星辰酒窖: 品酒活動

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1970波爾多酒款，與您相見

1970的葡萄酒，對於波爾多是特別的年份，他是自世紀年份1961後第一個優質年份，當年份的酒款也適合陳年，星辰酒窖特別齊聚優質的波爾多酒款，為您舉辦一場1970年的波爾多品酒會。

1970年的酒款包含

Chateau Margaux

Chateau Mouton

Chateau Cheval Blanc ( 或Chteau Haut Brion)

Chateau Leoville las Cases

Chateau Canon la Gaffeliere

Chateau Beausejour Becot

五款波爾多一流酒莊，橫跨波爾多左右岸，邀請您來體驗，歡迎八人舉辦，每人餐酒NT$19700，享受1970年的風光。

星辰酒窖再加碼

香檳區傳奇 Jacques Selosse Substance N.V.

美酒限量兩套，歡迎有興趣的您，及早和星辰酒窖聯絡，感謝您的支持，預約電話(02)2738-3299

星辰酒窖
為提供更優質的服務，星辰酒窖營業時間改為中午11:30~晚間7:00，其他時間到星辰喝酒採全預約制。
嚴選輕食菜單，先選酒再選菜，品酒無負擔。

頂級音響器材，專業杯具酒器及專業的侍酒服務，不論課程

提供小型聚餐到20人左右的包場服務，量身打造輕食，歡迎您的預訂。電話：(02)2738-3299

喝好酒當然來星辰

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店址: 台北市大安區辛亥路二段195號

店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine

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～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

紅酒王者Domaine de la Romanee Conti餐會

全世界最貴的葡萄酒，以所有年份平均來看，這個稱號絕對是Domaine de la Romanee Conti酒莊中的招牌獨佔園Romanee Conti，平均年產量約5千餘瓶。一直以來都是紅酒中的王者，甚至因為根瘤蟲的侵襲，也沒有讓她的名聲受損，她也是勃根地之神Henri Jayer生前最想釀製的酒款。

這週我們籌備了一場Domaine de la Romanee Conti品酒會。

低溫鮭魚、赤海膽、北海道干貝、茴香晶凍、香柚優格

Grand Echezeaux 2002 (AM94)

勃艮第香蒜田螺洋芋泥佐羅勒橄欖油

Romanee St. Vivant 1999 (AM94, RP96)

鵝肝鴨胸佐覆盆莓醬

Richebourg 2002 (AM95)

主菜一：

檸檬薄荷嫩法羊

La Tache 1999 (AM99, RP100)

主菜二：

法式爐烤9+澳洲和牛菲力

Romanee Conti 1999 (AM99)

松露洋菇、伊比利火腿蘆筍、脆烤起士

Montrachet 1996 (AM98)

主廚精選的美食，也讓整場饗宴更加美麗，最頂級的美食美酒就在星辰。
訂位電話：(02)27383299

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～～短時間大量灌酒會使人立即喪命，未滿18歲請勿飲酒～～

波爾多2008年，酒評家Robert Parker給了不錯的評價，但在其後的超級年份2009，大放異彩之下，2008年的酒款自然相形失色，但Parker在做總評時，倒也是將這年份與優異的05、00年相提並論，也讓這個年份成為性價比出色的年份。

2008年波爾多葡萄因開花季的潮濕，也使產量較往年少，擁有較長的果實成熟期，且這段時間的乾燥晴朗，確實為這個年份成為傑出年份鋪下基礎。

2009夏季的高溫、降雨十分的洽當，讓這個年份豐產卻又難得的保留細緻，肥美也富有結構，滿分的酒款非常的多，是公認波爾多酒廿一世紀迄今酒值最佳的年份。

2008年的酒款預購時，適逢2009年的金融危機，造就近年以來性價比最高的一個年份，十年有成的這些酒款，星辰酒窖推薦這兩個年份的好酒，兼具高性價比，您，想參加嗎？

