主廚的起司蛋糕首先做出簡單的巧克力底層，便可以舖上起司蛋糕體，Jacques主廚要做出綿密口感，特別使用兩種起司，分別為馬斯卡彭與奶油起司再配以一般起司蛋糕的奶油、糖等材料製作出來的蛋糕體。
在巧克力酥底上鋪上綿密起司餡
鋪好起司餡後便可以準備烘烤
烘烤後的巧克力裝飾
柔軟美味的起司蛋糕呈現給您
烘烤後的成品，外皮呈淡黃色加上主廚的巧克力拉花，成為口感輕盈綿密的星辰酒窖Jacques起司蛋糕了，雖然綿密柔軟是優點，但也提高製作難度甚至分割的難度，但讓起司蛋糕的口感升級，便是要讓您每一次的饗宴，能擁有最美好的。
星辰酒窖美酒選擇，優質索甸(Sauternes)地區貴腐甜白酒推薦給您
Chateau Suduiraut 2010 星辰售價NT$4000 索甸區一級特級園在貴腐之王Y'quem旁，豐富甜美卻不過於厚重。
Chateau Raymond Lafon 2011 星辰售價NT$2500 創始人為前Y'quem首席釀酒師，之後開創此一酒莊，將自己一身本領全部用上，成為索甸地區最耀眼的新星。目前已傳至第三代，香味豐富濃郁、口感紛陳，是不可多得的頂級貴腐酒，絕對是您的超值選擇。
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