星辰酒窖: 2018/5/1

北隆河銘酒---La Chapelle Hermitage

北隆河紅酒的品種一般以Syrah為主，在河谷強風下，釀製出來的好酒，都有著強勁的味覺挑戰，並且超級的陳年實力，在這塊自古就釀製好酒的寶地(以前波爾多無法釀製出厚實的酒款，許多酒莊會在酒中添加隆河酒增加美味)，其中La Chapelle Hermitage，便是一款深植人心的美酒。

Paul Jaboulet Aine在2006年賣給了波爾多名門Frey家族，但旗艦酒La Chapelle Hermitage，一直都是葡萄酒界的傳奇，1961年不只是酒評家給予滿分，更被評選為史上最佳的15款葡萄酒，使用Les Bessards, Le Meal與 Les Rocoules三個葡萄園最好的葡萄，釀製而成的小教堂，一般在20年後達到適飲期，並且使用溫柔的方式喚醒的小教堂，是一款在波爾多五大酒莊之後品嘗，也不失色的美酒！

星辰酒窖推薦1997年小教堂，這是款經典的品項，當初釀製好的時候，莊主甚至以1961年來比擬，RP第一次品飲時雖然不認同這件事，但依然給予了95-98的高分，但旋即酒款進入沉睡期，而被調降到93+，但20年後的現在達到適飲期的小教堂，香料與黑色漿果果乾氣息，帶點奢華與陽光，這是一款推薦給您不論單獨品酒還是搭配排餐，都是不同凡響的佳釀。

另外星辰酒窖推薦喜愛收藏美酒的貴賓，2012是近幾年最佳的年份，星辰酒窖備有0.75L與1.5L提供您收藏的需要，美酒在前，千萬不要錯過了。

1997年星辰酒窖售價NT$6500
2012年星辰酒窖售價NT$7000

Jacques Dining Room推薦
隆河美酒不論搭配頂級和牛或是紐西蘭羔羊排，都是引人入勝的搭配，喜愛美酒與美食的您，一定要試試看。

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

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～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

星辰酒窖2018年菜單更新

星辰酒窖主廚何主廚提供您美味享受

主廚安排的晚餐前菜組合

各種新鮮美味，滿足您的味蕾，讓您享受美酒沒有負擔。

精選主菜吃到頂級食材搭配主廚精準的料理，是人生一大樂事。

星辰酒窖是您宴客、約會的好所在，美食美酒，訂位專線：(02)2738-3299

星辰酒窖何行記主廚精心撰寫『完美西餐「醬」料理』出版

何行記主廚表示完美的料理來自--好的食材、準備的工作、烹調溫度的掌控，這樣就有九十分的水平，而加上醬汁變化就完美了，而書中條理分明的介紹，熱喜愛西餐的您一定能得到更高層次的認知。

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波爾多十年熟成--2008,2009自選品酒會

波爾多2008年，酒評家Robert Parker給了不錯的評價，但在其後的超級年份2009，大放異彩之下，2008年的酒款自然相形失色，但Parker在做總評時，倒也是將這年份與優異的05、00年相提並論，也讓這個年份成為性價比出色的年份。

2008年波爾多葡萄因開花季的潮濕，也使產量較往年少，擁有較長的果實成熟期，且這段時間的乾燥晴朗，確實為這個年份成為傑出年份鋪下基礎。

2009夏季的高溫、降雨十分的洽當，讓這個年份豐產卻又難得的保留細緻，肥美也富有結構，滿分的酒款非常的多，是公認波爾多酒廿一世紀迄今酒值最佳的年份。

2008年的酒款預購時，適逢2009年的金融危機，造就近年以來性價比最高的一個年份，十年有成的這些酒款，星辰酒窖推薦這兩個年份的好酒，兼具高性價比，您，想參加嗎？

星辰酒窖提供十二支2008&2009令人眼睛一亮的好酒，價格亦令人心動，歡迎揪團參加。

2008年酒款介紹: https://star-wine.blogspot.com/2018/05/Bordeaux2008.html
Ch. Pavie Macquin (St. Emilion) RP94 NT$3500
Ch. Beauseijour Duffau (St. Emilion) NM95 NT$2600

Ch. Rauzan Segla (Margaux) RP91 NT$4000
Ch. Mouton Rothscild (Pauillac) RP95 NT$25000
Ch. Clinet (Pomerol) RP94 NT$4300
Ch. Ducru Beaucaillou (St. Julien) RP98 NT$6000

2009年酒款介紹: https://star-wine.blogspot.com/2018/05/bordeaux2009.html
Ch. Fleur Cardinale (St. Emilion) RP94 NT$2900
Ch. Lafon Rochet (St. Estephe) RP90 NT$2500
Ch. Le Bon Pasteur (Pomerol) RP94 NT$5100
Ch. Clarence Haut Brion (Pessac) RP93 NT$7000
Ch. St. Pierre (St. Julien) RP98 NT$3800
Ch. Pontet Canet (Pauillac) RP100 NT$9800

星辰酒窖將這12支好酒推薦給大家，周一至周六下午三點~五點半（由於醒酒時間的需要，須於一天前預訂與付費），開放大家揪團品酒，歡迎您來依照您的喜好辦場小型的品酒會，喝了喜歡帶走再享九折優惠！

星辰酒窖自選品酒會，自由度高，只要選擇您喜歡的酒款，可以慢慢細細地品嘗，在我們的講解下，讓您的品酒充滿了更自在且更豐富的收穫。

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波爾多品酒會2008年酒款介紹

2008年卓越標的的酒款

Ch. Mouton Rothshild選定中國畫家徐累，繪製這一年份的標籤，08年的天氣，造就這年份的Mouton濃郁可口，豐富的果香，是少數可以較早飲用，卻依然擁有三十年以上陳年實力的美酒，08年讓這個年份的單寧可口迷人，一樣在這年份的Ducru Beaucaillou看到，Rauzan Segla在08年古典迷人，是您一定要品嘗的酒款。

右岸的Beausejour Duffau在剛釀製而成的時候，強大的潛力沒有被發現，在今年公認嚴"苛"的Neal Martin，大幅調整它的分數達到95分，而Pomerol Clinet本來就擅長優美的尾韻，這年份達到40秒以上的尾韻，出色的平衡成為經典的酒款。

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波爾多品酒會2009年酒款介紹

2009年卓越標的的酒款
Pessac Leognan非常卓越，Haut Brion得到RP100分，這次挑選其Clarence Haut Brion，Pontet Canet自從2000年之後採用自然更作法得到不可忽視的進步，09、10年連續一百分的表現，已經成為Pauillac最出色的酒莊之一，St. Julien的St. Pierre在今年也得到不可忽視的進步，左岸的酒以雄壯卻細緻得到偉大的成功。