經典Napa Valley2013限量收藏大瓶裝套組

2013年是美國Napa Valley近十年來最好的年份，由於旱年造成的豐富濃郁的風味，而在葡萄園與釀酒師，技藝與葡萄園管理也更佳的現在，名園都釀製出了精采的作品。

相信2013的Napa Valley美酒，已經讓很多人著迷瘋狂，而經典當然要被保存，星辰酒窖推出限量一套三瓶，特殊款的Napa Valley一線酒莊三公升收藏瓶。

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2013 (50周年紀念瓶)，美國葡萄酒的領頭大廠，創廠以來的經典酒款，搭配50周年紀念瓶，三公升特別雕花瓶

Insignia 2013 自1974推出以來，一直是最佳的旗艦酒之一，3公升特別版雕花瓶

Dominus 30周年紀念瓶，也是所有酒評家一致滿分的超級年份，復刻早年經典的莊主肖像(當然肖像跟酒款一樣更成熟了)，絕版珍藏。

超級年份，當然超級值得珍藏，星辰酒窖限量一套售價NT$120,000

Jacques Dining Room
何行記主廚主廚精選料理，主廚搭配當令美食，讓您感受到幸福的好酒好菜在這裡。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶
～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

Domaine Charles Noellat 美好總會被傳承

勃艮地的鐵娘子Lalau曾這樣形容這個酒莊 "All honour to Charles Noellat. The vines were old, reproduced by selection Massale. And in Especially Romanee Saint Vivant they are particularly superb, giving very small fine berries. Yardstick Pinot Noir fruit. I have never seen anything so fine in all of Burgundy”
他表示這個酒莊的葡萄藤，是勃艮地最佳，他也用行動證明自己的言語，在1988年將自己家族企業股份售予1/3給日本高島屋，購買了Charles Noellat葡萄園與不動產，並以此開始了勃艮地獨一無二鐵娘子的葡萄酒王國。

而網路有網友訴說Charles Noellat為勃根地之神Henri Jayer啟蒙之師(網址)，Charles Noellat於1939過世，但家人依照其哲學打理葡萄園，也因為其方式造就優質葡萄，而得到Lalau與Henri Jayer英雄惜英雄的青睞。

Charles Noellat的Richebourg在多年前就是世界前五十高價的葡萄酒，在已經沒有新的年份，舊的年份也只會變少的現在，而當年細心照顧的葡萄園也在Leroy旗下繼續發光發亮，即將絕版，趕快到星辰酒窖品嘗精彩的Vonse Romanee美酒。

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王者再起--La Chapelle Hermitage

大多數的葡萄酒評家，談到必喝的前幾瓶，都必定有1961年的La Chapelle Hermitage，北隆河自古羅馬時代就開始釀造葡萄酒，當以前波爾多還未改善排水，為了增強酒的口感，大多數酒莊也會添加隆河的佳釀，由此可知，隆河釀好酒的歷史非常的久遠，而1961的小教堂更曾有最高拍賣價的身價。

La Chapelle Hermitage是Paul Jaboulet Aine的旗艦酒款，一般而言十五年是其必需的熟成時間，熟成後乾燥的稻草氣息，都轉為芬芳。百分之百的Syrah品種，2006易手後由Frey家族接手，一直到2012年酒莊找回方向，並在2015年再度登頂的表現，得到JD和WA皆100分的評價。(Jeb Dunnuck為原WA隆河產區專家)

所有愛酒人都念念不忘的，傳奇的小教堂就是1961, 1978, 1990現在又多了2015。

2015年La Chapelle Hermitage，可能是自1978年或1990年以來最完美的酒款，每一口帶來超過六十秒的尾韻，是一款還需要十年以上，達到巔峰的美酒，目前一般瓶國際價格，1961年18000歐元以上，1978年1800歐元，1990年600歐元以上，新上市的2015年您絕對要把握。

