星辰酒窖: 2023/9/1

勃艮地還有許多美酒值得您來挖掘，星辰酒窖推薦

Domaine Simon Bize

這個在Savigny les Beaune地區的老牌酒莊，目前是第四代的莊主遺孀主持。

共有22公頃的葡萄園，葡萄採用二次挑選，部分留梗、部分整串，踩踏後不鏽鋼發酵，桶陳後會再回不鏽鋼槽1~3個月後，不過濾裝瓶。

酒款以純淨的風土表達聞名，酒評家 John Gilman也為Domaine Simon Bize叫屈，感嘆其生產一流的紅白酒，卻沒有得到相對應的重視。

Harmand Geoffroy

Domaine Harmand Geoffroy 葡萄園主要位於Gevrey Chambertin，採用傳統的釀酒方法，以保留葡萄的天然風味。葡萄採收後，在發酵槽中進行發酵。發酵完成後，葡萄酒會在橡木桶中陳釀至少 18 個月。手工減少多餘的果實，將酒莊原本的風格，用更柔和的方式呈現其充滿光彩的果香風味。

酒莊最佳的葡萄園為Mazis Chambertin，但其一級園一樣精采，Lavaux St Jacques and Les Champaux被評價為最有陳年價值的一級園，Domaine Harmand Geoffroy 近年得到的關注持續增加。

如此美酒星辰酒窖提供

Mazis Chambertin 2014, 2017, 2019

Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 2016

Gevrey Chambertin BOSSIÈRE 2019

Gevrey Chambertin V.V. 2015-2018

Pierre Bouree

這是一家近兩百年酒莊，維持傳統、美味、物超所值，這就是Robert Parker眼中的Pierre Bouree 。

Chambertin Clos de la Justice Monopole是其靠著74公路圍牆旁的獨佔園。其AOC分級為村莊級，但十分推崇Pierre Bouree紅酒的Robert Parker稱Clos de la Justice 是一款品質超越一級園，並且獨一無二的獨佔園。星辰酒窖推薦超優年份2019年。限量供應中。

星辰酒窖

為提供更優質的服務，星辰酒窖營業時間改為中午11:00~晚間6:00，其他時間到星辰喝酒採全預約制。

嚴選輕食菜單，先選酒再選菜，品酒無負擔。

頂級音響器材，專業杯具酒器及專業的侍酒服務，不論課程

提供小型品酒會4-8人左右的包場服務，量身打造輕食，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

喝好酒當然來星辰

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店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

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酒窖主人26周年:書香。酒香 https://star-wine.blogspot.com/2020/08/26th.html

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～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～

教皇新堡Chateauneuf du Pape，身為最早的AOC地區之一，豐富的品種選擇(法定為18種紅白葡萄，常用13種)，讓每個酒莊在這片土地上，充滿了自由與奔放。

教皇新堡的酒款，帶有飽滿的紅色黑色莓果香氣、胡椒等辛香料，陳年實力頗佳，陳年後酒質細緻如絹，有別於一般年輕時的粗曠風格。

歷史悠久的教皇新堡，有許多易飲與高性價比的酒莊，但也不乏超高水準的優秀酒莊在此，星辰酒窖蒐集產區內優秀的陳年美酒，以及各酒莊的特選佳釀，呈現給您教皇新堡偉大的風土，與高超的釀酒技藝。

陳年老酒與高性價比酒莊Domaine de Beaurenard超級年份2016，邀請您品嚐教皇新堡的風土，並享受歲月到來的優美品味。

Domaine du Pegau

2016年是繼2010年後，教皇新堡再現傳奇的一年，教皇新堡權威酒評家Jeb Dunnuck (原Wine Advocate)，盛讚Domaine du Pegau招牌酒款Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée " a heavenly texture"，稱此酒有天堂般的質地，並給予其97分的高分，能在收藏25年，堪稱當年度最具性價比與收藏價值的酒款之一，星辰酒窖特別推薦3公升的版本，宴客品嘗或私人珍藏的絕佳選擇，星辰酒窖也提供2017年750ml的超值選擇。

而酒莊只在好年份製作的Cuvée da Capo，在當年度理所當然地直達JD100分的水準，複雜的融合教皇新堡各式的風味與香氣，並讓其完整的展現，這的確是教皇新堡每個釀酒師夢想的展現，星辰酒窖提供1.5公升的典藏品項。

Château de Beaucastel

教皇新堡最響叮噹的酒莊之一，其招牌酒款Chateauneuf du Pape連年被Wine Spectator選進年度百大酒款(近五年榜單只有2021年沒有排入)，目前星辰酒窖推薦2020年WA95-97，酒莊亦將這年份與偉大的2016比較，星辰酒窖亦提供2018年百大18名的2015 Chateauneuf du Pape的1.5公升版本，星辰酒窖推薦您，值得珍藏的教皇新堡美酒。