星辰酒窖: 2016/1/1

Pomerol醇美的Ch. Clinet

波爾多右岸的Pomerol地區，只有不到800公頃的葡萄園，卻在波爾多葡萄酒歷史中不可或缺，這裡擅長生產豐腴細膩的葡萄酒，諸如波爾多的酒王Ch. Petrus便是坐落在這裡，與舉世通行受大家喜愛的Cabernet Sauvignon或各種以其為主的波爾多式混釀不同，Pomerol的主要品種是Melot，這也是其細膩口感的來源。

　Pomerol的眾多明星酒莊中，今天要介紹的是Ch. Clinet，其實早在19世界，Ch. Clinet已經是知名的酒莊了，在1998年Laborde家族的經營並邀請Michel Rolland做為顧問下，酒質更是得到成長，Château Clinet位於產區內的精華地帶，土壞構成為很深的混有黏土的老礫石層；底土中含有鐵沉積。果園中葡萄樹平均年齡為40歲，它們扎根非常深，可至地下5公尺，吸取土層中對葡萄生長至為珍貴的養分，這對產出高質量果實極為重要。園中採用對環境友好的自然栽培技術，不施用肥料，採取翻耕與行間自然生草法養護土地。比起機器耕作的高效率，酒莊更看重人力勞作的重要性。

星辰酒窖因為喜愛Ch. Clinet的豐腴尾韻將4米酒櫃以各年份的Ch. Clinet擺放

　Ch, Clinet在近年屢有佳作，在1989年和Ch. Petrus視唯二得到滿分的酒款，在2009年Ch. Clinet又再次得到這高分的評價，這款酒也是星辰酒窖的珍藏之一，不只是它的豐腴細膩，還有它的絕美尾韻，不論是什麼年份，Ch. Clinet都將酒款的尾韻，呈現的很完全，飽滿的結束每一口品嘗，讓您每一口都回味再三。

星辰酒窖擁有豐富的Ch. Clinet收藏
1989 NT$38000
2001 NT$4500
2003 NT$4000
2005 NT$5500
2006 NT$4000
2008 NT$6000
2009 NT$15000
2010 NT$7500
2011 NT$4000

星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。

喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
尋找好酒歡迎使用星辰酒窖app: http://goo.gl/KYK7XC
電腦網頁版：http://starwine.incdoor.com
FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

星辰酒窖健康美味新推薦--塔斯馬尼亞革木蜂巢蜜

星辰酒窖在這個寒流來襲的季節，推出在地球另一端的天然美味：塔斯馬尼亞革木蜂巢蜜

　澳洲最南端島嶼塔斯馬尼亞(Tasmania)，召喚野生蜂群在無汙染的潔白花叢中，百分之百手工採集的天然蜂巢蜜，從蜂巢穴直接收集，金黃的色澤、完整柔美的木質香氣，口感溫順醇厚。

　令人驚豔的是一入口的香氣併發，在舌尖上的溶化令人感動，和一般人工蜂巢蜜不同，沒有一大塊的人工蠟(市售一格一格完整的蜂蠟)，只有微微的天然蜂蠟，但飽滿的香氣濃郁的滋味，便彷彿口中有了一片無邊的花海般，可以塗在吐司、淋於水果優格，甚至搭配甜酒香檳起司，都是甜美濃郁的享受。
　純淨且營養高活性的革木蜂巢蜜，現在在星辰限量推出。每盒售價NT$2500，禮盒六盒裝九折推廣價NT$13500。

　低調典雅的禮盒設計，絕對是您送禮自用的良伴，來自地球另一端的天然美味，讓星辰酒窖推薦給您。

　尋找最美味的，萬里之外星辰為您尋蜜

喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
尋找好酒歡迎使用星辰酒窖app: http://goo.gl/KYK7XC
電腦網頁版：http://starwine.incdoor.com
FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

相逢，卻也將成為傳奇Ch. Magdelaine

　Jean- Pierre Moueix先生，在葡萄酒界局足輕重，改變了波爾多右岸甚至整個波爾多，他擁有的Ch. Petrus, Ch. Latour A Pomerol, Ch. Trotanoy等酒莊，皆是波爾多右岸首屈一指的名園，在1964年他收購了Petrus後，更將Petrus推向波爾多的酒王，但這一切的起點呢？

