網頁

波爾多氣候第一篇--談波爾多燦爛的西元2000年

    想介紹不同年份的波爾多,只能從他的天氣著手,因此,星辰酒窖跟每個愛酒人開始一個新篇章,介紹波爾多的美妙,從每一年份的天氣開始講起,這個故事就讓我們從二十世紀末的波爾多大年份2000年講起,每一年份的波爾多葡萄酒都是獨一的,從來沒有人敢說哪兩個年份的波爾多葡萄酒完全相同,就算是相同分數的年份,同一酒莊的酒質也因氣候不同而差異,四月發芽季節的天候、開花時的天候、結果時的天候、成熟時的天候,影響葡萄酒的釀造品質眾多,如果說前一年十月葡萄採收完成到第二年發芽期間的天候,也影響葡萄酒的品質,就令人難以想像。

    波爾多的葡萄園在九、十月採收完成後剪枝、休養,如果冬雪或春雪足,第二年的蟲害會減少、菓樹會強壯;四月發芽、六月開花,氣候影響著產量;七、八月結果,天候影響果實的品質更重要;九、十月採收更是葡萄農看天吃飯的日子。

    2000年,作為20世紀的結尾,如同1997年與1998年,2000年也出現暖冬,葡萄發芽早,五月底就已經開花。寒冷的七月之後是炎熱的八月,葡萄快速成熟。九月炎熱乾燥,Merlot成熟得非常快,皮厚汁少,釀成得久藏,顏色很深,果味豐沛但丹寧也很多。Cabernet Sauvignon也同樣成熟健康,有很典型的堅實口感。

    紅酒不論左右岸都有優異表現,媲美1990年甚至1982年,不論Merlot或Cabernet Sauvignon不僅糖分高,而且顏色深黑,單寧緊緻滑細。產量不大,平均水準很高,一般酒莊都能釀出好酒來。

    Medoc紅酒延續1986年、1996年的古典風格,嚴謹、均衡、協調與雅致,表現Cabernet Sauvignon最精彩的特性;又有1990年與1982年的圓熟甜美,年輕時就已相當可口。Merlot則圓熟甜美,但晚收的酒莊會顯得軟弱無力。St. Emilion和Pomerol的水準很高,色深,圓潤可口,架構結實。

推薦星辰2000年優質波爾多酒款,讓這個富有代表性的年份,陪您渡過美好的時光

Margaux 售價(NT) $48,000 分數 100

Carruades de Lafite 售價(NT) $16,000 分數 90 

Latour 售價(NT) $49,500 分數 99 


Les Forts de Latour 售價(NT) $16,000 分數 91 

Pichon Baron 售價(NT) $12,000 分數 97

Pichon Lalande 售價(NT) $12,000 分數 96 

La Mission Haut Brion 售價(NT) $36,000 分數 100 

Bon Pasteur 售價(NT) $5,200 分數 93 

Certan de May 售價(NT) $6,000 分數 94 

La Fleur Petrus 售價(NT) $13,500 分數 93+

Lafleur 售價(NT) $75,000 分數 100 

Beauseijour Becot 售價(NT) $6,000 分數 92 

Belair 售價(NT) $3,400 分數 90 

Magdelaine 售價(NT) $4,500 分數 92 

Pavie Macquin 售價(NT) $7,000 分數 95 

Phelan Segur 售價(NT) $3,000 分數 87 

Leoville Las Case 售價(NT) $18,000 分數 100 

星辰酒窖千餘種品項,相信您一定可以在這裡找到您契合的美酒,讓生活與品酒更加密不可分。

喝好酒當然來星辰
尋酒訂位電話(02)2738-3299
店址: 台北市大安區辛亥路二段195號
FB頁面: www.facebook.com/starFrankwine
或親自到店尋寶


~~短時間大量灌酒會使人立即喪命,未滿18歲請勿飲酒~~


沒有留言: