深入Gevrey Chambertin

這是金丘最主要的頂級園區，共有九個頂級園區，廿個一級園區，年產23萬瓶紅酒，這個產區九個特級園中最好的葡萄園是Chambertin與Chambertin Clos de Beze，其他七個都必須把村莊加在Chambertin的前面，孛艮地葡萄酒的法規，有時比宗教儀式還要複雜，這七個特級園分別是

(1)Mazoyeres Chambertin(含部分Charmes Chambertin)

(2)Griotte Chambertin

(3)Chapelle Chambertin

(4)Ruchottes Chambertin

(5)Mazis Chambertin

(6)Latricieres Chambertin

(7)Charmes Chambertin

    特級葡萄園都位在Chambertin與Chambertin Clos de Beze下方，而前兩個園區則在夜丘山頂樹林下方的東向緩坡上，這裡的土壤非常適合葡萄的生長，這個村莊尚有一處高50公尺的東南向山坡是主要的一級園，有Cazetiers、Lavaut st.Jacques、Clos st.Jacques，後者Clos st.Jacques的地位與特級葡萄園相比，價格有時更高，相較於其他夜丘村莊，這裡可以找到一些知名的單一葡萄園，這就是愛上葡萄酒的人的生活奧秘!

    星辰酒窖的窖藏主要集中在特級園，一級園不多，村莊酒更少，但有寶可尋。

Duroche 2006 Latricieres Chambertin NT$7500

目前由第三代莊主Gilles Duroche與兒子經營中，共擁有Gevrey Chambertin地區8公頃的莊園，其中有三個一級園與三個特級園，Latricieres在原文中是貧脊的意思，這個園區在天氣較熱的時候表現較佳，有較豐富的香料味，Duroche另有Gevrey Chambertin "Champ"是其村莊級入門款 ，星辰亦有其另外兩款特級園紅酒。

Dupont 2008 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers NT$3200

Dupont 2011 Mazis Chambertin NT$5000

Dupont為勃根地名園，20多公頃的葡萄園全部使用手工採收，2013年遭勃根地名莊Faiveley收購，但根據合同管理團隊並未更換，名園的品質與傳統仍延續。Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazerieres，葡萄園在海拔300公尺以上，因此有不錯的排水，是Gevrey Chambertin中較為細緻與柔順的代表產區。Mazis土壤與Clos de Beze類似，酒體扎實力量十足。

Claude Dugat(La Gibryotte) 2009 Charmes Chambertin NT$5400

Claude Dugat是老字號品質超凡的葡萄酒生產者，其子女參與的新品牌La Gibryotte，藉由從小參與葡萄酒事業與釀酒學位所學，已得到許多酒評肯定，其較親民的價格使他們的酒款更加風靡勃根地愛好者﹑，Charmes Chambertin土地在較低處，其酒款結構較滑順，風格偏柔美。

星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。

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