十年之後，重新審視波爾多2005年的經典

2005年波爾多在葡萄生長季節的乾燥溫暖氣侯，造成當年度酒的高丹寧與非凡的集中度，但當年度Robert Parker也曾說過當年度的酒一下子便進入沉睡期，需要陳年後才能評判，因此在2015年中時，Robert Parker便從中挑出100款佳釀作重新評分，其中，右岸更是評價上升最多的產區，現在許多的酒款也一一的進入適飲期，在眾多酒款擁有長達接近20-30年適飲期的頂級年份，星辰酒窖將我們的右岸酒藏與當年度的經典品項逐一推薦給您。

St. Emilion:
Robert Paker認為2005年的右岸更勝過2000這個超級年份，圓潤的丹寧與果香，令這個傳奇的年份更佳的充滿魅力，其中Ch. Magdelaine已經和Ch. Belair合併為Ch. Belair Monange，在合併前的2005年這兩個酒莊仍分開發光發熱，2015年Paker重新品飲了2005年的酒款時，也將Magdelaine從90分調整為矮93+，為St. Emilion這個充滿力道卻仍維持一貫優雅的年度，下了註解。

Beausejour Duffau 本次未評，但Parker已三次大幅度的調整期分數 分數範圍91-96 星辰售價NT$4000
飽滿的單寧與優雅清新，自1990年來最優異的一個年份，且擁有相當長的適飲期。
Belair 分數87->本次未評 星辰售價NT$4800 
被稱為右岸的Lafite堡，其酒質非要15-20年才能發揮，原為Ausone釀酒團隊，但在2008遭到Moueix家族購入，其細緻典雅的風格，當然在2005成為又一次的經典。
La Serre 分數89-91->本次未評 星辰售價NT$2500
Magdelaine 90->93+ 星辰售價NT$4500

成熟的李子和香料氣息，較其他年份更加的陽剛，令人讚嘆其質感與美感的一款酒。

Pomerol:

雖然在2005年酒款桶邊試飲的時候，Robert Parker就已經十分看好Pomerol產區的酒款，完整的結構，良好的果香與集中度，但在2015年再次評分時，本產區的酒，大部份都獲得Paker更高的評價，這是非常少見的事情，本產區由於使用較高比例的merlot品種，細緻的口感與丹寧，很少在陳年之後被Paker提升評價，但05年是個特別的年份，較往年強的單寧與裝瓶後進入沉睡的酒款，其集中美妙的酒質在陳年後，越來越明顯誘人的關係，Pomerol產區的菁英酒廠林立，但大部份的每年產量約在3-6萬瓶之間，是波爾多量少質精的代表產區之一。

Certan de May 92->95+星辰售價NT$6000
渾厚扎實，丹寧細緻豐富，平衡感極佳，令人印象深刻。

Clinet RP92->96星辰售價NT$5500 
繼1989年與Ch. Petrus同得100分後，又一個超級年份，和本年份的Peturs同得96分的Clinet，從現在到30年後的適飲期，星辰酒窖推別收藏主打，高分超值。
Gazin 94->96+

La Croix St. George 95 本次未評 星辰售價NT$4000
大膽使用96%的Merlot，美麗的花香咖啡香氣，丹寧厚重甜美。

La Fleur Petrus 93->92星辰售價NT$9000

Latour A Pomerol 90->94星辰售價NT$4800

Nenin 90-92本次未評星辰售價NT$3000
Leoville Las Cases於1997購入，Parker稱此年是最肥美的年份與悠長尾韻，左岸架構將波美侯Merlot葡萄丹寧完美呈現，2005年的完美天氣造就的經典左右岸合璧。

Providence 90->93+星辰售價NT$5400
Le Plus de la Fleur de Bouard(Lalande Pomerol) 93-95 ->96+

星辰售價NT$5400

頂級酒款:

Ch. Palmer:
Parker 2005最推崇的地區就是Margaux產區， Palmer 的花香與黑色水果香氣、中等均勻的酒體與綿長的尾韻
RP96->98
星辰售價NT$16000

Ch. Bahans Haut Brion:
顯示出的煙熏、巧克力香氣，飽滿濃郁型的酒款， 尾韻悠長，2007年後改名為Clarence Haut Brion
RP89->93
星辰售價NT$6000

Ch. L'Evangile:
春意盎然的花香、松露香氣，甜美單寧帶出濃郁厚重的酒體，層次悠長的口中感受，1982後這個酒廠最好的年份之一。Wine Spectator 100分
RP95->96 星辰售價NT$15000

Cheval Blanc:

少見的50% Cabernet Franc與50%Merlot優雅的花香與莓果香氣，醇美的酒體，完整美妙、充滿質感的層次，Parker更改其分數為100分，並稱其為「神話般的葡萄酒」當然是2005又一次的經典，是愛酒人酒櫃都該存著的一款美酒。

RP96->100辰售價NT$40000

Jacques Dining Room

星辰酒窖提供的9+和牛牛排，也是您最適合搭配這些經典2005年酒款的餐點，星辰酒窖推薦您2017年一定要嘗試或收藏的經典美味。

外酥內嫩的紐約客，搭配頂級波爾多紅酒。

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