中秋好酒在星辰

中秋節,月圓人團圓外,再加上一瓶美酒就真的圓滿了,星辰酒窖特別引進美酒,邀請您一同賞酒。

預購美酒品項:

勃艮地Clos de Tart暱稱大德園,位於Morey St. Denis也是夜丘大家最耳熟能詳的獨佔園之一,這兩年被波爾多最響亮的Chateau Latour的擁有者Artémis Groupe收購,大家預期會有一波漲價潮,當然看到能收藏的趕快收藏到酒窖裡,。



1998,1999與2004的Clos de Tart限量於10月到貨,另有現貨06,08,11,12,美好的大德園,邀您來賞酒。

La Mission Haut Brion
位於Pessac Leognon一向都被看做接近五大酒莊的選擇,充滿力道的酒款,也被酒評家喜愛而屢屢拿下滿分,星辰酒窖推薦少見的陳年品項。



 1966, 1978與少見的1950將在10月到貨,另有現貨1996與1999,20008~2016,都在星辰酒窖

中秋送禮自用成箱推薦

Chateau Nenin英國查爾斯王子的愛酒,珍貴的Pomerol中最大的一個葡萄園,2003年經典推薦,當年天氣炎熱,讓酒款更富力道,以Merlot葡萄為主,輕鬆適飲的美酒,也曾在日本漫畫中被形容為初戀,期待您來嘗試。
成箱購買NT$3XXXX

星辰酒窖的酒食新主張,先選酒再選菜,品酒無負擔。



尋找美酒,還是找美酒存量豐富保存良好的星辰酒窖



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶



星辰酒窖營業公告與新菜單發表

自1994年開始星辰葡萄酒餐廳,以美食葡萄酒與優質侍酒服務,服務廣大愛酒客,因應葡萄酒生活化,即日起將在2019年9月1日起改為提供搭配葡萄酒的輕食料理

星辰酒窖以嚴選輕食料理,繼續服務喜愛葡萄酒的貴賓,營業時間改為中午11:30~晚間7:00,其他時間到星辰喝酒採全預約制,也希望各位貴賓繼續支持星辰酒窖,提供美酒的好場地。




每周星辰酒窖推薦美酒
只要選擇推薦美酒,即贈送精選小牛腸一份(可以更換為等值輕食)。
也歡迎來此舉辦品酒活動,不論是品酒社團或是公司同仁教育訓練,都歡迎預約星辰酒窖品酒空間,享受眼前豐富的葡萄酒收藏,並可為您準備精美品酒小點。

品酒會經典盤


尋找美酒,還是找美酒存量豐富保存良好的星辰酒窖



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星辰酒窖Jacques Dining Room明蝦燉飯


夏天的食慾,常常烈日曬的奄奄一息,星辰酒窖何行記主廚,製作明蝦燉飯,整尾鮮甜的明蝦,就搶去目光,用明蝦熬製的醬汁,包覆著熟度剛好的米飯,和訪間熬製過度的蝦醬不同,醬汁只有明蝦的香與甜,沒有令人不耐的腥鹹味道,搭配星辰酒窖嚴選各式白酒,是您夏日提振胃口的一道好菜。

星辰酒窖美酒選搭
Chateau Pape Clement Blanc 2010
年份正好的特優白酒,金黃色澤不論色香味都搭著鮮甜的明蝦燉飯,Sauvignon Blanc葡萄的成熟果香,一絲的淡雅花香、木質香氣,入口迴盪的香氣餘韻,一大享受。
星辰酒窖售價NT$7500

Jacques Dining Room
星辰酒窖何行記主廚,曾任大飯店行政主廚一職,曾著作多本暢銷料理書籍,因遇見食物與葡萄酒美妙的相遇,而與星辰酒窖結緣,將食物天然美味與葡萄酒搭配,成為Jacques Dining Room的每日目標,從麵包醬汁到甜點,全部親手製作,期待您的光臨品嘗。



提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



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星辰酒窖七月分享St. Esteph您不該錯過的美酒

Jacques Dining Room 2019年年中店休公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,期間酒類業務正常,造成您的不便非常抱歉。