星辰酒窖提供十二支2008&2009令人眼睛一亮的好酒，價格亦令人心動，歡迎揪團參加。

2008年酒款介紹: https://star-wine.blogspot.com/2018/05/Bordeaux2008.html
Ch. Pavie Macquin (St. Emilion) RP94 NT$3500
Ch. Beauseijour Duffau (St. Emilion) NM95 NT$2600

Ch. Rauzan Segla (Margaux) RP91 NT$4000
Ch. Mouton Rothscild (Pauillac) RP95 NT$25000
Ch. Clinet (Pomerol) RP94 NT$4300
Ch. Ducru Beaucaillou (St. Julien) RP98 NT$6000

2009年酒款介紹: https://star-wine.blogspot.com/2018/05/bordeaux2009.html
Ch. Fleur Cardinale (St. Emilion) RP94 NT$2900
Ch. Lafon Rochet (St. Estephe) RP90 NT$2500
Ch. Le Bon Pasteur (Pomerol) RP94 NT$5100
Ch. Clarence Haut Brion (Pessac) RP93 NT$7000
Ch. St. Pierre (St. Julien) RP98 NT$3800
Ch. Pontet Canet (Pauillac) RP100 NT$9800

星辰酒窖將這12支好酒推薦給大家，周一至周六下午三點~五點半（由於醒酒時間的需要，須於一天前預訂與付費），開放大家揪團品酒，歡迎您來依照您的喜好辦場小型的品酒會，喝了喜歡帶走再享九折優惠！

星辰酒窖自選品酒會，自由度高，只要選擇您喜歡的酒款，可以慢慢細細地品嘗，在我們的講解下，讓您的品酒充滿了更自在且更豐富的收穫。

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波爾多品酒會2008年酒款介紹

2008年卓越標的的酒款

Ch. Mouton Rothshild選定中國畫家徐累，繪製這一年份的標籤，08年的天氣，造就這年份的Mouton濃郁可口，豐富的果香，是少數可以較早飲用，卻依然擁有三十年以上陳年實力的美酒，08年讓這個年份的單寧可口迷人，一樣在這年份的Ducru Beaucaillou看到，Rauzan Segla在08年古典迷人，是您一定要品嘗的酒款。

右岸的Beausejour Duffau在剛釀製而成的時候，強大的潛力沒有被發現，在今年公認嚴"苛"的Neal Martin，大幅調整它的分數達到95分，而Pomerol Clinet本來就擅長優美的尾韻，這年份達到40秒以上的尾韻，出色的平衡成為經典的酒款。

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波爾多品酒會2009年酒款介紹

2009年卓越標的的酒款
Pessac Leognan非常卓越，Haut Brion得到RP100分，這次挑選其Clarence Haut Brion，Pontet Canet自從2000年之後採用自然更作法得到不可忽視的進步，09、10年連續一百分的表現，已經成為Pauillac最出色的酒莊之一，St. Julien的St. Pierre在今年也得到不可忽視的進步，左岸的酒以雄壯卻細緻得到偉大的成功。

右岸的酒款挑選St. Emilion的Fleur Cardinale，這個以性價比知名的酒莊，在09年也釀出不同凡響的酒款，Pomerol老牌酒莊Bon Pasteur聘請Michel Rolland釀製的經典，確實讓人聯想到成功的1982年的傳奇佳釀。

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2007年十年好酒，歲末品酒會

2007年是波爾多因為天氣濕冷，影響了葡萄的生長與成熟，十年過後卻得到性價比非常高的酒款，酒款的挑選可以看：https://goo.gl/nACN5s 。

十一月十八日讓我們在星辰酒窖品嘗備受推薦的波爾多2007年酒款，酒款總共有：

Chateau Bellevue
Chateau Quinault L'Enclos
Chateau Pavie Macquin(Premiers Grands Crus Classés B)
Chateau Fleur Cardinale
Chateau Branaire Ducru(八人以上加碼再開)

