2020年五月13日品酒會


五月13日眾多愛好美酒的客人,齊聚星辰酒窖品嘗美酒,由Francois LamarcheCremant Rose打頭陣,讓許多名牌香檳廠的N.V.都相形失色的優秀粉紅氣泡,層次與綿密氣泡,在在顯示優質酒廠對所有產品的一絲不苟。

白酒
Robert Ambeau Meursault 1995成熟的Chadonnay白酒,仍然擁有濃郁果香與渾圓的尾韻。

Smith Haut Lafitte 2011 成熟的果香,帶著熱帶水果的氣息,得到James Suckling96分的評價。

PJA,Hermitage Chevalier de Sterimberg 2006 北隆河頂級白酒,陳年後的礦石口感白桃白花香氣,讓這瓶酒適合搭配的是火腿與肉品也絲毫不遜色。


紅酒
La Grande Rue 2012
紅色莓果、乾燥玫瑰花瓣、濃郁均衡、持久的強度,直衝在鼻腔中繚繞許久,與客人自行帶來的82年Margaux,一起演出這場品酒會的高潮。

Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon “To Kalon” 2012
柔軟纖細的單寧,黑色莓果、茴香等香料,礦石的口感增加風味與力度,持久的迴盪在口中。

Turkey ONE Cabernet Sauvignon 2016
優雅緊實,提早四個小時開瓶,酒體這時也才正像花朵般欣然綻放,多了些波爾多式的風範,咖啡與煙燻氣息平衡且延續。

Macan Rioja 2013 甜美的Rioja,極好的架構,不似一般Rioja甜美但略顯短暫,煙燻與巧克力氣息,濃郁的令人摒住氣息。

Folonari La Fuga Brunello de Montalcino 2009 深色莓果、咖啡、香料,集中口感,令人期待再五年後的發展。




星辰酒窖
為提供更優質的服務,星辰酒窖營業時間改為中午11:30~晚間7:00,其他時間到星辰喝酒採全預約制 。
嚴選輕食菜單,先選酒再選菜,品酒無負擔。
頂級音響器材,專業杯具酒器及專業的侍酒服務, 不論課程
提供小型聚餐到15人左右的包場服務,量身打造輕食,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299


喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
店休消息請見FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶


~~短時間大量灌酒會使人立即喪命,未滿18歲請勿飲酒~~

TURKEY ONE--土耳其葡萄酒的頂峰



敢自稱TURKEY ONE的土耳其葡萄酒, 除了品質第一,更代表古文明的葡萄酒在當今風尚潮流中再度被重視。

聖經記載古代大洪水之後,義人諾亞從方舟中下船栽種葡萄釀酒並喝醉的故事,地點就是在當今的土耳其境內。

2019年台北星辰酒窖從土耳其色雷斯產區引進了Barbare 三款Premier Réserve 最高等級的紅酒,Syrah 2012 Cabernet Sauvignon 2007及用三個年份五種不同葡萄混釀的秘密(2009- 2011 - 2012 )。土耳其風土條件及釀酒文化深厚基礎令人刮目相看。

2019年初冬星辰酒窖 Frank 親自飛往土耳其色雷斯Chamlija酒莊,拜訪酒莊主人Mustafa,並品飮了風聞已久的TURKEY ONE 
2016 Cabernet Sauvignon
2016 Merlot
2018 Chardonnay 三款佳釀,各取得480120240瓶的限量TURKEY ONE2020年五月840瓶限量酒終於來到台北了。

Cabernet Sauvignon 2016
要享用酒的美好滋味必須提早四個小時以上開瓶醒酒,才能品嚐到36個月熟成的美酒(24個月兩次換新橡木桶,12個月裝瓶熟成才上市)。酒液顏色呈深紅寶石,層次分明的水果咖啡煙草香氣,結構緊密,酒體柔和,平衡優雅,尾韻悠長。陳年實力三十年以上,是土耳其唯一一款酒價超過100英鎊以上的酒。2020的三月在倫敦的大型盲飲競賽Global Cabernet Sauvignon Masters中的50英鎊以上等級,得到了金獎,當然也是第一個在這個最高旗艦等級得到金獎的土耳其酒。

