星辰酒窖

Chateau Providence---Ch. Petrus姊妹作，真的錯過不再！

波爾多最負盛名的Moueix家族自2005年買下Chateau Providence，2005年成為入主後第一個年份生產，生產八個年份後，最後一個年份為2012年，之後停止生產Chateau Providence而將葡萄園的葡萄交給Chateau la Fleur Petrus生產葡萄酒。

Chateau Providence只有2.9公頃的土地，每年生產一千五百箱左右的產量，以黑色莓果香氣、陽剛氣息，濃郁酒體來擄獲愛酒人的心，巔峰期至少能維持二十年的實力，而產量稀少品質優良，Moueix家族在2010年後陸續將擁有地緣關係、優良的酒莊進行整併，而讓本酒莊成為絕響。

併入Chateau la Fleur Petrus這個Pomerol的名園中，當然價格不斐，但星辰酒窖推薦您在Chateau Providence享受Moueix家族尊重風土的巧妙釀製手法與本園頂尖的風土表現，超值年份05與06年，已經達到適飲，愛酒人千萬不要錯過！

Chateau Providence

2005 星辰酒窖特惠價 NT$4500

(Rabert Parker2015年重新品飲100款佳釀入選，並提高3+)

2006 星辰酒窖特惠價 NT$4100

(使用100%Merlot葡萄的經典年份)

Chateau la Fleur Petrus

2005 星辰酒窖售價NT$13500

2006 星辰酒窖售價NT$9000

搭配Pomerol頂級佳釀，Jacques Dining Room推薦您澳洲9+和牛紐約客，略微粗曠的口感、細膩的油花香氣，與果香濃郁陽剛的Ch. Providence深得您心的搭配。

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

2007年超值波爾多就在St. Emilion

2007年波爾多濕冷的天氣，造就葡萄的成熟大打折扣，但慎選這一年份的葡萄酒，依然可以遇到超值的美味。
這個年份挑選美酒要找排水較好的葡萄園，而名園方能在惡劣的天氣使用較佳管理，得到較高質量的葡萄，在這兩個前提之下，星辰酒窖推薦2007年的St. Emilion酒款。
St. Emilion的佳釀，位於山坡上古城的產區，良好的排水，加上品種選擇上較耐濕，因此在2007年依然有亮眼的成績。

由左至右分別為

Chateau Bellevue，2007年由Chateau Angelus擁有人Bouard家族收購，中等酒體，美妙的平衡，是名釀酒師團隊Thienpont/Derenoncourt，釀製本園的最後一個年份。星辰酒窖特惠價NT$2300

Chateau Quinault L'Enclos 2007年，釀酒世家Raynaud自1930年持有本園，一直到2008年本園被LVMH集團收購，即使幾次的擴園，本園面積約20公頃，葡萄平均年齡40餘年，莓果、甘草、薄荷香氣，口感維持時間長，結構中等與精細感。星辰酒窖售價NT$2000

Chateau Pavie Macquin 2007年，Robert Parker稱讚釀製出迷人的復古波爾多風格，黑色莓果與煙燻氣息，均衡不過度，在這個艱難的年份，卻得天獨厚的釀製出14%酒精濃度卻內斂均衡，非常可貴的表現，適飲期可以到2028年。星辰酒窖售價NT$2600

當然2007年St. Emilion的王者Chateau Ausone，濃郁華麗，至少還能維持巔峰十五年以上的酒款，Rabert Parker表示Ausone以及Pavie和 Lafite Rothschild是當年度波爾多最具代表性的三款美酒，星辰酒窖售價NT$24000

星辰酒窖還有許多美酒邀請您親自到店中挑選。

St. Emilion的陳年美酒，Jacques Dining Room推薦搭配澳洲9+和牛菲力，濃郁肉香與細緻口感，和本區的美酒搭配絲絲入扣，歡迎您前來品嘗。

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Parker最想帶上孤島的酒款--Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse

