2001年
乾燥的暖冬，潮濕寒涼的春天，加上關鍵的八月又冷涼多雨，2001年葡萄的成熟度不是特別高，而且有點不均勻，特別是Cabernet Sauvignon。不過，九月底到十月初溫暖潮濕的天氣影響了紅葡萄的採收，但是卻讓Sauternes地區的葡萄迅速感染貴腐黴菌，之後乾熱且多風的天氣讓葡萄內的水分快速蒸發，很快就濃縮到每公升含375克以上糖分的高成熟度，並且保有很高的酸味，因為貴腐葡萄成熟得又快又一致，採收並沒有分太多次進行，大部分的酒莊在十月二十日前都完成採收。
在2000年的陰影下，2001年紅酒的水準似乎受到低估，但是，一般而言，2001年表現較精巧均衡的風格，沒有2000年的豐厚，單寧較緊澀，屬古典型的紅酒年份。但是，跟2000年比起來，良莠不齊的情況非常明顯。Merlot的成熟度佳，讓右岸的表現較好，特別是在Pomerol。左岸的Pessac Leognan也有精采表現，成熟豐潤。Medoc因為有些Cabernet Sauvignon沒有如2000年那般全然成熟，單寧略為粗澀，不過，條件好的葡萄園也能有相當精彩的表現。
星辰在2001年特別典藏以下酒款
Rauzan Segla 75cl NT$4,000 分數89
Latour 150cl(兩瓶裝) $68,000 分數95
Les Forts de Latour 75cl NT$15,000 分數90
Mouton Rothschild 300cl NT$90,000 分數93+
Mouton Rothschild 75cl NT$20,000 分數93+
Clinet 75cl NT$4,500 分數89-
Latour A Pomerol 75cl $3,500 分數88
Nenin 75cl $2,500 分數88
Belair 75cl $3,000 分數86
Magdelaine 75cl $3,400 分數89
Rieussec 37.5cl $8,000 分數99
Y'quem 37.5cl $16,000 分數100
星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。
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