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Pomerol醇美的Ch. Clinet

波爾多右岸的Pomerol地區,只有不到800公頃的葡萄園,卻在波爾多葡萄酒歷史中不可或缺,這裡擅長生產豐腴細膩的葡萄酒,諸如波爾多的酒王Ch. Petrus便是坐落在這裡,與舉世通行受大家喜愛的Cabernet Sauvignon或各種以其為主的波爾多式混釀不同,Pomerol的主要品種是Melot,這也是其細膩口感的來源。

 Pomerol的眾多明星酒莊中,今天要介紹的是Ch. Clinet,其實早在19世界,Ch. Clinet已經是知名的酒莊了,在1998年Laborde家族的經營並邀請Michel Rolland做為顧問下,酒質更是得到成長,Château Clinet位於產區內的精華地帶,土壞構成為很深的混有黏土的老礫石層;底土中含有鐵沉積。果園中葡萄樹平均年齡為40歲,它們扎根非常深,可至地下5公尺,吸取土層中對葡萄生長至為珍貴的養分,這對產出高質量果實極為重要。園中採用對環境友好的自然栽培技術,不施用肥料,採取翻耕與行間自然生草法養護土地。比起機器耕作的高效率,酒莊更看重人力勞作的重要性。

星辰酒窖因為喜愛Ch. Clinet的豐腴尾韻將4米酒櫃以各年份的Ch. Clinet擺放

 Ch, Clinet在近年屢有佳作,在1989年和Ch. Petrus視唯二得到滿分的酒款,在2009年Ch. Clinet又再次得到這高分的評價,這款酒也是星辰酒窖的珍藏之一,不只是它的豐腴細膩,還有它的絕美尾韻,不論是什麼年份,Ch. Clinet都將酒款的尾韻,呈現的很完全,飽滿的結束每一口品嘗,讓您每一口都回味再三。


星辰酒窖擁有豐富的Ch. Clinet收藏
1989       NT$38000
2001       NT$4500
2003       NT$4000
2005       NT$5500
2006       NT$4000
2008       NT$6000
2009       NT$15000
2010       NT$7500
2011       NT$4000






星辰酒窖千餘種品項,相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒,讓生活與品酒更加密不可分。

喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
尋找好酒歡迎使用星辰酒窖app: http://goo.gl/KYK7XC
電腦網頁版:http://starwine.incdoor.com
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星辰酒窖健康美味新推薦--塔斯馬尼亞革木蜂巢蜜


星辰酒窖在這個寒流來襲的季節,推出在地球另一端的天然美味:塔斯馬尼亞革木蜂巢蜜


 澳洲最南端島嶼塔斯馬尼亞(Tasmania),召喚野生蜂群在無汙染的潔白花叢中,百分之百手工採集的天然蜂巢蜜,從蜂巢穴直接收集,金黃的色澤、完整柔美的木質香氣,口感溫順醇厚。

 令人驚豔的是一入口的香氣併發,在舌尖上的溶化令人感動,和一般人工蜂巢蜜不同,沒有一大塊的人工蠟(市售一格一格完整的蜂蠟),只有微微的天然蜂蠟,但飽滿的香氣濃郁的滋味,便彷彿口中有了一片無邊的花海般,可以塗在吐司、淋於水果優格,甚至搭配甜酒香檳起司,都是甜美濃郁的享受。
 純淨且營養高活性的革木蜂巢蜜,現在在星辰限量推出。每盒售價NT$2500,禮盒六盒裝九折推廣價NT$13500。


 低調典雅的禮盒設計,絕對是您送禮自用的良伴,來自地球另一端的天然美味,讓星辰酒窖推薦給您。


 尋找最美味的,萬里之外星辰為您尋蜜



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相逢,卻也將成為傳奇Ch. Magdelaine



 Jean- Pierre Moueix先生,在葡萄酒界局足輕重,改變了波爾多右岸甚至整個波爾多,他擁有的Ch. Petrus, Ch. Latour A Pomerol, Ch. Trotanoy等酒莊,皆是波爾多右岸首屈一指的名園,在1964年他收購了Petrus後,更將Petrus推向波爾多的酒王,但這一切的起點呢?

