星辰酒窖

宮崎和牛蓋肉限量推出

Jacques Dining Room
春天來臨，給您美食好氣色，主廚使用鮮活海鮮，搭配蔬食製作的各式前菜。

星辰酒窖選用宮崎和牛，為老饕再推薦，限量A3和牛蓋肉，由於數量稀少，無法常態供應，但絕對是喜愛和牛的您，無法拒絕的美味。

蓋肉美麗的油花

主廚製作後的蓋肉，晶瑩的肉質與Ｑ彈口感，

標準的和牛香氣，令人允指回味

美食與美酒的搭配

星辰酒窖不斷推薦經典酒款，讓您品味美食美酒。

La Fleur de Bouard是近兩年大紅的Chateau Angelus，另外在Lalande de Pomerol製作的酒款，09年是其代表作，豐富的果香柔細的丹寧，是您搭配牛排非常優質的選擇。NT$2800

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶

～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

Chambolle Musigny村，最有名的特級園當然是Musigny，再加上一級園Amoureuses人稱愛侶園，這兩大葡萄園的細緻口感，總是讓人津津樂道，但還有一塊特級園Bonnes Mares，在村莊北邊與Morey村接壤，其中13.54公頃位於Chambolle Musigny，1.52公頃位於Morey St. Denins村。

但Bonnes Mares和Musigny就是不一樣，完整的結構厚度，與較少用在形容Musigny的厚度，都在Bonnes Mares上看到了，排水良好表層石頭協助排水、部分的黏土，給予了酒款良好的結構，富含結構下，星辰酒窖挑選優質Domaine，推薦您典雅的Bonnes Mares佳釀。

Georges Roumier: Chambolle Musigny村的超級酒莊，所有年份都被收藏家所追逐。星辰酒窖擁有03', 04', 06'

Louis Jadot: 星辰酒窖收藏1998

Robert Groffier: 星辰酒窖收藏09', 10'

Laurent Roumier: 星辰酒窖收藏09', 10' 並另有兩瓶裝收藏歡迎詢問

Arlaud: 勃艮地正興起的優質酒莊，星辰酒窖獨家推薦，收藏12'~15'

Jacques Dining Room 建議濃郁芬芳的Bonnes Mares搭配頂級香氣的澳洲9+和牛或者宮崎和牛，是您搭配美酒的最好選擇。

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村莊七成以上土地為特級園....勃艮地最大的特級園Clos de Vougeot

勃艮地Vougeot村中的特級園Clos de Vougeot，相較其他產區其特級園比例特別大，村莊63公頃中有著49公頃的特級園，這比例著實嚇人，原因是因為這裡當初在畫分的時候，是因為修道院的圍牆而分級，也因此這裡的特級園品質較不一致，因此一般而言評價上並不如周遭的特級園。

但本處列為特級園，也不是浪得虛名，挑選本區的酒款，相較於其他村莊，酒莊的影響就更大的，酒莊的葡萄園位置，完全影響到酒款的水平，真的品質不好的話，勃艮地名園Domaine Leroy也不會在這裡釀製其高價的特級園酒款。由於此村鄰近Musigny與Echezeaux，好的酒莊保有好的細膩呈現，而擁有好的地塊或較大地塊的酒莊，可以更好的挑選葡萄，便讓酒款的水平產生差異，星辰酒窖特別推薦優質的Clos de Vougeot，提供您選擇參考。

Louis Jadot自有的葡萄園，在這裡釀製出濃郁可口的版本，紅色水果的豐富口感，但亦沒有忽略層次的表現，星辰酒窖收藏2009、2010兩個成功卓越的年份，星辰酒窖售價NT$7000起

Lamarche 由2003年由Nicole帶領，纖細卻又充滿個性的風格，將酒莊帶向高峰，除了酒莊當家酒款La Grande Rue外，Clos de Vougeot也成為表達細節與口感的優秀結合，同樣擁有著良好的陳年實力。窖藏2008~2011星辰酒窖售價NT5500起