每人只要NT$1500，全部為波爾多特級園(Grands Crus Classés)以上酒款，精選美酒十年風味乍現，就讓我們在午後時光在星辰酒窖品嘗2007年精選酒款，2007年的美酒，雖然天公不做美但依靠著土地的特性、釀酒人與葡萄農的努力，美好的作品等待您的品嘗，一嘗天地人典範，當天購酒還另有優惠唷！

品酒會當天六人報名成行，八人再增加品項，星辰酒窖提供麵包小點，邀請您共享午後時光。
地點：星辰酒窖(台北市辛亥路二段195號)
時間：下午三點整

品酒會當天使用德國蔡司DIVA系列酒杯，當天一樣特價販售！這麼好康的活動千萬不要錯過！

報名電話:(02)2738-3299

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Lafite Rothschild與西班牙國寶Vega Sicilia 世紀合作--MACAN Rioja

B. Rothschild與西班牙國寶酒廠Vega Sicilia聯手十年，生產出MACAN Rioja 2009年是其第一個年份，目前星辰酒窖提供2011年，酒體以黑色漿果為主、濃郁的成熟水果巧克力風味，甜美結實的丹寧，也像在宣告它還能等待陳年的宣言。

雖然國際名園大廠的合作總是引人矚目，帶著點不能不成功的氣息，也因此這個合作也等了多年才生產出第一批的酒款，星辰酒窖將在2017年9月6日，舉辦MACAN新年份品酒會，品嘗西班牙風菜餚與西班牙美酒，絕對是人生一大樂事，品飲七款佳釀搭配豐盛的主廚套餐，總共NT$2500，美食美酒超滿足。

品酒會名額有限，星辰酒窖誠意十足推出Lafite Rothschild家族2011年全酒款特價優惠中，只要今年八九月前來選購以下酒款全都是當月特優價格，擁有Lafite Rothschild頂級品項就在今年夏天。

Lafite Rothschild 2011優惠月價格NT$25000

Carruades de Lafite 2011優惠月價格NT$7400

Duhart Milon 2011優惠月價格NT$3400

Macan Rioja 2011優惠月價格NT$3200

Rieussec 2011優惠月價格NT$2700

其中有可以久藏陳年、也有已屆適飲，星辰酒窖邀請您體驗五大酒莊中的拉菲酒堡，精彩無比的釀酒手法，千萬不要錯過這個月拉菲堡優惠活動！

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無法抹滅的Latour a Pomerol傳奇

Ch. Latour是眾所皆知左岸的五大酒莊，那Ch. Latour a Pomerol呢？雖然與左岸的Ch. Latour無關，而在Latour a Pomerol的所有人將本莊捐獻給慈善事業Châteauneuf-de-Galaure後，目前的管理人是鼎鼎大名的Moueix家族。

本園有90%面積種植Merlot另外10%為Cabernet Franc，被區分成兩個大區塊，一個區塊為砂礫，另一個區塊為黏性砂土，因此呈現多樣化的樣貌，而在20世紀葡萄酒歷史中，不可以不提到1947, 1950, 1959 與 1961幾個年份的Latour a Pomerol都釀造出超級年份(目前在拍賣會上都為接近30萬台幣賣出)，因此此酒也活耀在各大拍賣會，尤其是1956年Latour a Pomerol因葡萄根瘤蟲的盛行，而翻種新的葡萄，卻馬上在之後的59'與61'釀造出超級年份，而成為傳奇。

本款酒長期較低調而不被重視，其酒質圓潤，需要十年的陳年方能發揮其實力，莓果、松露、甚至些微的可可，優雅但結構與單寧完整，30%~50%的法國新桶18個月的熟成，技藝與風土的絕佳結合，星辰酒窖2016年3月推薦您Château Latour à Pomerol陳年酒款的垂直品酒會，自2001~2004年四個年份完整呈現給您，輕食品酒每人只要2200元(含小點與麵包及服務費) ，或選用星辰品酒餐每人3200元，需8人團報(少於八人需支付差價或減少酒款)。

