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2008/10/14 Irvine 爾文酒莊品酒餐會

Irvine爾文酒莊創造出澳洲近年來極為重要且出色的Merlot紅酒

釀酒師也是園主之一的Joanne Irvine了解葡萄園的土壤含有許多砂礫並帶有酸性,加上Irvine酒莊的秋天非常涼爽,導致葡萄晚熟的特性,才創造出澳洲頂級Merlot紅酒。 2006年國際葡萄酒比賽"年度最佳紅酒釀酒師"的頭銜頒給Joanne Irvine可說是實至名歸。

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晚 宴 菜 單 ~

[餐前酒] Irvine Mesliies Brut NV


嫩煎帶子沙拉佐松露油
Pan-fried Sea Scallop Salad with Truffle Oil
[白酒]
Irvine Pinot Gris 2006


主廚湯品
Daily soup

[紅酒一] Irvine Merlot Cabernet Franc 2005


洋蔥炒辣香腸
Stir-Fried Spicy Sausage and Onion

[紅酒二] Irvine Zinfandel Reserve 2004

鐵扒美國一級沙朗牛排
Grilled US Choice Sirlion Steak

[紅酒三] Irvine The Baroness 2005


吉士拼盤
Cheese

[紅酒四] Irvine Grand Merlot 2004


每人 NT$1980+10%(
另加一成服務費,plus 10% service charge)

時間:2008/10/14 (星期二) 下午1900
地點:星辰酒窖-台北市辛亥路二段195B1
報名請洽:星辰酒窖-(02)2738-3299
<<
因名額有限,請務必事先報名預約>>



~ 酒 單 介 紹 ~

Irvine Mesliies Brut NV [精選]梅里葉氣泡酒
酸度清爽適中,不管在氣味與口感上都帶有明顯的花朵香氣,口感濃郁香醇,餘味因緊實清爽的酸度而更加持久,適合即飲,但數年的窖藏將更增添酒款複雜層次感!
爾文酒莊是全球少數生產100%梅里葉(Meslier)氣泡酒的酒莊,這個品種自1844年引進澳洲小量種植,爾文酒莊現今生產的梅里葉(Meslier)葡萄量少但質精

Irvine Pinot Gris 2006
[精選]灰皮諾白酒

呈現出金黃且略帶萊姆綠的顏色。
初次品嚐時,討喜氣味將令您感到愉悅,藉由精心過濾殘渣與繁複的製酒過程而提升了蜜桃的香氣。餘味充滿輕柔飽滿的水果風味,結合了水蜜桃、熱帶水果與香料榛樹的香氣。

Irvine Merlot Cabernet Franc 2005
[
精選]梅洛-卡本內-弗朗
紅酒

酒體醇厚,帶有濃郁的李子、櫻桃、及隱約的紫羅蘭香氣,法國橡木桶的氣味則爲其帶來極佳的平衡與豐富的層次感。由於其優異而超值的特色,相當受到台灣紅酒迷的肯定!


Irvine Zinfandel Reserve 2004
[珍釀]金粉黛紅酒

前味帶有極佳的橡木、與成熟櫻桃的香氣與氣味,中味則有覆盆子、甘梅、大黃、與香草橡木的氣味,餘味香醇且風格優質,幾
可媲美加州金粉黛的酒款。

Irvine The Baroness' 2005
公爵夫人精選
紅酒
混合Merlot / Cabernet Sauvginon / Cabernet Franc等品種,是一款擁有極豐富層次感的酒款,完美呈現出各種品種葡萄的特色,香醇、滑嫩順口、帶有紫羅蘭、樹葉、橡木的奢華氣味,餘味有濃厚的水果氣味,帶有大量柔順的單寧。

Irvine Grand Merlot 2004 [頂級]梅洛紅酒
這款酒是國際葡萄酒比賽的常勝軍,也是全球葡萄酒迷熱切關注的焦點酒款。

經過繁複而講究的發酵過程後,倒入橡木桶中陳年
30-33個月,裝瓶之後再窖藏1年。它不管在氣味或口感上都充滿了香甜的李子氣味、與葡萄藤葉、細緻完整的單寧及橡木桶的氣味達到極佳的平衡,餘味香醇而持久。窖藏潛力為15年。

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