　Moueix的葡萄酒版圖不只在法國，甚至美國的收藏紅酒Dominus，這一切的葡萄酒帝國源自於Ch. Magdelaine，Ch. Magdelaine為一處兩百多年歷史的酒莊，1952年開始嶄露頭角開始收購葡萄酒庄園的Jean- Pierre Moueix先生，一開始便以Ch. Magdelaine作為其第一個目標，接著是隔年是Ch. Trotanoy等酒莊，一直到1964取得Petrus的經營權，完成他的波爾多宏圖大業。

　Ch. Magdelaine百年來一直都穩居聖愛美儂一級特級園(Premier Grand Cru Classe B)，90% Melot與10% Cabernet Franc的栽種比例，主要的園區都在聖愛美儂石灰岩山脊上，年輕的時候生澀難以飲用，陳年後奶油與桶香交陳，傳統的聖愛美儂風格雅致，陳年後的均衡協調，在在顯示兩百年的歷史，保留在Ch. Magdelaine中的並不隨著主流酒評家而輕易改變。

　Ch. Magdelaine在2012年宣布與同級的Ch. Belair-Monange(原Belair)合併，從此這個兩百年的莊園邁入新的篇章，Ch, Magdelaine這個陪伴愛酒人許久的牌子,，便進入了愛酒人美好的回憶中了。

星辰酒窖備有多個Ch. Magdelaine以達適飲期的年份，歡迎愛酒同好一起來享受、回味Ch. Magdelaine帶給我們美好的夜晚

星辰擁有Ch. Magdelaine
2000　售價NT$4500
2001　售價NT$3400
2002　售價NT$3000
2003　售價NT$3800
2004　售價NT$3400
2005　售價NT$4500
2006　售價NT$3500

已陳年充滿傳統的聖愛美儂優質酒莊，星辰酒窖推薦給您，已經成為傳奇的Ch. Magdelaine，他不只開啟了Moueix家族的驚天事業，更可以帶給您完美的品酒夜。

星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。

喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
尋找好酒歡迎使用星辰酒窖app: http://goo.gl/KYK7XC
電腦網頁版：http://starwine.incdoor.com
FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

波爾多五大酒莊品酒餐會---1986

　卅年的窖藏，誠如人的生命成長，三十而立，是開始賞味的時候，這個時候追想
三十年前葡萄成熟時的環境，就好比母親懷胎十月待產的時候，值得紀念。

　1986年9月23日，整個波爾多的產酒區，尤其是右岸梅洛(Melot)葡萄成熟待收的前夕，一場颶風席捲了辛苦一年葡萄農的心血，氾濫成災的洪水淹沒了右岸坡美侯(Pomerol)、聖愛美農(St. Emilion)知名的莊園，還有格拉夫(Graves)的梅洛葡萄，還好左岸美多克(Medoc)地區的北部躲過了這場暴風雨待來的災難，並遭遇了9月23日後二十多天的陽光普照，使得美多克地區的蘇維翁葡萄得到了完美的成熟，1986年波儀雅克地區(Pauillac)的Ch. Lafite Rothschild 與Ch. Mouton Rothschild酒評家Robert Parker給予100分，Ch. Margaux, Ch. Haut Brion與Ch. Latour也有高分的評價，最令人驚艷的是索甸區的Ch. d'Yquem也是超級的年份，因此左岸六大酒莊一起品飲，是卅年來等候的最大獎賞，星辰酒窖訂在2016年元月24日舉行1986年波爾多偉大時刻的見證，酒單如下

波爾多86年頂級左岸六大酒莊
Ch. Lafite Rothschild

Ch. Mouton Rothschild

Ch. Margaux

Ch. Haut Brion

Ch. Latour

Ch. d'Yquem

另外加上星辰特別引進的1987年Louis Latour Montrachet及1988年 Rully 1er Cru白酒。一切美好的來自於上帝，將最好的呈現給您，是星辰酒窖一直以來努力的目標。

星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

尋找好酒歡迎使用星辰酒窖app: http://goo.gl/KYK7XC

電腦網頁版：http://starwine.incdoor.com

FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

伯恩丘的唯一紅酒特級園的所在地---Aloxe- Corton

圖片來源為www.burgundyonline.com

構成孛艮地的金丘Cote d'Or，北向夜丘以產紅酒為主，南向伯恩丘則以白酒著稱，但伯恩丘也有一個村莊產極佳的紅酒，首先是伯恩丘頂端的Corton村，是唯一的特級園紅酒，此區行政區屬Aloxe Corton