Philippe Pacalet 勃艮地最享譽盛名的自然派釀酒大師之一，與葡萄農使用嚴格的種植方式簽約，釀製的酒款深受愛戴，Clos de Vougeot是他近年新的挑戰之一，且已經受到認同與矚目，因此價格節節上升，星辰酒窖特別引進特優年份2015年，還需要十年的陳年方能呈現其潛力，推薦給您，星辰酒窖售價NT$15000

Jacques Dining Room推薦澳洲9+和牛肋眼，細膩肉質，讓細膩的勃艮地特級園更加美味。

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Domaine Moine Hudelot佳釀釋出

Domaine Moine Hudelot是Chambolle Musigny重要的酒莊，擁有村中精華的土地，包含Musigny Grand Cru、Bonnes Mares、Les Amoureuses，雖然後來因為無人繼承，而將酒莊土地售出，賣主包含Domaine Leroy等菁英酒莊，不過陳年老酒仍保存在酒窖中，因此每年仍有限量的好酒釋出。

星辰酒窖推薦Domaine Moine Hudelot優質年份老酒，2002年的Chambolle Musigny Premier Cru，優雅兼具迷人的層次，一開瓶的花香與木質香氣就令人驚艷，略顯輕盈但好年份的穠纖合度在口中直到尾韻都保持良好，是一瓶不論您是否為Chambolle Musigny的愛好者，都可以由這款酒來感受這個最聞名卻又最難接近的村莊。

星辰酒窖推薦
Chambolle Musigny Premier Cru 2002 售價NT$3600
Chambolle Musigny les Amoureuses 1999售價NT$14800 (未到適飲)

Domaine Moine Hudelot Chambolle Mysigny Premier Cru是一款適合搭配野味，甚至可以不用搭配食物的美酒，一點起司等小點，便可以與您製造美麗夜晚的酒款。

Jacques Dining Room推薦羔羊排搭配勃艮地美酒

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勃艮地之神Henri Jayer的葡萄園

身為勃艮地的愛好者，常常會聽到Henri Jayer的親人、傳人釀製的酒款，眼花撩亂的我們要如何找到最接近勃艮地之神的葡萄酒呢？

Henri Jayer在過世前的十幾年一起在葡萄園工作的外甥，也繼承起他的葡萄園，名為Emmanuel Rouget，其中最為人津津樂道的絕對是Vonse Romanee Clos Parantoux，由勃艮地之神自己開墾，使用上百次的炸藥墾荒，一公頃的精緻葡萄園，釀製出驚人的葡萄酒，到現在酒中都彷彿帶著那炸藥的硝石氣息，告訴世人這酒得來不易的過程。

因此星辰酒窖在這裡推薦，不只是Henri Jayer的傳人，而是推薦勃艮地之神一步一腳印釀製出的Vonse Romanee Clos Parantoux您絕對不會以一級園來評斷這瓶酒，這絕對是真正的經典之作。

Vonse Romanee Clos Parantoux
2008, 2009, 2011 星辰酒窖售價NT$72,000起
Echezaux 2014 星辰酒窖售價NT$36,000

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星辰酒窖2018年精選勃根地酒款 Domaine Trapet Chambertin

勃艮地雖然主要的的葡萄品種紅為黑皮諾白為夏多內，但每個特級園都充滿了自己的特色，主因便是勃艮地那多變的地形與地質，星辰酒窖本季推薦勃艮地最受讚譽的酒莊名酒第一款---Domaine Trapet Chambertin。
。

說到Chambertin馬上令人想到拿破崙，勃艮地男性化酒款首選，Domaine Trapet是本村的大地主，自1919年購入後，雖然歷經分家，但一直都是本村的佼佼者，這塊特級園La Chambertin自630年便由修道院持有，而Domanine Trapet的葡萄園最老的葡萄藤便從他們購買本園時栽種下去的(1919)，酒款濃縮強勁，陳年實力非常強，一定要耐心地等待才能品嘗到本酒的實力。