星辰酒窖現在開放愛酒人士收藏傳奇，2012與2015年各一瓶套組市價約NT$17000，星辰酒窖優惠套組NT$15XXX，擁有傳奇敬請把握機會。

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星辰酒窖邀您一同迎春天品美食

回暖的季節，星辰酒窖推薦美食，不只擁有溫暖的天氣，藉著美食為您迎接更好的一年。

何行記主廚推薦
普羅旺斯嫩煎干貝

色彩繽紛的蔬菜及番茄，以大蒜及香料，先炒後燉，以火侯堆疊的香氣，搭配北海道特級鮮干貝，春天自盤底向您展開。

單點2粒/NT$480


法式羊排

肉質甜美、細緻無羶味，特選春天出生的紐西蘭乳羊，人道飼養、自由放牧、無施打賀爾蒙，是喜愛羊肉的老饕無法自拔的美味。

單點NT$1680

星辰餐酒搭配
Arlaud Nuits St. Georges les Terres Blanches 2016

勃艮地最耀眼的年輕釀酒師之一，Domaine Arlaud，釀製Nuits Saint Georges一級園白酒，使用少見的Pinot Blanc，青黃色的果香、段落分明的層次，迷人的尾韻，是一款吸引人的白酒，可以感受到莊主的企圖心在小品的作品中依然嶄露無遺。
搭配春意盎然的普羅旺斯干貝，是最好的選擇之一。

酒莊介紹: https://star-wine.blogspot.com/2017/05/domaine-arlaud.html

Francois Lamarche Clos de Vougeot 2010

Clos de Vouget 最好的酒莊之一，Francois Lamarche近幾年成為Vosne Romanee最受矚目的酒莊之一，Nicole的完全接班功不可沒，在充滿力道的葡萄園中，持續著感性的工作，酒款細節令人感受到完美的平衡、柔和的花香，是本村的菁英佳釀。



找好酒，1970~1977=> https://star-wine.blogspot.com/2019/02/19701977.html
找好酒，1978~1982=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19781982.html
找好酒，1983~1988=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19831988.html


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最完美的金黃--頂級白酒

許多熱愛葡萄酒的人，沉溺在白葡萄酒的變化與細膩中，最優質的白酒不論是Sauvignon Blanc、Chadonnay、Riesling，都帶著甜美的複雜與變化。

Montrachet
白酒的王者，當然首推勃艮地最珍貴的Montrachet，星辰酒窖推薦1973年Domaine de la Romanee Conti釀製的Montrachet量少質精，Robert Parker評價100分，並在他品嘗時表示，這款酒還年輕充滿活力。

星辰酒窖另有收藏Ramonet, Louis Jadot, Louis Latour , Joseph Drouhin等名園的Montrachet

Pessac Leognan
波爾多最佳的白酒產區，最優質的當然屬於Chateau Haut Brion，高比例的Sauvignon Blanc需要陳年，檸檬、柑橘類香氣，又有花香、奶油氣息，複雜感動人心的酒款。

星辰酒窖另有La Mission Haut Brion Blanc, Pape Clement Blanc, Smith Haut Lafitte Blnac等酒款

Rhone
北隆河地區，擁有最傳統強而有力的Syrah品種，但可是這裡也是擁有歷史悠久的厚實白酒，

小教堂名園Paul Jaboulet Aine的騎士白酒，濃郁的酒體，是一瓶搭配肉食也令人驚豔的酒款，使用Marsanne, Roussanne品種，或是M. Chapoutier 的Le Meal Blanc, L' Ermite Ermitage Blanc, I'Oree Ermitage Blanc，都以令人讚嘆的豐腴來表現，是搭配肉類餐點也不遜色的美酒。

加碼推薦：

Domaine Arlaud Nuits St. Georges les Terres Blanches 2016
使用的是勃艮地少見特殊的Pinot Blanc果香濃郁、集中宜人，一級園的水準，星辰酒窖用划算的價格提供



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找好酒，1983~1988=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19831988.html
送禮用餐首選--德國Riesling推薦：https://star-wine.blogspot.com/2018/12/weingut-max-ferd-richter.html



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找一瓶充滿意義的美酒1970~1977

星辰酒窖與您一起迎豬年，尋找陳年美酒首選當然在星辰，與親朋好友一同品嘗美酒，香醇是回憶更加美麗。


1970年

售價NT$9200

挑選了Chateau Cos d'Estournel，身為超二級酒莊中，數一數二陳年實力的酒款，完美的結構、平衡，正當巔峰的適飲。另有Margaux, Beausejour Becot, Ducru Beaucaillou, Las Cases

