返老還童的Meursault

勃艮地的白酒，賦予了Chardonnay這個全世界最流行的白葡萄酒品種靈魂，其中Meursault村在勃艮地，是知名的白葡萄酒產區，最高等級僅有一級園，南側又與名聞遐邇的Puligny Montrachet村相連，但口感卻極富差異性，值得愛酒的您前來嘗試。

Meursault村中地形多變，釀出的酒款多濃郁集中，其中坡上的頂級一級園釀出的酒款年輕時多酸且勁道十足，如貧脊坡地上的Perriere，這些酒款需要至少陳年十年以上，陳年後香氣與口感層次驚人，花香與荔枝類的香氣濃郁，陳年後適宜的酸度，最享受的是酒入口到下嚥後仍不斷充盈在口中的香氣，讓您從香氣與口感中，無法判斷其年齡，整款酒彷彿返老還童一般。星辰酒窖曾經以頂級Domaine Lafon釀製的陳年Meursault Les Perrieres，飲用後不洗杯子，直到隔天杯子中還是有濃郁的香氣，是一款細緻變化，並且從一開始的輕聞便足以迷倒眾生的好酒。

適合搭配伊比利火腿、煙燻製品、炙烤鮮魚貝類都是美味結合的享受

星辰酒窖窖藏美酒推薦
Henri Boillot
2009 Meursault Les Genevieres 星辰售價NT$3600

Joseph Drouhin
2005 Meursault Perrieres 星辰售價NT$4100
2006 Meursault Perrieres 星辰售價NT$4800

Lafon
1998 Meursault Les Genevieres 星辰售價NT$14000
2006 Meursault Les Genevieres 星辰售價NT$12000
2000 Meursault Les Perrieres 星辰售價NT$25000

Louis Jadot
2007 Meursault Les Perrieres 星辰售價NT$4800
2005 Meursault Les Genevieres 星辰售價NT$4100


喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

衝進十足持續進步的Ch. Pavie Macquiun

愛酒客最知道的波爾多分級，一定是左岸美多克地區自1855年的分級制度，眾多頂級酒莊也以身為列級的一員感到光榮，就好像講到紅酒常聽到的五大酒莊便在此一分級制度上，但另外有一個分級制度最近也常在新聞上看到，那就是聖愛美儂(St. Emilion)的分級制度，聖愛美儂的分級，在近十年兩次登場都是矚目焦點，其中本文的主角，1990年代潛力十足的Pavie Macqiun藉著分級證明了自己！

Ch, Pavie Macquin本園坐落在聖愛美儂東側精華的Pavie坡段上，和Pavie、Pavie Decesse原來自同一葡萄園分出，酒莊管理者Nicolas Thienpont與釀酒師Stéphane Derenoncourt ，自1990年起合作打理下，成功的做出備受肯定的酒款，2006年的分級中進入Premiers Grand Cru Classe B，而本款酒結構嚴謹、黑色莓果氣味、木質香氣，丹寧厚實，因此非要陳年後才能飲用到它的價值，感受其緻密的質感。搭配牛羊排時，柔美香氣包裹，細緻丹寧與油花的結合，絕對是一大滿足。

星辰酒窖窖藏美酒
2000年 星辰售價NT$7000
2005年 星辰售價NT$10000
2006年 星辰售價NT$3800
2007年 星辰售價NT$2600
2008年 星辰售價NT$3200
2009年 星辰售價NT$5000
2010年 星辰售價NT$6500


喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

奢華凝鍊的鵝肝慕斯

Jacques主廚的熱前菜嫩煎鵝肝一直都深受貴賓們的喜愛，將鵝肝煎至外酥內嫩，肥厚的鵝肝入口即化，完美的口感飽受好評，而主廚將鵝肝美味以另外一種方式呈現的鵝肝慕斯，也擄獲眾多饕客的心。

星辰酒窖的鵝肝慕斯使用新鮮完整的素材製作，這些不計成本的使用，是要讓貴賓們可以吃到新鮮鵝肝的最佳滋味。

新鮮完整的素材

製作美味需要的材料很簡單，每一塊內容都需要挑掉會影響口感的部分，使用鹽和糖做基本的入味，再加上馬沙拉酒的入味醃漬，簡單的入味後，便可以放入模型中定型，並在烤箱蒸過後，便可以備用了，

上菜時，搭配酒醋與焦糖蘋果，讓些微酸度搭配濃郁的鵝肝幕斯，滿口的馨香一定讓您想搭配一口頂級貴腐酒或濃郁紅酒，讓口中香氣不斷提升滿足。

星辰酒窖美酒選擇，優質索甸(Sauternes)地區貴腐甜白酒推薦給您

Chateau Suduiraut 2010 星辰售價NT$4000 索甸區一級特級園在貴腐之王Y'quem旁，豐富甜美卻不過於厚重。

Chateau Raymond Lafon 2011 星辰售價NT$2500 創始人為前Y'quem首席釀酒師，之後開創此一酒莊，將自己一身本領全部用上，成為索甸地區最耀眼的新星。目前已傳至第三代，香味豐富濃郁、口感紛陳，是不可多得的頂級貴腐酒，絕對是您的超值選擇。

當然也推薦右岸拉菲堡之稱Ch. Belair，其濃郁均衡的口感，也將鵝肝慕斯的美味融合在口中展開，星辰酒窖備有多個適飲年份，供您選擇享用

2000 星辰售價NT$3800

2001 星辰售價NT$3000

2002 星辰售價NT$2800

2003 星辰售價NT$3000

2004 星辰售價NT$3000

2005 星辰售價NT$4800

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～