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Bonnes Mares獨特的優雅

較均衡的在夜丘(Cote de Nuits),最有名的村莊當屬Vosne Romanee與Chambolle Musigny兩村,這兩村的酒星辰也收藏許多,但今天介紹的是位於Chambolle Musigny(較大部份)與Morey St. Denis的Bonnes Mares,自1936年認定其Grand Cru園區。
雖然其大部份園區位於Chambolle Musigny,但其風格與Musigny大不相同,北面海百合石灰岩較豐富,似乎生產果香較豐富的紅酒,南面石灰岩較多的坡面,則生產單寧緊實的紅酒,部份酒莊會混合這兩邊優點,得到較均衡的酒款,如:Georges Roumier。

和一般人印象中纖細的勃艮第不同,Bonnes Mares這裡酒款更多的濃郁中略顯粗獷,層次與變化鮮明,星辰有多款精選歡迎您前來認識這個美好的特級園產區。

Laurent Roumier 2010: NT$9700
Georges Roumier 2009: NT$45000
Auvenay 1994: NT$48000(勃艮第女王 Lalou 1988年購入的名園)
Arlaud 2008: NT$8000
Joseph Drouhin 2006: NT$9800
Robert Groffiere 2009: NT13500


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喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
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~~短時間大量灌酒會使人立即喪命,未滿18歲請勿飲酒~~

Pauillac的繁星

世界上的美酒何其繁多,就論法國也多不勝數,多少客人因為星辰酒窖的藏酒而來,想體驗這裡對酒的專業,想找自己沒喝過的美酒,但其中有好多客人,即使想嘗試新品,一聽到Pauillac便不小心又回心轉意的回到自己最死忠的產區,在其中挑選自己的用酒。



Paulliac 美多克地區的五大酒莊有三大在這裡,其靠著St. Estephe迎著河口海風與礫石土,使Cabernet Sauvignon在這裡得到更好的生長,所以這裡的Cabernet Sauvignon通常在50%以上,當一年的天氣在葡萄生長的後期少雨甚至無雨,左岸的酒較右岸來的精采,不止產區有許多愛好者,連酒莊的支持者也比其他莊園多且十分堅持,星辰便有幾位客人,只要喝酒,便一定要有一支Pichon Baron因為他認為好的紅酒便要有這樣的味道,不論喝怎樣的名酒,Pichon Baron已然成為他心中紅酒的代名詞。

其他諸如Pichon Laland、小Latour、Lynch Bages都擁有著自己為數不少的愛好者,這些在Pauillac名聲顯赫的酒莊,把這裡濃郁細緻的風格不斷發揚,滿足口腔的厚實口感,加上每家酒莊特殊獨立的風格細分,都讓它們成為餐桌上最受歡迎的夥伴。

星辰今晚特別推薦Pauillac優質年份


Pontet Canet自從06年後使用自然耕作法,減少產量,已經成為酒界,大家無法忽略的耀眼酒莊了,08、09、10都是近年高分之作星辰十分推薦,尤其09、10更是難得的百分之作,星辰都有。

08'售價NT$8000。09'售價NT$12000。10'售價NT$11000。



Pichon Baron2000年以前由於經營團隊不力,一直不是分家姊妹園Pichon Laland的對手,但一切在2000年後有了轉機,新的團隊讓一切蒸蒸日上,也在09年得到接近滿分的評價,成為名園中興的範本。

09'售價NT$12000。




Pichon Laland一直都是Pauillac最婀娜多姿的一款酒之一,較Baron傳統提高的Melot比例,這款1982年的Pichon Laland便是傳說中的經典款,滿分的評價在市場上一瓶難求,成年後的柔順婀娜您一定要到星辰一嘗。


82'售價NT$32800。00'售價NT$12800。


另外推薦2005絕佳年份的Lynch Moussas也是您餐桌上的好選擇唷!
星辰推廣價NT$2800。


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