星辰酒窖: 奢華凝鍊的鵝肝慕斯

Jacques主廚的熱前菜嫩煎鵝肝一直都深受貴賓們的喜愛，將鵝肝煎至外酥內嫩，肥厚的鵝肝入口即化，完美的口感飽受好評，而主廚將鵝肝美味以另外一種方式呈現的鵝肝慕斯，也擄獲眾多饕客的心。

星辰酒窖的鵝肝慕斯使用新鮮完整的素材製作，這些不計成本的使用，是要讓貴賓們可以吃到新鮮鵝肝的最佳滋味。

新鮮完整的素材

製作美味需要的材料很簡單，每一塊內容都需要挑掉會影響口感的部分，使用鹽和糖做基本的入味，再加上馬沙拉酒的入味醃漬，簡單的入味後，便可以放入模型中定型，並在烤箱蒸過後，便可以備用了，

上菜時，搭配酒醋與焦糖蘋果，讓些微酸度搭配濃郁的鵝肝幕斯，滿口的馨香一定讓您想搭配一口頂級貴腐酒或濃郁紅酒，讓口中香氣不斷提升滿足。

星辰酒窖美酒選擇，優質索甸(Sauternes)地區貴腐甜白酒推薦給您

Chateau Suduiraut 2010 星辰售價NT$4000 索甸區一級特級園在貴腐之王Y'quem旁，豐富甜美卻不過於厚重。

Chateau Raymond Lafon 2011 星辰售價NT$2500 創始人為前Y'quem首席釀酒師，之後開創此一酒莊，將自己一身本領全部用上，成為索甸地區最耀眼的新星。目前已傳至第三代，香味豐富濃郁、口感紛陳，是不可多得的頂級貴腐酒，絕對是您的超值選擇。

當然也推薦右岸拉菲堡之稱Ch. Belair，其濃郁均衡的口感，也將鵝肝慕斯的美味融合在口中展開，星辰酒窖備有多個適飲年份，供您選擇享用

2000 星辰售價NT$3800

2001 星辰售價NT$3000

2002 星辰售價NT$2800

2003 星辰售價NT$3000

2004 星辰售價NT$3000

2005 星辰售價NT$4800

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～