Domaine Arlaud 勃艮地不容忽視的酒莊

Domaine Arlaud這個酒莊成立於1942年，三代的努力下，近幾年在Cyprien Arlaud這位年輕的莊主帶領下，依據著自然動力法，並改善設備下，酒質得到眾多酒評家的肯定，一級園也是連年得到90分以上的高分，在Morey-St. Denis地區已是不可忽視的新星，星辰酒窖每年固定引進本莊園的優質酒款，希望讓台灣的愛酒客可以品嘗到Arlaud高水平與平實的價格。

而這幾年Domaine Arlaud不斷地受到酒界矚目，甚至法國權威葡萄酒雜誌La Revue du Vin，亦將Arlaud近年的表現形容為"重新點亮夜丘之光"，表揚莊主繼續了夜丘的榮耀，現在連台灣酒客都推薦去歐洲可以購買，機票省下來，星辰酒窖提供給您與歐洲同步的優質酒款。

台灣周刊推薦剪影

連年與Arlaud酒莊的合作，聽聞15年突出的酒質，特別前往酒莊探訪，而三月底的到訪，恰巧2015年的酒款才裝完瓶，酒莊正在最忙碌的季節，但現在的負責人Cyprien Arlaud熱情的帶領著我們參觀酒莊。

酒莊外觀

從酒標上酒窖影像說起，，從村莊級的三款Gevrey Chambertin, Morey St. Denis, Chambolle Musigny三款，可以感受到15年葡萄成熟度的完整與Arlaud在村莊級紅酒也展現出漂亮的平衡，尤其Chabolle Musigny展現的優雅酸度與甜美的丹寧，非常吸引人。

在Domaine Arlaud頂級的酒款會適量的使用小橡木桶

一級園方面我們嘗試了Morey St. Denis 的les Millandes 與Chezeaux展現了非常好的集中度，Cyprien說道Millandes擁有較多的日曬，突出的香氣與甜美，而莓果氣息濃郁的Chezaux則是完美的單寧，飽滿豐富。

而特級園Charmes Chambertin完整表現土地的特性，細緻的香氣與口感相符，絕妙的平衡與口中的尾韻，令人讚嘆。AM給予92-94的高分。Clos de la Roche則顯得菸草、菇的香氣，完整的結構，展現強大的陳年實力。其他諸如紅酒玩家稱之為產區教科書班的Bonnes Mares，都是美妙完成度非常高的佳釀。

而最精采的特級園，每年產量有限，星辰酒窖每年限量的配給，就要給您現在在歐洲最風行的Domaine Arlaud優質酒款。
Bonnes Mares年產量約1000瓶，只有0.2公頃
Charmes Chambertin1.14公頃，5200瓶
Clos St. Denis 0.17公頃，900瓶
Clos de la Roche0.43公頃，2200瓶

和Cyprien Arlaud在酒窖中合影

酒款介紹
村莊酒款

Gevrey Chambertin 星辰酒窖年份2012~2015 酒窖售價NT$1900起，將村莊級釀製的豐富飽滿，果香討喜的風格。
Chambolle Musigny 星辰酒窖年份2012~2015 酒窖售價NT$2600起，非常少量，甜美富有層次，令人心曠神怡。
Morey St. Denis 星辰酒窖年份2016~ 星辰酒窖售價NT$2200起

一級園--最受喜愛的一級園品項，酒莊精神地塊特色，喝過的人絕對愛不釋手。
Morey St. Denis Aux Chezeaux 星辰酒窖年份2012~2015 酒窖售價NT$3000起
Morey St. Denis Les Millandes 星辰酒窖年份2012~2015 酒窖售價NT$3000起
Gevrey Cham. Aux Combottes 星辰酒窖年份2012~2015 酒窖售價NT$3900起
Chambolle Musigny les Sentiers 星辰酒窖每年限量



精美的特級園酒款

Charmes Chambertin 星辰酒窖年份2012~2015 酒窖售價NT$6000起

Clos de La Roche 星辰酒窖每年限量配額
Clos St. Denis 星辰酒窖每年限量配額
Bonnes Mares 星辰酒窖每年限量配額

星辰酒窖
為提供更優質的服務，星辰酒窖營業時間改為中午11:30~晚間7:00，其他時間到星辰喝酒採全預約制 。
嚴選輕食菜單，先選酒再選菜，品酒無負擔。

頂級音響器材，專業杯具酒器及專業的侍酒服務， 不論課程

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，量身打造輕食，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

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店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

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得天獨厚的Francois Lamarche

漫畫中總是形容葡萄酒是天地人，缺一不可以的藝術品，其中天地兩項，氣候地形土壤，先天條件也已經為酒款奠定了根基，大家都知道葡萄酒的酒王DRC的Romanee Conti，而在同樣DRC的La Tache中間，隔著一條狹長的葡萄園，就是我們今天要介紹的Francois Larmarche家的獨佔園La Grande Rue。

