星辰酒窖六月--頂級自製燻鮭魚

燻鮭魚聽起來不是很有技術的菜式，卻也是西餐主廚最難操作的菜式之一，何行記主廚便表示，曾經有廠商表示希望拿二十萬新台幣要向他學習燻鮭魚的製作方式。

製作過程的繁複，主廚使用一整尾的蘇格蘭鮭魚醃製，風乾後再燻製，整個過程需要兩天以上，製作後的成品，味道濃縮、鹹香適中，搭配優質白酒的絕配選擇。

酒窖主打推薦：Pessac Leognon優質干白酒

這是波爾多最優質也適合陳年的白酒產區，星辰酒窖精選這三款白酒，享受稀少美味的波爾多頂級白酒，Smith Haut Lafitte的濃郁強烈、Domaine de Chevalier的細緻典雅、Pape Clement的華麗風格，搭配星辰自製燻鮭魚，或主廚精選海鮮，甚至是伊比利豬味道飽滿的上蓋肉，都是美妙的餐酒結合。

Chateau Pape Clement Blanc多個年份售價NT$5600元起
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 多個年份售價NT$3950元起
Domane de Chevalier Blanc多個年份售價NT$4200元起

同產區還有許多優質選項，享受頂級波爾多混釀白酒，就到星辰酒窖

Jacques Dining Room

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

喝好酒當然來星辰

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店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

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～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～