中秋好酒在星辰

中秋節，月圓人團圓外，再加上一瓶美酒就真的圓滿了，星辰酒窖特別引進美酒，邀請您一同賞酒。

預購美酒品項：

勃艮地Clos de Tart暱稱大德園，位於Morey St. Denis也是夜丘大家最耳熟能詳的獨佔園之一，這兩年被波爾多最響亮的Chateau Latour的擁有者Artémis Groupe收購，大家預期會有一波漲價潮，當然看到能收藏的趕快收藏到酒窖裡，。

1998,1999與2004的Clos de Tart限量於10月到貨，另有現貨06,08,11,12，美好的大德園，邀您來賞酒。

La Mission Haut Brion
位於Pessac Leognon一向都被看做接近五大酒莊的選擇，充滿力道的酒款，也被酒評家喜愛而屢屢拿下滿分，星辰酒窖推薦少見的陳年品項。

 1966, 1978與少見的1950將在10月到貨，另有現貨1996與1999,20008~2016，都在星辰酒窖。

中秋送禮自用成箱推薦

Chateau Nenin英國查爾斯王子的愛酒，珍貴的Pomerol中最大的一個葡萄園，2003年經典推薦，當年天氣炎熱，讓酒款更富力道，以Merlot葡萄為主，輕鬆適飲的美酒，也曾在日本漫畫中被形容為初戀，期待您來嘗試。
成箱購買NT$3XXXX

星辰酒窖的酒食新主張，先選酒再選菜，品酒無負擔。

尋找美酒，還是找美酒存量豐富保存良好的星辰酒窖。

喝好酒當然來星辰

尋酒訂位電話(02)2738-3299

店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

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星辰酒窖營業公告與新菜單發表

自1994年開始星辰葡萄酒餐廳，以美食葡萄酒與優質侍酒服務，服務廣大愛酒客，因應葡萄酒生活化，即日起將在2019年9月1日起改為提供搭配葡萄酒的輕食料理。

星辰酒窖以嚴選輕食料理，繼續服務喜愛葡萄酒的貴賓，營業時間改為中午11:30~晚間7:00，其他時間到星辰喝酒採全預約制，也希望各位貴賓繼續支持星辰酒窖，提供美酒的好場地。

每周星辰酒窖推薦美酒

只要選擇推薦美酒，即贈送精選小牛腸一份(可以更換為等值輕食)。

也歡迎來此舉辦品酒活動，不論是品酒社團或是公司同仁教育訓練，都歡迎預約星辰酒窖品酒空間，享受眼前豐富的葡萄酒收藏，並可為您準備精美品酒小點。

品酒會經典盤

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星辰酒窖Jacques Dining Room明蝦燉飯

夏天的食慾，常常烈日曬的奄奄一息，星辰酒窖何行記主廚，製作明蝦燉飯，整尾鮮甜的明蝦，就搶去目光，用明蝦熬製的醬汁，包覆著熟度剛好的米飯，和訪間熬製過度的蝦醬不同，醬汁只有明蝦的香與甜，沒有令人不耐的腥鹹味道，搭配星辰酒窖嚴選各式白酒，是您夏日提振胃口的一道好菜。

星辰酒窖美酒選搭

Chateau Pape Clement Blanc 2010
年份正好的特優白酒，金黃色澤不論色香味都搭著鮮甜的明蝦燉飯，Sauvignon Blanc葡萄的成熟果香，一絲的淡雅花香、木質香氣，入口迴盪的香氣餘韻，一大享受。
星辰酒窖售價NT$7500

Jacques Dining Room
星辰酒窖何行記主廚，曾任大飯店行政主廚一職，曾著作多本暢銷料理書籍，因遇見食物與葡萄酒美妙的相遇，而與星辰酒窖結緣，將食物天然美味與葡萄酒搭配，成為Jacques Dining Room的每日目標，從麵包醬汁到甜點，全部親手製作，期待您的光臨品嘗。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

