波爾多氣候第三篇--詭譎的2002年

波爾多葡萄酒，除了少數幾個年份大好，一般都是幾家歡樂幾家愁，但這麼說也不對，天氣好的時候大家都做出好酒，可是天氣不好的時候就是釀酒人的實力了，從決定採收的時間到釀酒的程序，在天氣較為惡劣的年份中，每一個步驟都是釀酒師的經驗與冒險，今天星辰就跟各位介紹2002年的波爾多。

    2002年在九月之前的天氣狀況對葡萄相當不利，在開花季下雨，著果率低，特別是Merlot產量很低，寒涼潮濕的夏天讓葡萄成熟度很差，直到九月九日之後才出現乾燥多陽光、日夜溫差大的極佳天氣，而且延續到十月中。早熟的Merlot沒有得利於這樣的天氣，晚採收的Cabernet Franc，特別是Cabernet Sauvignon稍稍追趕上成熟度，在多礫石的葡萄園有較佳表現
    因為Merlot減產而且採收太早，紅酒部分以左岸的表現最好，特別是在Medoc地區，因為Merlot顯得脆弱且成熟度不好，大部分的酒莊都採用高比例的Cabernet Sauvignon，甚至完全不加Merlot，風格類似多酸古典的1996年，但甚至更多澀味，也較粗獷。右岸的表現普遍不佳，在St.Emilion，較多Cabernet Franc的酒莊似乎稍微好一點，但大部分的Pomerol紅酒都顯得細瘦、單寧緊澀。因為有些葡萄皮中的單寧並沒有完全成熟，過度萃取的酒莊會有出現粗糙的單寧。

在2002年詭異的氣候中，星辰窖藏了其中多款優質酒款，歡迎您挑選比較

Le Plus de la Fleur de Bouard 容量75cl 售價$4,000 分數88 

Latour 容量150cl 售價NT$68,000 分數96 

Mouton Rothschild  容量150cl   售價NT$52,000   分數93+

Certan de May     容量75cl   NT$3,600 分數88

Gazin 容量75cl   售價NT$3,000 分數87 

La Conseillante 容量75cl   售價NT$3,200 分數82 

Latour A Pomerol 容量75cl   售價NT$3,750 分數85 

Trotanoy 容量75cl   售價NT$9,000 分數90 

Vieux Chateau Certan 容量75cl   售價NT$6,200 分數93 

Belair 容量75cl   售價NT$2,800 分數84 

Magdelaine 容量75cl   售價NT$3,000 分數87 

Valandraud 容量75cl   售價NT$9,000 分數93 




星辰酒窖千餘種品項，相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒，讓生活與品酒更加密不可分。

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