網頁

星辰酒窖七月分享St. Esteph您不該錯過的美酒

Jacques Dining Room 2019年年中店休公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,期間酒類業務正常,造成您的不便非常抱歉。


St. Estephe

七月推薦聖艾瑟夫地區,梅多克地區核心酒村最北的一個,與Pauillac中間隔著一條小溪,由於接近海口,這裡的礫石比Pauillac少一些多了些黏土,酒體圓滑堅實,香氣較內斂但在口中強烈綻放,年輕時粗曠強健,最好的幾個酒莊的酒款,都需要久藏,經典年份甚至需要20年的陳年,陳年後的美酒豐富、力量,是年輕時候較難體會的。

經典陳年美酒
1         Ch. Montrose
1975               8           NT$6800
2         Ch. d’Estournel
1986               6           NT$10000
3         Ch. Calon Segur
1967               1           NT$8600


星辰酒窖七月成箱優惠推薦

Chateau Calon Segur 2008
才剛入適飲期,人稱愛心酒的Calon Segur一直都是表達心意的好選擇,精緻典雅,並且還有很長的品嘗時間。12瓶一箱共NT$4XXXX

Chateau Cos d'Estournel 2008

2008年的佳釀,在釀製完成後,沉睡了許久,才慢慢地進入適
飲,濃密豐富的香氣,持續向上的一款佳釀。12瓶一箱共NT$5XX00

Jacques Dining Room
何行記主廚精選和牛牛排,入口綿密濃厚香氣,化您的味蕾,酒香菜亦香。


提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299




喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine



勃艮地的黃金鄉Vosne Romanee

Jacques Dining Room 2019年年中休假公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,造成您的不便非常抱歉。

如果您是勃艮地的愛好者,Vosne Romanee是最令人神馳的村莊,天下第一園Romanee Conti就位於這裡,而兼具結構與細膩,得到極大的推崇,也因此這裡的一級園有時候甚至價格比擬特級園,

星辰酒窖推薦數款Vosne Romanee的優質酒款,是您品嘗Vosne Romanee的優秀選擇。


Capitain Gagnerot Vosne Romanee Aux Raviolles 2015@2300
Robert Parker表示最被低估的勃艮地莊園之一,這款村莊級的酒款,細緻充滿巧思,是喜愛勃艮地的您,酒櫃應該要常有庫存的酒款。
Meo Camuzet  Vosne Romanee 2009@6000
酒神Henri Jayer最出名的徒弟之酒,村莊級的旗艦酒款又是超級年份。

Roblot-Marchand Vosne Romanee Rouges Dessus 2012@3000
百年酒莊尊重風土,少干預的風格,讓酒款清晰地告訴您Vosne Romanee的特別之處
Louis Jadot  Vosne Romanee Les Beaux Monts 2005@5300
Louis Jadot使用他們絕佳的工藝,將這塊優質的一級園,釀製出濃郁芳醇的佳釀
Francois Lamarche Vosne Romanee Les Chaumes 2009 @4300
Francois Lamarche已經是這個區塊前段班的生產者了,享用超級酒款La Grande Rue可以先品嘗優質的一級園酒款。

Emmanuel Rouget Vosne Romanee au Cros Parantoux 2011@72000
Emmanuel 酒神Henri Jayer的外甥,隨著Jayer釀酒多年,一身嫡傳本領,加上由Jayer無數次炸藥開墾出來的超級葡萄園Cros Parantoux,這是不需要用數十萬就能接觸到最接近Jayer精神的酒款。

Jacques Dining Room
星辰酒窖獨家的法式羔羊排,肉質鮮嫩甜美,搭配La Grande Rue 美酒,讓喜愛羊排的客人讚嘆,原來食材的原味可以這麼美。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶

La Grande Rue大街園年度限量套裝

La Grande Rue大街園是這兩年勃艮地最受矚目的名酒之一,一來鄰近的兩個園Romanee ContiLa Tache漲到不行,而本園也確實被低估,再來Domaine Francois Lamarche接班的Nicole也確實讓本園提升到前所未有的地步,星辰酒窖特別推出錯過再也不再的限量套裝珍藏推薦給您。

1997, 2008, 2011, 2012, 2014, 2016
各一瓶限量三套, ,市價約NT$150,000售價NT$1XX,X00

1985, 2003, 2009, 2012, 2015, 2016
各一瓶限量兩套, 市價約NT$165,000售價NT$1XX,X00

其中2012,2014,2016等年份亦有成箱優惠,歡迎來電詢問。

Jacques Dining Room
星辰酒窖獨家的法式羔羊排,肉質鮮嫩甜美,搭配La Grande Rue 美酒,讓喜愛羊排的客人讚嘆,原來食材的原味可以這麼美。
Jacques Dining Room 2019年年中休假公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,造成您的不便非常抱歉。
提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶

