星辰酒窖五月分享St. Julien最該收藏的美酒

星辰酒窖推廣葡萄美酒25年，現在開始不定時給您美酒驚喜，要在家裡擺放優質美酒，就看星辰酒窖每周強打酒款！

本周主打：Saint Julien

礫石小圓丘與優良的排水，酒款介於Pauillac的豐富與Magaux的細膩，陳年後的圓潤柔和，讓人著迷，當然Leoville為名的酒莊其以濃郁長壽，甚至帶點嚴肅而聞名。

星辰酒窖推薦陳年酒款

1 Ch. Leoville Poyferre

1985 14瓶 NT$6500

1995 4瓶 NT$6500

2 Ch. Leoville Las Cases

1970Jero 2瓶 NT$70000(5L)

1962 1瓶 NT$19000

1970 8瓶 NT$9000

1986 1瓶 NT$22000

3 Ch, Ducru Beaucaillou

1980 2瓶 NT$7400

1988 12瓶 NT$9500

1989 5瓶 NT$9500

1993Mag 5瓶 NT$13000(1.5L)

4 Ch. Gruaud Larose

1998 9瓶 NT$5000

5 Ch. Branaire Ducru

1961 1瓶 NT$12000

6 Ch. Beychevelle

1961 2瓶 NT$17500

成箱購買超值推薦

Chateau Saint Pierre 2008

四級酒莊，平均樹齡五十年，酒款風格優雅結構嚴謹，由Henri Martin曾任St. Julien行政長官，1982買下酒莊，經歷兩代人努力，現在已經成為認識St. Julien不能不嘗試的酒款。

星辰酒窖五月特別售價供應12瓶(箱)/NT$3XXXX (市價約40000)

Chateau Ducru Beacaillou 2010

二級酒莊，超級年份，絕無僅有的價格，

星辰酒窖五月特別售價供應12瓶(箱)/NT$10XXXX (市價約120000)

Jacques Dining Room
星辰酒窖何行記主廚，特別以新鮮鵝肝製作焦糖鵝肝烤布蕾，細緻的鵝肝香氣搭配些許焦糖，放在主廚麵包上，綿密口感，搭配星辰推薦的紅白酒，成為您五月最芬芳的味覺記憶。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

找一瓶充滿意義的美酒1961~1967

找一瓶年份酒的難易程度隨著年份增加，

1961是眾所皆知波爾多的超級年份，那其他1960年代的酒款呢？星辰酒窖推薦這些酒款：

1961 Chateau Beychevelle

超級年份的龍船堡，複雜與濃郁述說著得天獨厚的年份。另有Chateau Pibran

1962 Chateau Leoville Las Cases

接近五大堡中的Latour，也是公認最接近五大酒莊的二級酒莊，1962年向您展現它不凡的酒質。另有Chateau Latour, Chateau Ausone

1964 E. Pira & Fugli Barolo

這個年份是屬於義大利的，喜愛喝Barolo的人，絕對不會忘記1964年的Barolo帶給他們的感動。

1966 Leroy Beaune 1er Cru Bressandes

葡萄酒界的傳奇Leroy，加上陳年實力超凡的Beaune一級園。

1967 Chateau Calon Segur

愛心酒一直都有著不少擁護者，濃郁的口感，就似戀愛般，令人難忘，少有的陳年Calon Segur堡，星辰酒窖推薦。另有頂級貴腐甜白酒Gilette Crème de Tete


找好酒，1978~1982=>https://star-wine.blogspot.com/2019/02/19701977.html 找好酒，1978~1982=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19781982.html
找好酒，1983~1988=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19831988.html
送禮用餐首選--德國Riesling推薦：https://star-wine.blogspot.com/2018/12/weingut-max-ferd-richter.html


Jacques Dining Room
知道喜好美酒美食的您，搭配陳年美酒的需要，頂級的和牛紐約客，外酥內嫩，帶點粗曠的口感，和牛的香氣與紅酒的美味結合！

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

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勃艮地優質陳年酒款少量到貨

星辰酒窖懂得您的需要，與眾不同又美味的葡萄酒，送禮自用兩相宜酒款推薦。

Domaine Chantale Lescure
1975年Chantale Lescure成立酒莊，擁有自夜丘與伯恩丘的精華土地共18公頃，1995與1998正值適飲的年份，推薦給您。