St. Estephe

七月推薦聖艾瑟夫地區,梅多克地區核心酒村最北的一個,與Pauillac中間隔著一條小溪,由於接近海口,這裡的礫石比Pauillac少一些多了些黏土,酒體圓滑堅實,香氣較內斂但在口中強烈綻放,年輕時粗曠強健,最好的幾個酒莊的酒款,都需要久藏,經典年份甚至需要20年的陳年,陳年後的美酒豐富、力量,是年輕時候較難體會的。

經典陳年美酒
1         Ch. Montrose
1975               8           NT$6800
2         Ch. d’Estournel
1986               6           NT$10000
3         Ch. Calon Segur
1967               1           NT$8600


星辰酒窖七月成箱優惠推薦

Chateau Calon Segur 2008
才剛入適飲期,人稱愛心酒的Calon Segur一直都是表達心意的好選擇,精緻典雅,並且還有很長的品嘗時間。12瓶一箱共NT$4XXXX

Chateau Cos d'Estournel 2008

2008年的佳釀,在釀製完成後,沉睡了許久,才慢慢地進入適
飲,濃密豐富的香氣,持續向上的一款佳釀。12瓶一箱共NT$5XX00

Jacques Dining Room
何行記主廚精選和牛牛排,入口綿密濃厚香氣,化您的味蕾,酒香菜亦香。


提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299




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勃艮地的黃金鄉Vosne Romanee

Jacques Dining Room 2019年年中休假公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,造成您的不便非常抱歉。

如果您是勃艮地的愛好者,Vosne Romanee是最令人神馳的村莊,天下第一園Romanee Conti就位於這裡,而兼具結構與細膩,得到極大的推崇,也因此這裡的一級園有時候甚至價格比擬特級園,

星辰酒窖推薦數款Vosne Romanee的優質酒款,是您品嘗Vosne Romanee的優秀選擇。


Capitain Gagnerot Vosne Romanee Aux Raviolles 2015@2300
Robert Parker表示最被低估的勃艮地莊園之一,這款村莊級的酒款,細緻充滿巧思,是喜愛勃艮地的您,酒櫃應該要常有庫存的酒款。
Meo Camuzet  Vosne Romanee 2009@6000
酒神Henri Jayer最出名的徒弟之酒,村莊級的旗艦酒款又是超級年份。

Roblot-Marchand Vosne Romanee Rouges Dessus 2012@3000
百年酒莊尊重風土,少干預的風格,讓酒款清晰地告訴您Vosne Romanee的特別之處
Louis Jadot  Vosne Romanee Les Beaux Monts 2005@5300
Louis Jadot使用他們絕佳的工藝,將這塊優質的一級園,釀製出濃郁芳醇的佳釀
Francois Lamarche Vosne Romanee Les Chaumes 2009 @4300
Francois Lamarche已經是這個區塊前段班的生產者了,享用超級酒款La Grande Rue可以先品嘗優質的一級園酒款。

Emmanuel Rouget Vosne Romanee au Cros Parantoux 2011@72000
Emmanuel 酒神Henri Jayer的外甥,隨著Jayer釀酒多年,一身嫡傳本領,加上由Jayer無數次炸藥開墾出來的超級葡萄園Cros Parantoux,這是不需要用數十萬就能接觸到最接近Jayer精神的酒款。

Jacques Dining Room
星辰酒窖獨家的法式羔羊排,肉質鮮嫩甜美,搭配La Grande Rue 美酒,讓喜愛羊排的客人讚嘆,原來食材的原味可以這麼美。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



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La Grande Rue大街園年度限量套裝

La Grande Rue大街園是這兩年勃艮地最受矚目的名酒之一,一來鄰近的兩個園Romanee ContiLa Tache漲到不行,而本園也確實被低估,再來Domaine Francois Lamarche接班的Nicole也確實讓本園提升到前所未有的地步,星辰酒窖特別推出錯過再也不再的限量套裝珍藏推薦給您。

