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北隆河銘酒---La Chapelle Hermitage


北隆河紅酒的品種一般以Syrah為主,在河谷強風下,釀製出來的好酒,都有著強勁的味覺挑戰,並且超級的陳年實力,在這塊自古就釀製好酒的寶地(以前波爾多無法釀製出厚實的酒款,許多酒莊會在酒中添加隆河酒增加美味),其中La Chapelle Hermitage,便是一款深植人心的美酒。

Paul Jaboulet Aine在2006年賣給了波爾多名門Frey家族,但旗艦酒La Chapelle Hermitage,一直都是葡萄酒界的傳奇,1961年不只是酒評家給予滿分,更被評選為史上最佳的15款葡萄酒,使用Les Bessards, Le Meal與 Les Rocoules三個葡萄園最好的葡萄,釀製而成的小教堂,一般在20年後達到適飲期,並且使用溫柔的方式喚醒的小教堂,是一款在波爾多五大酒莊之後品嘗,也不失色的美酒!

星辰酒窖推薦1997年小教堂,這是款經典的品項,當初釀製好的時候,莊主甚至以1961年來比擬,RP第一次品飲時雖然不認同這件事,但依然給予了95-98的高分,但旋即酒款進入沉睡期,而被調降到93+,但20年後的現在達到適飲期的小教堂,香料與黑色漿果果乾氣息,帶點奢華與陽光,這是一款推薦給您不論單獨品酒還是搭配排餐,都是不同凡響的佳釀。


另外星辰酒窖推薦喜愛收藏美酒的貴賓,2012是近幾年最佳的年份,星辰酒窖備有0.75L與1.5L提供您收藏的需要,美酒在前,千萬不要錯過了。

1997年星辰酒窖售價NT$6500
2012年星辰酒窖售價NT$7000

Jacques Dining Room推薦
隆河美酒不論搭配頂級和牛或是紐西蘭羔羊排,都是引人入勝的搭配,喜愛美酒與美食的您,一定要試試看。



喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶



~~短時間大量灌酒會使人立即喪命,未滿18歲請勿飲酒~~

星辰酒窖2018年菜單更新


星辰酒窖主廚何主廚提供您美味享受

主廚安排的晚餐前菜組合

各種新鮮美味,滿足您的味蕾,讓您享受美酒沒有負擔。
精選主菜吃到頂級食材搭配主廚精準的料理,是人生一大樂事。




星辰酒窖是您宴客、約會的好所在,美食美酒,訂位專線:(02)2738-3299

星辰酒窖何行記主廚精心撰寫『完美西餐「醬」料理』出版

何行記主廚表示完美的料理來自--好的食材準備的工作烹調溫度的掌控,這樣就有九十分的水平,而加上醬汁變化就完美了,而書中條理分明的介紹,熱喜愛西餐的您一定能得到更高層次的認知。


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波爾多十年熟成--2008,2009自選品酒會


波爾多2008年,酒評家Robert Parker給了不錯的評價,但在其後的超級年份2009,大放異彩之下,2008年的酒款自然相形失色,但Parker在做總評時,倒也是將這年份與優異的05、00年相提並論,也讓這個年份成為性價比出色的年份。

2008年波爾多葡萄因開花季的潮濕,也使產量較往年少,擁有較長的果實成熟期,且這段時間的乾燥晴朗,確實為這個年份成為傑出年份鋪下基礎。

2009夏季的高溫、降雨十分的洽當,讓這個年份豐產卻又難得的保留細緻,肥美也富有結構,滿分的酒款非常的多,是公認波爾多酒廿一世紀迄今酒值最佳的年份。

2008年的酒款預購時,適逢2009年的金融危機,造就近年以來性價比最高的一個年份,十年有成的這些酒款,星辰酒窖推薦這兩個年份的好酒,兼具高性價比,您,想參加嗎?


星辰酒窖提供十二支2008&2009令人眼睛一亮的好酒,價格亦令人心動,歡迎揪團參加。





2008年酒款介紹: https://star-wine.blogspot.com/2018/05/Bordeaux2008.html
Ch. Pavie Macquin (St. Emilion) RP94 NT$3500
Ch. Beauseijour Duffau (St. Emilion) NM95  NT$2600

Ch. Rauzan Segla (Margaux) RP91 NT$4000
Ch. Mouton Rothscild (Pauillac) RP95  NT$25000
Ch. Clinet (Pomerol) RP94  NT$4300
Ch. Ducru Beaucaillou (St. Julien) RP98 NT$6000




2009年酒款介紹: https://star-wine.blogspot.com/2018/05/bordeaux2009.html
Ch. Fleur Cardinale (St. Emilion) RP94 NT$2900
Ch. Lafon Rochet (St. Estephe) RP90 NT$2500
Ch. Le Bon Pasteur (Pomerol) RP94 NT$5100
Ch. Clarence Haut Brion (Pessac) RP93 NT$7000
Ch. St. Pierre (St. Julien) RP98 NT$3800
Ch. Pontet Canet (Pauillac) RP100 NT$9800

星辰酒窖將這12支好酒推薦給大家,周一至周六下午三點~五點半(由於醒酒時間的需要,須於一天前預訂與付費),開放大家揪團品酒,歡迎您來依照您的喜好辦場小型的品酒會,喝了喜歡帶走再享九折優惠!

星辰酒窖自選品酒會,自由度高,只要選擇您喜歡的酒款,可以慢慢細細地品嘗,在我們的講解下,讓您的品酒充滿了更自在且更豐富的收穫。



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波爾多品酒會2008年酒款介紹



2008年卓越標的的酒款
Ch. Mouton Rothshild選定中國畫家徐累,繪製這一年份的標籤,08年的天氣,造就這年份的Mouton濃郁可口,豐富的果香,是少數可以較早飲用,卻依然擁有三十年以上陳年實力的美酒,08年讓這個年份的單寧可口迷人,一樣在這年份的Ducru Beaucaillou看到,Rauzan Segla在08年古典迷人,是您一定要品嘗的酒款。

右岸的Beausejour Duffau在剛釀製而成的時候,強大的潛力沒有被發現,在今年公認嚴"苛"的Neal Martin,大幅調整它的分數達到95分,而Pomerol Clinet本來就擅長優美的尾韻,這年份達到40秒以上的尾韻,出色的平衡成為經典的酒款。




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波爾多品酒會2009年酒款介紹


2009年卓越標的的酒款
Pessac Leognan非常卓越,Haut Brion得到RP100分,這次挑選其Clarence Haut Brion,Pontet Canet自從2000年之後採用自然更作法得到不可忽視的進步,09、10年連續一百分的表現,已經成為Pauillac最出色的酒莊之一,St. Julien的St. Pierre在今年也得到不可忽視的進步,左岸的酒以雄壯卻細緻得到偉大的成功。

右岸的酒款挑選St. Emilion的Fleur Cardinale,這個以性價比知名的酒莊,在09年也釀出不同凡響的酒款,Pomerol老牌酒莊Bon Pasteur聘請Michel Rolland釀製的經典,確實讓人聯想到成功的1982年的傳奇佳釀。


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