介紹過2002與2003較為極端的天氣，對葡萄酒製造而言有其難度，但產量多呢？在2004年就是一個產量多也令釀造者大傷腦筋的年份，自從減少產量後許多酒廠的酒質提升，控制產量挑選葡萄就一直是頂級葡萄酒廠的重大課題。
2002年和2003年的低產量，讓2004年成為有史以來最多產的年份之一，加上六月開花季的好天氣使得葡萄結實累累，須用嚴格方法控制產量。七、八月陽光不多，八月經常出現大雨，但八月底到十月初出現連續好天氣，且像2002年一般有著很大的日夜溫差。Merlot和Cabernet Sauvignon開始採收之後就遇上秋雨，受到一些影響。
葡萄皮中的單寧和紅色素相當多，而且酸味也較高，是一個比較古典風格的年份。如果產量控制得宜，而且釀造時不過度萃取，2004年可以讓葡萄釀出高雅風格的精彩佳釀，雖然大部分的頂尖酒莊都釀出精彩的酒，但是和一般酒莊有明顯的品質落差。Merlot的表現相當好，但是遇雨的Cabernet Sauvignon甚至更好。Medoc的風格較接近1996年，雖然比2002年豐滿一些，卻仍屬多酸味，高挺堅實的均衡型古典年份。
右岸的表現也不錯，優雅、結構也較緊密，不是那麼深厚，但均衡有潛力。
古典均衡的2004年星辰有多款
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| La Misson Haut Brion |
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| Curruades de Lafite |
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| Mouton |
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| Latour a Pomerol |
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| Belair |
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| Vieux Chateau Certan |
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| Hosanna |
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| Pavie |
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| Pichon-Longueville Baron |
星辰將在12月26日周六下午三點半舉行2004波爾多適飲期品酒會，好酒接連不間斷，波爾多2004年列級酒款品酒會，酒款為
2004 Ch. Grand Puy Lacoste 售價NT$2800
波爾多梅多克地區列級5級酒莊，菸草與黑醋栗香氣，單寧強勁。
2004 Ch. Nenin 售價NT$2500
Ch. Nenin是Pomerol地區著名酒莊之一，在日本漫畫中甚至以初戀來形容，黑色莓果味，少數年份醒酒後，那淡雅的草莓香氣，不會過重的酒體，飽滿勻稱。
適合陳年的酒款，使用傳統人工釀造，是非常出色超值的酒款，2001年由目前莊主購入，2006年得到升等為特級莊園，值得一喝。
每人報名費NT$1300，5人報名即可開團，八人報名加開
右岸的Lafite堡2004 Ch. Belair 售價NT$3000
報名專線:(02)2738-3299
只要自行湊足人數，可以直接預約其他時間開團！
星辰酒窖就是希望讓您品酒無負擔
星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。
喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
尋找好酒歡迎使用星辰酒窖app: http://goo.gl/KYK7XC
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或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～
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