網頁

2012/02/16 Domaine Follin-Arbelet 首度訪台 孛艮地Corton珍釀品酒會


孛艮地新星 Domaine Follin-Arbelet


相對於濃郁厚重的波爾多,孛艮地酒品的細緻複雜展現了法國葡萄酒的不同風貌。即便同樣是以黑皮諾(pinot noir)葡萄品種釀造,處於同一個小產區,甚至屬同一個酒莊,由於風土(Terroir)的不同,都可以再區分數種意象風格截然不同的特色酒款。

孛艮地的小農,守護著世代相傳的小小農地,堅持在不外傳的自家釀酒技術手法上精進的同時也保留傳統風格。其中尤具代表性的Domaine Follin-Arbelet,已經得到全球許多愛酒人士的青睞:包括日本著名的葡萄酒漫畫『神の雫』曾特別介紹1999年Romanee Saint Vivant;美國紐約時報在實地訪談後以專文介紹並比較兩支一級酒Aloxe-Corton Clos du Chapitre與Aloxe-Corton Les Vercots;孛艮地酒后Lalou BIZE-LEROY也於La RVF2011年5月號特別點名推薦Domaine Follin-Arbelet,將其生產的Corton酒款與數家孛艮地傳奇酒莊如La Maison Bouchard Pere et fils, Domaine Bonneau du Martray, Domaine Meo-Camuzet等並列。

莊主的專注用心,在Domaine Follin-Arbelet每一支細緻且感動人的好酒裡都喝得到。星辰特別為喜愛孛艮地的您邀請到莊主夫婦,2012年2月16日將親臨星辰舉行首次訪台唯一一場品酒餐會,除了親自介紹,亦將帶來私人的陳年珍藏,邀請您一同品嚐孛艮地佳釀的好滋味。


MENU

CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 2006
香煎明蝦佐白酒檸檬奶油汁
Pan Fried Prawn with Butter, white wine & Lemon Sauce

ALOXE-CORTON 1er Cru « Clos du Chapitre » 2008
伊比利火腿
Jamon Iberico

ALOXE-CORTON 1er Cru « Les Vercots » 1993
香煎法國肥鴨胸佐義大利香脂陳醋
Pan Fried Duck Breast with Balsamico

CORTON BRESSANDES Grand Cru 2006
嫩煎羊里肌佐紅酒醬
Roasted Lamb Chop with Mint Sauce

ROMANEE SAINT VIVANT Grand Cru 2005
燒烤無骨牛小排佐玫瑰鹽
Grilled U.S. Boneless Short Rib Beef with Rose Salt

咖啡或茶
Coffee or Tea


時間:2012年2月16日 晚上7點
地點:星辰酒窖(台北市辛亥路二段195號B1)
費用:每人NT$ 3,000+10%服務費
報名電話:(02)2738-3299(20位,額滿為止)



飲酒過量 有害健康

沒有留言: