星辰酒窖

葡萄酒熱量與含糖量

酒類熱量與含糖量參考表（每 100ml）

酒類 / 風格熱量（大約）含糖量（約）

不甜紅 / 白葡萄酒 70–90 kcal 0.2–1.5g

微甜白酒 / 氣泡酒（Brut） 80–100 kcal 1.5–6g

冰酒 / 貴腐酒 140–160 kcal 15g以上

加烈酒（Port / Sherry） 150–170 kcal 10–20g

另外提醒：

不同品牌與產地的酒款可能會有差異，本表為大致參考值，實際請參照商品標示或詢問專業人員。

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豐富的陳年美酒歡迎您蒞臨選購。

星辰酒窖營業時間為上午11:00~晚間6:00

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酒窖主人26周年:書香。酒香 https://star-wine.blogspot.com/2020/08/26th.html

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～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～

星辰酒窖六月新品推薦

星辰酒窖 2025/6/23~2025/7/6店內整理，停止內用。7/7日全面恢復正常營業

6月炎炎夏日，星辰酒窖依然推薦您優秀的美酒。

限量美酒

３月推薦的Chateau Beycchevelle 1964百餘瓶，迅速被喜愛老酒的客人搶購一空，優秀的保存與過了六十年仍然完整的結構，得到非常大的好評。

上次沒收到沒喝到的客人，星辰酒窖這次推出1969 Chateau Beycchevelle ，這次數量只有兩箱，共20瓶，沒收到就只能再等下次了！

勃艮地珍藏

勃艮地佳釀，舊年份也新品到貨，不論是Comte Lafon精彩的村莊級白酒，Sylvain Cathiard最優秀的Vosne Romanee 一級園Aux Malconsorts 1998陳年美酒。都在星辰等著您前來挑選。

波爾多五大

五大酒莊從50年代, 60年代, 70年代，星辰酒窖找到許多保存優秀的酒款，歡迎前來搜尋您愛的酒款。

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星辰酒窖5月酒款推薦

接近溫暖的五月，星辰酒窖波陳年美酒特價推薦中：

星辰酒窖珍藏眾多優秀的陳年美酒，今年五月限時優惠價，完美提供中。

專業的保存，才能讓美酒擁有完美的綻放！

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Chateau Beychevelle 1964

1964年對於波爾多是一個一般的年份，不似61',62',66'般突出，但部份酒擁有無與倫比的陳年實力。

其中St. Julien產區，星辰更找到Chateau Beychevelle這款完美保存的好酒。

Chateua Beychevelle是一座400年歷史的酒莊，一般而言酒標上的龍船，是酒莊一直以來的象徵，星辰酒窖找到的品項，酒標卻不一樣，Barrière Frères是酒莊一直以來的重要的酒商夥伴，1980也一起合作Grand Bateau系列，這次Chateua Beychevelle 1964便是由Barrière Frères貼標收藏的優秀藏酒。

星辰酒窖售價NT$9,XXX

Saint Julien地區的酒，在優秀的陳年環境下，屢屢帶給消費者感動，星辰酒窖更多Saint Julien美酒，歡迎愛酒的您前來挑選。

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La Conseillante更上一層樓：年度五十大釀酒師Marielle Cazaux

Chateau La Conseillate是波爾多波美侯地區，非常優秀的酒莊，以重視風土的波爾多傳統，緊鄰Cheval Blanc、Petrus的Chateau La Conseillante，特殊的風土不只擁有頂級的Merlot葡萄，還有畫龍點睛的Cabernet Franc在波美侯地區確實稀有。

Chateau La Conseillante在2015年經由Marielle Cazaux執掌後，原本百年酒莊，也再次贏來新的氣象，這幾年連續的成功，也讓他在Wine List獲選五十大釀酒師的名號。

Marielle Cazaux本人在去年10月在星辰酒窖分享她釀酒的心得，也希望更多人能享受到她精心釀製的美酒。

星辰酒窖珍藏Chateau la Conseillante的多個年份，自1970年到2021年，喜歡Pomerol這個產區的人，千萬不要錯過了！

參考資訊: https://www.wine-lister.com/posts/post/frances-50-best-winemakers-chateau-la-conseillantes-marielle-cazaux

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星辰酒窖美酒賀新春

今年冬天，星辰酒窖找到稀有酒款和您過新年！

右岸美酒

波爾多右岸，Pomerol一級葡萄園產量稀少，陳年後柔情萬種，但非常難尋，星辰提供1970年Vieux Chateau Certan、Chateau la Conseillante，極限量的美酒。

星辰酒窖售價：NT$1X,XXX

左岸精選

St. Julien位於Pauillac南邊，其中Leoville Las Cases酒莊與五大酒莊Latour，幾乎僅一水之隔，被譽為二級酒莊之首，星辰酒窖精選多個陳年年份，並提供Chateau Beychevelle 1964，完美的保存，已故陳年法國酒專家暨拍賣官Michael Broadbent給予這個年份4星評價，St. Julien產區二級酒莊，星辰酒窖提供您陳年優秀的新選擇。

當然要預祝各位貴賓新年快樂，蛇年行大運！

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農曆2025年新年期間年假1/25～2/2將在二月三日為您服務