Pommard 1er Cru les Bertins 1995 星辰酒窖售價NT$5300
Nuits St. Georges les Damodes 1998 星辰酒窖售價NT$5300


Domaine Fabien et Louis SAIER
Aloxe Corton地區的佼佼者，也是DOMAINE DES LAMBRAYS擁有者之一，1983年的Corton Clos les Marechaudes優雅細緻，星辰酒窖推薦給您。

Corton Clos les Marechaudes 1983星辰酒窖售價NT$5100


Domaine Clement Grancourt

Nuits St. Georges 1976 星辰酒窖售價NT$4500

另有多款精緻勃艮地美酒到貨，歡迎到酒窖直接選購。

Jacques Dining Room
勃艮地美酒，搭配何行記主廚拿手法式羔羊排，細緻肉質與陳年勃艮地美酒的完美『結婚』，趁著春羊美味，趕快來試試最春意盎然的美食搭配。。

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星辰酒窖70年代佳釀推薦

1971是波爾多極低產量的一年，最好的收成在波美侯，低的產量(尤其是美洛)，讓波美侯的成品帶當年度獨樹一格。

星辰酒窖特別推薦1971年

Vieux Chateau Certan星辰酒窖售價NT$12000

Chateau La Conseillante星辰酒窖售價NT$12000


1976年Prieur Musigny限量勃艮地美酒

G. Prieur 是Santenay地區的傳統酒商，釀酒實力備受推崇，在Robert Parker的Burgundy Guide book 中得到四顆星的評價，另一個知名的Prieur，Jacaques Prieurs還只有二到三顆星的評價，而在鼎盛時期，也收購各個知名產區的葡萄釀製美酒，這款Musigny便是這個時期的優質作品，近年G. Prieur更因為實力優異，被大酒商Louis Jadot收購，趁現在趕快體驗優質勃艮地的大師作品。

星辰酒窖特別引進價NT$33000

Jacques Dining Room
何行記主廚主廚精選料理，主廚搭配當令美食，讓您感受到幸福的好酒好菜在這裡。

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經典Napa Valley2013限量收藏大瓶裝套組

2013年是美國Napa Valley近十年來最好的年份，由於旱年造成的豐富濃郁的風味，而在葡萄園與釀酒師，技藝與葡萄園管理也更佳的現在，名園都釀製出了精采的作品。

相信2013的Napa Valley美酒，已經讓很多人著迷瘋狂，而經典當然要被保存，星辰酒窖推出限量一套三瓶，特殊款的Napa Valley一線酒莊三公升收藏瓶。

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2013 (50周年紀念瓶)，美國葡萄酒的領頭大廠，創廠以來的經典酒款，搭配50周年紀念瓶，三公升特別雕花瓶

Insignia 2013 自1974推出以來，一直是最佳的旗艦酒之一，3公升特別版雕花瓶

Dominus 30周年紀念瓶，也是所有酒評家一致滿分的超級年份，復刻早年經典的莊主肖像(當然肖像跟酒款一樣更成熟了)，絕版珍藏。

超級年份，當然超級值得珍藏，星辰酒窖限量一套售價NT$120,000

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Domaine Charles Noellat 美好總會被傳承

勃艮地的鐵娘子Lalau曾這樣形容這個酒莊 "All honour to Charles Noellat. The vines were old, reproduced by selection Massale. And in Especially Romanee Saint Vivant they are particularly superb, giving very small fine berries. Yardstick Pinot Noir fruit. I have never seen anything so fine in all of Burgundy”
他表示這個酒莊的葡萄藤，是勃艮地最佳，他也用行動證明自己的言語，在1988年將自己家族企業股份售予1/3給日本高島屋，購買了Charles Noellat葡萄園與不動產，並以此開始了勃艮地獨一無二鐵娘子的葡萄酒王國。

