星辰酒窖Jacques Dining Room明蝦燉飯


夏天的食慾,常常烈日曬的奄奄一息,星辰酒窖何行記主廚,製作明蝦燉飯,整尾鮮甜的明蝦,就搶去目光,用明蝦熬製的醬汁,包覆著熟度剛好的米飯,和訪間熬製過度的蝦醬不同,醬汁只有明蝦的香與甜,沒有令人不耐的腥鹹味道,搭配星辰酒窖嚴選各式白酒,是您夏日提振胃口的一道好菜。

星辰酒窖美酒選搭
Chateau Pape Clement Blanc 2010
年份正好的特優白酒,金黃色澤不論色香味都搭著鮮甜的明蝦燉飯,Sauvignon Blanc葡萄的成熟果香,一絲的淡雅花香、木質香氣,入口迴盪的香氣餘韻,一大享受。
星辰酒窖售價NT$7500

Jacques Dining Room
星辰酒窖何行記主廚,曾任大飯店行政主廚一職,曾著作多本暢銷料理書籍,因遇見食物與葡萄酒美妙的相遇,而與星辰酒窖結緣,將食物天然美味與葡萄酒搭配,成為Jacques Dining Room的每日目標,從麵包醬汁到甜點,全部親手製作,期待您的光臨品嘗。



提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶
~~短時間大量灌酒會使人立即喪命,未滿18歲請勿飲酒~~

星辰酒窖七月分享St. Esteph您不該錯過的美酒

Jacques Dining Room 2019年年中店休公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,期間酒類業務正常,造成您的不便非常抱歉。


St. Estephe

七月推薦聖艾瑟夫地區,梅多克地區核心酒村最北的一個,與Pauillac中間隔著一條小溪,由於接近海口,這裡的礫石比Pauillac少一些多了些黏土,酒體圓滑堅實,香氣較內斂但在口中強烈綻放,年輕時粗曠強健,最好的幾個酒莊的酒款,都需要久藏,經典年份甚至需要20年的陳年,陳年後的美酒豐富、力量,是年輕時候較難體會的。

經典陳年美酒
1         Ch. Montrose
1975               8           NT$6800
2         Ch. d’Estournel
1986               6           NT$10000
3         Ch. Calon Segur
1967               1           NT$8600


星辰酒窖七月成箱優惠推薦

Chateau Calon Segur 2008
才剛入適飲期,人稱愛心酒的Calon Segur一直都是表達心意的好選擇,精緻典雅,並且還有很長的品嘗時間。12瓶一箱共NT$4XXXX

Chateau Cos d'Estournel 2008

2008年的佳釀,在釀製完成後,沉睡了許久,才慢慢地進入適
飲,濃密豐富的香氣,持續向上的一款佳釀。12瓶一箱共NT$5XX00

Jacques Dining Room
何行記主廚精選和牛牛排,入口綿密濃厚香氣,化您的味蕾,酒香菜亦香。


提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299




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勃艮地的黃金鄉Vosne Romanee

Jacques Dining Room 2019年年中休假公告7/16~7/21,7/22(周一)正常營業,造成您的不便非常抱歉。

如果您是勃艮地的愛好者,Vosne Romanee是最令人神馳的村莊,天下第一園Romanee Conti就位於這裡,而兼具結構與細膩,得到極大的推崇,也因此這裡的一級園有時候甚至價格比擬特級園,

星辰酒窖推薦數款Vosne Romanee的優質酒款,是您品嘗Vosne Romanee的優秀選擇。


Capitain Gagnerot Vosne Romanee Aux Raviolles 2015@2300
Robert Parker表示最被低估的勃艮地莊園之一,這款村莊級的酒款,細緻充滿巧思,是喜愛勃艮地的您,酒櫃應該要常有庫存的酒款。
Meo Camuzet  Vosne Romanee 2009@6000
酒神Henri Jayer最出名的徒弟之酒,村莊級的旗艦酒款又是超級年份。

Roblot-Marchand Vosne Romanee Rouges Dessus 2012@3000
百年酒莊尊重風土,少干預的風格,讓酒款清晰地告訴您Vosne Romanee的特別之處
Louis Jadot  Vosne Romanee Les Beaux Monts 2005@5300
Louis Jadot使用他們絕佳的工藝,將這塊優質的一級園,釀製出濃郁芳醇的佳釀
Francois Lamarche Vosne Romanee Les Chaumes 2009 @4300
Francois Lamarche已經是這個區塊前段班的生產者了,享用超級酒款La Grande Rue可以先品嘗優質的一級園酒款。

Emmanuel Rouget Vosne Romanee au Cros Parantoux 2011@72000
Emmanuel 酒神Henri Jayer的外甥,隨著Jayer釀酒多年,一身嫡傳本領,加上由Jayer無數次炸藥開墾出來的超級葡萄園Cros Parantoux,這是不需要用數十萬就能接觸到最接近Jayer精神的酒款。

Jacques Dining Room
星辰酒窖獨家的法式羔羊排,肉質鮮嫩甜美,搭配La Grande Rue 美酒,讓喜愛羊排的客人讚嘆,原來食材的原味可以這麼美。

提供小型聚餐到20人左右的包場服務,使用專業酒杯,主廚創意料理,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299



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店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
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