義大利的葡萄酒介紹
義大利的葡萄酒產量可與法國競爭世界第一，其釀酒歷史甚至遠遠超越法國，可追朔到西元前六世紀，得天獨厚的優良栽種條件，在全國廿州生產出個性多元的葡萄酒。
星辰酒窖以收藏高品質北部義大利的Piemote產區中Barolo與Barbaresco為主，新舊酒紛立Toscana產區的Brunello di Montalcino為輔，當然還有Veneto的Amarone義大利獨有草蓆酒，而介紹義大利酒款，就如同他們的歷史一般，非同小可，目前就以Piemonte分兩章節介紹。
一. Piemonte產區
1.
Giacomo
Borgogno e Figli
1761年設立的老牌獨立酒莊，分別在大酒桶與酒窖中各沉睡五年才出廠的Riserva，成為義大利1961年建國紀念餐會的用酒，Barolo Riserva有著水果乾、皮革的香氣，酒體健壯令人印象深刻，酸度與單寧表現強勢，陳年後的魅力則更勝一籌。
1971年Barolo Classic Riserva 3000ml 星辰酒窖售價NT$63,000
1996年Barolo Classic Riserva 750ml 星辰酒窖售價NT$6,000
2.
Cordero
di Montezemolo
在Monfalletto的葡萄園所生產的Barolo，在年輕時有著新橡木桶的單寧粗壯，陳年後單寧甜美可口。
1969年Barolo Monfalletto 750ml 星辰酒窖售價NT$6,500
3.
Ceretto
Barolo地區分成三大區，Ceretto酒莊在其中最優質的地區擁有葡萄園，分別為Brunate, Prapo及Bricco Rocche，只有在好的年份才會生產以區塊命名的優質葡萄酒，為了在最好的葡萄園釀出最頂級的葡萄酒，讓風土完全發揮特性，因此不採用大型集中的釀造中心，而是在各葡萄園設立釀造所，星辰酒窖取得Brunate及Prapo兩個頂級葡萄園的陳年酒款，提供給消費者。
1971年Barolo Brunate Zonchetta 750ml 星辰酒窖售價NT$9,000
1971年Barolo Brunate Zonchetta 1500ml 星辰酒窖售價NT$20,800
1971年Barolo Prapo 750ml 星辰酒窖售價NT$9,000
1971年Barolo Prapo 750ml 星辰酒窖售價NT$9,000
1971年Barolo Brunate 750ml 星辰酒窖售價NT$9,000
1971年Barolo Brunate 1500ml 星辰酒窖售價NT$22,000
4.
Giacomo
Conterno與Conterno Aldo
以守護傳統的生產風格，維持著大木桶熟成，不過濾直接裝瓶的古法釀造，莊主Giovanni及其兒子經過1970年代Barolo的釀酒革命風潮，是唯一被以Gaja為首的Barolo Boys一致推崇的古典流Barolo頂級酒莊
莊主Grovanni的弟弟Aldo於1969年自立門戶，只使用自家葡萄園生產的葡萄，仍然以大木桶熟成，產出最具陳年實力的精采酒款，尤其是其中1937年的老莊主佳釀，一直到現在兩家子才一起從酒窖取出得到WA92分，並且過程中越喝越年輕的超級酒款。
1937年Barolo Reserve 750ml 星辰酒窖售NT$40,000
1971年Barolo Granbuussia Riserva Speciale (Aldo) 750ml 星辰酒窖售NT$18,000
1978年Barolo Granbuussia Riserva Speciale (Aldo) 750ml 星辰酒窖售NT$15,800
星辰酒窖
為提供更優質的服務，星辰酒窖營業時間改為中午11:30~晚間7:00，其他時間到星辰喝酒採全預約制 。
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