從塵土中找鑽石--引以為傲的Vin de Pays

許多人買酒先看酒標上的等級，至少AOC是最低標準，所謂AOC是 Application Original Control的簡寫，不是AOC只能冠上Vin de Pays du Val decesse是不被地區承認的葡萄品種或釀酒方式，許多人問我Vin de Pays的酒是否不好？是否比較便宜，基本上是沒錯，但總有例外--美麗的例外。
 2006年由羅素克洛、瑪莉詠柯蒂亞與亞伯芬尼所主演的美好的一年(A Good Year)，電影場景是在法國的普羅旺斯，美麗的葡萄園風光是電影主要的賣點，對於愛酒的我更重視的是電影中描述一瓶葡萄園主人不屈服於AOC的官員，保留不屬於AOC葡萄品種的老藤葡萄樹，釀造的酒只能冠上Vin de Pays，是市場愛酒人很感動的酒，影片中看到園主為保存這些老藤葡萄園被同業、被官員奚落，能不灰心，在他死後，酒被重新肯定，這是葡萄酒最迷人的地方。

設立星辰酒窖20年了，酒窖中近六萬多瓶酒，不乏名園名酒，但是我仍然引以為傲的是我從法國西南Minervois地區引進一款Vin de Pays的酒，Carinu是Cabezac酒莊採用100% Carignan的單一葡萄釀製，因不符合Minervois的AOC規範，只能以Vin de Pays等級面世，此酒若您採用孛艮地Grand Cru的杯子享用，絕對超值，先聞酒香，2008年Carinu一開瓶就有紫羅蘭的香氣，喝它更有哈密瓜的果香，如果沒加上台灣政府的稅金運費，一瓶酒的售價不超過新台幣800元，是每天可以一喝再喝得好酒。




~~飲酒過量有礙健康       未成年請勿飲酒~~~~

最懷念的葡萄酒

 

很多客人會問，最喜歡哪一款葡萄酒，真是難以回答，愛得太多無法取捨，最近卻因緣際會從拍賣會上，發現自己朝思暮想的葡萄酒，趕快填好標單，竟幸運的被我標到，我想是沒人對它有興趣，或價格太高。總之這款酒近日寄到，看到它們內心著實激動。

Domaine des Comtes Lafon是Cote de Beaune的Meursault產區最著名的莊園，曾在十年前與友人共享1996年的Meursault Les Perrieres，醒酒兩小時後回到常溫，迷人的麵包香氣加上蜂蜜，口感豐富多變細緻優雅，真是令人聞了會笑，喝了會叫的葡萄酒，喝完的空杯，酒香直到隔天早晨醒來還很濃郁，這次到貨酒款如下

Domaine des Comtes Lafon Meursailt 1er Cru:

1.      Les Perrieres 1988, 1992, 2000.

2.      Les Genevires 1983, 1991, 1992, 1998, 2006

3.      Clos de La Barre 1991

 

待酒穩定了，歡迎有志者報名一同享用

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