當年1990年Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse被Robert Parker評為一百分，甚至是被困於孤島上最想攜帶的酒款之一，頓時讓這款酒的知名度與價格水漲船高，身為聖愛美儂 Premier Grand Cru Classe B，本款酒當然是產區中的佼佼者，1760年時由當地的僧侶開墾的葡萄園，在1869年因為遺產繼承的問題，分為Château Beau-Séjour Duffau與Ch. Beau-Sejour-Bécot兩個園，位於台地和斜坡上良好的排水，造就能孕育豐富濃郁的風土，Parker譬喻它的風土時，甚至表示只有Ausone, Pavie, Belair等超級名園才能在風土上勝過它。

本園擁有非常好的陳年實力，且基本上需要十到十五年才能完全發揮，優雅的甘草、森林氣息，中等的結構，完成優雅且悠長的酒款，而在1990年之後，在2009年與2010年本園又再度得到RP100分的評價，聖愛美儂名園當之無愧。

星辰酒窖收藏多個年份，這款美酒不陳年飲用十分可惜

2003年售價NT$3200

2005年售價NT$4000

2006年售價NT$3200

2008年售價NT$2800

2010年售價NT$13000

姊妹園Château Beau-Sejour-Bécot

2000年售價NT$6000

2008年售價NT$3200

經典美酒數量有限，星辰酒窖用心推薦

Jacques Dining Room

提供9+澳洲和牛牛排，是您搭配這款優質波爾多佳釀的好搭配。

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經典陳年Ch. La Conseillante

Pomerol現在是波爾多著名的產區，但早期此處的名聲的確不如，左岸幾個知名產區有名，但La Conseillante是其中的異數，在Catherine Conseillante於18世紀購得本莊，本莊便成為當時的名園，而後1871年轉手到Nicolas家族手中，更成為不下左岸名園的酒莊之一。

La Conseillante鄰近聖愛美儂，周邊有白馬堡、老色丹、彼得綠等知名酒莊，平均樹齡30年以上，而釀酒顧問由早期的Emile Peynaud、Gilles Paquet，到2013年後Michel Rolland，大師級的釀酒顧問，顯見酒莊追求卓越品質的決心，黏土(60%)與砂礫(40%)，讓酒莊不論Merlot與Cabernet Franc都擁有非常好的品質，釀製出細緻典雅，結構完整的酒款。

La Conseillante產量不高，每公頃生產3500~4000公升，每年產量僅約5萬瓶，受到許多頂級餐廳的青睞，因此市面上更是不好找，酒款陳年後豐富的層次、飽滿細緻卻不搶過食物的風采，不論單喝搭配小點或者與牛排相配，都非常的適合。

星辰酒窖9+和牛肋眼是搭配陳年波爾多酒款的好選擇

星辰酒窖備有多個年份，陳年後的滋味令人回味，現在推薦2003與2004年，都在適飲期，並且還可以繼續陳年，本來屬於低調的酒款，近幾年得到酒評家與愛酒人士的追捧，陳年酒款不追可惜，新年份還要放很多年，星辰酒窖推薦您的稀少佳品，千萬不要錯過了！

2003年星辰酒窖售價NT$(售罄)

2004年星辰酒窖售價NT$5500

經典美酒數量有限

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Lafite Rothschild與西班牙國寶Vega Sicilia 世紀合作--MACAN Rioja

B. Rothschild與西班牙國寶酒廠Vega Sicilia聯手十年，生產出MACAN Rioja 2009年是其第一個年份，目前星辰酒窖提供2011年，酒體以黑色漿果為主、濃郁的成熟水果巧克力風味，甜美結實的丹寧，也像在宣告它還能等待陳年的宣言。

雖然國際名園大廠的合作總是引人矚目，帶著點不能不成功的氣息，也因此這個合作也等了多年才生產出第一批的酒款，星辰酒窖將在2017年9月6日，舉辦MACAN新年份品酒會，品嘗西班牙風菜餚與西班牙美酒，絕對是人生一大樂事，品飲七款佳釀搭配豐盛的主廚套餐，總共NT$2500，美食美酒超滿足。