星辰酒窖為了讓愛酒的朋友們感受到酒款的實力，特別引進已經陳年的酒款，讓愛酒客品嘗，並且有年輕的酒款，也可供挑選，感受拿破崙勃艮地最喜愛的村莊吧。

Domaine Trapet Chambertin

1990 1瓶

1995 3瓶

1996 4瓶

2000 4瓶
2008 3瓶
2011 14瓶
2012 8瓶
2013 6瓶
2014 16瓶
(歡迎來電詢價，電話02-27383299)
Jacques Dining Room
美酒當有好菜配，勃艮地特優酒款，我們推薦搭配和牛肋眼牛排。星辰酒窖好酒好菜推薦給懂生活的您。

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Moueix家族的低調美酒 Othello

CHRISTIAN MOUEIX一直都是個葡萄酒界的傳奇，前往加州留學，並在這裡開創了傳奇的Dominus Estate，旗下兩款美酒Dominus與 Napanook都已經是愛酒人耳熟能詳，喝過無數瓶的美酒，但Dominus Estate旗下還有一款美酒，數量不多，頭幾個年份甚至只在美國販售，那便是今天要介紹的Othello。

三款酒所用的葡萄全部來自Napanook葡萄園，但各自有不同的特性，Dominus就是一款帶著法國靈魂的膜拜酒，需要陳年才能發揮他深邃的潛力，Napanook是一款略為早熟，較為活潑的果香風格，至於Othello則是表現青春洋溢的酒款，飛揚的果香，品飲時，15度的酒精濃度，完全隱藏在歡愉的果香中。

簡單大方的設計，甚至沒有標明Dominus與Napanook，只寫著產地與CHRISTIAN MOUEIX，展現他的自信，星辰酒窖特別引進納帕河谷特優年份的Othello與您分享。

2012 星辰酒窖售價NT$2600

2013 星辰酒窖售價NT$2600

成箱購買另有驚喜優惠。

Jacques Dining Room推薦

搭配星辰酒窖和牛紐約客，讓美酒美食充實您的夜晚。

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Pessac- Leognan的教皇--Chateau Pape Clement

Chateau Pape Clement西元1252年就開闢的葡萄園，也是波爾多歷史最悠久的葡萄園之一，那個年代名酒常常和教會是分不開的，本園就是一個例子，在法國大革命被拍賣之前，一直是教會的產業。而建立葡萄園的主教克萊門的名字也就保存至今。

酒莊幾經轉手至今，一向被認為是本區除了Haut Brion、La Mission Haut Brion外的領頭羊之一，酒莊企圖心強，也聘請名釀酒師Michel Rolland擔任顧問，酒質令人讚嘆，使用高比例的Melot釀製成華麗的風格。

Chateau Pape Clement在酒評家得到普遍的讚賞，2009與2010年連續兩個年份得到RP100分的肯定，2009更是紅白酒雙雙得到100分，白酒產量稀少，更顯得珍貴，星辰酒窖推薦您。

2008年星辰酒窖售價NT$4950
2009年星辰酒窖售價NT$9800
2010年星辰酒窖售價NT$10000
可以久藏，也逐漸進入試飲其的酒款。

1999年星辰酒窖售價NT$6000
2012年白酒星辰酒窖售價NT$5600
2010年白酒星辰酒窖售價NT$7500

還有Chateau Pape Clement1999年紅酒與2012年白酒，正值當喝時，搭配星辰酒窖Jacques Dining Room美食，2018年開春就是最佳美味。

星辰酒窖23周年，本次原裝箱活動請詳洽網誌。

搭配星辰酒窖來店用餐每人送單杯氣泡酒Domaine Francois Lamarche Cremant Brut，每滿四人還有何行記主廚著作「完美西餐『醬』料理一本」，好酒美食好書，星辰酒窖就是要讓您您2018年新年就氣勢如虹。

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開春品酒趣

開春大吉！

春節大魚大肉後，星辰酒窖推薦開春酒款，選擇勃根地伯恩丘酒款，雅致美味的酒款，祝您開工好運來！

Pernand Vergelesses
伯恩丘的北端谷地，由於地形的關係，氣候較涼葡萄晚熟，保留礦石的風味與雅緻丹寧，高性價比的表現，一級園適度的複雜度，適合年後小酌品酒。