1997, 2008, 2011, 2012, 2014, 2016
各一瓶限量三套, ,市價約NT$150,000售價NT$1XX,X00

1985, 2003, 2009, 2012, 2015, 2016
各一瓶限量兩套, 市價約NT$165,000售價NT$1XX,X00

其中2012,2014,2016等年份亦有成箱優惠,歡迎來電詢問。

Jacques Dining Room
星辰酒窖獨家的法式羔羊排,肉質鮮嫩甜美,搭配La Grande Rue 美酒,讓喜愛羊排的客人讚嘆,原來食材的原味可以這麼美。
Jacques Dining Room 2019年年中休假公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,造成您的不便非常抱歉。
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星辰酒窖六月--頂級自製燻鮭魚


燻鮭魚聽起來不是很有技術的菜式,卻也是西餐主廚最難操作的菜式之一,何行記主廚便表示,曾經有廠商表示希望拿二十萬新台幣要向他學習燻鮭魚的製作方式。


製作過程的繁複,主廚使用一整尾的蘇格蘭鮭魚醃製,風乾後再燻製,整個過程需要兩天以上,製作後的成品,味道濃縮、鹹香適中,搭配優質白酒的絕配選擇。

酒窖主打推薦:Pessac Leognon優質干白酒
這是波爾多最優質也適合陳年的白酒產區,星辰酒窖精選這三款白酒,享受稀少美味的波爾多頂級白酒,Smith Haut Lafitte的濃郁強烈、Domaine de Chevalier的細緻典雅、Pape Clement的華麗風格,搭配星辰自製燻鮭魚,或主廚精選海鮮,甚至是伊比利豬味道飽滿的上蓋肉,都是美妙的餐酒結合。

Chateau Pape Clement Blanc多個年份售價NT$5600元起
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 多個年份售價NT$3950元起
Domane de Chevalier Blanc多個年份售價NT$4200元起

同產區還有許多優質選項,享受頂級波爾多混釀白酒,就到星辰酒窖

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星辰酒窖六月分享Pomerol的美酒


星辰酒窖推廣葡萄美酒25年,現在開始不定時給您美酒驚喜,要在家裡擺放優質美酒,就看星辰酒窖每周強打酒款!

Pomerol
處於右岸的河岸地形,但基本上土壤以礫石、黏土居多,生產的可以說是波爾多最溫潤、豐盛,單寧細緻如絲的酒款,黑色莓果的果香豐富,但因為本區的酒莊規模不大,通常產量在三到五萬瓶,沒有酒質的分級,但優質酒莊大多集中於排水良好處,在波爾多頂級酒莊Ch. Petrus周邊是精華地塊,星辰酒窖珍藏許多少見佳釀,特別與同好分享。


 波美侯Pomerol陳年美酒

1         Ch. Petit Village
1989Mag        3           NT$12600
2         Ch. La Fleur Petrus
1998               1           NT$13800
3         Ch. La Croix de Gay
1985               10         NT$4000
4         Ch. La Conseillante
1971               10         NT$12000
5         Ch. Vieux Chateau Certan
1971               11         NT$12000
6         Ch. Clinet
1998Mag        1           NT$14800(1.5L)
1989               1           NT$38000
7         Ch. Certan de May
1999               1           NT$4000
8         Ch. Lafleur
1995               4            NT$32000
1998               1            NT$30000
1999               3            NT$26000

成箱購買超值推薦

Trotanoy 2006

波美侯18世紀末期建立的酒莊,甫成立亦成為波美侯的三大酒莊之一,Mouiex家族在1953年購入酒莊,也在70年代後葡萄藤年紀穩定後,並且與Ch. Petrus同樣團隊,一掃剛入手的頹氣,也再次成為波美侯最好的酒莊之一。

星辰酒窖六月限時特別售價供應6瓶(箱)/NT$4XX00 (市價約54000)


Gazin 2004

鄰近波爾多酒王Ch. Petrus,Petrus部分的葡萄園更是自Ch. Gazin購得,2004年本園圓潤優雅,Robert Parker也稱讚這款酒擁有令他訝異的潛力。

星辰酒窖六月限時驚喜售價供應12瓶(箱)/NT$4XX00 (市價約50000)

Jacques Dining Room
星辰酒窖建議搭配岩手牛紐約客,細緻香氣、油花與稍微粗曠的口感,與娟細的頂級Merlot為主波爾多混釀,和諧的口感。

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