星辰酒窖六月--頂級自製燻鮭魚


燻鮭魚聽起來不是很有技術的菜式,卻也是西餐主廚最難操作的菜式之一,何行記主廚便表示,曾經有廠商表示希望拿二十萬新台幣要向他學習燻鮭魚的製作方式。


製作過程的繁複,主廚使用一整尾的蘇格蘭鮭魚醃製,風乾後再燻製,整個過程需要兩天以上,製作後的成品,味道濃縮、鹹香適中,搭配優質白酒的絕配選擇。

酒窖主打推薦:Pessac Leognon優質干白酒
這是波爾多最優質也適合陳年的白酒產區,星辰酒窖精選這三款白酒,享受稀少美味的波爾多頂級白酒,Smith Haut Lafitte的濃郁強烈、Domaine de Chevalier的細緻典雅、Pape Clement的華麗風格,搭配星辰自製燻鮭魚,或主廚精選海鮮,甚至是伊比利豬味道飽滿的上蓋肉,都是美妙的餐酒結合。

Chateau Pape Clement Blanc多個年份售價NT$5600元起
Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 多個年份售價NT$3950元起
Domane de Chevalier Blanc多個年份售價NT$4200元起

同產區還有許多優質選項,享受頂級波爾多混釀白酒,就到星辰酒窖

Jacques Dining Room
提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶


星辰酒窖六月分享Pomerol的美酒


星辰酒窖推廣葡萄美酒25年,現在開始不定時給您美酒驚喜,要在家裡擺放優質美酒,就看星辰酒窖每周強打酒款!

Pomerol
處於右岸的河岸地形,但基本上土壤以礫石、黏土居多,生產的可以說是波爾多最溫潤、豐盛,單寧細緻如絲的酒款,黑色莓果的果香豐富,但因為本區的酒莊規模不大,通常產量在三到五萬瓶,沒有酒質的分級,但優質酒莊大多集中於排水良好處,在波爾多頂級酒莊Ch. Petrus周邊是精華地塊,星辰酒窖珍藏許多少見佳釀,特別與同好分享。


 波美侯Pomerol陳年美酒

1         Ch. Petit Village
1989Mag        3           NT$12600
2         Ch. La Fleur Petrus
1998               1           NT$13800
3         Ch. La Croix de Gay
1985               10         NT$4000
4         Ch. La Conseillante
1971               10         NT$12000
5         Ch. Vieux Chateau Certan
1971               11         NT$12000
6         Ch. Clinet
1998Mag        1           NT$14800(1.5L)
1989               1           NT$38000
7         Ch. Certan de May
1999               1           NT$4000
8         Ch. Lafleur
1995               4            NT$32000
1998               1            NT$30000
1999               3            NT$26000

成箱購買超值推薦

Trotanoy 2006

波美侯18世紀末期建立的酒莊,甫成立亦成為波美侯的三大酒莊之一,Mouiex家族在1953年購入酒莊,也在70年代後葡萄藤年紀穩定後,並且與Ch. Petrus同樣團隊,一掃剛入手的頹氣,也再次成為波美侯最好的酒莊之一。

星辰酒窖六月限時特別售價供應6瓶(箱)/NT$4XX00 (市價約54000)


Gazin 2004

鄰近波爾多酒王Ch. Petrus,Petrus部分的葡萄園更是自Ch. Gazin購得,2004年本園圓潤優雅,Robert Parker也稱讚這款酒擁有令他訝異的潛力。

星辰酒窖六月限時驚喜售價供應12瓶(箱)/NT$4XX00 (市價約50000)

Jacques Dining Room
星辰酒窖建議搭配岩手牛紐約客,細緻香氣、油花與稍微粗曠的口感,與娟細的頂級Merlot為主波爾多混釀,和諧的口感。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶





星辰酒窖初夏的滋味--焦糖鵝肝烤布蕾

五月 初夏獻禮
星辰酒窖何行記主廚,五月為您帶來最芬芳的味覺記憶。
復古法式名菜--焦糖鵝肝烤布蕾


新鮮鵝肝

主廚不計成本使用新鮮鵝肝、細心剔除不需要的部分後,才能保持最綿密的口感,掌握溫度的烤布蕾,再增添上焦糖的香氣,香鹹甜的重奏口感,為您的晚餐做美味的開頭。


酒窖主打推薦:Saint Julien


礫石小圓丘與優良的排水,雖然沒有一級酒莊,但二級酒莊林立,是左岸最有代表性的產區酒款介於Pauillac的強勁力道與Magaux的細膩,揉合果香與木質香氣,部分甚至帶點嚴肅,是極適合陳年的產區陳年後的圓潤柔和,讓人著迷。


星辰酒窖推薦陳年酒款

1. Ch. Leoville Poyferre
1985 14瓶 NT$6500
1995 4瓶 NT$6500
2. Ch. Leoville Las Cases
1970Jero 2瓶 NT$70000(5L)
1962 1瓶 NT$19000
1970 8瓶 NT$9000
1986 1瓶 NT$22000
3. Ch, Ducru Beaucaillou
1980 2瓶 NT$7400
1988 12瓶 NT$9500
1989 5瓶 NT$9500
1993Mag 5瓶 NT$13000(1.5L)
4. Ch. Gruaud Larose
1998 9瓶 NT$5000
5. Ch. Branaire Ducru
1961 1瓶 NT$12000
6. Ch. Beychevelle
1961 2瓶 NT$17500