而網路有網友訴說Charles Noellat為勃根地之神Henri Jayer啟蒙之師(網址)，Charles Noellat於1939過世，但家人依照其哲學打理葡萄園，也因為其方式造就優質葡萄，而得到Lalau與Henri Jayer英雄惜英雄的青睞。

Charles Noellat的Richebourg在多年前就是世界前五十高價的葡萄酒，在已經沒有新的年份，舊的年份也只會變少的現在，而當年細心照顧的葡萄園也在Leroy旗下繼續發光發亮，即將絕版，趕快到星辰酒窖品嘗精彩的Vonse Romanee美酒。

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王者再起--La Chapelle Hermitage

大多數的葡萄酒評家，談到必喝的前幾瓶，都必定有1961年的La Chapelle Hermitage，北隆河自古羅馬時代就開始釀造葡萄酒，當以前波爾多還未改善排水，為了增強酒的口感，大多數酒莊也會添加隆河的佳釀，由此可知，隆河釀好酒的歷史非常的久遠，而1961的小教堂更曾有最高拍賣價的身價。

La Chapelle Hermitage是Paul Jaboulet Aine的旗艦酒款，一般而言十五年是其必需的熟成時間，熟成後乾燥的稻草氣息，都轉為芬芳。百分之百的Syrah品種，2006易手後由Frey家族接手，一直到2012年酒莊找回方向，並在2015年再度登頂的表現，得到JD和WA皆100分的評價。(Jeb Dunnuck為原WA隆河產區專家)

所有愛酒人都念念不忘的，傳奇的小教堂就是1961, 1978, 1990現在又多了2015。

2015年La Chapelle Hermitage，可能是自1978年或1990年以來最完美的酒款，每一口帶來超過六十秒的尾韻，是一款還需要十年以上，達到巔峰的美酒，目前一般瓶國際價格，1961年18000歐元以上，1978年1800歐元，1990年600歐元以上，新上市的2015年您絕對要把握。

星辰酒窖現在開放愛酒人士收藏傳奇，2012與2015年各一瓶套組市價約NT$17000，星辰酒窖優惠套組NT$15XXX，擁有傳奇敬請把握機會。

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星辰酒窖邀您一同迎春天品美食

回暖的季節，星辰酒窖推薦美食，不只擁有溫暖的天氣，藉著美食為您迎接更好的一年。

何行記主廚推薦
普羅旺斯嫩煎干貝

色彩繽紛的蔬菜及番茄，以大蒜及香料，先炒後燉，以火侯堆疊的香氣，搭配北海道特級鮮干貝，春天自盤底向您展開。

單點2粒/NT$480


法式羊排

肉質甜美、細緻無羶味，特選春天出生的紐西蘭乳羊，人道飼養、自由放牧、無施打賀爾蒙，是喜愛羊肉的老饕無法自拔的美味。

單點NT$1680

星辰餐酒搭配
Arlaud Nuits St. Georges les Terres Blanches 2016

勃艮地最耀眼的年輕釀酒師之一，Domaine Arlaud，釀製Nuits Saint Georges一級園白酒，使用少見的Pinot Blanc，青黃色的果香、段落分明的層次，迷人的尾韻，是一款吸引人的白酒，可以感受到莊主的企圖心在小品的作品中依然嶄露無遺。
搭配春意盎然的普羅旺斯干貝，是最好的選擇之一。

酒莊介紹: https://star-wine.blogspot.com/2017/05/domaine-arlaud.html

Francois Lamarche Clos de Vougeot 2010

Clos de Vouget 最好的酒莊之一，Francois Lamarche近幾年成為Vosne Romanee最受矚目的酒莊之一，Nicole的完全接班功不可沒，在充滿力道的葡萄園中，持續著感性的工作，酒款細節令人感受到完美的平衡、柔和的花香，是本村的菁英佳釀。



找好酒，1970~1977=> https://star-wine.blogspot.com/2019/02/19701977.html
找好酒，1978~1982=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19781982.html
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