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星辰酒窖七月分享St. Esteph您不該錯過的美酒

Jacques Dining Room 2019年年中店休公告7/16~7/21，7/22(周一)正常營業，期間酒類業務正常，造成您的不便非常抱歉。

St. Estephe

七月推薦聖艾瑟夫地區，梅多克地區核心酒村最北的一個，與Pauillac中間隔著一條小溪，由於接近海口，這裡的礫石比Pauillac少一些多了些黏土，酒體圓滑堅實，香氣較內斂但在口中強烈綻放，年輕時粗曠強健，最好的幾個酒莊的酒款，都需要久藏，經典年份甚至需要20年的陳年，陳年後的美酒豐富、力量，是年輕時候較難體會的。

經典陳年美酒

1         Ch. Montrose

1975               8瓶           NT$6800

2         Ch. d’Estournel

1986               6瓶           NT$10000

3         Ch. Calon Segur

1967               1瓶           NT$8600

星辰酒窖七月成箱優惠推薦

Chateau Calon Segur 2008
才剛入適飲期，人稱愛心酒的Calon Segur一直都是表達心意的好選擇，精緻典雅，並且還有很長的品嘗時間。12瓶一箱共NT$4XXXX

Chateau Cos d'Estournel 2008
2008年的佳釀，在釀製完成後，沉睡了許久，才慢慢地進入適
飲，濃密豐富的香氣，持續向上的一款佳釀。12瓶一箱共NT$5XX00

Jacques Dining Room
何行記主廚精選和牛牛排，入口綿密濃厚香氣，融化您的味蕾，酒香菜亦香。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

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勃艮地的黃金鄉Vosne Romanee

Jacques Dining Room 2019年年中休假公告7/16~7/21，7/22(周一)正常營業，造成您的不便非常抱歉。

如果您是勃艮地的愛好者，Vosne Romanee是最令人神馳的村莊，天下第一園Romanee Conti就位於這裡，而兼具結構與細膩，得到極大的推崇，也因此這裡的一級園有時候甚至價格比擬特級園，

星辰酒窖推薦數款Vosne Romanee的優質酒款，是您品嘗Vosne Romanee的優秀選擇。

Capitain Gagnerot Vosne Romanee Aux Raviolles 2015@2300
Robert Parker表示最被低估的勃艮地莊園之一，這款村莊級的酒款，細緻充滿巧思，是喜愛勃艮地的您，酒櫃應該要常有庫存的酒款。

Meo Camuzet  Vosne Romanee 2009@6000
酒神Henri Jayer最出名的徒弟之酒，村莊級的旗艦酒款又是超級年份。

Roblot-Marchand Vosne Romanee Rouges Dessus 2012@3000
百年酒莊尊重風土，少干預的風格，讓酒款清晰地告訴您Vosne Romanee的特別之處

Louis Jadot  Vosne Romanee Les Beaux Monts 2005@5300
Louis Jadot使用他們絕佳的工藝，將這塊優質的一級園，釀製出濃郁芳醇的佳釀

Francois Lamarche Vosne Romanee Les Chaumes 2009 @4300
Francois Lamarche已經是這個區塊前段班的生產者了，享用超級酒款La Grande Rue可以先品嘗優質的一級園酒款。

Emmanuel Rouget Vosne Romanee au Cros Parantoux 2011@72000
Emmanuel 酒神Henri Jayer的外甥，隨著Jayer釀酒多年，一身嫡傳本領，加上由Jayer無數次炸藥開墾出來的超級葡萄園Cros Parantoux，這是不需要用數十萬就能接觸到最接近Jayer精神的酒款。

Jacques Dining Room
星辰酒窖獨家的法式羔羊排，肉質鮮嫩甜美，搭配La Grande Rue 美酒，讓喜愛羊排的客人讚嘆，原來食材的原味可以這麼美。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

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La Grande Rue大街園年度限量套裝

La Grande Rue大街園是這兩年勃艮地最受矚目的名酒之一，一來鄰近的兩個園Romanee Conti與La Tache漲到不行，而本園也確實被低估，再來Domaine Francois Lamarche接班的Nicole也確實讓本園提升到前所未有的地步，星辰酒窖特別推出錯過再也不再的限量套裝珍藏推薦給您。

1997, 2008, 2011, 2012, 2014, 2016
各一瓶限量三套, ,市價約NT$150,000，售價NT$1XX,X00

1985, 2003, 2009, 2012, 2015, 2016
各一瓶限量兩套, 市價約NT$165,000，售價NT$1XX,X00

其中2012,2014,2016等年份亦有成箱優惠，歡迎來電詢問。

Jacques Dining Room
星辰酒窖獨家的法式羔羊排，肉質鮮嫩甜美，搭配La Grande Rue 美酒，讓喜愛羊排的客人讚嘆，原來食材的原味可以這麼美。