1971年

售價NT$2800

挑選了Villa Antinori Chianti Classico，義大利最長壽的酒莊之一，傳統的Chianti，陳年後的梅乾香氣與輕盈的果香，原來優質的Chianti陳年後這麼迷人。另有Latour

1972年

售價NT$39700

挑選了Armand Rousseau Mazy Chambertin，酒評家Robert Parker最推崇的勃艮地酒莊，定要收藏的珍品，1972年的勃艮地事非常出色的一年，能夠用划算的價格品嘗名園的超級年份，是一大樂事。另有Gruaud Larose, Latour


1974年

售價NT$4000

挑選了Chateau Beychevelle，1974年的酒款非常難得，選擇富有歷史的龍船酒莊。

1975年

售價NT$6800

挑選了Chateau Montrose，75年的氣候造就當年度的酒款陳年實力延長，而當年度的Montrose更是二級酒莊的前段班，細緻的口感與甜美的單寧，是您2019開始新年度的好選擇。另有Haut Brion

1976年

售價NT$9000

挑選了Leoville Las Cases，位於五大酒莊Ch. Latour旁，雄偉的風格，一直來評價都是最接近五大酒莊的列級酒莊。另有Latour, Haut Brion, Ramonet Batard Montrachet

1977年

售價NT$3200

挑選了Saint Michel Rully 1er Cru Rabource，Rully的一級園是少見能夠陳年的白酒，剛釀製而成的豐富酸度，讓酒款能夠在陳年後，擁有豐富飽滿的個性。


找好酒，1978~1982=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19781982.html
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送禮用餐首選--德國Riesling推薦：https://star-wine.blogspot.com/2018/12/weingut-max-ferd-richter.html



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何行記主廚主廚精選料理，讓您感受到幸福的好酒好菜在這裡。當令的藍鰭鮪魚不定時提供中。

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找一瓶充滿意義的美酒1983~1988

喜愛美酒的客人，總是在星辰酒窖尋找到驚喜，豐富的特殊年份酒款，優良的保存環境，歡迎您前來挑選。

1983年

售價NT$38900(1.5L)

挑選了Patriarche P&F的Grand Echezeaux，身為勃艮地的老牌酒商，窖藏了許多陳年實力強的酒款，每年限量的推出，兩瓶裝的Grand Echezeaux獻給喜愛勃艮地的您。另有Lafite, Mouton, Y'quem。

1984年

售價NT$26000

挑選了Chateau Latour，1984年是氣候不利於葡萄酒的一年，星辰酒窖挑選五大酒莊中水平最穩定的Chateau Latour，提供給希望能品嘗1984年美酒的您。另有Lafite, Cos d'Estournel等

1985年

售價NT$9600

挑選了Pavillon Margaux Rouge，優質的年份，兼顧著豐富飽滿與優雅的酒款，不只是二軍酒的體驗。另有Mouton, Haut Brion, Leoville Poyferre, Vogue Bonnes Mares等

1986年

挑選了Ducru Beaucaillou，這是三個不同年份套組中的一款
，三個特優年份1982, 1985, 1986深沉飽滿，果香豐富，體現超二級酒莊的水平。另有Margaux, Mouton Haut Brion, Cheval Blanc, Ramonet Batard Montrachet, Dominus等

1987年挑選了

售價NT$18500

Domaine Moine Hudelot Musigny，這塊葡萄園現在已經在超級酒莊Domaine Leroy名下，Domaine Leroy釀製的Musigny也需要30年的陳年方能品嘗，要價至少2萬美金以上。另有Latour, Mouton, Haut Brion, Louis Latour Montrachet等

1988年

售價NT$6500

挑選了Beychevelle酒莊，大家常稱為龍船酒莊，三百年的歷史，當年船隻經過時降下半旗示敬的畫面，因而被酒莊製成了酒標，擁有超越四級酒莊的酒質。另有Margaux, Mouton, Ducru Beaucaillou, Armand Rousseau Clos de la Roche

找好酒，1978~1982=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19781982.html
星辰酒窖2019春節休假(2/3週日~2/10週日)，2/11開春營業，需要美酒歡迎提早來選購。
年節送禮用餐首選--德國Riesling推薦：https://star-wine.blogspot.com/2018/12/weingut-max-ferd-richter.html

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何行記主廚主廚精選料理，讓您感受到幸福的好酒好菜在這裡。當令的黃鰭鮪魚不定時提供中。

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