品酒會名額有限，星辰酒窖誠意十足推出Lafite Rothschild家族2011年全酒款特價優惠中，只要今年八九月前來選購以下酒款全都是當月特優價格，擁有Lafite Rothschild頂級品項就在今年夏天。

Lafite Rothschild 2011優惠月價格NT$25000

Carruades de Lafite 2011優惠月價格NT$7400

Duhart Milon 2011優惠月價格NT$3400

Macan Rioja 2011優惠月價格NT$3200

Rieussec 2011優惠月價格NT$2700

其中有可以久藏陳年、也有已屆適飲，星辰酒窖邀請您體驗五大酒莊中的拉菲酒堡，精彩無比的釀酒手法，千萬不要錯過這個月拉菲堡優惠活動！

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2001年Clinet意外的收穫

Chateau Clinet是一個星辰酒窖很喜歡也和許多賓客們介紹的酒莊，今天卻特地挑選一個年份2001年和大家介紹，2001年大家都覺得是個普通的年份，卻忽略右岸幾個優良的酒莊，仍然釀製了不少好酒。

而當年度的Chateau Clinet發現溫和的夏天，與少雨陽光足夠的九月，讓他們的Merlot葡萄，成長的非常完美，而較晚採收的Cabernet Sauvignon則因為採收期的陰雨，決定只使用在二軍酒，當時才開始要嶄露頭角的年輕莊主Ronan Laborde，成功的將2001年的Chateau Clinet打造維持優雅風格且適合陳年的一款100%　Merlot美酒，即使在波美侯Merlot的比例較高，但100% Merlot在一線酒莊中非常難得，波爾多酒王Ch. Petrus即是其中之一，兩者相隔不到兩公里，喝2001年Clinet遙想Petrus的瓶中滋味也是一番滋味。

Chateau Clinet是一款越陳越香的酒款，當品飲他的時間一到，他絕對是物超所值的一款美酒，2001年正當壯年的結構，娟細的酒質，悠長美妙的尾韻，年輕時蒙著面紗，令人無法捉摸(Robert Paker亦說年輕的Clinet是難以評判的)，因此我們推薦這款2001年Ch. Clinet給想嘗試波爾多柔美韌性一面的您。

Chateau Clinet 2001 星辰酒窖售價NT$4500
另有多個年份可以供您選擇。

這是一款可以單飲、搭配起司或牛排的超優美酒，推薦給喜歡波爾多與勃艮地的同好都可以一同欣賞的酒款。

Domaine Saint Michel勃艮地白酒的世外桃源

說到勃艮地白酒，最好的產地大家一定想到Puligny Montrachet, Chassange Montrachet與Meursault三個出類拔萃的村莊，果香濃郁酸度宜人、更令人難忘的是頂級酒陳年後的複雜與變化度，因此總有酒友說先從波爾多式混釀濃郁飽滿中愛上葡萄酒，接著體會勃艮地紅酒的細緻，最後在陳年白酒的變化下得到感動，能夠陳年且越陳越香的白葡萄酒比例稀少，而通常當然要價不菲，星辰酒窖為了帶給我們酒友們一樣白酒的感動，特別找到勃艮地Rully產區，首屈一指的百年酒廠Domaine Saint Michel。

Domaine Saint Michel在Rully這裡扎根百年，擁有這裡最佳的一級園，而本莊園的一級園葡萄酒，需再陳年後方能展現出細緻悠長的氣息，因此酒莊每年從酒窖中選擇已達適飲的酒款釋出，當然數量非常有限，星辰酒窖在今年夏天特別引進他們最好的一級園Rabource 1977，40年的果香依然豐富，新鮮有力，飽滿從舌尖到喉嚨，都可以感受到酒款旺盛的生命力，以及優秀的結構，帶給您驚喜不斷的品酒過程。

