網頁

從塵土中找鑽石--引以為傲的Vin de Pays






許多人買酒先看酒標上的等級,至少AOC是最低標準,所謂AOC是 Application Original Control的簡寫,不是AOC只能冠上Vin de Pays du Val decesse是不被地區承認的葡萄品種或釀酒方式,許多人問我Vin de Pays的酒是否不好?是否比較便宜,基本上是沒錯,但總有例外--美麗的例外。
 2006年由羅素克洛、瑪莉詠柯蒂亞與亞伯芬尼所主演的美好的一年(A Good Year),電影場景是在法國的普羅旺斯,美麗的葡萄園風光是電影主要的賣點,對於愛酒的我更重視的是電影中描述一瓶葡萄園主人不屈服於AOC的官員,保留不屬於AOC葡萄品種的老藤葡萄樹,釀造的酒只能冠上Vin de Pays,是市場愛酒人很感動的酒,影片中看到園主為保存這些老藤葡萄園被同業、被官員奚落,能不灰心,在他死後,酒被重新肯定,這是葡萄酒最迷人的地方。



設立星辰酒窖20年了,酒窖中近六萬多瓶酒,不乏名園名酒,但是我仍然引以為傲的是我從法國西南Minervois地區引進一款Vin de Pays的酒,Carinu是Cabezac酒莊採用100% Carignan的單一葡萄釀製,因不符合Minervois的AOC規範,只能以Vin de Pays等級面世,此酒若您採用孛艮地Grand Cru的杯子享用,絕對超值,先聞酒香,2008年Carinu一開瓶就有紫羅蘭的香氣,喝它更有哈密瓜的果香,如果沒加上台灣政府的稅金運費,一瓶酒的售價不超過新台幣800元,是每天可以一喝再喝得好酒。




~~飲酒過量有礙健康       未成年請勿飲酒~~~~

最懷念的葡萄酒

 
很多客人會問,最喜歡哪一款葡萄酒,真是難以回答,愛得太多無法取捨,最近卻因緣際會從拍賣會上,發現自己朝思暮想的葡萄酒,趕快填好標單,竟幸運的被我標到,我想是沒人對它有興趣,或價格太高。總之這款酒近日寄到,看到它們內心著實激動。

Domaine des Comtes LafonCote de BeauneMeursault產區最著名的莊園,曾在十年前與友人共享1996年的Meursault Les Perrieres,醒酒兩小時後回到常溫,迷人的麵包香氣加上蜂蜜,口感豐富多變細緻優雅,真是令人聞了會笑,喝了會叫的葡萄酒,喝完的空杯,酒香直到隔天早晨醒來還很濃郁,這次到貨酒款如下

Domaine des Comtes Lafon Meursailt 1er Cru:

1.      Les Perrieres 1988, 1992, 2000.

2.      Les Genevires 1983, 1991, 1992, 1998, 2006

3.      Clos de La Barre 1991

 

待酒穩定了,歡迎有志者報名一同享用





~~~未成年請勿飲酒     飲酒過量有礙健康~~~