星辰酒窖推薦
Louis Jadot Pernand Vergelesses En Caradeaux Closde Ia Croix de Pierre 2005 NT$2100
Follin-Arbelet Pernand Vergelesses les Fichots 2008 NT$1800

Pommard
伯恩丘最知名專產紅酒村莊之一，風格濃厚結實，一級園酒款一般需要陳年，其中數個含鐵質較高的村莊，更是以酒質強勁聞名，星辰酒窖特別提供陳年佳釀，提供您在家細細品味的好選擇。

星辰酒窖推薦

Louis Jadot Pommard Les Rugiens 2005 NT$3800

Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux 2006 NT$4900

還有大方喜氣的Beaune一級園，周年紀念酒款，大瓶裝收藏送禮自用兩相宜。

Jacques Dining Room
品酒使用Bellota等級伊比利火腿或法式鴨胸，勃艮地美酒的絕佳搭配，邀請您前來共賞。

星辰酒窖23周年，本次原裝箱活動請詳洽網誌。

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星辰酒窖23周年--原裝箱的故事(第六輯)Pessac-Leognon

好的葡萄酒是陳年後才有價值，酒的品質越陳越香，味道越陳月細緻，而愛酒人的最愛當然是收藏原裝箱的葡萄酒，從出產的酒莊裝瓶裝箱後放入恆溫恆濕的酒窖中度過漫長歲月，為的是等待愛酒人得到完整的滿足，看見所有的美好。

星辰酒窖收藏至少3000款個年份各地區的優質葡萄酒，這一次特別整理出283種原裝箱葡萄酒自1982-2011年橫跨了二十九年，共99個波爾多莊園，除了原裝箱外，我們仍然收藏許多珍貴的年份，用美酒紀錄您的每個紀念日，歡迎找星辰酒窖。

Pessac-Leognon

波爾多市南方，自1330年起，這裡就以出產優質紅酒聞名，甚至連區大主教有培育了葡萄園，就是今日的Chateau Pape Clement，此區的砂礫地形培育出完美成熟的紅酒外，更是波爾多少數干白酒的重要產區，許多酒莊也同時釀製出出類拔萃的白酒，以Sauvignon Blanc為主體。

Ch. Branon

年份箱數箱型價格/箱

1. 2010 4Cs 75clx6 33600

Ch. Clarence de Haut Brion (2007年以前為Bahans Haut Brion)

年份箱數箱型價格/箱

1. 2005 2Cs 75clx12 72000

2. 2007 8Cs 75clx12 72000

3. 2009 5Cs 75clx12 84000

4. 2009 6Cs 75clx6 42000

5. 2010 10Cs 75clx12 75600

6. 2011 10Cs 75clx12 60000

Ch. Haut Bailly

年份箱數箱型價格/箱

1. 2008 1Cs 75clx6 27000

2. 2010 7Cs 75clx6 40800

Domaine de Chavalier

年份箱數箱型價格/箱

1. 2006 3Cs 75clx12 34800

2. 2009 5Cs 75clx12 51600

3. 2010 8Cs 75clx12 45600

La Chapelle de la Mission

年份箱數箱型價格/箱

1. 2011 5Cs 75clx12 45600

Ch. Pape Clement

年份箱數箱型價格/箱

1. 2008 1Cs 75clx12 59400

2. 2009 2Cs 75clx12 117600

3. 2010 12Cs 75clx12 120000

4. 2011 3Cs 75clx12 48960

Ch. Smith Haut Lafitte

年份箱數箱型價格/箱

1. 2006 2Cs 75clx12 54000

2. 2010 7Cs 75clx12 84000

3. 2011 4Cs 75clx12 40800

波爾多最頂級的干白酒位於Pessac-Leognon產區，是喜愛白酒的人日夜思念的頂級白酒，頂級酒莊大多同時生產紅白酒，白酒質精量少，富有陳年實力，因應本區明顯的風土，白酒華麗、風土表現明顯，產量少卻寯永，頂級酒款更有著極佳的陳年實力，多以Savignon Blanc為主要，但少數酒款以Semillon為主。