在勃艮地親自品飲這款美酒，當天晚上一支獨秀的這款酒，我們秉持的好酒與同好分享，將這款質美價好的酒款引進台灣，歡迎同好們，相約來星辰，好酒好菜的好所在。

Domaine Saint Michel Rully 1er Cru Rabource 1977 星辰酒窖限量售價NT$2800

何行記主廚推薦適合搭配伊比利火腿、嫩煎干貝海鮮，或主廚精選伊比利豬上蓋肉，為您的食物增添飽滿的香氣與餘韻。

優雅如夢的Chambolle Musigny

Chambolle Musigny身為勃艮地最經典的產區，纖細高雅，整個村莊也不過179公頃，而一級園與僅有的兩個特級園當然更是珍貴，而本村中最引人注意的除了兩個特級園外，當然是人稱愛侶園的(Les Amoureuses)，而比起所費不貲的特級園與愛侶園之外，Chambolle Musigny也是擁有許多膾炙人口的一級園，非常值得推薦給您。

Chambolle Musigny南鄰Vougeot北鄰Morey St. Denis，一南一北恰好就是兩個特級園Musigny與Bonnes Mares，村莊中酒的特性也就依地域和兩個特級園接近，南方石灰比例高而優雅丹寧細膩，北方則結構厚實，可以作為挑選時的參考。

Les Charmes: 除了愛侶園外最優質的一級園之一，較接近南方的Musigny，展現出Chambolle Musigny廣為人知的優雅細緻。

Les Baudes, Les Fuees: 兩者皆是Chambolle Musigny的良田，且由於皆較靠近Bonnes Mares都屬於結構較強的質感，黑色莓果氣息明顯。

Les Sentiers: 位於Bonnes Mares的東面，與Baudes、Fuees皆和Bonnes Mares接壤，風格較接近Bonnes Mares，在優良的年份時，是可以堪比Bonnes Mares的村莊。

由於Chambolle Musigny一級園的莊園，產量不高，星辰酒窖只能限量提供，若有需要歡迎撥打電話(02)27383299，我們尚有本村其他酒款，也歡迎您的詢問，謝謝。

Jacques Dining Room
本村酒款纖細優雅，變化細緻適合搭配法式鴨胸、羊排等，帶著野味的料理，星辰酒窖何行記主廚，保留原味與外酥內嫩的口感，讓您完整品味勃艮地最優雅的村莊，美酒美食的絕妙搭配。

星辰酒窖珍藏推薦陳年La Mission Haut Brion

Chateau La Mission Haut Brion
一間總是和五大酒莊一起比較的酒莊，和Chateau Haut Brion也僅隔著一條路，兩個酒莊目前都屬於Dillon家族所有，Robert Paker書中也寫著這個酒莊是一級酒莊的品質，但卻擁有相對便宜的價格，一般而言可以保存30到50年的陳年實力，而與鄰近充滿貴族氣息的Haut Brion相比，La Mission 更加的有力道軀體與戲劇性表達。

星辰酒窖特別推薦1996年與1999年的酒款，這款酒充滿結構的酒體，陳年後方能發揮酒質細緻豐滿，是紅酒迷不可錯過的嚐試，細細一品千絲萬縷的體驗。

星辰酒窖推薦價NT$13000

Chateau Trotanoy
Pomerl的經典名園，從18世紀就是這個產區最好的酒莊，成名比同樣家族持有的Ch. Pertus更久，Jean Pierre Moueix在1953購得此園後，用心打理下，本園也在八零年代回復聲威，尤其，在2015年這個完美年份時酒評家James Suckling更評它為六支波爾多最好的頂級酒，每年只生產三萬坪上下的產量，更讓此酒成為行家珍藏，星辰酒窖在自己酒窖私藏十年後特別分享給喜愛頂級酒款的您，讓您和這珍貴酒款一親芳澤。

星辰酒窖精選2006年James Suckling給予它95-100，Robert Paker亦說Trotanoy這款酒要陳年20年，架構強、熟成的水果香氣，是您酒櫃中該擺上一瓶的酒款。

Jacques Dining Room

推薦嫩煎進口鴨肝搭配優美陳年波爾多紅酒，或者簡單的起司盤，帶給您的絕對是滿足享受。

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Dominus~~在Napa valley 的波爾多傳奇