 Moueix的葡萄酒版圖不只在法國,甚至美國的收藏紅酒Dominus,這一切的葡萄酒帝國源自於Ch. Magdelaine,Ch. Magdelaine為一處兩百多年歷史的酒莊,1952年開始嶄露頭角開始收購葡萄酒庄園的Jean- Pierre Moueix先生,一開始便以Ch. Magdelaine作為其第一個目標,接著是隔年是Ch. Trotanoy等酒莊,一直到1964取得Petrus的經營權,完成他的波爾多宏圖大業。

 Ch. Magdelaine百年來一直都穩居聖愛美儂一級特級園(Premier Grand Cru Classe B),90% Melot與10% Cabernet Franc的栽種比例,主要的園區都在聖愛美儂石灰岩山脊上,年輕的時候生澀難以飲用,陳年後奶油與桶香交陳,傳統的聖愛美儂風格雅致,陳年後的均衡協調,在在顯示兩百年的歷史,保留在Ch. Magdelaine中的並不隨著主流酒評家而輕易改變。

 Ch. Magdelaine在2012年宣布與同級的Ch. Belair-Monange(原Belair)合併,從此這個兩百年的莊園邁入新的篇章,Ch, Magdelaine這個陪伴愛酒人許久的牌子,,便進入了愛酒人美好的回憶中了。

星辰酒窖備有多個Ch. Magdelaine以達適飲期的年份,歡迎愛酒同好一起來享受、回味Ch. Magdelaine帶給我們美好的夜晚


星辰擁有Ch. Magdelaine
2000 售價NT$4500
2001 售價NT$3400
2002 售價NT$3000
2003 售價NT$3800
2004 售價NT$3400
2005 售價NT$4500
2006 售價NT$3500

已陳年充滿傳統的聖愛美儂優質酒莊,星辰酒窖推薦給您,已經成為傳奇的Ch. Magdelaine,他不只開啟了Moueix家族的驚天事業,更可以帶給您完美的品酒夜。


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波爾多五大酒莊品酒餐會---1986

 卅年的窖藏,誠如人的生命成長,三十而立,是開始賞味的時候,這個時候追想
三十年前葡萄成熟時的環境,就好比母親懷胎十月待產的時候,值得紀念。

 1986年9月23日,整個波爾多的產酒區,尤其是右岸梅洛(Melot)葡萄成熟待收的前夕,一場颶風席捲了辛苦一年葡萄農的心血,氾濫成災的洪水淹沒了右岸坡美侯(Pomerol)、聖愛美農(St. Emilion)知名的莊園,還有格拉夫(Graves)的梅洛葡萄,還好左岸美多克(Medoc)地區的北部躲過了這場暴風雨待來的災難,並遭遇了9月23日後二十多天的陽光普照,使得美多克地區的蘇維翁葡萄得到了完美的成熟,1986年波儀雅克地區(Pauillac)的Ch. Lafite Rothschild 與Ch. Mouton Rothschild酒評家Robert Parker給予100分,Ch. Margaux, Ch. Haut Brion與Ch. Latour也有高分的評價,最令人驚艷的是索甸區的Ch. d'Yquem也是超級的年份,因此左岸六大酒莊一起品飲,是卅年來等候的最大獎賞,星辰酒窖訂在2016年元月24日舉行1986年波爾多偉大時刻的見證,酒單如下


波爾多86年頂級左岸六大酒莊
Ch. Lafite Rothschild
Ch. Mouton Rothschild
Ch. Margaux
Ch. Haut Brion
Ch. Latour
Ch. d'Yquem
另外加上星辰特別引進的1987年Louis Latour Montrachet及1988年 Rully 1er Cru白酒。一切美好的來自於上帝,將最好的呈現給您,是星辰酒窖一直以來努力的目標。


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伯恩丘的唯一紅酒特級園的所在地---Aloxe- Corton

圖片來源為www.burgundyonline.com

    構成孛艮地的金丘Cote d'Or,北向夜丘以產紅酒為主,南向伯恩丘則以白酒著稱,但伯恩丘也有一個村莊產極佳的紅酒,首先是伯恩丘頂端的Corton村,是唯一的特級園紅酒,此區行政區屬Aloxe Corton