2001年售價NT$3500

2002年售價NT$3750

2003年售價NT$4000
2004年售價NT$3800

星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。

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波爾多五大酒莊品酒餐會---1986

　卅年的窖藏，誠如人的生命成長，三十而立，是開始賞味的時候，這個時候追想
三十年前葡萄成熟時的環境，就好比母親懷胎十月待產的時候，值得紀念。

　1986年9月23日，整個波爾多的產酒區，尤其是右岸梅洛(Melot)葡萄成熟待收的前夕，一場颶風席捲了辛苦一年葡萄農的心血，氾濫成災的洪水淹沒了右岸坡美侯(Pomerol)、聖愛美農(St. Emilion)知名的莊園，還有格拉夫(Graves)的梅洛葡萄，還好左岸美多克(Medoc)地區的北部躲過了這場暴風雨待來的災難，並遭遇了9月23日後二十多天的陽光普照，使得美多克地區的蘇維翁葡萄得到了完美的成熟，1986年波儀雅克地區(Pauillac)的Ch. Lafite Rothschild 與Ch. Mouton Rothschild酒評家Robert Parker給予100分，Ch. Margaux, Ch. Haut Brion與Ch. Latour也有高分的評價，最令人驚艷的是索甸區的Ch. d'Yquem也是超級的年份，因此左岸六大酒莊一起品飲，是卅年來等候的最大獎賞，星辰酒窖訂在2016年元月24日舉行1986年波爾多偉大時刻的見證，酒單如下

波爾多86年頂級左岸六大酒莊
Ch. Lafite Rothschild

Ch. Mouton Rothschild

Ch. Margaux

Ch. Haut Brion

Ch. Latour

Ch. d'Yquem

另外加上星辰特別引進的1987年Louis Latour Montrachet及1988年 Rully 1er Cru白酒。一切美好的來自於上帝，將最好的呈現給您，是星辰酒窖一直以來努力的目標。

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2003波爾多品酒體驗品酒會

近日和各位介紹波爾多產區各年份的天氣與酒款，介紹至今相信酒友也不禁心癢癢想要一探究竟，因此星辰特別推出輕食品酒會，將在2015年11月28日下午三點半，主題就是2003年波爾多紅酒品酒會。

為什麼挑選2003年，2003年是個全然特別的年份，龍捲風、落花與少雨，許多酒莊這年份的產量只有其他年份的一半，加上有史以來熱死人數最高的一年，其特殊的天氣，將反映在這年份的酒中，看釀酒師如何讓酒體的熱情與含蓄達成平衡，酒款如下：

1. Ch. Gazin (星辰批發零售價NT$3200)

Pomerol代表性酒莊之一，位於Pomerol的高地上，鄰居Ch. Petrus也有部分的園區購於此，良好的陳年實力，木桶與黑色漿果香氣，不過份的濃郁口感，結構良好現在正在試飲期。

2. Ch. Belair (星辰批發零售價NT$3000)

被稱為右岸的Ch. Lafite，位於聖愛美儂，多年來仍然堅持著自己的味道，不迎合Robert Parker的口感，但在其他的評分中，一直維持相當高的評價，清瘦高雅的風格，頗有高處不勝寒的滋味。
詳細資訊: http://star-wine.blogspot.com/2013/04/chateau-Belair.html

3. Ch. Rauzan Segla(星辰批發零售價NT$3000)

Margaux區的悠久酒莊，1885年便名列二級酒莊，1994年後被香奈爾買下，聘請了原任Ch. Latour的總管John Kolasa擔任總管，大刀闊斧的改革與嚴格篩選一軍酒款的酒汁，並減少新桶比例，優雅集中，層次分明，值得細細品味。