TURKEY ONE Merlot 2016
在法國新橡木桶中靜置16個月沒有過濾,100%Melot葡萄釀酒,呈中度紅寶石色,帶著松露煙草等細緻口感,二十以上年的陳年實力,2018巴爾幹國際葡萄酒大賽金牌奬,2019年知名葡萄酒雜誌Decanter全世界值得品嘗的三十瓶Merlot之一。



TURKEY ONE 2018 Chaodonnay
使用舊橡木桶陳釀十二個月,酒的顏色明亮的稻草及年輕的綠色調,淡淡的橡木襯托出花果香,尾韻悠長,純淨而時尚,可以挑戰頂級的法國孛艮地Chablis 特級園,陳年潛力非常好,非年年生產,其上一個生產的年份2014也被the Drinks Business選為30-50英鎊(過橡木桶)的銀牌推薦酒款,2018年挾著更佳酒質抵達台灣。

這三款酒只在氣候最佳的年份才有機會生產, Cabernet Sauvignon 2013年的好氣候試釀就一鳴驚人,2016Cabernet Sauvignon 葡萄果實更加完美,酒莊主人Mustafa首次決定釀製最偉大的TURKEY ONE  Cabernet Sauvignon 2016.是酒莊有史以來最突出的作品。



Chardonnay 2018年也是葡萄園第二次產出完美果實所釀造,比上一個釀造的年份2014年足足等待了四個年頭,才在天地人完美契合下,釀製出更加完美的2018這就像擧世聞名的德國Egon Muller TBA也是等待多年才能有機會生產偉大年份的TBA

六瓶裝使用經典木箱,送禮自用最佳的優質美酒。


星辰酒窖
為提供更優質的服務,星辰酒窖營業時間改為中午11:30~晚間7:00,其他時間到星辰喝酒採全預約制 。
嚴選輕食菜單,先選酒再選菜,品酒無負擔。
頂級音響器材,專業杯具酒器及專業的侍酒服務, 不論課程
提供小型聚餐到15人左右的包場服務,量身打造輕食,歡迎您的預訂。電話:(02)2738-3299


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最樸實也最真實的勃艮地--Robert Ampeau

當熟識的酒商自法國為我們帶來了一瓶Domaine Robert Ampeau的陳年佳釀,我們品飲著它,被他帶回了二十世紀中葉的勃艮地,帶著如同標準的紫羅蘭香氣、土壤,並用純淨的口感訴說著地塊的恩賜。

使用水泥槽發酵,並在木桶中陳化十個月,之後便在酒莊中瓶陳,直到漫長時間後貼上標籤出廠,這就是Domaine Robert Ampeau,一個堅持傾聽土地的故事。雖然帶著歷史的風味,但這個酒莊也是最早的幾個縮小葡萄藤間距的酒莊,使葡萄藤向更深處扎根,帶來更充分的土地差異,這次星辰酒窖特別提供八個品項,限量分享給喜愛勃艮地的您。

Volnay 最優質區塊Volnay Santenots,經典年份推薦:
1976 Volnay Santenots星辰酒窖售價6000
1992 Volnay Santenots星辰酒窖售價3000

Cote de Beaune 優質紅酒
1989 Blagny Pièce sous Le Bois星辰酒窖售價3300
1992 Savigny Les Beaunen Les Lavieres星辰酒窖售價2500
1995 Beaune Clos du Roi Rouge星辰酒窖售價2900


Meursault 酒莊招牌白酒
1995 Meursault星辰酒窖售價3300
1996 Meursault Charmes星辰酒窖售價6500
1996 Meursault Perrieres星辰酒窖售價6900

