星辰酒窖: 王者再起--La Chapelle Hermitage

大多數的葡萄酒評家，談到必喝的前幾瓶，都必定有1961年的La Chapelle Hermitage，北隆河自古羅馬時代就開始釀造葡萄酒，當以前波爾多還未改善排水，為了增強酒的口感，大多數酒莊也會添加隆河的佳釀，由此可知，隆河釀好酒的歷史非常的久遠，而1961的小教堂更曾有最高拍賣價的身價。

La Chapelle Hermitage是Paul Jaboulet Aine的旗艦酒款，一般而言十五年是其必需的熟成時間，熟成後乾燥的稻草氣息，都轉為芬芳。百分之百的Syrah品種，2006易手後由Frey家族接手，一直到2012年酒莊找回方向，並在2015年再度登頂的表現，得到JD和WA皆100分的評價。(Jeb Dunnuck為原WA隆河產區專家)

所有愛酒人都念念不忘的，傳奇的小教堂就是1961, 1978, 1990現在又多了2015。

2015年La Chapelle Hermitage，可能是自1978年或1990年以來最完美的酒款，每一口帶來超過六十秒的尾韻，是一款還需要十年以上，達到巔峰的美酒，目前一般瓶國際價格，1961年18000歐元以上，1978年1800歐元，1990年600歐元以上，新上市的2015年您絕對要把握。

星辰酒窖現在開放愛酒人士收藏傳奇，2012與2015年各一瓶套組市價約NT$17000，星辰酒窖優惠套組NT$15XXX，擁有傳奇敬請把握機會。

Jacques Dining Room
何行記主廚主廚精選料理，主廚搭配當令美食，讓您感受到幸福的好酒好菜在這裡。