星辰酒窖: 2018/4/1

宮崎和牛蓋肉限量推出

Jacques Dining Room
春天來臨，給您美食好氣色，主廚使用鮮活海鮮，搭配蔬食製作的各式前菜。

星辰酒窖選用宮崎和牛，為老饕再推薦，限量A3和牛蓋肉，由於數量稀少，無法常態供應，但絕對是喜愛和牛的您，無法拒絕的美味。

蓋肉美麗的油花

主廚製作後的蓋肉，晶瑩的肉質與Ｑ彈口感，

標準的和牛香氣，令人允指回味

美食與美酒的搭配

星辰酒窖不斷推薦經典酒款，讓您品味美食美酒。

La Fleur de Bouard是近兩年大紅的Chateau Angelus，另外在Lalande de Pomerol製作的酒款，09年是其代表作，豐富的果香柔細的丹寧，是您搭配牛排非常優質的選擇。NT$2800

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

Chambolle Musigny村，最有名的特級園當然是Musigny，再加上一級園Amoureuses人稱愛侶園，這兩大葡萄園的細緻口感，總是讓人津津樂道，但還有一塊特級園Bonnes Mares，在村莊北邊與Morey村接壤，其中13.54公頃位於Chambolle Musigny，1.52公頃位於Morey St. Denins村。

但Bonnes Mares和Musigny就是不一樣，完整的結構厚度，與較少用在形容Musigny的厚度，都在Bonnes Mares上看到了，排水良好表層石頭協助排水、部分的黏土，給予了酒款良好的結構，富含結構下，星辰酒窖挑選優質Domaine，推薦您典雅的Bonnes Mares佳釀。

Georges Roumier: Chambolle Musigny村的超級酒莊，所有年份都被收藏家所追逐。星辰酒窖擁有03', 04', 06'(NT$36,000起)

Louis Jadot: 星辰酒窖收藏1998(NT$15,000)

Robert Groffier: 星辰酒窖收藏09', 10'(NT$15,000起)

Laurent Roumier: 星辰酒窖收藏09', 10' 並另有兩瓶裝收藏歡迎詢問(NT$10,800起)

Arlaud: 勃艮地正興起的優質酒莊，星辰酒窖獨家推薦，收藏12'~15'(NT$9,000起)

Jacques Dining Room 建議濃郁芬芳的Bonnes Mares搭配頂級香氣的澳洲9+和牛或者宮崎和牛，是您搭配美酒的最好選擇。

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

村莊七成以上土地為特級園....勃艮地最大的特級園Clos de Vougeot

勃艮地Vougeot村中的特級園Clos de Vougeot，相較其他產區其特級園比例特別大，村莊63公頃中有著49公頃的特級園，這比例著實嚇人，原因是因為這裡當初在畫分的時候，是因為修道院的圍牆而分級，也因此這裡的特級園品質較不一致，因此一般而言評價上並不如周遭的特級園。

但本處列為特級園，也不是浪得虛名，挑選本區的酒款，相較於其他村莊，酒莊的影響就更大的，酒莊的葡萄園位置，完全影響到酒款的水平，真的品質不好的話，勃艮地名園Domaine Leroy也不會在這裡釀製其高價的特級園酒款。由於此村鄰近Musigny與Echezeaux，好的酒莊保有好的細膩呈現，而擁有好的地塊或較大地塊的酒莊，可以更好的挑選葡萄，便讓酒款的水平產生差異，星辰酒窖特別推薦優質的Clos de Vougeot，提供您選擇參考。

Louis Jadot自有的葡萄園，在這裡釀製出濃郁可口的版本，紅色水果的豐富口感，但亦沒有忽略層次的表現，星辰酒窖收藏2009、2010兩個成功卓越的年份，星辰酒窖售價NT$7000起

Lamarche 由2003年由Nicole帶領，纖細卻又充滿個性的風格，將酒莊帶向高峰，除了酒莊當家酒款La Grande Rue外，Clos de Vougeot也成為表達細節與口感的優秀結合，同樣擁有著良好的陳年實力。窖藏2008~2011星辰酒窖售價NT5500起

Philippe Pacalet 勃艮地最享譽盛名的自然派釀酒大師之一，與葡萄農使用嚴格的種植方式簽約，釀製的酒款深受愛戴，Clos de Vougeot是他近年新的挑戰之一，且已經受到認同與矚目，因此價格節節上升，星辰酒窖特別引進特優年份2015年，還需要十年的陳年方能呈現其潛力，推薦給您，星辰酒窖售價NT$15000

Jacques Dining Room推薦澳洲9+和牛肋眼，細膩肉質，讓細膩的勃艮地特級園更加美味。

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

Domaine Moine Hudelot佳釀釋出

Domaine Moine Hudelot是Chambolle Musigny重要的酒莊，擁有村中精華的土地，包含Musigny Grand Cru、Bonnes Mares、Les Amoureuses，雖然後來因為無人繼承，而將酒莊土地售出，賣主包含Domaine Leroy等菁英酒莊，不過陳年老酒仍保存在酒窖中，因此每年仍有限量的好酒釋出。

星辰酒窖推薦Domaine Moine Hudelot優質年份老酒，2002年的Chambolle Musigny Premier Cru，優雅兼具迷人的層次，一開瓶的花香與木質香氣就令人驚艷，略顯輕盈但好年份的穠纖合度在口中直到尾韻都保持良好，是一瓶不論您是否為Chambolle Musigny的愛好者，都可以由這款酒來感受這個最聞名卻又最難接近的村莊。