說到波爾多，最有名的產區當然是Pauillac，許多人就是從這個產區，有力道、豐富飽滿的酒款，開始認識葡萄酒，陳年時草本的香氣、礦物松露的香氣，讓厚實的酒體更顯高貴。
二級酒莊中的男爵女爵，一直都是愛酒人嚷嚷上口的名酒，那在口中奔騰的濃郁口感帶領不少人進入葡萄酒的世界，2010年的男爵Pichon Baron是超級年份，2011年的女爵Pichon Lalande則是在2011年釀製出被酒評家Robert Parker稱讚，是該年份令他印象深刻的酒中，最吸引他的。
Lynch Bages與Pontet Canet是近幾年五級酒莊最不平凡的兩個酒莊，酒質提升後的兩個酒莊，儼然是愛酒人的新寵，2008年Lynch Bages被Robert Parker稱為這年份驚人的成果，Pontet Canet 2014則得到WA95、JS98的分數，超高性價比，一定要收藏的美酒。
超級年份的Grand Puy Lacoste 2009，酒莊近年的顛峰之作，濃縮的口感與柔順的單寧，天地人的精湛演出。
2011年當年份只有54%的酒液釀製了Chateau Mouton Rothschild的一軍酒，因此這可能是使用最多「原本應該要釀製一軍酒區域葡萄」的小木桐，光這個原因，就該選個想小酌的日子，打開這款美酒。
星辰酒窖
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