    Aloxe Corton區面積有約250公頃,評為頂級酒的紅、白酒各一,Corton園是區內唯一進入特級園的紅酒,總面積高達150公頃,紅酒分別為La Corton園、Corton Les Renardes園、Corton Les Pouget園、Corton Bressandes園與Corton Clos du Roi園,白酒則為Corton Charlemagne園與Charlemagne園,這150公頃分由200個小酒農所擁有,比夜丘的Vougeot更分散,因此慎選酒莊是此區挑酒的不二法門

    La Corton園位在西邊的山麓,有11.5公頃,是紅酒中最享盛名的,Corton區位於一個面朝東南的山坡,俗稱Corton坡,山坡高度不高,土少石多,重要是侏儸紀時期大海沉積的石灰岩層,土質成分頗不一致,含鐵質多,位於山坡下方的紅土,適合種植Pinot Noir紅葡萄,而含石灰質在上坡處的土地則以種植Chardonnay白葡萄為主。

    剛出廠的Corton酒強而有力,但失之單調、粗糙、單寧過高,但一過了五、六年便遂漸甦醒,到了十年以上,圓滿醇和、吸引人的香氣就一一展現。

    特級白酒Corton Charlemagne園有90公頃,有100多個小農,目前在Aloxe Corton、Ladoix Serrigny、Pernand Vergelesses三個村莊都有此園。


    星辰酒窖在本村選擇了以下酒莊的酒園:


Doudet Naudin Aloxe 



不常見的莊園,但是其悠久的歷史,依循著勃艮地的傳統,一直做的優美細緻的好酒
Corton Les Guret V.V (Premier Cru) 2009 NT$1900
Corton Marechaudes 2009 (Grand Cru) NT$2700






Dupon Tisserandut 



台灣較為少見的酒款,亞洲銷量多往日本,星辰酒窖特地引進台灣,其飽滿濃郁的口感香氣,十分令人滿足。

Corton de Rognet (Grand Cru) 2008, 2010, 2011 NT$3200~3600






Faiveley




自有地高達8成的勃艮地超級酒商,其品質也得到了一致的認同

Corton Clos des Corton (Grand Cru) 2002 NT$6000






Follin Arbelet  

小巧的酒莊,是Corton地區最靈巧細緻的紅酒,酒風輕盈。
Aloxe Corton Clos du Chapitre (Premier Cru)2008, 2009, 2010 NT$1400~1900
Aloxe Corton Les Vercots (Premier Cru)2008, 2010 NT$1800
Corton (Grand Cru) 2008, 2010 NT$3000
Corton Bressandes (Grand Cru) 2008, 2010 NT$3000~3600
Corton Charlemagne(白) 2009,2010 NT$4000





Louis Jadot



勃艮地最富盛名的酒商之一,其製酒實力有目共睹

Corton Charlemagne(白)2010 NT$7800
Corton Pouget (Grand Cru) 2008 NT$3600






Louis Latour   

                      Corton (Grand Cru) 2001 NT$2100


Pousse d'Or



幾經轉手仍然發光發熱的酒莊,其名稱是金色土壤的意思,其不使用除草劑與使用天然肥料,其酒款口感宏大,有繼續陳年的實力

Corton Bressandes (Grand Cru) 2009 NT$4400
Corton Clos du Roi (Grand Cru) 2009 NT$4000





Rapet P&F
兩百年的重要酒莊,其Corton為內斂風格,年輕時細緻均衡,但需要陳年後味道更加豐富飽滿

Aloxe Corton (Village) 2009 NT$1600
Corton 2009 (Grand Cru) NT$3500
Corton Pouget (Grand Cru) 2008, 2009 NT$3200~3500
Corton Charlemagne(白Grand Cru) 2009 NT$3600





Bertagna



橫跨夜丘與伯恩丘的酒莊,秉持著優雅架構,在整個金丘地區發光發熱

Corton Charlemagne(白Grand Cru) 2009 NT$4500






Chavalier P&F




此區名園,只有白酒使用新桶,味道細緻深沉

Corton Charlemagne(白Grand Cru) 2009 NT$3900






在此只列出Corton地區星辰酒窖藏酒,個別酒莊星辰酒窖亦有更多收藏,歡迎來電詢問,亦可以找到三五好友,選擇酒款在星辰酒窖辦自己的品酒會。
訂位尋酒電話:(02)2738-3299


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