星辰酒窖: TURKEY ONE--土耳其葡萄酒的頂峰

敢自稱TURKEY ONE的土耳其葡萄酒，除了品質第一，更代表古文明的葡萄酒在當今風尚潮流中再度被重視。

聖經記載古代大洪水之後，義人諾亞從方舟中下船栽種葡萄釀酒並喝醉的故事，地點就是在當今的土耳其境內。

2019年台北星辰酒窖從土耳其色雷斯產區引進了Barbare 三款Premier Réserve 最高等級的紅酒，Syrah 2012 ，Cabernet Sauvignon 2007及用三個年份五種不同葡萄混釀的秘密（2009- 2011 - 2012 ）。土耳其風土條件及釀酒文化深厚基礎令人刮目相看。

2019年初冬星辰酒窖 Frank 親自飛往土耳其色雷斯Chamlija酒莊，拜訪酒莊主人Mustafa，並品飮了風聞已久的TURKEY ONE

2016 Cabernet Sauvignon

2016 Merlot

2018 Chardonnay 三款佳釀，各取得480、120、240瓶的限量TURKEY ONE，2020年五月840瓶限量酒終於來到台北了。

Cabernet Sauvignon 2016
要享用酒的美好滋味必須提早四個小時以上開瓶醒酒，才能品嚐到36個月熟成的美酒(24個月兩次換新橡木桶，12個月裝瓶熟成才上市)。酒液顏色呈深紅寶石，層次分明的水果咖啡煙草香氣，結構緊密，酒體柔和，平衡優雅，尾韻悠長。陳年實力三十年以上，是土耳其唯一一款酒價超過100英鎊以上的酒。2020的三月在倫敦的大型盲飲競賽Global Cabernet Sauvignon Masters中的50英鎊以上等級，得到了金獎，當然也是第一個在這個最高旗艦等級得到金獎的土耳其酒。

TURKEY ONE Merlot 2016
在法國新橡木桶中靜置16個月沒有過濾，100%Melot葡萄釀酒，呈中度紅寶石色，帶著松露煙草等細緻口感，二十以上年的陳年實力，2018巴爾幹國際葡萄酒大賽金牌奬，2019年知名葡萄酒雜誌Decanter全世界值得品嘗的三十瓶Merlot之一。

TURKEY ONE 2018 Chaodonnay
使用舊橡木桶陳釀十二個月，酒的顏色明亮的稻草及年輕的綠色調，淡淡的橡木襯托出花果香，尾韻悠長，純淨而時尚，可以挑戰頂級的法國孛艮地Chablis 特級園，陳年潛力非常好，非年年生產，其上一個生產的年份2014也被the Drinks Business選為30-50英鎊(過橡木桶)的銀牌推薦酒款，2018年挾著更佳酒質抵達台灣。

這三款酒只在氣候最佳的年份才有機會生產， Cabernet Sauvignon 2013年的好氣候試釀就一鳴驚人，2016的Cabernet Sauvignon 葡萄果實更加完美，酒莊主人Mustafa首次決定釀製最偉大的TURKEY ONE Cabernet Sauvignon 2016.是酒莊有史以來最突出的作品。