參訪後與Nicole合影

Francois Lamarche三代經營的酒莊，早年因為管理不若身旁的名莊名園，酒質不突出下，雖然酒莊擁有的地塊位置非常好，卻無法晉升名園，而在多年的努力下，在葡萄園的管理、釀造技術的提升，近年來，酒莊地塊的美好也開始被重視，目前酒莊由Nicole與Nathalie負責，葡萄園與釀造方面是Nicole，而市場銷售則是Nathalie，這次參訪便由Nicole全程的講解。

品酒時觀看著酒莊擁有的優質地塊

當然我們試了多款Francois Lamarche精彩的酒款，

Bourgogne Haut Cotes de Nuits，雖然只是Bourgogne但飽滿的果味與扎實的口感，是一款適合搭配餐點的酒款

Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes，些微辛香料的香氣，中等結構但優雅的酒款，漂亮的尾韻。

Nuit Saint Georges 1er Cru Les Cras 香氣較為沉穩的一款Nuit St. Georges，但在口中的層次與力度充足，值得期待陳年的表現。

Echezeaux Grand Cru 煙燻氣息，單寧感較重，但甜美的丹寧讓這款酒更加飽足與豐富。

Clos de Vougeot Grand Cru 香草系的香氣，使用輕壓不過度萃取，因此帶著光滑感的酒款。

La Grande Rue Grand Cru 香料與紅莓氣息，帶著醃漬水果的風味，單寧感明顯，非常的豐富，口感集中複雜。

這次的品酒，印象特別深刻的是酒款的平衡度，不論是什麼酒款，在木桶的使用上都十分節制，因此我特別詢問他們桶陳的時間，想不到Nicole竟然回答我，她都是憑感覺，因此沒辦法告訴我確定的時間，當酒跟她說夠了的時候，就離開橡木桶了！

La Grande Rue 葡萄園門口一路之隔就是大名鼎鼎的Romanee Conti園

星辰酒窖固定引進Francois Lamarche的酒款，多年來Nicole將擁有的地塊的特徵表現入酒款中，就連Cremant氣泡酒，都表現突出，現在已經成為勃艮地最物超所值的名園之一。

星辰酒窖現有酒款年份：

Bourgogne Haut Cotes de Nuits 09',10',11'　星辰酒窖售價NT$1150起

Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes 09',10'　星辰酒窖售價NT$3300起

Nuit Saint Georges 1er Cru Les Cras 08',09',10',11'　星辰酒窖售價NT$3200起

Echezeaux Grand Cru 08',11'　星辰酒窖售價NT$5000

Clos de Vougeot Grand Cru 08',09',10',11'　星辰酒窖售價5000起

La Grande Rue Grand Cru 09',10',11',12',13',14'　星辰酒窖售價15000起

由於品項眾多因此不一一介紹價格，僅標示各年份中最低價，若有興趣者請電話詢問02-27383299

Jacques Dining Room

Francois Lamarche 的酒款口感集中、豐富而不紊亂，我們推薦風味一樣集中甜美的，澳洲9+和牛菲力，來搭配這款酒，和牛的香氣與酒款的優雅，這個夜晚一定很有氣氛。

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好康又來了-----吃和牛搭配右岸的聖愛美儂極佳年份Clos de l'Oratoire 2009 買一送一

Von Neipperg家族所有的Canon La Gaffelière, La Mondotte, Clos de l'Oratoire和 Château Peyreau，都是聖愛美儂的優質名莊，Clos de l'Oratoire 位在聖愛美儂東北的坡度上，表層的砂岩與下層沙與黏土，種植90%的Merlot與各五%的Cabernet Sauvignon與Cabernet Franc，Merlot帶來豐腴，少量的Cabernet家族則賦予酒更豐富的架構與複雜度。

2009年是波爾多葡萄酒令人欣喜若狂的年份，許多酒在今天也還沒達到適飲期，但Clos de l'Oaratoire這款酒使用高比例的Merlot，調製出細膩圓潤的丹寧，是少數可以現在飲用，並且仍然擁有著十五年以上適飲期美酒，對比國人對Medoc列級酒莊的如數家珍，右岸許多精巧兼且產量較少的名園卻甚少人嘗試， Clos de l'Oratoire在近幾年皆得到WA90分以上的高分，是一個穩定卻超值的酒莊，09年雪松、菸草，細緻的口感，成就豐富繽紛的一個年份。星辰酒窖售價NT$2500

這次與星辰酒窖和牛套餐一同推出買一送一的活動回饋星辰酒窖的貴賓，延續之前大家非常響應的活動，只要六位貴賓點用9+和牛，Clos de l'Oratoire 2009便可以享受買一送一的超值優惠(每六位和牛餐限用一次)，由和牛甜美的油花，與特優年份的聖愛美儂美酒，五月母親節，星辰酒窖獻給給全天下偉大的母親美酒佳餚，將細緻美味推薦給您！



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