Dominus的創始人Christian Moueix，不論從經營者還是釀酒師而言，Christian Moueix本身就是葡萄酒界的傳奇，，家族在波爾多右岸取得超然的地位與成績，更在美國求學時感受到Napa valley地區的潛力，進而和他心目中最優質的美國葡萄園Napanook合作，自1983年製作美國膜拜酒Dominus第一個年份至今三十個年頭，Dominus也成為Napa地區一個風格與時尚，Christian Moueix當初希望在Napa valley做出屬於自己獨一無二的完美酒款，算是完美的實現。

當初雄心壯志，因此在Dominus初期的酒瓶上都是莊主本人的畫像，後期才轉變為保留莊主簽名，與簡潔的字體為標籤，但三十年紀念的Dominus，剛好遇到100分的完美年份，Christian Moueix肖像再次印上標籤，多了一點歲月，就如同Dominus在歲月中登頂完美般。

2013年加州的旱災，再次造就Napa葡萄的美好，2013年的Dominus得到了所有酒評家的滿分，包含RP、James Suckling、Antonio、Galloni、Decanter，絕對在世紀之酒上佔了一席之地，複雜成熟的水果與森林香氣、濃醇強烈的口感，熟潤的丹寧，酒評家紛紛以偉大宏偉富有等形容詞給予評價，至少四十年以上的陳年期，彷若慶祝偉大的酒莊三十年生日一般，完美的誕生。

星辰酒窖特別推薦給您，這款世紀之酒的產量只有3500箱(每箱六瓶)。而2013年的Napanook一樣是非同小可的酒款，Robert Paker說無法用二軍酒的定義這款酒，甚至James Suckling在試了近千款的Napa葡萄酒後，給了Napanook 2013在當年度的Napa酒款中，第十名的殊榮，超越了許多名牌莊園的一軍酒，

Dominus 2013星辰酒窖售價NT$12500
Napanook 2013星辰酒窖售價NT$3500

適合搭配粗曠口感細緻香氣的澳洲9+和牛紐約客，完美的厚度與肉汁化口，搭配頂級Dominus，成就彷彿要將舌頭融化般的幸福感。

預購波爾多2016年一百分限量酒款

2016年雖然春天密雨綿綿，又有一個缺雨酷熱的夏天，但在夏末秋初的幾場及時雨，挽回了波爾多2016年的頹勢，反而成就了另一個特優的年份。尤其是波爾多左岸北部，更是令人注目的完美年份。

而和前兩年不同，亞洲的紅酒投資客有復甦，並對波爾多頂級酒感到興趣，今年的波爾多從預購價釋出後，就不斷地提高售價，到目前為止數款酒的售價已經提高約20%，星辰酒窖今年介紹數款超高評價酒款，價格則是歐元報價，另外需要稅金與傭金。

一. W.S. & W.A.100分酒單
1 Ch. Mouton Rothschild €420
2 Ch. Leoville Las Cases €180
3 Ch. Pavie €294
今年備受矚目的三款酒，葡萄完美的成熟，結果量大給予酒莊更好的挑選葡萄空間，反而產量稍微減少，而頂尖的結構、俐落的表現果然值得兩個以上的一百分。

二. W.A.100分酒單
1 Ch. La Mission Haut Brion €336
2 Ch. Figeac €150
3 Ch. Cos d’Estournel €140
4 Ch. Ausone €590

三. W.S.100分酒單
1 Ch. La Mondotte €204
2 Ch. Ducru Beaucaillou €139.2

四. J.S.100分酒單(James Sucking)
1 Ch, Lafite Rothschild €485
2 Ch. Angelus €294
3 Ch. Haut Brion €420
4 Ch. La Conseillante €150

五. 97-99分酒單
1 Ch. Margaux(99) €420
2 Ch. Lynch Bages(99) €96
3 Ch. Haut Bailly(99) €84
4 Ch. Cheval Blanc(99) €552
5 Ch. Clos Fourtet(99) €82.8
6 Ch. Valandraud(99) €129
7 Pontet Canet(99) €108
8 Ch. L’Evangile(99) €175
9 Ch. Pichon Baron(99) €114
10 Ch. Canon(99) €72
11 Ch. Brane Cantenac(98) €51.6
12 Ch. Clinet(98) €72
13 Ch. Pavie Macquin(98) €58
14 Ch. Smith Haut Lafitte R(98) €72
15 Ch. Pichon Lalande(98) €120