不知道您是否已經厭倦訪間不明所以的各式品酒會，或者總是喝到並非在適飲期的酒款，無法體會葡萄酒的美麗，卻又往往所費不貲，繳了這麼多學費，現在星辰幫您改變，在星辰品酒是享受，波爾多適飲期酒款，享受美酒飽滿的口感，與滑過喉嚨的美妙尾韻，搭配星辰酒窖精緻小點，午後時光邀請您來感受。

報名費用：NT$1500/人，當天購買品飲酒款還有九折優惠價！
報名電話：(02)2738-3299
(5人以上才開團唷!)
另外只要您找到八位好朋友也可以另外擇期開同樣品項品酒會，期待您的蒞臨

人數到達8位加碼酒款
Ch. Nenin(星辰批發零售價NT$2800)

Ch. Nenin是Pomerol地區著名酒莊之一，在日本漫畫中甚至以初戀來形容，黑色莓果味，少數年份醒酒後，那淡雅的草莓香氣，不會過重的酒體，飽滿勻稱。

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夏日品酒會花絮

星辰酒窖的夏日品酒會圓滿達成，感謝各位參與與詢問，星辰酒窖也歡迎大家來星辰尋酒、賞酒、品酒，專業酒杯與專業侍酒，讓您喝到的每一瓶酒都成經典

主角熱身中

星辰酒窖專業的酒杯選擇，總是能為美酒加分

充滿特色的品酒教室

廚房手工小點選擇

20年專業換得完美的品酒經驗

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2015六月六日星辰酒窖第一次週六午間品酒會

星辰酒窖週六午後品酒會開跑了！首波強打在2015年6月6日，由左至右，

1.鄰近香檳區的Francois Lamarche Cremant粉紅氣泡酒，酸味與單寧的輕巧結合

2.陳年智利白酒，令人驚喜的Undurraga Gewrztraminer 2000，十年的時光醞釀，產生類似勃根地陳年Meursault的風味

3.勃艮第女王Lalou直接點名的新銳明星酒莊Follin-Arbelet 帶來其Alex-Corton Clos du Chapitre 2009

4.雖然美國酒評家Robert Parker不喜歡，但自古就有右岸Lafite之稱的Chateau Belair依然維持其細緻優雅，目前酒莊被Petrus收購，價格漲了許多，這次搭配品酒的是 2001年

這麼美妙的品酒會在六月六日週六下午三點在星辰酒窖，每人1000元含星辰搭酒小點，希望加入請搶先報名

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Languedoc 地區Chateau Cabezac來台品酒會4/25在星辰

來自南法Languedoc地區的Chateau Cabezac酒廠，將在星辰酒窖舉行台灣唯一一場品酒會，2015的4月25日晚上六點，邀請您與美麗的女莊主一起共飲美妙的南法風光。風光明媚的產區，由於地質的多變，使得Cabezac多變的風貌，在不同品種下皆能有穩定優良的表現，星辰酒窖特地挑選最有特色的五款酒以及Cabezac最新Roc de Bo系列，共七款酒邀您一同享受。

每人餐酒消費共NT$2000，報名電話：02-27383299

營業時間15:00-22:00，數量有限請即早報名。

～～飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒～～

最懷念的葡萄酒

很多客人會問，最喜歡哪一款葡萄酒，真是難以回答，愛得太多無法取捨，最近卻因緣際會從拍賣會上，發現自己朝思暮想的葡萄酒，趕快填好標單，竟幸運的被我標到，我想是沒人對它有興趣，或價格太高。總之這款酒近日寄到，看到它們內心著實激動。

Domaine des Comtes Lafon是Cote de Beaune的Meursault產區最著名的莊園，曾在十年前與友人共享1996年的Meursault Les Perrieres，醒酒兩小時後回到常溫，迷人的麵包香氣加上蜂蜜，口感豐富多變細緻優雅，真是令人聞了會笑，喝了會叫的葡萄酒，喝完的空杯，酒香直到隔天早晨醒來還很濃郁，這次到貨酒款如下

Domaine des Comtes Lafon Meursailt 1er Cru:

1. Les Perrieres 1988, 1992, 2000.