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星辰酒窖30年的美食美酒饗宴

慶祝星辰酒窖30周年

波爾多七大酒莊與香檳品酒餐會

精品門市私廚會所開幕

1. 預約八人包場含餐酒，需預付50%訂金。

2. 2025年六月前品酒餐會主題以波爾多七大酒莊為主，每月僅能提供3場，請及早預約以免向隅。

3. 完成預定後能依照需要，調整活動月份日期，酒款年份也能依需要調整（例如生日年份等，依照酒窖藏酒為主，價差多退少補）。

七大酒莊品酒會

1. 2025年1月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒22,000/人

Dom Perignon 2010

Chteau Lataur 1952, 1970, 2006

2. 2025年2月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒25,000/人

Cristal 2006

Chateau Mouton Rothschild 1952, 1981, 2006

3. 2025年3月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒30,000/人

Paul Gobillard 1982 or 1983

Chateau Lafite Rothschild 1955, 1983, 2006

4. 2025年4月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒30,000/人

Philipponnat Clos de Goisses 2009

Chateau Margaux 1970, 1989, 2009

5. 2025年5月品酒酒單(限三場)，私廚料理與美酒18,000/人

Dom Perignon 2010

Chateau Haut Brion 1970, 1988, 2008

6. 2025年6月品酒酒單(限四場)，私廚料理與美酒20,000/人

Cristal 2006

Chateau Ausone 1985, 1988, 1994

7. 2025年7月品酒酒單(限四場) ，私廚料理與美酒21,000/人

Dom Perignon 2010

Cheval Blanc 1970, 2006, 2008

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Domaine Clair Dau，是1920成立的酒莊，創辦人Joseph Clair和Marguerite Dau，在上世紀50年代後更是晉升勃艮地超一流酒莊的行列，可惜1979年Joseph Clair，酒莊最後沒有撐過家族的分裂，大部分的葡萄園，出售給Louis Jadot，星辰酒窖特別找到1982年 Domaine Clair Dau Gevrey Chambertin Clos St. Jacques，當年愛酒人癡迷的滋味，售價NT$2X,XXX。。

Domaine Geantet Pansiot酒莊擁有一地塊Gevrey Chambertin En Champs，採用逃過根瘤蟲病的百年葡萄藤，荖藤的葡萄結構扎實卻清晰，雖然是村莊級，卻極需陳年才能飲用，售價NT$3,XXX。

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星辰酒窖--私廚的新體驗

星辰酒窖舊朋友都很熟悉的何行記主廚，以私廚身分要服務星辰酒窖愛酒的客人們，帶來不同的品酒套餐，搭配星辰酒窖2,000不同品項的酒款，將帶來完全不同的私廚體驗。

私廚包場品酒會需兩周前預訂，包場餐費低消為NT$20,000+10%服務費。

星辰酒窖30周年--波爾多七大酒莊與香檳品酒餐會

https://star-wine.blogspot.com/2024/12/30.html　活動介紹網址

主廚經歷

中華民國技術士西餐丙級

中華民國技術士中餐丙級

澳洲麗晶斯學院認證合格國際廚師執照

中華人民共和國西式烹調師資格証照

中華人民共和國中式烹調師資格証照

HACCP食品危害分析重要管制點證書(甲班、乙班)

經歷:

星辰酒窖Star wine & Jacques dining 餐飲總監

紅酒、和牛私宅料理

長榮鳳凰酒店行政主廚

歐華酒店行政主廚

2010年榮獲台北市網路票選50大最佳餐廳之一

2010年獲得衛生局HACCP廚房安全衛生管理認證

2011年獲得台北時尚料理大師賽菲力牛排組特優獎最高榮譽

六福皇宮西餐及宴會主廚

溪頭米堤飯店西餐主廚

台北國賓飯店

鴻禧大溪別館

台北美麗華飯店

2011年台北美食展菲力牛排組特優獎

中華美食展國際廚藝競賽精英小組

第一屆中西百家名廚廚藝競賽個人組第三名

中華美食展主題餐靜態展

薩爾瓦多總統訪華於中興新村用餐負責餐宴事宜

負責澳洲駐台代表餐宴事宜

法國國際美食協會會員

好菜還要有好酒，星辰酒窖兩千款酒款，提供完整品酒餐會安排，從醒酒到品嘗，最美好的品酒體驗。

著作

和風洋食

我的第一本西餐料理書

經典西餐醬料理

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隆河--顛覆您對白酒的想像

一直以來，主流的白酒一直都是Chardonnay的天下，不論是勃艮地富有層次、果香的風格，紐西蘭等新世界清脆清新的樣貌、又或是美國近年甜蜜飽滿的趨勢，Chardonnay 填滿了人們對於白酒應有的各種形象。

星辰酒窖也為了給顧客更多的經典選擇，收藏的為數不少隆河的品項，較dry的風格、明亮的果香、清爽的酸度，但更富有變化與濃郁口感的隆河白酒，打破白酒配海鮮的迷思，是搭配火腿、雞肉、豬排都非常合適的酒款。

星辰酒窖收藏有

Paul Jaboulet Aine Hermitage Blanc Chevalier de Sterimberg自1999年來多個年份，這是北隆河最負盛名的一個地塊，使用教堂建造者命名的白酒Hermitage Chevalier de Sterimberg也是酒莊的精品，平均樹齡60+，65% Marsanne搭配35% Roussanne。