星辰酒窖總是提供美好的酒款給您,6萬瓶藏酒,1600個品項,就是要讓您在星辰酒窖找到您需要的美酒。


星辰酒窖
為提供更優質的服務,星辰酒窖營業時間改為中午11:30~晚間7:00,其他時間到星辰喝酒採全預約制 。
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Domaine Arlaud不可錯過的一級莊園與村莊級美酒




Domaine Arlaud特級園酒款,需要時間的淬鍊,需多愛酒人士都早早收到酒窖藏著,但其村莊級與一級園酒款,則是雅俗共賞的特優勃艮地酒款。

星辰酒窖慶祝Domaine Arlaud屢獲榮譽,即日起Domaine Arlaud莊園所有一級園暨村莊級酒款,皆享有11搭1的超值優惠。
村莊級酒款:

Morey St. Denis 分別來自 En sevreyClos Solon,柔順細膩的風格,討喜的一款美酒。

Chambolle Musigny 分別使用BuissièreLes HerbuesLes Chardanesles Gammaires北側,濃郁細緻需要陳年,不論複雜度或口感,都更激似一級園的豐富美味。

Gevrey Chambertin ,選用Les Seuvrées La justice,一提供優雅氣息,一提供結構肌肉的美感,為酒款帶來不俗的表現。

村莊級酒款,星辰酒窖售價NT$1,900起

一級園酒款:

Chambolle Musigny Sentiers 風姿蕭颯的酒款,紅色漿果與俐落的純淨,在陳年後更趨完美。每年生產800瓶,這款酒每年在Chambolle Musigny Senriers的愛好者中,已經製造出一股旋風。


Gevrey Cham. Aux Combottes 北為Latriciere-Chambertin,南為Clos de la Roche,東為Charmes Chambertin包圍,柔和飽滿的風格,使用Domaine Arlaud最老的葡萄藤,每年生產2300瓶。




Morey Saint Denis Les Ruchots 在Bonnes Mares與Clos de Tart下方,使用60年以上葡萄藤,充滿著結構、果香併著茴香的氣息,更接近特級園,是一瓶需要在酒窖陳放的酒款。

Morey Saint Denis Aux Cheseaux 酒莊最受歡迎的酒款,靠近Charmes Chambertin,豐富的香氣,較Millandes略為清爽的風格,大受勃艮地愛好者喜歡。

Morey Saint Denis Millandes 帶有成熟櫻桃風味,較Cheseaux厚重但成熟的單寧,餘韻香醇悠長。

一級園酒款,星辰酒窖售價NT$3,000起


特級園酒款介紹 : https://star-wine.blogspot.com/2020/04/domaine-arlaud.html


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Domaine Arlaud精彩的特級園風情


Decanter雜誌年初由名酒評家Tim Atkin選出2018年勃艮地最佳的十二款98分以上佳釀,其中赫然便有星辰酒窖合作已久的Domaine Arlaud Bonnes Mares 2018
原文: https://www.decanter.com/premium/best-burgundy-2018-top-scoring-wines-430473/ 
比對了12瓶酒中各大名莊,動輒數萬元到數十萬元的價格,Domaine Arlaud的美酒您千萬不要錯過。

星辰酒窖慶祝Domaine Arlaud屢獲榮譽,即日起Domaine Arlaud莊園所有一級園暨村莊級酒款,皆享有11搭1的超值優惠。


Domaine Arlaud在近年水漲船高的聲勢,酒質佳,陳年實力也非常好,單一酒款的數量最多五千瓶,少的約在800~1000瓶左右,因此市場上並不好找,也屢屢得到酒評雜誌的專文報導而更加搶手。

特級園總共四款




Bonnes Mares每年限量配額的Bonnes Mares年產量約1000瓶,樹齡35-40年,只有0.2公頃,莓果紫羅蘭檀木香,是酒莊最知名搶手的酒款,陳年實力優良,適合遺忘在酒窖後品嘗。





