Irvine爾文酒莊創造出澳洲近年來極為重要且出色的Merlot紅酒
釀酒師也是園主之一的Joanne Irvine了解葡萄園的土壤含有許多砂礫並帶有酸性，加上Irvine酒莊的秋天非常涼爽，導致葡萄晚熟的特性，才創造出澳洲頂級Merlot紅酒。 2006年國際葡萄酒比賽"年度最佳紅酒釀酒師"的頭銜頒給Joanne Irvine可說是實至名歸。
~ 晚 宴 菜 單 ~
Pan-fried Sea Scallop Salad with Truffle Oil
主廚湯品
Daily soup
洋蔥炒辣香腸
Stir-Fried Spicy Sausage and Onion
[紅酒二] Irvine Zinfandel Reserve 2004
鐵扒美國一級沙朗牛排
Grilled US Choice Sirlion Steak
吉士拼盤
Cheese
[紅酒四] Irvine Grand Merlot 2004
每人 NT$1980+10%(另加一成服務費,plus 10% service charge)
時間：
地點：星辰酒窖－台北市辛亥路二段195號B1
報名請洽：星辰酒窖-(02)2738-3299
<<因名額有限，請務必事先報名預約>>
~ 酒 單 介 紹 ~
Irvine Mesliies Brut NV [精選]梅里葉氣泡酒酸度清爽適中，不管在氣味與口感上都帶有明顯的花朵香氣，口感濃郁香醇，餘味因緊實清爽的酸度而更加持久，適合即飲，但數年的窖藏將更增添酒款複雜層次感！爾文酒莊是全球少數生產100%梅里葉(Meslier)氣泡酒的酒莊，這個品種自1844年引進澳洲小量種植，爾文酒莊現今生產的梅里葉(Meslier)葡萄量少但質精。
Irvine Pinot Gris 2006 [精選]灰皮諾白酒
呈現出金黃且略帶萊姆綠的顏色。初次品嚐時，討喜氣味將令您感到愉悅，藉由精心過濾殘渣與繁複的製酒過程而提升了蜜桃的香氣。餘味充滿輕柔飽滿的水果風味，結合了水蜜桃、熱帶水果與香料榛樹的香氣。
Irvine Merlot Cabernet Franc 2005 [精選]梅洛-卡本內-弗朗紅酒
酒體醇厚，帶有濃郁的李子、櫻桃、及隱約的紫羅蘭香氣，法國橡木桶的氣味則爲其帶來極佳的平衡與豐富的層次感。由於其優異而超值的特色，相當受到台灣紅酒迷的肯定！
Irvine Zinfandel Reserve 2004 [珍釀]金粉黛紅酒
前味帶有極佳的橡木、與成熟櫻桃的香氣與氣味，中味則有覆盆子、甘梅、大黃、與香草橡木的氣味，餘味香醇且風格優質，幾可媲美加州金粉黛的酒款。
Irvine The Baroness' 2005
混合Merlot / Cabernet Sauvginon / Cabernet Franc等品種，是一款擁有極豐富層次感的酒款，完美呈現出各種品種葡萄的特色，香醇、滑嫩順口、帶有紫羅蘭、樹葉、橡木的奢華氣味，餘味有濃厚的水果氣味，帶有大量柔順的單寧。
Irvine Grand Merlot 2004 [頂級]梅洛紅酒
這款酒是國際葡萄酒比賽的常勝軍，也是全球葡萄酒迷熱切關注的焦點酒款。
經過繁複而講究的發酵過程後，倒入橡木桶中陳年30-33個月，裝瓶之後再窖藏1年。它不管在氣味或口感上都充滿了香甜的李子氣味、與葡萄藤葉、細緻完整的單寧及橡木桶的氣味達到極佳的平衡，餘味香醇而持久。窖藏潛力為15年。
~ 飲 酒 過 量 . 有 害 健 康 ~
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