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宮崎和牛蓋肉限量推出

Jacques Dining Room
春天來臨,給您美食好氣色,主廚使用鮮活海鮮,搭配蔬食製作的各式前菜。



星辰酒窖選用宮崎和牛,為老饕再推薦,限量A3和牛蓋肉,由於數量稀少,無法常態供應,但絕對是喜愛和牛的您,無法拒絕的美味。
蓋肉美麗的油花
主廚製作後的蓋肉,晶瑩的肉質與Q彈口感,
標準的和牛香氣,令人允指回味

美食與美酒的搭配
星辰酒窖不斷推薦經典酒款,讓您品味美食美酒。


La Fleur de Bouard是近兩年大紅的Chateau Angelus,另外在Lalande de Pomerol製作的酒款,09年是其代表作,豐富的果香柔細的丹寧,是您搭配牛排非常優質的選擇。NT$2800



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶


~~短時間大量灌酒會使人立即喪命,未滿18歲請勿飲酒~~

勃艮地特級園Bonnes Mares柔美與陽剛的結合

Chambolle Musigny村,最有名的特級園當然是Musigny,再加上一級園Amoureuses人稱愛侶園,這兩大葡萄園的細緻口感,總是讓人津津樂道,但還有一塊特級園Bonnes Mares,在村莊北邊與Morey村接壤,其中13.54公頃位於Chambolle Musigny,1.52公頃位於Morey St. Denins村。

但Bonnes Mares和Musigny就是不一樣,完整的結構厚度,與較少用在形容Musigny的厚度,都在Bonnes Mares上看到了,排水良好表層石頭協助排水、部分的黏土,給予了酒款良好的結構,富含結構下,星辰酒窖挑選優質Domaine,推薦您典雅的Bonnes Mares佳釀。


Georges Roumier: Chambolle Musigny村的超級酒莊,所有年份都被收藏家所追逐。星辰酒窖擁有03', 04', 06'(NT$36,000起)


 Louis Jadot: 星辰酒窖收藏1998(NT$15,000)


 Robert Groffier: 星辰酒窖收藏09', 10'(NT$15,000起)
Laurent Roumier: 星辰酒窖收藏09', 10' 並另有兩瓶裝收藏歡迎詢問(NT$10,800起)
Arlaud: 勃艮地正興起的優質酒莊,星辰酒窖獨家推薦,收藏12'~15'(NT$9,000起)

Jacques Dining Room 建議濃郁芬芳的Bonnes Mares搭配頂級香氣的澳洲9+和牛或者宮崎和牛,是您搭配美酒的最好選擇。





喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
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~~短時間大量灌酒會使人立即喪命,未滿18歲請勿飲酒~~

村莊七成以上土地為特級園....勃艮地最大的特級園Clos de Vougeot


勃艮地Vougeot村中的特級園Clos de Vougeot,相較其他產區其特級園比例特別大,村莊63公頃中有著49公頃的特級園,這比例著實嚇人,原因是因為這裡當初在畫分的時候,是因為修道院的圍牆而分級,也因此這裡的特級園品質較不一致,因此一般而言評價上並不如周遭的特級園。

但本處列為特級園,也不是浪得虛名,挑選本區的酒款,相較於其他村莊,酒莊的影響就更大的,酒莊的葡萄園位置,完全影響到酒款的水平,真的品質不好的話,勃艮地名園Domaine Leroy也不會在這裡釀製其高價的特級園酒款。由於此村鄰近Musigny與Echezeaux,好的酒莊保有好的細膩呈現,而擁有好的地塊或較大地塊的酒莊,可以更好的挑選葡萄,便讓酒款的水平產生差異,星辰酒窖特別推薦優質的Clos de Vougeot,提供您選擇參考。






Louis Jadot自有的葡萄園,在這裡釀製出濃郁可口的版本,紅色水果的豐富口感,但亦沒有忽略層次的表現,星辰酒窖收藏2009、2010兩個成功卓越的年份,星辰酒窖售價NT$7000起

Lamarche 由2003年由Nicole帶領,纖細卻又充滿個性的風格,將酒莊帶向高峰,除了酒莊當家酒款La Grande Rue外,Clos de Vougeot也成為表達細節與口感的優秀結合,同樣擁有著良好的陳年實力。窖藏2008~2011星辰酒窖售價NT5500起




Philippe Pacalet 勃艮地最享譽盛名的自然派釀酒大師之一,與葡萄農使用嚴格的種植方式簽約,釀製的酒款深受愛戴,Clos de Vougeot是他近年新的挑戰之一,且已經受到認同與矚目,因此價格節節上升,星辰酒窖特別引進特優年份2015年,還需要十年的陳年方能呈現其潛力,推薦給您,星辰酒窖售價NT$15000

Jacques Dining Room推薦澳洲9+和牛肋眼,細膩肉質,讓細膩的勃艮地特級園更加美味。




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Domaine Moine Hudelot佳釀釋出


Domaine Moine Hudelot是Chambolle Musigny重要的酒莊,擁有村中精華的土地,包含Musigny Grand Cru、Bonnes Mares、Les Amoureuses,雖然後來因為無人繼承,而將酒莊土地售出,賣主包含Domaine Leroy等菁英酒莊,不過陳年老酒仍保存在酒窖中,因此每年仍有限量的好酒釋出。

星辰酒窖推薦Domaine Moine Hudelot優質年份老酒,2002年的Chambolle Musigny Premier Cru,優雅兼具迷人的層次,一開瓶的花香與木質香氣就令人驚艷,略顯輕盈但好年份的穠纖合度在口中直到尾韻都保持良好,是一瓶不論您是否為Chambolle Musigny的愛好者,都可以由這款酒來感受這個最聞名卻又最難接近的村莊。



星辰酒窖推薦
Chambolle Musigny Premier Cru 2002 售價NT$3600
Chambolle Musigny les Amoureuses 1999售價NT$14800 (未到適飲)
Domaine Moine Hudelot Chambolle Mysigny Premier Cru是一款適合搭配野味,甚至可以不用搭配食物的美酒,一點起司等小點,便可以與您製造美麗夜晚的酒款。

Jacques Dining Room推薦羔羊排搭配勃艮地美酒


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