Clos St. Denis 0.17公頃,900瓶,樹齡40年,深色莓果氣息、泥土氣息,細緻且誘惑人的,最Domaine Arlaud最誘惑人心一款佳釀






Clos de la Roche 0.43公頃,2200瓶,樹齡30-40+,口腔內飽滿並充滿張力的酒款,充滿著結構力度與礦物氣息的的一款酒。





Charmes Chambertin 1.14公頃,5200瓶,驚人的柔順細緻酒款,也是Domaine Arlaud最重要的特級園酒款,您去參觀Domaine Arlaud的官方網站也是將本園的圖案放在酒款介紹封面,想了解Domaine Arlaud近幾年得到莫大成功,Charmes Chambertin 是您一定要嘗試的酒款。

特級園酒款自2012~2017星辰酒窖備有現貨供應,2018已有報價歡迎預購,也歡迎來電詢問02-27383299。


當然一個酒莊只靠四款特級園,還不足以成為超級酒莊,Domaine Arlaud為人讚賞還有他旗下超值且口感優異的一級莊園與村莊級佳釀,愛酒客買齊他旗下三個等級的美酒,就不用擔心等待特級園陳年的時刻,無法對如此美妙的酒莊一親芳澤了。

更多酒款介紹: https://star-wine.blogspot.com/2020/04/domaine-arlaud_14.html


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星辰酒窖推薦美國膜拜酒款Vérité



Kendall Jackson集團,盤根錯節的影響著美國葡萄酒業,但其中最閃耀動人的不是在納帕河谷,而是在Sonoma County地區的Vérité酒莊,這個單字為法文真理,象徵酒莊希望酒款能夠給人感受到土地真實的面貌與內涵。

Vérité自1998年創立以來,不斷拿下Robert Parker滿分的評價,頂級的三款酒,自2005後拿了RP手中拿下14個一百分,Wine Advocate 共16個滿分,就單一個酒廠來說,簡直是不可能的任務。

而拿下高評價外,酒莊更充滿企圖心,不是以討喜的Cabernet Sauvignon作為唯一武器,更大膽使用美國相對少膜拜酒的方式,使用三種截然不同的比例,作為三款旗艦酒的完全不同分隔的特色。

這三款酒分別為90%左右Merlot的La Muse、70%左右Cabernet Sauvignon的La Joie與60%Cabernet Sauvignon的Le Désir,三款年輕都以非比尋常的均衡與華麗,擄獲愛酒人的視線,但也擁有非常好的陳年潛力,精少的產量,保持每年平均酒質完美突出。


**拿下WA滿分年份**
Le Désir: 2005/2007/2008/2012/2015
La Muse: 2001/2007/2008/2013/2014/2016
La Joie: 2005/2007/2012/2013/2014/2016

星辰酒窖特別引進,酒莊有史以來唯二因為年份極佳製作三瓶裝特製2016年紀念套組,給希望珍藏經典的您。

並且特別商請酒莊釋出2008一樣非常精彩的年份,單一葡萄園三瓶裝的組合,給等不及想品嘗超級膜拜酒的您,一解相思之渴。

Vérité 2016三瓶經典套組,每套一共NT$3X,XXX
Vérité 2008經典年份,三款個別販售每瓶售價NT$1X,XXX
體會美國最特別的膜拜酒,了解為什麼這個酒莊能成為Robert Parker滿分的製造機。

還有星辰酒窖推薦美國經典限量酒款
Quintessa
1989年成立的酒莊,位於山脈交會處,因此地質豐富,而酒莊也只製作紅白酒各一款,但與一般美國酒不同,這款酒已內斂的風格,更類似法國酒的型態,多得到如Robert Parker等酒評家以高雅來形容,此前非常少在台灣亮相,遇到賺到。2016年飽滿並維持天鵝絨的質感,得到WA97分的高分,星辰酒窖售價NT$7XXX元


Dominus Othello
Dominus Estate在2013酒莊成立30周年,適逢美國Napa Valley超級年份,成就性價比超高的3軍酒款,星辰酒窖售價NT$2XXX


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