六. 超值特別推薦
1 Domaine de Chevalier R(97) €52.8
2 Ch. Lagrange(96) €34.8
3 Ch. Leoville Barton(98) €66

夏天喝勃艮地閃耀新星，星辰酒窖75折推薦價給您

Domaine Arlaud近幾年不斷得到酒評家與媒體的讚賞，甚至被法國老牌葡萄酒雜誌讚譽為延續夜丘榮耀的年輕釀酒師Cyprien Arlaud，而星辰酒窖以連續幾年持續引進本園葡萄酒，現在漸漸台灣的愛酒客也注意到這款尊重天地人，完整呈現勃艮地風土的酒莊，五月中的今周刊也稱本園是最值得入手的兩個酒莊之一，不用去法國就能品嘗到限量的好酒，絕對是不可錯過。

星辰酒窖引進Domaine Arlaud多年，特別在今年夏天回饋熱愛勃艮地的顧客，Domaine Arlaud所有酒款即日起至八月底前，只要在星辰酒窖用餐，將以75折優惠提供(限店內使用)，星辰酒窖誠懇的向您介紹這個已經在歐陸引發風潮的酒莊給您，酒莊本身產量不高配額有限，有興趣的朋友歡迎提早訂位，以免向隅。訂位電話(02)2738-3299

酒款介紹請按此

Jacques Dining Room
何行記主廚精選當令前菜，搭配澳洲9+和牛，美食美酒盡在星辰。

夏天就要喝勃根地

雖然天氣總是大雨、悶熱不斷，午後如果能夠來杯勃艮地美酒，搭配不論是火腿還是起司盤，絕對是一大樂事，星辰酒窖特別推薦，適合這個午後喝一杯的酒款。

Domaine Antonin Rodet 1999 Savigny les Beaune

這款酒由當時已拿下La Revue du Vin de France年度釀酒師的Nadine Gublin釀製，星辰酒窖本年度特別推薦的酒款，優惠的價格享受特優年份的優質佳釀，Nadine Gublin現在仍然活躍於勃艮地釀酒，但這幾年將重心移至白酒，因此要享受她纖細純潔的紅酒釀酒實力，本款酒絕對是您不可錯過的選擇。

Domaine Arlaud 2012 Chambolle Musigny

Domaine Arlaud是星辰酒窖一直有在推廣的酒莊，重視細節與酒款明亮的表現，帶給人們對這個酒莊的期待，許多人將目光注視著這個酒莊表現搶眼的一級園，如Morey St. Denis 的les Millandes 與Chezeaux，或近幾年表現非常突出的Charmes Chambertin，但今天要介紹的是他的Chambolle Musigny，村莊級的酒款，卻有非常細緻的表現，紫羅蘭與紅色莓果香氣、入口層次也十分的分明，中長的尾韻，第一次品嘗就被他的優雅與穩定的力道觸動，相信在這個惱人的天氣，這款酒也會一樣的感動您。

Domaine Comte Armand 2006 Pommard Clos des Epeneaux

Comte Armand就是Pommard就具代表性的酒莊，Clos des Epeneaux也是，Pommard地區因為土壤的土質含鐵量較高，而釀出的酒質若沒有經過陳年無法展現，Allen Meadows在09年品嘗了本款酒，就讚嘆於酒款的香氣的表現能力，與甘草香料等等的平衡，但堅實的丹寧讓他還是建議這款酒需要十年的時間，現在星辰酒窖推薦給您

Jacques Dining Room

今天介紹的勃艮地酒，有優雅輕巧、雅致平衡、還有濃郁豐滿，相信能滿足許歡勃艮地的您，美酒也要有好餐點搭配，星辰酒窖澳洲9+和牛，滿足您對美酒美食的期望。

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