Domaine de Chevalier Blanc

年份箱數箱型價格/箱

1. 2010 4Cs 75clx12 57600

2. 2011 4Cs 75clx12 52800

3. 2014 2Cs 75clx12 50400

4. 2014 6Cs 75clx6 25200

Ch. Haut Brion (波爾多的白酒之王，每年產量5000~8000瓶)

年份箱數箱型價格/箱

1. 2010 1Cs 75clx12 648000

2. 2012 3Cs 75clx6 270000

3. 2014 2Cs 75clx6 240000

La Clarte de Haut Brion (以Haut Brion與La Mission Haut Brion葡萄混釀，Semilion為主體)

年份箱數箱型價格/箱

1. 2014 4Cs 75clx12 45600

Ch. La Mission Haut Brion

年份箱數箱型價格/箱

1. 2009 1Cs 75clx12 396000

2. 2010 2Cs 75clx12 384000

3. 2010 1Cs 75clx6 192000

4. 2011 1Cs 75clx6 204000

5. 2012 2Cs 75clx6 168000

6. 2014 2Cs 75clx6 180000

Ch. Laville Haut Brion

年份箱數箱型價格/箱

1. 2004 6Cs 75clx6 48000

2. 2005 1Cs 75clx6 112800

Ch. Pape Clement Blanc

年份箱數箱型價格/箱

1. 2010 5Cs 75clx6 45000

2. 2012 1Cs 75clx6 33600

3. 2014 5Cs 75clx6 33600

Ch.

Smith Haut Lafitte Blanc

年份箱數箱型價格/箱

1. 2010 2Cs 75clx12 60000

2. 2010 1Cs 75clx6 30000

3. 2011 2Cs 75clx12 47400

4. 2014 6Cs 75clx6 27000

甜白貴腐酒是更南方一些Sauternes的拿手好戲，當地特殊的氣候，非常適合貴腐黴生長，貴腐酒產量低，好的酒莊藉由分批採收來提高風味複雜，因此釀製成本高產量少，金黃色的液體，甜美豐腴，搭配鵝肝可以說是人生一大樂事。

Carmes de Rieussec

年份箱數箱型價格/箱

1. 2011 2Cs 75clx6 9000

Ch. Climens

年份箱數箱型價格/箱

1. 2005 1Cs 75clx11 60500

2. 2008 1Cs 75clx12 52800

3. 2009 3Cs 75clx12 60000

4. 2011 3Cs 75clx12 60000

Ch. Clos Haut Peyraguey

年份箱數箱型價格/箱

1. 2014 1Cs 75clx12 21600

Ch. Coutet

年份箱數箱型價格/箱

1. 2014 5Cs 75clx12 21600

Ch. Guiraud

年份箱數箱型價格/箱

1. 2011 3Cs 75clx12 36000

Ch. Raymond Lafon

年份箱數箱型價格/箱

1. 2011 2Cs 75clx12 30000

Ch. Rieussec

年份箱數箱型價格/箱

1. 2010 2Cs 75clx12 36000

2. 2011 24Cs 75clx6 15000

3. 2014 2Cs 75clx6 15000

Ch. Suduiraut

年份箱數箱型價格/箱

1. 2010 3Cs 75clx12 48000

原裝箱的故事(第一輯)頂級酒
https://star-wine.blogspot.com/2018/01/23.html

原裝箱的故事(第二輯)Pauillac
https://star-wine.blogspot.com/2018/01/23_12.html
原裝箱的故事(第三輯)Margaux, St. Estephe, St. Julien
https://star-wine.blogspot.com/2018/01/23-margaux-st-estephe-st-julien.html
原裝箱的故事(第四輯)St. Emilion
https://star-wine.blogspot.com/2018/01/23-st-emilion.html
原裝箱的故事(第五輯)Pomerol
https://star-wine.blogspot.com/2018/02/23-pomerol.html

星辰酒窖23周年，本次原裝箱活動另有優惠，歡迎來電詢問。

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