葡萄酒的傳奇: Domaine Ramonet Montrachet

七月份的Decanter所介紹的Wine Legends是名滿天下的白酒莊園Domaine Ramonet的Montrachet 1986，這是現在管理酒莊的Noel與Jean-Claude兩兄弟接班後的不久的名作，到現在Domaine Ramonet已經成為Chassange Montrachet村莊第一把交椅，也是勃艮地白酒最重要的指標酒莊之一。

2018年7月Decanter Wine Legends專欄

Domaine Ramonet只有12年以上的葡萄藤會以對應葡萄園的AOC出售，否則即使用降級的分級，因此不只是他的一級園突出非凡，即使只是村莊級在複雜度與完成度上也是令人印象深刻。

但和其他勃艮地重視葡萄園工作的酒莊不同，本園對於大方向的葡萄園管理頗富哲理，但在細節上卻不甚精細，與一般酒農大相逕庭的認為酒農的舞台應該在酒窖之中，不過度使用新橡木桶，村莊級使用25~30%的新桶，一級園使用40%左右的新桶，特級園則使用50~75的新橡木桶，以經驗和酒的確實狀態，決定桶中陳釀的時間，雖然不是科班的出身，Domaine Ramonet確實將Chassange Montrachet的風土發揮的淋漓盡致。

星辰酒窖保存多款Domaine Ramonet特級園酒款
Montrachet 2006~2013 星辰酒窖售價NT$65,000起 
Batard Montrachet 2008~2013 星辰酒窖售價NT$28,000起
Bienvenue Batard Montrachet 2009~2012星辰酒窖售價NT$24,000
Chevalier Montrachet 2008星辰酒窖售價NT$30,000

另外還有多款一級園佳釀
Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriottes
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeots
Chassagne Montrachet 1er Cru Ruchottes
Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriottes Rouge(限量的荖藤紅酒)

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

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