NT$5,400
燒烤嫩羊排佐薄荷醬
Roasted Rack of Lamp with Mint Sauce
Dessert
甜點
Coffee or Tea
咖啡或茶
經典一：MEURSAULT
2003 MEURSAULT "Les Perrieres"
莫索一級莊園白酒 - 佩利那葡萄園
Meursault位於伯恩丘(Cote de Beaune)，此區含有化石層的石灰岩土壤，
"Les Perrieres"，是Meursault村內最有名的葡萄田
葡萄採收後，先在釀酒桶發酵3-4個星期，
良好的環境中可貯藏8-15年。
經典二：CHASSAGNY MONTRACHET 夏莎-蒙哈榭
2002 CHASSAGNY MONTRACHET, "Abbaye de Morgeot"
夏莎妮蒙哈榭是博根地最好的白酒村之ㄧ，位於面東南的山坡上，
葡萄採收後，於在木桶發酵後，將葡萄與葡萄園的土壤特色釋放，
均衡度佳，呈現甚多濃縮蜂蜜，白皮水果及白花香味，酒質濃郁，
良好的環境中可貯藏10-15年。
經典三：Puligny-Montrachet
2003 Puligny-Montrachet lER Cru "Les Referts"
普里尼蒙哈榭一級莊園白酒 - 赫費葡萄園
普里尼蒙哈榭坐落在Meursault和Montrachet中
葡萄採收後，在橡木桶中進行發酵，保留葡萄酒的果味與甜美，展現
良好的環境中可貯藏10-15年。
經典四：POMMARD
2003 POMMARD 1ER Cru "Les Rugiens"
波瑪一級莊園紅酒--敘涅葡萄園
波瑪位於伯恩市及沃納村之間，波瑪村只生產紅酒，
Les Rugiens 的名字中Rugiens有紅色的意思，
葡萄採收後，先在釀酒桶發酵3-4個星期，
路易佳鐸的Les Rugiens紅酒酒體醇厚、果香豐富濃郁、單寧充沛、
良好的環境中可貯藏20-25年。
經典五：GEVREY CHAMBERTIN
2003 GEVREY CHAMBERTIN "Petite Chapelle"
吉芙利香伯登一級莊園紅酒 - 貝堤夏培葡萄園
吉芙利香伯登是夜之谷最北的著名村莊，共有26個一級及8個特級
葡萄採收後，先在開放的釀酒桶發酵3-4個星期，
路易佳鐸所釀造的這款酒已接近特級品質，其特色和品質類似Maz
良好的環境中可貯藏8-20年。
經典六：NUITS SAINT GEORGES
2001 NUITS SAINT GEORGES"Les Boudots"
夜之聖喬治一級莊園紅酒 - 波多葡萄園
夜-聖喬治土壤為石灰石及石灰泥組成，因朝東的葡萄園，
葡萄採收後，先在開放的釀酒桶發酵3-4個星期，
路易佳鐸所生產之Les Boudot紅酒色澤深紅，口感強勁，帶有濃厚果香。
良好的環境中可貯藏12-15年。
喝酒不開車 安全有保障