Aloxe Corton區面積有約250公頃，評為頂級酒的紅、白酒各一，Corton園是區內唯一進入特級園的紅酒，總面積高達150公頃，紅酒分別為La Corton園、Corton Les Renardes園、Corton Les Pouget園、Corton Bressandes園與Corton Clos du Roi園，白酒則為Corton Charlemagne園與Charlemagne園，這150公頃分由200個小酒農所擁有，比夜丘的Vougeot更分散，因此慎選酒莊是此區挑酒的不二法門

La Corton園位在西邊的山麓，有11.5公頃，是紅酒中最享盛名的，Corton區位於一個面朝東南的山坡，俗稱Corton坡，山坡高度不高，土少石多，重要是侏儸紀時期大海沉積的石灰岩層，土質成分頗不一致，含鐵質多，位於山坡下方的紅土，適合種植Pinot Noir紅葡萄，而含石灰質在上坡處的土地則以種植Chardonnay白葡萄為主。

剛出廠的Corton酒強而有力，但失之單調、粗糙、單寧過高，但一過了五、六年便遂漸甦醒，到了十年以上，圓滿醇和、吸引人的香氣就一一展現。

特級白酒Corton Charlemagne園有90公頃，有100多個小農，目前在Aloxe Corton、Ladoix Serrigny、Pernand Vergelesses三個村莊都有此園。

星辰酒窖在本村選擇了以下酒莊的酒園：

Doudet Naudin Aloxe

不常見的莊園，但是其悠久的歷史，依循著勃艮地的傳統，一直做的優美細緻的好酒
Corton Les Guret V.V (Premier Cru) 2009 NT$1900
Corton Marechaudes 2009 (Grand Cru) NT$2700

Dupon Tisserandut

台灣較為少見的酒款，亞洲銷量多往日本，星辰酒窖特地引進台灣，其飽滿濃郁的口感香氣，十分令人滿足。

Corton de Rognet (Grand Cru) 2008, 2010, 2011 NT$3200~3600

Faiveley

自有地高達8成的勃艮地超級酒商，其品質也得到了一致的認同

Corton Clos des Corton (Grand Cru) 2002 NT$6000

Follin Arbelet

小巧的酒莊，是Corton地區最靈巧細緻的紅酒，酒風輕盈。
Aloxe Corton Clos du Chapitre (Premier Cru)2008, 2009, 2010 NT$1400~1900
Aloxe Corton Les Vercots (Premier Cru)2008, 2010 NT$1800
Corton (Grand Cru) 2008, 2010 NT$3000
Corton Bressandes (Grand Cru) 2008, 2010 NT$3000~3600
Corton Charlemagne(白) 2009,2010 NT$4000

Louis Jadot

勃艮地最富盛名的酒商之一，其製酒實力有目共睹

Corton Charlemagne(白)2010 NT$7800
Corton Pouget (Grand Cru) 2008 NT$3600

Louis Latour

Corton (Grand Cru) 2001 NT$2100

Pousse d'Or

幾經轉手仍然發光發熱的酒莊，其名稱是金色土壤的意思，其不使用除草劑與使用天然肥料，其酒款口感宏大，有繼續陳年的實力

Corton Bressandes (Grand Cru) 2009 NT$4400
Corton Clos du Roi (Grand Cru) 2009 NT$4000

Rapet P&F

兩百年的重要酒莊，其Corton為內斂風格，年輕時細緻均衡，但需要陳年後味道更加豐富飽滿

Aloxe Corton (Village) 2009 NT$1600
Corton 2009 (Grand Cru) NT$3500
Corton Pouget (Grand Cru) 2008, 2009 NT$3200~3500
Corton Charlemagne(白Grand Cru) 2009 NT$3600

Bertagna

橫跨夜丘與伯恩丘的酒莊，秉持著優雅架構，在整個金丘地區發光發熱

Corton Charlemagne(白Grand Cru) 2009 NT$4500

Chavalier P&F

此區名園，只有白酒使用新桶，味道細緻深沉

Corton Charlemagne(白Grand Cru) 2009 NT$3900

在此只列出Corton地區星辰酒窖藏酒，個別酒莊星辰酒窖亦有更多收藏，歡迎來電詢問，亦可以找到三五好友，選擇酒款在星辰酒窖辦自己的品酒會。

訂位尋酒電話：(02)2738-3299

星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。

喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
尋找好酒歡迎使用星辰酒窖app: http://goo.gl/KYK7XC
電腦網頁版：http://starwine.incdoor.com
FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

訂閱：文章 (Atom)