成箱購買超值推薦

Chateau Saint Pierre 2008

四級酒莊,平均樹齡五十年,酒款風格優雅結構嚴謹,由Henri Martin曾任St. Julien行政長官,1982買下酒莊,經歷兩代人努力,現在已經成為認識St. Julien不能不嘗試的酒款。

星辰酒窖五月特別售價供應12瓶(箱)/NT$3XXXX (市價約40000)


Chateau Ducru Beacaillou 2010

二級酒莊,超級年份,絕無僅有的價格,

星辰酒窖五月特別售價供應12瓶(箱)/NT$10XXXX (市價約120000)


Jacques Dining Room

提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine


星辰酒窖五月分享St. Julien最該收藏的美酒




星辰酒窖推廣葡萄美酒25年,現在開始不定時給您美酒驚喜,要在家裡擺放優質美酒,就看星辰酒窖每周強打酒款!

本周主打:Saint Julien


礫石小圓丘與優良的排水,酒款介於Pauillac的豐富與Magaux的細膩,陳年後的圓潤柔和,讓人著迷,當然Leoville為名的酒莊其以濃郁長壽,甚至帶點嚴肅而聞名。

星辰酒窖推薦陳年酒款

1 Ch. Leoville Poyferre
1985 14瓶 NT$6500
1995 4瓶 NT$6500
2 Ch. Leoville Las Cases
1970Jero 2瓶 NT$70000(5L)
1962 1瓶 NT$19000
1970 8瓶 NT$9000
1986 1瓶 NT$22000
3 Ch, Ducru Beaucaillou
1980 2瓶 NT$7400
1988 12瓶 NT$9500
1989 5瓶 NT$9500
1993Mag 5瓶 NT$13000(1.5L)
4 Ch. Gruaud Larose
1998 9瓶 NT$5000
5 Ch. Branaire Ducru
1961 1瓶 NT$12000
6 Ch. Beychevelle
1961 2瓶 NT$17500

成箱購買超值推薦

Chateau Saint Pierre 2008

四級酒莊,平均樹齡五十年,酒款風格優雅結構嚴謹,由Henri Martin曾任St. Julien行政長官,1982買下酒莊,經歷兩代人努力,現在已經成為認識St. Julien不能不嘗試的酒款。

星辰酒窖五月特別售價供應12瓶(箱)/NT$3XXXX (市價約40000)


Chateau Ducru Beacaillou 2010

二級酒莊,超級年份,絕無僅有的價格,

星辰酒窖五月特別售價供應12瓶(箱)/NT$10XXXX (市價約120000)

Jacques Dining Room
星辰酒窖何行記主廚,特別以新鮮鵝肝製作焦糖鵝肝烤布蕾,細緻的鵝肝香氣搭配些許焦糖,放在主廚麵包上,綿密口感,搭配星辰推薦的紅白酒,成為您五月最芬芳的味覺記憶。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

或親自到店尋寶


找一瓶充滿意義的美酒1961~1967


找一瓶年份酒的難易程度隨著年份增加,
1961是眾所皆知波爾多的超級年份,那其他1960年代的酒款呢?星辰酒窖推薦這些酒款:
1961 Chateau Beychevelle
超級年份的龍船堡,複雜與濃郁述說著得天獨厚的年份。另有Chateau Pibran


1962 Chateau Leoville Las Cases
接近五大堡中的Latour,也是公認最接近五大酒莊的二級酒莊,1962年向您展現它不凡的酒質。另有Chateau Latour, Chateau Ausone



1964 E. Pira & Fugli Barolo
這個年份是屬於義大利的,喜愛喝Barolo的人,絕對不會忘記1964年的Barolo帶給他們的感動。

1966 Leroy Beaune 1er Cru Bressandes
葡萄酒界的傳奇Leroy,加上陳年實力超凡的Beaune一級園。


1967 Chateau Calon Segur
愛心酒一直都有著不少擁護者,濃郁的口感,就似戀愛般,令人難忘,少有的陳年Calon Segur堡,星辰酒窖推薦。另有頂級貴腐甜白酒Gilette Crème de Tete


找好酒,1978~1982=>https://star-wine.blogspot.com/2019/02/19701977.html 找好酒,1978~1982=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19781982.html
找好酒,1983~1988=> https://star-wine.blogspot.com/2019/01/19831988.html
送禮用餐首選--德國Riesling推薦:https://star-wine.blogspot.com/2018/12/weingut-max-ferd-richter.html


Jacques Dining Room
知道喜好美酒美食的您,搭配陳年美酒的需要,頂級的和牛紐約客,外酥內嫩,帶點粗曠的口感,和牛的香氣與紅酒的美味結合!

提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299




喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine


或親自到店尋寶