Jacques Dining Room 2019年年中休假公告7/16~7/21，7/22(周一)正常營業，造成您的不便非常抱歉。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，使用專業酒杯，主廚創意料理，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

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星辰酒窖六月--頂級自製燻鮭魚

燻鮭魚聽起來不是很有技術的菜式，卻也是西餐主廚最難操作的菜式之一，何行記主廚便表示，曾經有廠商表示希望拿二十萬新台幣要向他學習燻鮭魚的製作方式。

製作過程的繁複，主廚使用一整尾的蘇格蘭鮭魚醃製，風乾後再燻製，整個過程需要兩天以上，製作後的成品，味道濃縮、鹹香適中，搭配優質白酒的絕配選擇。

酒窖主打推薦：Pessac Leognon優質干白酒

這是波爾多最優質也適合陳年的白酒產區，星辰酒窖精選這三款白酒，享受稀少美味的波爾多頂級白酒，Smith Haut Lafitte的濃郁強烈、Domaine de Chevalier的細緻典雅、Pape Clement的華麗風格，搭配星辰自製燻鮭魚，或主廚精選海鮮，甚至是伊比利豬味道飽滿的上蓋肉，都是美妙的餐酒結合。

Chateau Pape Clement Blanc多個年份售價NT$5600元起
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 多個年份售價NT$3950元起
Domane de Chevalier Blanc多個年份售價NT$4200元起

同產區還有許多優質選項，享受頂級波爾多混釀白酒，就到星辰酒窖

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星辰酒窖六月分享Pomerol的美酒

星辰酒窖推廣葡萄美酒25年，現在開始不定時給您美酒驚喜，要在家裡擺放優質美酒，就看星辰酒窖每周強打酒款！

Pomerol

處於右岸的河岸地形，但基本上土壤以礫石、黏土居多，生產的可以說是波爾多最溫潤、豐盛，單寧細緻如絲的酒款，黑色莓果的果香豐富，但因為本區的酒莊規模不大，通常產量在三到五萬瓶，沒有酒質的分級，但優質酒莊大多集中於排水良好處，在波爾多頂級酒莊Ch. Petrus周邊是精華地塊，星辰酒窖珍藏許多少見佳釀，特別與同好分享。

 波美侯Pomerol陳年美酒

1         Ch. Petit Village

1989Mag        3瓶           NT$12600

2         Ch. La Fleur Petrus

1998               1瓶           NT$13800

3         Ch. La Croix de Gay

1985               10瓶         NT$4000

4         Ch. La Conseillante

1971               10瓶         NT$12000

5         Ch. Vieux Chateau Certan

1971               11瓶         NT$12000

6         Ch. Clinet

1998Mag        1瓶           NT$14800(1.5L)

1989               1瓶           NT$38000

7         Ch. Certan de May

1999               1瓶           NT$4000

8         Ch. Lafleur

1995               4瓶            NT$32000

1998               1瓶            NT$30000

1999               3瓶            NT$26000

成箱購買超值推薦

Trotanoy 2006

波美侯18世紀末期建立的酒莊，甫成立亦成為波美侯的三大酒莊之一，Mouiex家族在1953年購入酒莊，也在70年代後葡萄藤年紀穩定後，並且與Ch. Petrus同樣團隊，一掃剛入手的頹氣，也再次成為波美侯最好的酒莊之一。

星辰酒窖六月限時特別售價供應6瓶(箱)/NT$4XX00 (市價約54000)

Gazin 2004

鄰近波爾多酒王Ch. Petrus，Petrus部分的葡萄園更是自Ch. Gazin購得，2004年本園圓潤優雅，Robert Parker也稱讚這款酒擁有令他訝異的潛力。

星辰酒窖六月限時驚喜售價供應12瓶(箱)/NT$4XX00 (市價約50000)

Jacques Dining Room
星辰酒窖建議搭配岩手牛紐約客，細緻香氣、油花與稍微粗曠的口感，與娟細的頂級Merlot為主波爾多混釀，和諧的口感。

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